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Fig. 1. Frutos de tomate (a) – hortaliça climatérica – e de<br />
pimentão (b) – hortaliça não climatérica.<br />
Produção de etileno<br />
O etileno é um hormônio produzido pelas<br />
próprias plantas e tem grande efeito em<br />
vários processos fisiológicos, como o<br />
amadurecimento e a abcisão, que é a<br />
17<br />
a<br />
Fotos: Gilmar P. Henz