gestão de resíduos orgânicos gestão de resíduos orgânicos

CAPÍTULO 1 | MATÉRIA ORGÂNICA DO SOLO
→ fertilização química acrescida → modificações metabólicas e alteração
da composição da seiva → ataque de parasitas → tratamentos mais numerosos
e intensos → fragilização de todo o sistema → acidentes culturais mais
frequentes → diminuição da qualidade alimentar dos produtos (e também dos
rendimentos médios, em sistema intensivo, para os mesmos investimentos
relativamente aos factores de produção).
É, assim, imprescindível que se mantenham os teores de matéria orgânica do
solo nos níveis adequados recorrendo, se necessário, à aplicação sistemática de
correctivos orgânicos ainda que, para tal, seja preciso financiar os agricultores.
ESTADO DE PROVIMENTO EM MATÉRIA
ORGÂNICA DOS SOLOS AGRÍCOLAS NACIONAIS
Os resíduos orgânicos em decomposição (nomeadamente no solo) assumem
comportamentos distintos em função das características dos vários compostos
orgânicos que a constituem. Nos resíduos de natureza animal e nos de
natureza vegetal com reduzida relação C/N, a matéria orgânica mineraliza-se
num curto espaço de tempo, pouco contribuindo para a produção de húmus;
nos dificilmente biodegradáveis (com elevada componente lenhocelulósica) a
matéria orgânica decompõe-se lentamente, acrescentando grande quantidade
de material estabilizado ao húmus do solo. Este, por sua vez, mineraliza-se
muito lentamente, fruto da sua riqueza em fenilpropano e polifenóis que são
resistentes à decomposição microbiana (Kononova, 1966).
A taxa de decomposição da matéria orgânica pode ser quantificada pelos
coeficientes de humificação (K 1 ) e de mineralização (K 2 ). O K 1 (que exprime
a percentagem de matéria orgânica incorporada no solo que, anualmente, se
estabiliza sob a forma de húmus) apresenta valores médios da ordem de 16%,
atingindo o máximo para o estrume e compostado bem maturados (50%) e o
mínimo para os ditos «adubos verdes» (5%). O K 2 reflecte a percentagem de
matéria orgânica estabilizada ou húmus que, anualmente, se mineraliza. Segundo
dados experimentais, varia de 0,5% a 3% nos solos de climas temperados,
com um valor médio de 1,7% nos climas temperados marítimos (Mustin,
1987). No caso de Portugal, e principalmente nas regiões meridionais, o clima
marcadamente mediterrânico, caracterizado por verões quentes e invernos
suaves, permite que a actividade dos microrganismos responsáveis por tal
mineralização se exerça com elevado rendimento durante todo o ano, sempre
que a humidade do solo não seja limitante, pelo que os coeficientes de mineralização
são, em muitos casos, superiores a 2%. Nas áreas irrigadas e nas
ocupadas por estufas ou outro tipo de abrigo poderão atingir 3%.
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