- Page 1: Tecnologia & Produção Saber COLE
- Page 6: Apresentação Em formato de bolso,
- Page 10 and 11: Introdução Nos últimos anos, tem
- Page 12 and 13: dito, além de serem importantes fo
- Page 14 and 15: contrário dos cereais, que podem s
- Page 16 and 17: hortaliças utilizam suas reservas
- Page 18 and 19: Fig. 1. Frutos de tomate (a) - hort
- Page 20 and 21: doenças e danos por insetos e temp
- Page 22 and 23: de ácidos orgânicos e o aumento d
- Page 24 and 25: Fig. 3. Cebola com brotação. Outr
- Page 26 and 27: hortaliça imprópria para a comerc
- Page 28 and 29: da colheita. Após a colheita, as r
- Page 30 and 31: tiverem sofrido tombamento (estalo)
- Page 32 and 33: Fig. 6. Frutos de pimentão. Foto:
- Page 34 and 35: amadurecem de forma desuniforme, ou
- Page 36 and 37: hortaliças, pois à noite a temper
- Page 38 and 39: chance de contaminação das hortal
- Page 40 and 41: A lavação é um procedimento de a
- Page 42 and 43: umidade relativa, superior a 90 %,
- Page 44 and 45: se faz para as raízes e para as ho
- Page 46 and 47: para plantio (batata-semente), o es
- Page 48 and 49: ficam armazenados em réstias com a
- Page 50 and 51: à deterioração microbiológica,
- Page 52 and 53:
Fig. 12. Caixas de plástico retorn
- Page 54 and 55:
Fig. 13. Caixas de papelão: recome
- Page 56 and 57:
Caixas de madeira São as embalagen
- Page 58 and 59:
aumento exponencial da respiração
- Page 60 and 61:
Fig. 16. Câmara fria para armazena
- Page 62 and 63:
se impõem aumentos abruptos de tem
- Page 64 and 65:
frio a esses produtos, sensíveis a
- Page 66 and 67:
Comercialização e distribuição
- Page 68 and 69:
nos chamados cinturões verdes, e s
- Page 70 and 71:
Transporte e distribuição O tipo
- Page 72 and 73:
Existem práticas simples que ajuda
- Page 74 and 75:
apresentam diferenças significativ
- Page 76 and 77:
Fig. 21. Hortaliças em mercado. Do
- Page 78 and 79:
Cuidados na fase de pré-colheita A
- Page 80 and 81:
crescimento das plantas, é importa
- Page 82 and 83:
excesso e mantendo as ervas daninha
- Page 84 and 85:
Doenças causadas por fungos Os fun
- Page 86 and 87:
Podridão de Alternaria - O fungo A
- Page 88 and 89:
frutas e hortaliças armazenadas, q
- Page 90 and 91:
dade relativa e temperatura altas.
- Page 92 and 93:
varrido e lavado com água sempre q
- Page 94 and 95:
causam menos danos são construída
- Page 96 and 97:
CORTEZ, L. A. B.; HONÓRIO, S. L.;
- Page 98 and 99:
MORETTI, C. L.; SARGENT, S. A.; HUB
- Page 100 and 101:
SMYTH, A. B.; SONG, J.; CAMERON, A.
- Page 102 and 103:
Endereços Embrapa Informação Tec
- Page 105 and 106:
Impressão e acabamento Embrapa Inf