gestão de resíduos orgânicos gestão de resíduos orgânicos

CAPÍTULO 4 | PRECEITOS PARA UMA GESTÃO EFICIENTE E SEGURA DOS RESÍDUOS ORGÂNICOS
da relação C/N, sendo aconselhável que esta relação apresente valores
entre 25 e 35 no início do processo, porque:
i) em termos médios, o protoplasma da grande maioria dos microrganismos
responsáveis pelo processo de compostagem contém cerca de
50% de carbono e 5% de azoto, ou seja, uma relação C/N próxima de
10, pelo que é nesta proporção que os referidos nutrientes são integrados
nas células microbianas;
ii) do carbono e azoto assimilados, os microrganismos utilizam todo o azoto
para a formação de novas células e somente 1/3 do carbono (20% a
40%), sendo os restantes 2/3 utilizados para a obtenção da energia
necessária às suas funções vitais, parte da qual é utilizada na respiração
microbiana (com consequente produção de dióxido de carbono e
vapor de água) e a restante dissipada sob a forma de calor.
A dimensão das partículas dos substratos constituídos por materiais
predominantemente lenhino-celulósicas deverá situar-se entre 1,2 e 7 centímetros.
Nos substratos constituídos por materiais brandos (como a maior
parte dos alimentos cozinhados e do papel), que têm tendência para a
formação de uma massa compacta, a dimensão das partículas nunca deverá
ser inferior a 5 centímetros, podendo atingir os 15 centímetros ou
mais, dependendo da biodegradabilidade dos resíduos a compostar (Diaz
et al,,1993).
O formato e as dimensões de cada pilha deverão ser equacionados em
função da resistência dos materiais que a constituem bem como das condições
climáticas predominantes. Relativamente à forma, deverão ter uma secção
vertical grosseiramente triangular ou trapezoidal, devendo-se privilegiar a
secção triangular se os materiais a compostar forem predominantemente de
fraca estrutura e na estação de maior ocorrência de pluviosidade, enquanto
que a secção trapezoidal será reservada à estação seca. Relativamente às
dimensões, a largura deverá ser o dobro da altura (que convirá não exceder
os 2-2,5 metros), não havendo restrições no que se refere ao comprimento.
Se o substrato a compostar tiver grande percentagem de materiais estruturalmente
resistentes, a altura das pilhas poderá exceder em cerca de 1/3 a das
pilhas constituídas por materiais brandos. Nas regiões caracterizadas por temperaturas
muito baixas haverá vantagem em aumentar as dimensões das pilhas,
possibilitando, assim, a conservação do calor.
Principais factores ambientais que condicionam o processo
de compostagem
Os factores ambientais que determinam as condições de vida dos microrganismos
responsáveis pelo processo bioxidativo e, consequentemente, influ-
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