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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Hortaliças Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Pós-colheita de Hortaliças Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2007
Coleção Saber, 6 Produção editorial: Embrapa Informação Tecnológica Coordenação editorial: Fernando do Amaral Pereira Mayara Rosa Carneiro Lucilene Maria de Andrade Revisão de texto: Wesley José da Rocha Nomalização Bibliográfica: Rosane Mendes Parmagnani Celina Tomaz de Carvalho Projeto gráfico da coleção: Mayara Rosa Carneiro Sirlene Siqueira Editoração eletrônica: José Batista Dantas Arte-final da capa: Carlos Eduardo Felice Barbeiro Foto da capa: Arnaldo de Carvalho Júnior 1a edição 1a impressão (2007): 2.000 exemplares Todos os direitos reservados A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei no 9.610) Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Embrapa Informação Tecnológica Pós-colheita de hortaliças – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2007. 100 p. : il. – (Coleção Saber, 6). ISBN 978-85-7383-383-6 1. Armazenamento. 2. Colheita. 3. Comercialização. 4. Doença. 5. Embalagem. 6. Fisiologia. I. Embrapa Hortaliças. II. Série. CDD 635.046 © Embrapa 2007
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