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GESTÃO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS
facultativas, isto é, a presença de oxigénio não inibe o seu desenvolvimento.
Pelo contrário, as bactérias metanogénicas só se desenvolvem a pH neutro
(entre 6,5 a 7,5) e são anaeróbias obrigatórias, pelo que a presença de oxigénio
livre e mesmo de compostos oxidados, como os nitritos e nitratos, inibe o
seu metabolismo (Diaz, 1993). Para prevenir o insucesso do processo fermentativo
dever-se-á, na fase metanogénica, manter o substrato nos níveis
de pH adequados (6,5-7,5) bem como garantir um baixo potencial de oxidação/redução,
evitando a presença de oxigénio ou de compostos com elevado
estado de oxidação.
MEDIDAS E PRÁTICAS PARA UMA BOA
GESTÃO DOS RESÍDUOS ORGÂNICOS
No Capítulo 3 descrevemos os potenciais efeitos dos resíduos orgânicos
sobre os recursos naturais e saúde animal e pública. Nesta secção mencionaremos
algumas medidas e práticas de âmbito geral, visando a prevenção daqueles
efeitos e outros preceitos de segurança ao nível das explorações
pecuárias, uma vez que não é possível particularizá-las, por falta de espaço
neste manual, para cada espécie pecuária e tipo de alojamento.
MEDIDAS E PRÁTICAS NO ÂMBITO DA
COMPONENTE PRODUÇÃO
As principais medidas e práticas visando a higiene e bem-estar animal, e a
prevenção de efeitos adversos no ambiente e saúde pública a levar a efeito
no âmbito da componente produção são as seguintes:
• observar as dimensões mínimas adequadas, no que se refere à superfície
dos estábulos, corredores e outras zonas de exercício, em função
do porte dos animais, considerando um sobredimensionamento que
possa garantir o espaço necessário para o seus movimentos;
• proporcionar aos animais boas condições de ventilação, iluminação e,
eventualmente, de refrigeração ou aquecimento;
• manter os estábulos limpos, secos e com boa drenagem, podendo esta
ser garantida através da observação do declive necessário para a constituição
do fluxo de chorume ou pela passagem dos excrementos atra-