gestão de resíduos orgânicos gestão de resíduos orgânicos

CAPÍTULO 2 | CARACTERÍSTICAS DOS RESÍDUOS ORGÂNICOS COM INTERESSE AGRÍCOLA
Por outro lado, assistiu-se a um substancial aumento das populações
urbanas (cuja percentagem relativamente à população total se quedou em
cerca de 33% em 2002, tendo atingido 74% em 1961) e consequentes migrações
do interior para os grandes centros urbanos, do que resultou a concentração
da produção animal, nomeadamente de aves e suínos, em áreas
específicas do litoral, com a instalação de unidades de maior dimensão,
mais especializadas e mecanizadas e, deste modo, de produção mais intensiva.
A maior produção animal regista-se nas regiões de Lisboa e Vale do
Tejo, onde se atinge maior incidência de unidades de grandes dimensões,
utilizando processos de exploração mais intensivos, e nas regiões da Beira
Litoral e Entre Douro e Minho.
Frequentemente, as explorações não são providas de áreas agrícolas com
dimensão suficiente para que as culturas possam utilizar os nutrientes contidos
pelos estrumes e chorumes gerados, principalmente o fósforo e o azoto,
originando preocupantes excessos. Verifica-se, também, a existência de casos
de má gestão destes resíduos. Destas situações resulta a ocorrência de
efeitos adversos nos recursos naturais, nos animais e saúde pública, a que
nos referiremos no Capítulo 3.
PRODUÇÕES UNITÁRIAS DE EXCREMENTOS,
ÁGUAS DE LAVAGEM E MATERIAIS DAS CAMAS
Para seleccionar e dimensionar as estruturas e o equipamento relativos
aos sistemas de recolha, transporte, armazenamento e tratamento das explorações
pecuárias e, em certa medida, o destinado à aplicação dos estrumes
ou chorumes ao solo, é fundamental conhecerem-se as produções e as características
dos resíduos produzidos.
Nos quadros 2.2 e 2.5 apresentam-se valores médios relativos à produção
e composição dos resíduos orgânicos gerados por algumas espécies pecuárias.
Tais valores reportam-se, tão-somente, aos obtidos através da análise dos
excrementos (fezes e urina) recolhidos antes de qualquer processamento,
por serem os mais fiáveis, pese embora a produção e composição dos excrementos
sejam dependentes não só da espécie animal, da sua idade e estágio
no ciclo de vida (crescimento, engorda ou reprodução), mas também do tipo
e composição das dietas, das condições climáticas, das quantidades de água
ingerida, do tipo de estabulação, etc. Para além disso, os excrementos analisados
poderão conter maiores ou menores quantidades de materiais de outra
natureza difíceis de detectar nas amostras, como, por exemplo, pêlos, penas,
restos de alimentos e poeiras.
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