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da colheita. Após a colheita, as ramas devem ser mantidas, e o corte deve ser feito quando elas estiverem bem secas (cura). Batata – Deve ser colhida com as ramas já senescentes e prostradas (Fig. 5). A colheita antes desse ponto é denominada colheita precoce e causa redução na produção. Os tubérculos devem apresentar a película bem aderida à polpa. Fig. 5. Batata no ponto de colheita: ramas totalmente secas. Foto: Gilmar P. Henz 27
Batata-semente – A parte aérea deve ser destruída com herbicida ou ceifadeira antes de ocorrerem sinais de senescência na folhagem. Isso é feito para evitar infecções tardias nos tubérculos. A colheita da batatasemente deve ser feita uma semana após a remoção da parte aérea, para assegurar melhor aderência da película ao tubérculo, o que reduz as esfoladuras na colheita. Berinjela – Os frutos devem ser colhidos quando medem de 20 cm a 22 cm de comprimento, 8 cm de diâmetro e pesam de 180 g a 250 g. Devem apresentar cor roxa escura brilhante, quase preta, polpa macia e sementes pouco desenvolvidas. Colhido muito novo, o fruto murcha rapidamente; já o fruto colhido após o ponto ideal apresenta sabor amargo por causa do desenvolvimento das sementes. Cebola – A colheita da cebola deve ser feita quando cerca de 70 % das plantas 28
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