ANO 39, Julho/Agosto de 2009, nº 250 - Faculdade Cantareira

ANO 39, Julho/Agosto de 2009, nº 250

Associação de Engenheiros
Agrônomos do Estado
de São Paulo
Filiada a Confederação das Federações
de Eng. Agrônomos do Brasil (Confaeab)
Presidente Arlei Arnaldo Madeira
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1º secretário Ana Meire Coelho
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2º secretário Francisca Ramos de
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1º tesoureiro Luis Alberto Bourreau
bourrea@terra.com.br
2º tesoureiro Rene de Paula Posso
reneposso@uol.com.br
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Glauco.cortez@uol.com.br
Diretor Luiz Ricardo Viegas de Carvalho
ricardoviegas@terra.com.br
Diretor Marcos Roberto Furlan
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Diretor Nelson de Oliveira Matheus Júnior
nmatheus@sp.gov.br
Diretor Sebastião Henrique Junqueira de Andrade
aeasp@sti.com.br
Diretor Tulio Teixeira de Oliveira
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CONSELHO DELIBERATIVO
Aguinaldo Catanoci, Arnaldo André Massariol,
Celso Roberto Panzani, Fernando Penteado
Cardoso, Francisco José Burlamaqui Faraco
Genésio Abadio de Paula Souza, Henrique
Mazotini, José Amauri Dimarzio, José Maria
Jorge Sebastião, José Paulo Saes, Luiz
Henrique Carvalho, Luiz Mário Machado Salvi,
Pedro Shigueru Katayama, Tais Tostes Graziano,
Valdemar Antonio Demétrio
CONSELHO FISCAL:
André Luis Sanches, Anthero da Costa Satiago,
José Eduardo Abramides Testa
Suplentes: Francisco Frederico Sparenberg
Oliveira, João Jacob Hoelz, Celso Luis Rodrigues
Vegro
Órgão de divulgação da Associação
de Engenheiros
Agrônomos do Estado de São Paulo
Conselho Editorial
Ana Meire Coelho F. Natividade
Ângelo Petto
Sebastião Junqueira
Diretor Responsável
Nelson de Oliveira Matheus
Jornalista Responsável
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Redação
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Tel. (11) 3221-6322
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Os artigos assinados não refletem
a opinião da AEASP.
Permitidaa reprodução com citação da fonte.
Mudança é vital
Talvez a melhor das qualidades humanas seja a capaci-
dade de mudar e de adaptar-se. As transformações, é ver-
dade, podem nos parecer boas ou ruins, de acordo com o
nosso ponto de vista, mas uma coisa é certa, sem elas não
estaríamos vivos.
A democracia é um regime bom exatamente porque per-
mite que haja alternância de pessoas no comando das institui-
ções e eu fico feliz de ver isto acontecer aqui na AEASP. Em
junho promovemos eleições para escolher o presidente e a
nova diretoria, fico honrado por ter sido reeleito, sinal de que
estou no caminho certo. Foram reeleitos e eleitos diretores.
A AEASP também realizou Assembléia do Conselho Fis-
cal para verificação das contas da instituição, e ficamos
satisfeitos de apresentar as contas saneadas. O nosso obje-
tivo é fazer o melhor uso possível dos recursos da entidade.
A AEASP também trabalhou bastante para manter o óti-
mo nível da tradicional Festa da Deusa Ceres, importante ce-
rimônia que busca prestigiar os engenheiros agrônomos que
se destacaram ao longo do ano em diversas áreas. Confor-
me havíamos prometido na última edição do JEA, abrimos
espaço para mostrar quão bonito foi o evento deste ano.
E o engenheiro agrônomo do ano 2008, Shiro Nishimu-
ra, foi entrevistado pelo JEA. É uma boa oportunidade para
sabermos um pouco mais sobre a história deste colega que
tanto nos honra.
Nesta gestão que se inicia pretendemos jogar nosso foco
em três grandes temas: qualidade do alimento, sustentabilida-
de e bioenergia. Esse tripé vai sustentar todas as discussões
e ações da entidade, dada a relevância deles. No mundo
globalizado quando se fala em agricultura, inevitavelmente se
fala em um desses temas.
E vamos tratar do assunto “qualidade dos alimentos”,
nesta edição do JEA em um ótimo artigo sobre as declara-
ções da ANVISA acerca dos pimentões. Também estamos
dando continuidade a tão importante discussão acerca do
Código Florestal.
O JEA deste mês traz mais outros temas relevantes para
os colegas. Esperamos que gostem!
Boa leitura!
Arlei Arnaldo Madeira
editorial
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Agrishow e Cidade da Bioenergia: cada uma em seu lugar
Está descartada a possibilidade de a Agrishow 2010, considerada
a maior feira do agronegócio da América Latina, mudar-se para São
Carlos, futura Cidade da Bioenergia. Ela permanecerá em Ribeirão Preto,
de acordo com seu presidente Cesário Ramalho. “A Agrishow vai
permanecer em Ribeirão Preto porque é a grande cidade da agricultura
brasileira, lá vivem as pessoas ligadas ao agronegócio. E agora com o
apoio definitivo da Secretaria da Agricultura e do secretário João Sampaio,
conseguimos superar as dificuldades históricas que envolviam essa
questão da permanência em Ribeirão Preto. Hoje há sinergia com a
prefeitura da cidade”, afirma Ramalho.
A decisão, porém não afeta os planos da Prefeitura de São Carlos
que promete continuar investindo na construção da Cidade da Bionergia,
que consumirá R$ 80 milhões, dos quais R$ 53 mi serão bancados pelo
governo federal e tem previsão de ser inaugurada em abril de 2010.
Ramalho faz questão de ressaltar que a Agrishow e a Cidade da
Bioenergia são coisas distintas. “A Cidade da Bioenergia é um grande
pólo de ciências a Agrishow é a segunda maior feira de agronegócios
do país e queremos que seja a primeira. A Agrishow deve se firmar
não só como uma feira de máquinas, mas principalmente de tecnologia
agrícola”, salienta o dirigente.
Brasil na reunião do Comitê do Codex Alimentarius
Francisco Frederico Sparenberg Oliveira, conselheiro da AEASP e gerente
de articulação nacional da ABNT
O avanço das normas elaboradas por organismos privados ou
setoriais e a preocupação que o fato vem causando a órgãos como
a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização das
Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) foi um
dos temas em discussão na reunião anual do Comitê do Codex
Alimentarius, que aconteceu entre os dias 29 de junho e 4 de julho,
em Roma, na Itália.
O engenheiro agrônomo Francisco Frederico Sparenberg Oliveira,
conselheiro da AEASP, esteve no Codex, representando a Asso-
Na defesa da categoria
O Ministério da Educação e Cultura (MEC) consultou, até 31
de julho passado, a sociedade sobre a mudança do nome do curso
de Engenharia Agronômica para simplesmente Agronomia e da
titulação de Engenheiro Agrônomo para Agrônomo.
A AEASP, assim como a ESALQ, mantém sua posição pela manutenção
do nome do curso como Engenharia Agronômica, tendo em vista os
prejuízos que tal modificação poderia acarretar para a categoria.
A Associação se posicionou junto ao MEC, e a campanha
realizada pela ESALQ conseguiu que milhares de emails de exalunos
se manifestassem contra a intenção de tal mudança.
Na opinião de Arlei Arnaldo Madeira, presidente da AEASP,
Cesário Ramalho, presidente da Agrishow
O presidente da Agrishow conta que para 2010 estão previstas algumas
mudanças como: a ampliação da área, modificação da entrada
daFeira, para facilitar o acesso. Além disso, a Secretaria da Agricultura
vai dispor de uma área para mostrar suas pesquisas em cana de açúcar.
ciação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), como gerente de Articulação
Nacional. “A preocupação dos organismos internacionais é
considerada justa, porque o aumento das chamadas normas privadas
impõe dificuldades para a comercialização. Os produtores tornam-se
cativos de um só mercado e, portanto, ficam a mercê das regras que
ele estabelece, dentre outros fatores”, comenta Sparenberg.
A ABNT tem atuado fortemente no sentido de congregar as
cadeias de produção, para que possam criar um padrão brasileiro
que evidencie a qualidade de produtos e processos no setor
agrícola. Tal iniciativa deverá facilitar a comercialização tanto no
âmbito nacional como no internacional.
A Comissão do Codex Alimentarius foi criada em 1963 pela
FAO e pela OMS para desenvolver normas alimentares, orientações
e textos relacionados, tais como códigos de boas práticas no âmbito
do FAO. The main purposes of this Programme are protecting health
of the consumers and ensuring fair trade practices in the food trade,
and promoting coordination of all food standards work undertaken by
international governmental and non-governmental organizations. Os
principais objetivos deste programa estão relacionados à proteção
à saúde dos consumidores e assegurar práticas comerciais justas no
comércio de alimentos, além de promover a coordenação de todas
as normas alimentares trabalho realizado pelas organizações internacionais,
governamentais e organizações não-governamentais.
tal atitude do MEC representa falta de clareza quanto ao perfil
profissional do Engenheiro Agrônomo e demonstra uma minúscula
posição para o desenvolvimento acadêmico e profissional do
Engenheiro Agrônomo. “Pensar grande seria consultar a comunidade
sobre como melhorar a formação acadêmica e o ensino da
Engenharia Agronômica nas 234 faculdades existentes no Brasil,
para a graduação de profissionais cada vez mais competentes e
à altura do desenvolvimento da agropecuária e do agronegócio
do Brasil!”, diz o dirigente. E finaliza: “bons exemplos já existem
nas boas escolas, que sabem acompanhar o desenvolvimento tecnológico
e olham para o futuro com grandeza”.
JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO agrônomo é notícia
agrônomo é notícia

entrevista
4
Tradição e inovação
Shiro Nishimura é o quarto e último presidente da família
Nishimura na ordem sucessora a assumir o comando da Jacto Máquinas
Agrícolas, em 2000. Um dos principais responsáveis pelo
processo de profissionalização da companhia, deixou o cargo em
dezembro de 2007 para fazer parte do Conselho Administrativo.
Formado em engenharia agrícola pela Unesp-Jaboticabal, ele
abandonou seu sonho de ser boiadeiro em Rondonópolis, em
1991, para dedicar-se integralmente aos negócios da família.
Para Shiro, a mistura da perseverança, segundo ele, uma característica
bastante japonesa, com a amizade do brasileiro ajudam
a explicar o sucesso da companhia.
O respeito pelos costumes aliado ao desejo de inovar marcam
a trajetória pessoal e profissional do quarto filho dos sete que
o senhor Sunji Nishimura teve com dona Chieko. Ele cresceu na
cidade de Pompéia, em um ambiente que preservava os costumes
orientais, mas estudou em escola pública e se inteirou dos hábitos
locais. Entre os jogos de futebol e os trabalhos escolares, ajudava
o pai a montar pequenas peças da futura companhia, quando
chegava do colégio.
A integração dos costumes se deu aos poucos. Até completar
oito anos, Shiro e seus irmãos só comiam comida japonesa, aos
12, o menino era fluente no idioma japonês, mas ia mal no português,
foi quando passou a dedicar-se exclusivamente aos estudos
da língua nativa. “Quando eu tinha oito anos, entrou uma cozinheira
pernambucana em casa, a Madalena, aí, nós começamos
a comer feijão, arroz e carne. A Madalena melhorou nossa comida”,
conta ele, entre risos. E emenda. “Eu me sinto brasileiro
completamente, eu tenho cara de japonês, mas não sou”.
Como forma de agradecer ao país que o acolheu, há 30 anos o
pai de Shiro criou a Fundação Shunji Nishimura, que oferece ensino
técnico profissionalizante na área agrícola para centenas de jovens
crianças na cidade de Pompéia. Shiro tem forte atuação na entidade.
Shiro também foi presidente da Câmara Setorial de Máquinas
e Implementos Agrícolas (CSMIA/ABIMAQ) no período de
1999/2001 e reeleito em 2001/2003. Durante 14 anos, ele
deu sua colaboração à CSMIA, tanto em sua gestão, como nas
gestões de Francisco Matturro (Marchesan) e Fabrício de Morais
(Jumil). Foi grande colaborador do Sistema Agrishow, sendo o
responsável pela criação da Agrishow Cerrado, em Rondonópolis.
Também foi incentivador e responsável pela participação
da CSMIA nas Feiras de Guanajuato (México), Expochacra (Argentina)
e Nampo Show (África do Sul). Graças à participação
nessas feiras, muitas empresas familiares começaram a exportar
os seus produtos pela primeira vez.
Durante os oito anos que esteve à frente da Jacto transformoua
em uma empresa de estrutura administrativa piramidal (onde a
decisão vem de cima para baixo), em uma empresa orgânica
(decisão compartilhada em vários níveis hierárquicos) com a consultoria
do Sr. Victor Pinedo. Esta iniciativa transformou totalmente
a Jacto e introduziu na companhia a visão de futuro.
Sob seu comando a Jacto construiu a primeira fábrica de pulverizadores
fora do Brasil, em Rayong, Tailândia, visando abastecer
o mercado asiático.
Shiro também foi diretor da Associação Brasileira de Agribusiness
(ABAG) e é membro Conselho Superior do Agronegócio,
(COSAG – FIESP).
Entrevista
JEA - Um dos segmentos do agronegócio mais prejudicados com
a crise foi o de máquinas e implementos. Como a Jacto está lidando
com a crise e como o senhor acha que esse segmento pode
evitar novos solavancos?
entrevista JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO
Shiro - A crise atingiu todas as empresas do segmento e nós estamos
lidando com a crise como sempre com muito cuidado.
A nossa sobrevivência é baseada na tecnologia e inovação,
solavancos são conseqüências da condução macroeconômica,
portanto não somos atores. Sofremos muito para conquistar o mercado
externo, pois foram anos de trabalho e investimentos, mas
hoje estamos perdendo exportações.
A competitividade internacional é uma realidade e devemos
ter ações que permitam aliviar os custos internos no Brasil, se
decidirmos manter e criar novos empregos de qualidade.
JEA - Qual o principal desafio para o engenheiro agrônomo hoje
em dia?
Shiro - Agronomia hoje é uma profissão muito importante porque
além de apoiar o produtor rural, como nos meus tempos, tem pela
frente desafios maiores, pois precisa atender as demandas do
comercio mundial, o aumento da demanda por alimentos, energia
limpa. Também é preciso fornecer dados de rastreabilidade
sanidade, que são exigências atuais.
O mundo daqui há 30 anos vai necessitar de mais alimentos
ainda e as fronteira de produção estão diminuindo portanto o
grande desafio dos que agora se formam é produzir mais com
menos, vai precisar de criatividade e muita pesquisa, aliada à
boa extensão rural
JEA - Se pudesse voltar no tempo, faria agronomia novamente?
Shiro - Sim, faria. Vocação não é medido pelo tempo, vocação
é um sacerdócio, acima de tudo é amar o que se faz.
JEA - O senhor pensaria em seguir carreira política?
Shiro - Seguir carreira política só se for setorial, portanto não é
carreira pública.

Quem é o vilão
no caso do pimentão?
Por Anita de Souza Dias Gutierrez, do Centro de Qualidade
em Horticultura da Ceagesp (CQH)
O pimentão pertence à família botânica das solanáceas, a
mesma do tomate, da berinjela e de muitas outras hortaliças. Ele
é uma das hortaliças mais cultivadas no Brasil e no mundo. O
descobrimento da América por Colombo permitiu a sua utilização
em todo o mundo e forneceu à humanidade uma importante fonte
de vitamina A. No Brasil o pimentão é a principal hortaliça cultivada
em ambiente protegido. Ele permite uma vida digna para
pequenos produtores que cultivam cerca de mil m2 de estufa, uma
área igual a um décimo de hectare. Só no estado de São Paulo,
em vinte e três municípios, de 14 regiões agrícolas, existem três
mil hectares, que produzem 60 mil toneladas de pimentão.
O Entreposto Terminal de São Paulo da Ceagesp comercializou
48 mil toneladas de pimentão em 2008, proveniente de nove
estados e de 303 municípios brasileiros. O estado de São Paulo
responde com seus 193 municípios por 64% do volume total. Os
produtores são pequenos. A remessa média é de 38 caixas (10
quilos) por produtor de pimentão amarelo, 51 caixas por produtor
de pimentão vermelho e 158 caixas por produtor de pimentão
verde. Um caminhão truck pode carregar a produção de 17 produtores
de pimentão amarelo ou de 13 produtores de pimentão
vermelho ou de quatro produtores de pimentão verde.
As recentes manchetes de jornais e revistas, inspiradas pelas
informações da Anvisa e pelas declarações do Ministro da Saúde,
José Gomes Temporão, criaram um movimento de rejeição ao
pimentão e às hortaliças desastroso para os produtores e para
os consumidores. Afinal, o que está acontecendo? Quem é o
responsável por essa situação? O que deve ser feito para prevenir
futuros problemas?
A Anvisa coleta as amostras de pimentão e de outras frutas e
hortaliças nos supermercados, para fazer a análise de resíduos
de agrotóxicos, uma atividade louvável. Entretanto, na informação
dos resultados ela não identifica o responsável e condena
todos os agentes da cadeia de produção do pimentão.
A Anvisa é o órgão responsável pela fiscalização da rotulagem
nas embalagens de alimentos, mas não fiscaliza a rotulagem
das frutas e hortaliças. O Procon é o órgão responsável pela fiscalização
da identificação do produto e do seu responsável, mas
não fiscaliza as frutas e hortaliças. A falta de rotulagem impede a
identificação do responsável pelo produto, situação solucionada
pela Anvisa, quando estende a acusação para todos os produtores
de pimentão do Brasil, culpados ou não.
Os resultados das análises de 1.773 amostras de 17 frutas
e hortaliças foram divulgados pela agência no último dia 15 de
abril. Foram analisadas 101 amostras de pimentão, 65 amostras
apresentaram irregularidades. A maior parte das irregularidades
(53 amostras – 80% das análises com resíduos) o produtor não
consegue evitar, pois se devem à utilização de agrotóxicos não
registrados para a cultura. Essa situação exige o posicionamento
da Anvisa, do MAPA e do Ibama numa questão, que vem
se arrastando há muitos anos no Brasil, já resolvida nos países
europeus, no Japão, nos Estados Unidos e em outros países desenvolvidos.
A Portaria nº 94, submetida à Consulta Pública, em
27 de junho de 2008, é a grande esperança dos produtores
das pequenas culturas, entre elas as frutas e hortaliças, para uma
solução definitiva dessa situação.
Foram encontradas irregularidades de fato em 13 das amostras
analisadas de pimentão (12,87% das amostras analisadas).
Quem são os produtores responsáveis por esses pimentões? O
que eles fizeram de errado? Aplicaram o agrotóxico fora do pe-
ríodo de carência recomendado ou numa dosagem maior que
a recomendada? A obrigação dos órgãos de fiscalização é
identificar o culpado e prevenir futuras ocorrências pela punição
e orientação do culpado e nunca punir todos os produtores de
pimentão. A defesa nunca é a melhor alternativa, mas é sempre
a situação colocada para os agricultores– que são considerados
responsáveis pela gripe suína, pelo desmatamento da Amazônia,
pelo aquecimento global, por escravidão e pelos resíduos de
agrotóxicos das frutas e hortaliças.
Algumas medidas, simples e factíveis ajudariam muito
a prevenir a repetição de mais um episódio que prejudica
tanto os produtores e alarma os consumidores:
1. Exigência de rotulagem nas embalagens de
frutas e hortaliças para garantir a identificação do
produto e do seu responsável.
2. Exigência da identificação do fornecedor do
produto na gôndola do supermercado, de preferência
com a colocação da caixa que vem do produtor na
gôndola – sistema de manuseio mínimo.
3. Exigência, na publicação dos resultados do
monitoramento de resíduo de agrotóxico pelos órgãos
governamentais, a obrigatoriedade de identificação
do responsável e das medidas tomadas para a prevenção
de futuros problemas.
4. Solicitação às autoridades que não façam declarações
que comprometam todo um setor, sem assumir
a sua parte de responsabilidade no problema e
identificar os culpados.
5. Publicação definitiva da Portaria nº 94, colocada
em Consulta Pública em 27 de junho de 2008,
que estabelece critérios e procedimentos a serem adotados
para o estabelecimento de limites máximos de
resíduos, para as culturas com suporte fitossanitário
insuficiente e para a inclusão destas culturas na monografia
dos agrotóxicos registrados para uso agrícola.
6. Um trabalho contínuo de estimulo à compreensão
da agricultura pela população urbana, no seu
esforço de produção de alimentos, fibras, energia,
preservando o meio ambiente e garantindo a segurança
do alimento.
JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO artigo
artigo

6
Noite de festa
para a agronomia paulista
capa JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO
A AEASP realizou, em São Paulo, a tradicional entrega do
troféu “Deusa Ceres” e do “Prêmio do Mérito Agronômico” com as
medalhas “Fernando Costa”. As distinções são conferidas aos profissionais
que se destacam nos diferentes campos da Agronomia. O galardão
principal, o troféu “Deusa Ceres”, foi entregue ao engenheiro agrônomo
do ano, Shiro Nishimura, atuante empresário da Jacto Máquinas Agrícolas. Já
as medalhas “Fernando Costa” contemplaram os engenheiros agrônomos Agostinho
Mario Boggio, Extensão Rural e Assistência Técnica; Cláudia Vieira Godoy,
Pesquisa; Guilherme Luiz Guimarães, Iniciativa Privada; Laércio Valentin Giampani,
Iniciativa Privada; Santin Gravena, Iniciativa Privada; Natal Antônio Vello, Ensino;
Nelson Rentero (Revista Balde Branco), Comunicação Rural; Túlio Teixeira de Oliveira,
Liderança do Agronegócio; empresa Tatu Marchesan Implementos e Máquinas Agrícolas,
Empresa de Agronegócio e Carlos Henrique Augusto, Estudante Associativista.
O evento, realizado no Clube Sírio, reuniu cerca de 300 pessoas e contou com nomes de
expressão no meio político, tais como o secretário do Meio Ambiente, Xico Graziano,
o deputado federal Guilherme Campos, o presidente da Assembléia Legislativa
do Estado de São Paulo, Barros Munhoz, o ex-ministro da Agricultura,
Roberto Rodrigues, além de empresários e representantes de entidades de
peso do setor agropecuário.
Shiro Nishimura declarou sentir-se feliz e honrado em receber o título
de Engenheiro Agrônomo do Ano. Em seu discurso de agradecimento fez
questão de dizer que a homenagem que recebeu é também uma homenagem
a toda a colônia japonesa que tanto contribuiu pela agricultura brasileira.
Emocionado, agradeceu à família, aos funcionários e aos amigos. Roberto
Rodrigues foi incumbido de falar sobre o premiado.
Ele destacou o empenho de Shiro para valorizar o agronegó cio brasileiro
e também ressaltou seu espírito associativista.
“Na vida muitas coisas podem ser relativizadas, mas o valor de homens
como o Shiro não se contesta”, definiu Rodrigues.
Todos os homenageados da noite

JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO capa Crédito das fotos: Luciana de A raújo Magalhães

meio ambiente
8
Reserva florestal: uma proposta para aproveitar
oportunidades de mudança
A atual crise econômica exige medidas que aproveitem as oportunidades
que se apresentam. O Brasil tem todas as condições de se
aproveitar disso e se firmar como o maior produtor mundial de alimentos,
fibras e energia renovável, além de “produtos ecossistêmicos”
não tradicionais, utilizando modelos pioneiros de desenvolvimento
com tecnologias baseadas em baixo carbono e recicláveis.
Para isso precisa modernizar sua legislação, incorporando os avanços
científicos ocorridos nos últimos quarenta anos. Um desses casos é a
legislação florestal, cujo Código Florestal Brasileiro (CF) completa 44 anos
neste ano, sendo lei ainda vigente. No entanto, no CF há uma aberração
técnica e socioeconômica chamada Reserva Florestal Legal – RFL, cujo
conceito , de 1965, refere-se a essa área como no mínimo 20% daquela
ainda coberta por florestas ou vegetação nativa, que precisaria ser
mantida em caso de desmatamento, excluídas as áreas de preservação
permanente. Em nenhum momento, porém, a reserva referia-se à área da
propriedade e sim à área ainda coberta por vegetação na propriedade.
Essa reserva acabou sendo inócua para os Estados do Sul e Sudeste do
Brasil, visto que em 1965 já se havia ocupado a fronteira agrícola.
Entretanto, em 2001 foi editada uma Medida Provisória (MP) - ainda
não votada - que gerou uma nova figura legal criando no interior de
todas as unidades produtivas brasileiras uma área com características de
unidade de conservação que, como dispõe o artigo 225 do CF/ 88,
são atribuídas ao Poder Público e à coletividade. Com essa MP, todas as
atividades agrosilvopastoris que estavam sedimentadas perderam numa
penada, no mínimo, 20% da sua capacidade produtiva cujas atividades
agropecuárias passaram, daquele momento em diante, a serem consideradas
nocivas ao meio ambiente, independentemente de elas ainda não
serem proibidas legalmente. Restringir e reduzir a produção do território
rural produtivo em uma época de conquista de mercados com produção
ambientalmente adequada e certificada é um contrasenso absoluto.
O que se precisa é ter produção ambientalmente adequada em
100% da área e tecnologia para isso já existe.
Impactos socioeconômicos
A área para recomposição da reserva legal equivale a mais da
metade de toda área estadual ocupada com pastagens, que era de
8,07 milhões de hectares em 2008, implicando na redução da área
agropecuária paulista (lavouras, pastagens e florestas econômicas) dos
atuais 20,5 milhões de hectares para 16,4 milhões de hectares. Desses
20,5 milhões de hectares, quase 2,5 milhões são ocupados com florestas
de propriedade privada, correspondendo, grosso modo, à área
de preservação permanente existente no Estado de São Paulo, sendo 2
milhões relativos às matas ciliares e meio milhão aos terrenos inclinados
e topos de morro. Assim, precisariam ser destinados à reserva legal mais
de 4 milhões de hectares.
Estimativas dos impactos podem ser feitas pelo valor médio da
produção por unidade de área, que em 2008 era de pouco mais de
dois mil reais por hectare. Assim, a redução da renda agropecuária
bruta paulista atingiria o montante de mais de 8 bilhões de reais, que
somados aos custos da recomposição que custarão no mínimo mais
16 bilhões de reais, atingiriam R$ 24,0 bilhões, ou seja, 56,0% da
riqueza gerada pela agropecuária paulista em 2008. Mais grave é
que se eliminariam empregos na mesma proporção.
Uma proposta
Do ponto de vista estritamente técnico científico, o que se reivindica
é que a legislação garanta uma produção agrosilvopastoril sustentável,
conservando a diversidade biológica no território estadual
como um todo, utilizando-se as Classes de Capacidade de Uso das
Terras como suporte. Ou seja, nada que fosse baseado em percentuais
de cada propriedade, mas, sim, em qualidade e quantidade
meio ambiente JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO
absoluta de área. Estudos já realizados para o Estado de São Paulo
indicam que a proporção de terras aptas para usos florestais pode
ser superior a 30%, ou seja, 50% maior do que a percentagem que
a legislação florestal federal determina como mínimo.
Assim, numa política pública estadual pró-ativa, a proporção
de vegetação nativa conservada deve ser definida para o Estado
como um todo e não para propriedades individualizadas, podendo
ter como base regiões com características ambientais semelhantes.
Fundamental considerar que essas áreas estarão também produzindo
serviços ecossistêmicos de grande relevância, que precisam ser
remunerados adequadamente, respeitando-se os preceitos constitucionais
do art. 225 da CF/ 88.
Uma forma de dar início a uma política pública de pagamentos
por serviços ecossistêmicos seria utilizar valores baseados no custo
de oportunidade médio das terras do Estado.
Fazendo-se uma hipotética evolução para 30 anos, que seria o
prazo previsto para a adequação ambiental, esse dispêndio anual
estaria ao redor de R$ 37 milhões, no primeiro ano, acumulando
quantias semelhantes por ano até que se chegasse ao ponto desejado.
No último ano e a partir daí, haveria uma estabilização em
torno de R$ 1 bilhão anuais, ou seja, de 2,5 a 3% do valor atual da
produção agropecuária estadual , volume perfeitamente absorvível
pelo atual sistema de impostos vigente no Estado, representando
não mais do que 30% do ICMS arrecadado no setor rural.
Esse esquema pode embasar um novo paradigma de desenvolvimento,
fugindo dos esquemas baseados em carbono fóssil e “metal-mecânico”.
Há que expandir a agricultura para onde ela for viável e restringi-la
onde outras atividades forem potencialmente mais interessantes.
Nesse sentido, por exemplo, não há porque usar a Amazônia para a
agricultura se ela é o maior produtor de equilíbrio climático do planeta.
Assim como se comercializam produtos agrícolas, tem-se que
fazê-lo com os serviços ecossistêmicos não tradicionais.
Essa discussão é interessante pelo momento que o planeta atravessa.
É preciso saber o que se quer quanto ao futuro e aproveitar
as oportunidades.
Não se trata, portanto, de maior rigor nas punições, nem de
estabelecer mais proibições, mas de aproveitar os avanços dos conhecimentos
feitos nos campos ambiental e dos agronegócios, para
reverter o quadro de degradação porventura existente e manter o
potencial sócio econômico dos agronegócios.

DESMATE ZERO
Fernando Penteado Cardoso*
*Eng.Agr.Sênior, ESALQ-USP1936, Presidente da Fundação Agrisus
**Nova Mutum, Lucas do Rio Verde, Sorriso, Sinop, Alta Floresta e Matupá.
Desmatamento zero implica em tolher o direito atual de abrir
20% das áreas florestadas, bem como em impedir a produção de
alimento dos safristas, ditos posseiros ou pequenos agricultores.
Implica também na renúncia à captação da energia solar através
da fotossíntese, viável onde chove e faz calor, mas que não acontece
à sombra do dossel arbóreo.
Imagine-se nosso país coberto de mata até hoje. Onde o progresso
e desenvolvimento que viabiliza a vida, o conforto e a segurança
dos que amam a floresta sem que a conheçam na intimidade?
A Amazônia tem 4,4 milhões de km2 dos quais 3/4 ou 4/5
são terras inundáveis, ou pedregosas ou inacessíveis em que neste
milênio ninguém vai tocar por ser economicamente inviável. Pode-se
estimar que 3 milhões de km2 de floresta são permanentes por força
da natureza: um ônus para o país. Não seriam suficientes para satisfazer
todas as repetidas virtudes climáticas e botânicas da floresta?
Agora, querer desperdiçar aquele milhão de km2 aproveitável
e dotado de transporte fluvial, é mesmo que optar pela pobreza,
pelo atraso, pelo subdesenvolvimento permanente. Valerá a pena?
Qual o fundamento ético de cercear a produção de alimentos em
benefício da humanidade?
Vejamos: O estado de MT, nos últimos 27 anos, mostrou que
a área com cereais aumentou 6,6 Mi ha; a produção de cereais
cresceu 21 Mi t; o bovino proliferou mais 12 Mi de cabeças;
apresenta um honroso Índice de Desenvolvimento Humano- IDH de
0,800 para a média de 6 cidades novas**.
Estaríamos arrependidos do que foi feito? Foi um erro substituir
a flora natural pela agropecuária? Seria justo condenarmos o
trabalho dos realizadores desse estupendo feito econômico, dessa
notável conquista social?
Entendemos as campanhas internacionais temerosas de nossa
concorrência. Urge reagir contra o repeteco de seus argumentos
falaciosos e demagógicos.
Devemos nos orgulhar do feito de nossos patrícios pioneiros,
que abriram a mata para deixar entrar sol e assim produzir alimentos,
criar riqueza e promover civilização.
JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO artigo
artigo

formação
10
Faculdade Cantareira tem o único curso
de Agronomia no município de São Paulo
A preocupação com o meio ambiente e a crescente participação da
cadeia produtiva do agronegócios no PIB brasileiro foram as responsáveis,
pela criação da Faculdade Cantareira, em 1999, a qual é mantida
pela Associação João Meinberg de Ensino de São Paulo, fundadora do
Colégio Jardim São Paulo, umas das referências de ensino de qualidade
na capital paulista há mais de 60 anos. O primeiro curso implantado foi
o de Agronomia, até hoje o único da Região Metropolitana da Grande
São Paulo, que tem como principal objetivo formar profissionais para
este momento mágico da produção de alimentos e de energia renovável
que o Brasil e o mundo estão vivendo.
No ano de 2005, considerando somente as faculdades, a
instituição recebeu a melhor avaliação do Enade, dada pelo Inep
(Instituto Nacional de Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira) /
MEC (Ministério da Educação), em todo o país, para o curso de
Agronomia. Em 2008, foi novamente reconhecida pelo MEC, que
também autorizou a ampliação dos números de vagas.
Atualmente, o mercado abrange uma gama enorme de opções de
trabalho. O engenheiro agrônomo pode atuar em propriedades rurais
– sistemas solo, água, plantas, animais, equipamentos e tecnologia –, cooperativas
agrícolas, indústrias, comércio, bancos, exportação, instituições
de ensinos e pesquisas, entre outras. Esta é uma área abrangente e com
sólidas perspectivas de crescimento. O agrônomo também pode trabalhar
em paisagismo, climatologia, meio-ambiente, ecossistema e outros
setores que estão em expansão, como biotecnologia e biocombustível.
Além dos laboratórios específicos, a Faculdade Cantareira possui
uma Fazenda Experimental, localizada no bairro Boa Vista – Mairiporã
– SP. A área, de 150 hectares, é composta por salas de aulas, laboratórios
de campo, oficinas mecânicas, galpões para equipamentos, estufas,
diversas instalações para criações, refeitório e lanchonete.
Na área vegetal, a fazenda conta com hortas hidropônica e orgânica,
pomar, estufas experimentais, viveiros de mudas, culturas anuais,
plantas medicinais e ornamentais, além de outros cultivos.
Na área animal a fazenda mantém diversas criações de pequenos
e grandes animais.
opnião JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO

Espírito santo dos resíduos
Eng.º Agrônomo Túlio Teixeira de Oliveira, diretor executivo da Associação
Brasileira dos Defensivos Genéricos (AENDA)
Os fiscais agropecuários de todo o Brasil se reuniram no mês de
julho na insulada Vitória, em evento conjunto com o Seminário Nacional
de Agrotóxico. Na pasta comemorativa distribuída aos participantes
constava: a programação, bloco de rascunho, caneta ecológica
(envoltório de papelão no lugar do plástico) e folhetos diversos. Entre
esses últimos um pequenino, como que sem pretensões, com os resultados
do PARA – Programa de Analise de Resíduos de Agrotóxicos em
Alimentos, no Estado do Espírito Santo. Resultados consolidados dos
monitoramentos de 2003 a 2008. Durante o seminário esses dados
foram melhor ilustrados e dissecados pela Engenheira de Alimentos
Eliany A. Oliveira D’Avila, do IDAF – Instituto de Defesa Agropecuária
e Florestal. Vejam a Tabela com algumas nossas adaptações.
Como se percebe, a informação sobre os resíduos de agrotóxicos
é exposta ao público de forma séria e responsável, um
tributo à verdade. Cada alimento advindo de determinada cultura
agrícola traz claramente o número de amostras, quantas apresentaram
ou não problemas de resíduos, quantos ingredientes ativos
apresentaram-se com resíduos acima do LMR permitido e quantos
se apresentaram com resíduos não autorizados para a cultura.
Nunca é demais esclarecer que o LMR significa a quantidade
diária do ingrediente ativo que o indivíduo pode ingerir todos os
dias de sua vida sem efeitos maléficos. E essa quantidade diária é
estabelecida com grandes margens de segurança. Ou seja, mesmo
que você tenha comido um alimento com LMR acima do permitido,
você só sentiria algum dano em casos muito excepcionais. Ou você
é tão persistente que come o mesmo alimento contaminado todos os
dias e em excesso para ultrapassar as margens de segurança?
Quanto aos usos não autorizados, o raciocínio é o mesmo, com a
atenuante de que as quantidades encontradas podem ser apenas traços,
sem importância o suficiente para serem explicitados nas tabelas.
Pode comer sossegado seu pimentão!
Mas nem por isso devemos relaxar dos cuidados. E nesse sentido,
o programa tem o seu mais relevante papel ao apontar quais as lavouras
onde as práticas culturais estão necessitando de reciclagem técnica,
através de coletas trimestrais no CEASA/ES. Por que a alface, o mamão,
o morango e o tomate apresentam altos índices de uso de produtos
não autorizados? Certamente, o principal motivo é a falta de produtos
registrados para essas culturas. O governo federal prometeu lançar uma
Instrução Normativa Conjunta (MAPA, ANVISA e IBAMA) para minimizar
essa situação, estimulando o registro por parte das empresas para as
chamadas pequenas culturas ou culturas com pouco suporte fitossanitário
(Portaria MAPA nº 94 de 24jun2008, em consulta pública). Por que o tomate
apresenta 10 ingredientes ativos (13,8%) acima do LMR permitido
em um universo de 72 amostras? Aqui, trata-se de mal uso.
Em vista desse tipo de indicador, o governo do Espírito Santo
RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS
NO ESPÍRITO SANTO – 2003 a 2008
Nº de Amostras Quantidade ing. ativo
insatisfatório
Culturas Geral Satisfatório Insatisfatório NA (ia) > LMR (ia)
Abacaxi 06 05 (83,3%) 01 (16,7%) 01 --
Alface 60 47 (78,3%) 13 (21,7%) 13 --
Arroz 09 09 (100,0%) --- (00,0%) -- --
Banana 62 62 (100,0%) --- (00,0%) -- --
Batata 76 74 (97,4%) 02 (02,6%) 02 --
Cebola 07 07 (100,0%) --- (00,0%) -- --
Cenoura 59 53 (89,8%) 05 (10,2%) 05 --
Feijão 09 09 (100,0%) --- (00,0%) -- --
Laranja 65 62 (95,3%) 03 (04,7%) 04 04
Maçã 65 61 (93,8%) 04 (06,2%) 04 02
Mamão 63 47 (74,6%) 16 (25,4%) 19 --
Manga 07 07 (100,0%) --- (00,0%) -- --
Morango 66 33 (50,0%) 33 (50,0%) 40 04
Pimentão 07 03 (42,8%) 04 (57,2%) 06 --
Repolho 07 06 (85,7%) 01 (14,3%) 01 --
Tomate 72 65 (90,3%) 07 (09,7%) 13 10
Uva 07 06 (85,7%) 01 (14,3%) 01 --
NA = quantidade de ingredientes ativos não autorizados para a cultura
>LMR (ia) = quantidade de ingredientes ativos acima do limite
máximo de resíduo
instituiu o PROGRAMA MORANGO SAUDÁVEL, que já colheu resultados,
pois em 2008 as amostras insatisfatórias no morango foram
apenas 2, contra 20 em 2003.
JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO artigo
C rédito: Aenda.
11
artigo

parabólica
12
Contas equilibradas
Em assembléia, o Conselho Fiscal da AEASP se reuniu para
discutir e avaliar receita e despesas da entidade. Rubens Pironi,
auditor externo, responsável pelas contas da instituição, apresentou
seu parecer. Segundo o profissional, a AEASP se encontra com
boa saúde financeira e ressaltou: “são poucas as instituições que se
encontram com a saúde financeira que estamos constatando aqui.
E podemos verificar que os recursos financeiros foram bem gastos,
o que se nota no trato das despesas efetuadas”. Conselho Fiscal reunido na AEASP
A agronomia mostra sua força
Julho foi um mês de acontecimentos importantes para a AEASP, ocorreram eleições para a escolha do corpo diretivo e presidência
da Casa, que resultaram na entrada de novos membros e na reeleição do presidente Arlei Arnaldo Madeira, além de Assembléia do
Conselho Fiscal e Cerimônia de posse dos novos membros.
A chapa “A Força da Agronomia” com a diretoria e conselho deliberativo e fiscal recém eleitos, a entidade pretende efetuar uma
série de mudanças. Três grandes temas pautarão as ações da AEASP : qualidade do alimento, sustentabilidade e bioenergia. A idéia é
ampliar parcerias com instituições públicas e privadas, paulistas e nacionais, de setor do agronegócio.
A Cerimônia de Posse ocorreu em 15 de Julho, em solenidade na sede social da AEASP. Os nomes dos membros estão listados no
expediente do JEA, na página 2.
Membros da AEASP comparecem à sede da entidade para registrar seu
Novos tempos
A globalização trouxe inovações e novos conceitos para o
mundo, para as empresas e para os profissionais. O associativismo
é ainda um forte elo na valorização da agronomia, e por
isso a Associação de Engenheiros Agrônomos do Estado de
São Paulo ( AEASP) é considerada entidade fundamental para
a defesa dos interesses dos profissionais da agronomia.
Os três anos da gestão 2006-2009 foram dedicados
à modernização administrativa e regimentária, melhoria de
cadastro, controle financeiro e patrimonial e às melhorias na
infra-estrutura da sede. Agora é preciso avançar na abrangência
de atuação da AEASP em três temas fundamentais
para os novos tempos:
Qualidade de Alimentos;
Sustentabilidade;
Bionergia;
A atuação em cima dessas bandeiras, obrigatoriamente
destacará, ainda mais, a importância do profissional, engenheiro
agrônomo para as demandas da nova economia,
calcada no conceito de sustentabilidade.
parabólica JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO
Novo time de diretores na sede da AEASP
Ações propostas:
• Fomentar a capacitação e reciclagem dos profissionais;
• Descentralização da AEASP, através da criação das Delegacias
Regionais;
• Criação de Conselho Institucional com representantes de
todos os segmentos do Agronegócio, visando o debate e encaminhamento
de proposituras e medidas para a valorização,
crescimento e desenvolvimento da agropecuária;
• Transformar o JEA em porta voz dos profissionais e tribuna
da Agronomia e Agricultura.

Mudanças no Clube dos Agrônomos
No início de agosto o Clube dos Agrônomos, em Campinas,
foi palco de um evento que reuniu 80 pessoas para dar as boas
vindas à nova diretoria, recém eleita. O eng. agr. Celso Roberto
Panzani deixou a presidência executiva do Clube e em seu lugar
assumiu o eng. agr. Fernando Gallina, diretor de pesquisa e desenvolvimento
para a América Latina da Syngenta.
O Clube dos Agrônomos é um espaço para atividades de lazer
e esportes dedicado ao associado da AEASP. Com 70 anos, foi em
sua antiga sede que nasceu a AEASP, nos primeiros tempos, sob o
comando de José Fernando Lazzarini, lá eram promovidos bailes e
nestas festas muitos dos sócios da AEASP conheceram suas esposas,
recorda o atual presidente do conselho deliberativo, eng. agr. Nelson
Paulieri Sabino, que esteve ao lado de Lazzarini nesse período.
O respeito à tradição e à história do Clube aliado ao desejo
de tornar esse espaço cada vez mais atrativo para as novas gerações
está na base dos planos dessa gestão que se inicia.
Gallina diz que as mudanças são naturais, mas não haverá
radicalismos, visto que todos reconhecem os progressos da gestão
de Panzani. Mas algumas prioridades foram listadas pelo
presidente, tais como: rever os critérios para a admissão de novos
sócios, para que o processo seja mais inclusivo; estreitar a
relação entre o clube e a comunidade, para que ele seja cada
vez mais um agente capaz de promover ações benéficas para
Da esquerda para a direita: Fernando Gallina, Celso Roberto Panzani
e Nelson Paulieri Sabino
Congresso Brasileiro de Agribusiness
seu corpo de associados e para a sociedade de maneira geral.
Ainda nessa linha, o Clube deverá ser cada vez mais atuante nas
discussões acerca das questões ambientais.
O uso dos recursos do clube para estabelecer parcerias, como
forma de angariar fundos para seu sustento, também é algo que
está nos planos da nova gestão. O presidente menciona uma possível
parceria com escolas locais para que os estudantes possam
fazer visitas monitoradas ao bosque que o Clube mantém com
espécies nativas, além do aluguel da quadra e de outros equipamentos
para universidades e empresas realizarem treinamento.
Entre os dias 10 e 11 de agosto ocorreu a 8ª edição do Congresso Brasileiro
de Agribusiness, promovido pela Associação Brasileira de Agribusiness (Abag).
Nesta edição, a sustentabilidade e a crise mundial foram os temas que nortearam
os debates, que aconteceram durante dois dias, no WTC em São Paulo. Durante
a cerimônia de abertura, Carlo Lovatelli, presidente da associação, iniciou o
discurso explicando que a palavra crise, quando escrito em chinês, compõe-se de
dois caracteres: um representa perigo e o outro representa oportunidade.
Sobre a sustentabilidade, Lovatelli disse que é um processo contínuo e não pode
se basear apenas em ações pontuais e conhecidas. “ Sustentabilidade envolve diferentes
práticas empresariais, mas sempre atreladas ao compromisso com o diálogo, a
transparência e o processo de comunicação verdadeiro com os agentes envolvidos”.
O evento reuniu renomados especialistas para debater as questões relacionadas
ao agronegócio sustentável, Roberto Rodrigues, Kátia Abreu, Delfim Neto,
dentre outras importantes personalidades foram palestrantes.
As novas diretrizes para o 9º Congresso em 2010 foram definidas em torno
da necessidade de se criar políticas públicas. Carlo Lovatelli, presidente da Abag
Agenda
ExpoAzeite 2009 - Feira de azeites
Data: 08 de setembro de 2009
Descrição: evento voltado para profissionais e interessados no setor.
Local: Centro Fecomércio de Eventos - São Paulo - SP
Site do Evento: http://www.expoazeite.com.br
Fruit & Log Brazil - Feira Internacional de Frutas
e Derivados, Tecnologia de Processamento e Logística
Data: 08 a 10 de setembro de 2009
Descrição: evento exclusivo para profissionais do setor.
Local: Expo Center Norte - São Paulo - SP
Site do evento: http://www.fruitelog.com.br
Frutal 2009 - Feira de Produtos e Serviços - 16ª Semana
Internacionalde Fruticultura, Floricultura
e Agroindústria
Data: 14 a 17 de setembro de 2009
Descrição: frutas e verduras orgânicas; destilarias de cachaça; vinículas;
indústria de suco de frutas; flores; plantas ornamentáis; etc.
Local: Centro de Convenções do Ceará - Fortaleza - CE
Site do Evento: http://www.frutal.org.br
4º Rural Tecnoshow
Data: 28 de setembro a 03 de outubro de 2009
Descrição: novas tecnologias para o agronegócio.
Local: Parque de Exposição Ney Braga - Londrina - PR
Site do Evento: http://www.srp.com.br
JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO parabólica
1
parabólica

pesquisa agrícola
C rédito: Antonio Carriero
14
Produzir mais e melhor
Aperfeiçoar os processos de qualidade e segurança dos alimentos
é a missão do ITAL
Luis Madi, diretor geral do ITAL
O ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) pertence à Agência
Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) que, por sua vez,
faz parte da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado
de São Paulo. O órgão realiza atividades de pesquisa, desenvolvimento,
assistência tecnológica e difusão do conhecimento nas áreas
de embalagem e de transformação, conservação e segurança de
alimentos e bebidas.
O ITAL foi criado em 1963, a partir de uma unidade do Instituto
Agronômico (IAC). Naquele período, o IAC-APTA começava a trabalhar
com tecnologia de equipamentos para a indústria de alimentos.
Houve a percepção de que o estado de São Paulo teria a necessidade
de possuir um Instituto que trabalhasse com a área de pesquisa, inovação
tecnológica e desenvolvimento na industrialização de alimento. A
partir disso, foi desenvolvido um projeto (integrado com a FAO - Food
and Agriculture Organization), para a criação do ITAL.
Hoje, o Instituto se destaca por desenvolver tecnologias que
ampliam o “tempo de prateleira” dos produtos e viabilizam o aproveitamento
de resíduos de processamentos. Os projetos ligados à
saúde do consumidor e à segurança alimentar estão no foco da
atividade científica do ITAL-APTA. São desenvolvidos produtos diet,
light e funcionais, como o hambúrguer light e enriquecido com colágeno,
proteína benéfica à saúde.
O Instituto se concentra em três grandes áreas, tecnologia,
ciência e qualidade de alimentos e embalagem. A área de tecnologia
inclui unidades especializadas em produtos cárneos,
cereais, chocolate, balas, confeitos, produtos de panificação,
laticínios, frutas, hortaliças, engenharia de processos industriais
e tecnologia de pós-colheita. Já a área de ciência e qualidade
dos alimentos abrange laboratórios de análises químicas, físicas,
sensoriais e microbiológicas. E a área de embalagem possui núcleos
especializados em materiais metálicos, de vidro, plástico,
celulósicos e de distribuição e transporte.
O Governo do Estado está investindo na modernização dos Institutos.
“Esse ano faremos a inauguração das novas instalações da
planta de processamento e acondicionamento asséptico do Tecnolat
(Centro de Tecnologia de Laticínios do ITAL). Essa obra é só o início
de uma reforma que em 2010 abrangerá os espaços reservados
para as pesquisas com queijos, leites, iogurte e sorvetes. Assim,
começaremos com a parte dos laboratórios do convênio com a
pesquisa agrícola JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO
C rédito: JAM Fotos Aéreas e Técnicas
TetraPack”, conta o diretor geral do Instituto, Luis Madi.
O instituto possui certificação segundo a norma ISO 9001:2000
e tem, entre suas análises microbiológicas e físico-químicas, ensaios
acreditados pelo Inmetro e pela REBLAS/ ANVISA. Para as empresas,
o ITAL oferece serviços de consultoria, capacitação e análises,
com garantia de isenção e competência.
A missão da entidade é desenvolver pesquisa, produzir inovação,
oferecer assistência tecnológica e difundir o conhecimento
técnico-científico para o agronegócio, em benefício da sociedade.
“Nós temos clareza que vai vir uma onda de desenvolvimento de
produtos alimentícios onde o Brasil será um dos principais países
atuantes nesse setor. Por isso, nós precisamos nos desenvolver na
parte tecnológica”, prevê o diretor da instituição.
“A ideia é criar e adaptar o Tecnolat, para que ele atue numa
área que nunca trabalhamos que é o sorvete. Se observarmos o
mercado, notaremos que o sorvete (que era uma coisa totalmente
empírica) hoje passa a ser um segmento estratégico no mercado
brasileiro, em termos de nutrição. Assim, o ITAL, junto com o conselho
consultivo do Tecnolat, estará criando ali uma planta de processamento
de sorvete artesanal e industrial que será inaugurada em
2010, no aniversario de 47 anos do instituto”, conta Luis Madi.
O ITAL também está envolvido no projeto O Brasil Foods Trend
2020, em parceria com a FIESP e oito entidades setoriais, além
da EPSM e da Faculdade Anhembi Morumbi, que irá diagnosticar
o que deverá estar acontecendo na área alimentícia nos próximos
10 anos. O documento abrangerá uma análise que irá desde os
hábitos alimentares até varejo e distribuição de alimentos no Brasil,
levando em conta a idade média da população, número de
pessoas e hábitos de alimentação fora do lar. Os resultados serão
divulgados no final do ano.

A educação como fonte para o desenvolvimento
*Luís Carlos Ribeiro é engenheiro agrônomo e gerente de Educação e Treinamento
da Associação Nacional de Defesa Vegetal, Andef
O Brasil tem diante de si um desafio crucial, se pretende tornar
consequente o enorme potencial econômico que ostenta. Trata-se
do desafio chamado Educação. A preocupação confirma-se diante
do grau de analfabetismo da população brasileira, ainda acima
de 10,0% em 2006, correspondente a pessoas de 15 anos ou
mais, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística,
IBGE. Trata-se de uma taxa bastante elevada, sobretudo quando
comparada às de outros países do continente sul-americano, como
Uruguai, Argentina e Chile, cujas taxas variam entre 2,0% e 4,0%.
Mas há outro dado revelado no estudo que interessa mais
diretamente aos setores envolvidos nas atividades agropecuárias:
a maior população de analfabetos está no meio rural. E o que chama
a atenção é o número persistentemente elevado. A população
da zona rural tem em média 4,5 anos de estudo, enquanto a do
meio urbano tem 7,8 anos. Estudos do Instituto Nacional de Estudos
e Pesquisas Educacionais, Inep, indicam que, se for mantido o
ritmo atual de evolução, a população rural levará mais de 30 anos
para atingir o atual nível de escolaridade da população urbana.
A literatura acadêmica registra diversos estudos que atestam
como a decisão estratégica de nações investirem em Educação
as elevou ao patamar do desenvolvimento. No Brasil, a garantia
da Educação básica – formação de crianças e adolescentes – é
dever constitucional do Estado. Ainda assim, a iniciativa privada
vem, há vários anos, desenvolvendo enorme esforço, com investimentos
significativos, no sentido de reduzir o fosso do conhecimento.
Bons exemplos a serem citados são o Sistema S, com destaque
para o SESI, para o qual as empresas destinam boa parte de
suas receitas à Educação, na forma de tributos ou mesmo de investimentos
deliberados. Outra iniciativa, mais recente, digna de
todo louvor e apoio, é o programa Todos Pela Educação, mantido
por dezenas de empresas e com a participação de educadores,
gestores públicos e representantes da sociedade civil.
Se, nas últimas décadas, o campo vem exibindo desempenho
excepcional, as indústrias de defensivos agrícolas têm contribuído
fortemente para esses resultados: seus investimentos em Pesquisa e
Desenvolvimento, por exemplo, totalizaram em 2007 expressivos
US$ 78 milhões. Mas tão importante quanto esses recursos é o
fato de essas indústrias estarem investindo na sustentabilidade do
meio rural através de outra iniciativa magnífica: a educação e o
treinamento do homem do campo.
Apenas uma mostra parcial do significativo investimento em ações
de stewardship pelas indústrias de defensivos agrícolas pode ser conferida
no livro lançado este ano pela Fundação de Estudos Agrários
Luiz de Queiroz (FEALQ), da Escola Superior de Agricultura “Luiz de
Queiroz”, Esalq/USP. A publicação traz os números consolidados
das atividades que participaram do 12º Prêmio Mérito Fitossanitário,
iniciativa da Andef que reconhece ações de profissionais, indústrias,
distribuidores, cooperativas e centrais de recebimento de embalagens
com mais destaque nas iniciativas de educação e treinamento no
campo e de responsabilidade socioambiental. Para sua realização,
o Prêmio tem o apoio da Associação Nacional dos Distribuidores
de Insumos Agrícolas e Veterinários, Andav; Instituto Nacional de
Processamento de Embalagens Vazias, Inpev; e Organização das
Cooperativas Brasileiras, OCB.
Para se ter uma idéia do alcance desses programas, destaquemos
alguns dados: sete empresas associadas à Andef colocaram no
campo, em 2008, 751 técnicos, ou 72% do total desses profissionais
das indústrias. Eles desenvolveram 7.202 atividades, como palestras,
dias de campo e treinamentos. Com suas ações educativas, sociais e
ambientais, as empresas atingiram 9.713.068 pessoas, com investimento
de R$ 9.850,926 milhões. Em outras palavras, as indústrias
de defensivos agrícolas, com o apoio das entidades parceiras, têm
feito exemplarmente sua parte ao levar aos agricultores e trabalhadores
do campo o tema da responsabilidade socioambiental.
C rédito: Andef.
JORNAL DO ENGENHEIRO AGRÔNOMO artigo
1
artigo

É fácil contribuir!
Os engenheiros agrônomos e profissionais da
área tecnológica que preenchem a Anotação de
Responsabilidade Técnica (ART) podem estar deixando
de preencher o campo 31 do formulário, no qual o
responsável tem o direito de destinar 10% do valor à
entidade de classe de sua preferência.
Ao preencher o campo com o número 058, da
AEASP, o profissional estará automaticamente fazendo
sua contribuição à associação, ajudando assim a manter
o trabalho da Entidade de defesa e desenvolvimento da
agronomia brasileira.
Se o emissor deixar o campo 31 em branco a alíquota não
é repassada para nossa entidade e vai direto para o Confea.
Os tipos de ARTs específicas para o engenheiro agrônomo
são as de Obras, Serviços, Receituário Agronômico,
Desempenho de Cargo/Função e Crédito Rural.
Para anunciar no JEA ou recebê-lo,
entre em contato:
Rua 24 de Maio, 104 - 10º andar
CEP 01041-000 - São Paulo - SP
Tel. (11) 3221-6322
Fax (11) 3221-6930
aeasp@sti.com.br/aeasp@aeasp.org.br
DETALHES IMPORTANTES:
Será considerada nula a Anotação de Respon-sabilidade
Técnica, quando:
1. a qualquer tempo, verificar-se a inexatidão
de quaisquer dados nela constantes;
2. o Conselho Regional verificar a incompatibilidade entre as
atividades técnicas desenvolvidas e as atribuições profissionais
dos responsáveis técnicos respectivos;
3. for caracterizado o exercício ilegal da profissão, em qualquer
outra de suas formas.
(artigo 9º - Resolução nº 425/98 do Confea).
Tradição e Informação
O Jornal do Engenheiro Agrônomo é uma publicação que completa 40 anos
de existência em 2010. Ao longo dessas quase quatro décadas de atuação, este
veículo tem atuado como uma tribuna para os profissionais da agronomia e para
o setor agronômico, de modo geral.
Seu público leitor é formado por engenheiros agrônomos, sócios da
Associação de Engenheiros Agrônomos do Estado de São Paulo, autoridades,
políticos e demais profissionais ligados à agropecuária. Se você precisa levar
sua mensagem, seu produto ou serviço para esse público, anuncie no JEA.