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GESTÃO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS
a biosfera e os alimentos onde se depositam (legumes, fruta, grelhados e fumados),
sendo potencialmente cancerígenos quando assimilados por inalação ou
ingestão. Como fontes antropogénicas de PAH referem-se os motores (principalmente
a diesel), o fumo do tabaco, as churrasqueiras e os fumeiros.
Antibióticos e arsénio
Para além dos mencionados, não podemos deixar de considerar os antibióticos
e o arsénio, que poderão estar presentes nos resíduos das pecuárias a níveis
capazes de afectar gravemente os animais e trabalhadores das explorações.
EFEITOS SOBRE A QUALIDADE
DO AR AMBIENTE E ATMOSFERA
Os resíduos orgânicos gerados e/ou processados nas explorações pecuárias,
ETARs, estações de compostagem e outras unidades libertam, no decurso
da sua degradação, uma panóplia de gases que afectam a qualidade do ar
ambiente – quer pelo mau cheiro que exalam (compostos orgânicos de enxofre,
aminas, sulfuretos, etc.), quer por serem potencialmente letais (amoníaco,
dióxido de carbono, metano, sulfureto de hidrogénio) – e contribuem para
o efeito de estufa (dióxido de carbono, metano). Para além dos gases, são
também libertados vapores que, combinando com alguns dos gases, originam
um ambiente corrosivo, e poeiras, que podem disseminar microrganismos
patogénicos, com a contribuição das moscas que, normalmente, pululam na
presença dos resíduos orgânicos em decomposição.
Os potenciais riscos de contaminação do ar e consequente afectação dos
animais e pessoas expostos são mais prováveis nos casos de deficiente concepção
das estruturas e equipamento de alojamento, transporte, armazenamento
e tratamento, associados à má gestão dos resíduos e à falta de
precaução nas operações necessárias. Podem atingir efeitos mais gravosos
em explorações pecuárias onde os animais se encontrem confinados em
ambientes com ventilação deficiente, sem o amiudado escoamento ou remoção
das fezes e urina e com deficiente impermeabilização e cobertura das
fossas receptoras ou outros sistemas de armazenamento dos excrementos.
Os principais gases que degradam a qualidade do ar, cujas características
e efeitos se mencionam seguidamente, são produzidos através da decomposição
anaeróbia dos resíduos orgânicos (sendo, por isso, gerados nas explorações
pecuárias e nas ETARs), embora o dióxido de carbono também resulte
da decomposição aeróbia nos tratamentos por compostagem.