gestão de resíduos orgânicos gestão de resíduos orgânicos

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GESTÃO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS
FASE DE DEGRADAÇÃO OU DE DECOMPOSIÇÃO
RÁPIDA
Após um período de adaptação (fase «lag»), a fase de degradação da
matéria orgânica veiculada pelos resíduos inicia-se com um crescimento
exponencial (fase «log») da população microbiana (bactérias na maior parte
dos casos) que procede a uma relativamente rápida decomposição da fracção
facilmente biodegradável da matéria orgânica (glúcidos solúveis e hidrolisáveis,
lípidos, proteínas, etc.) nas suas moléculas mais elementares
(açúcares, aminoácidos, ácidos gordos voláteis, etc.). Em consequência desta
acção microbiana, na presença de oxigénio e água, são produzidos dióxido
de carbono (CO 2 ), água (H 2 O) e amoníaco (NH 3 ) (este último disponível
como fonte de azoto para a constituição de novas células) e outros metabolitos
intermédios, bem como elevada quantidade de calor. As elevadas
concentrações de metabolitos intermédios, alguns dos quais fitotóxicos (amoníaco,
ácidos gordos voláteis e outros ácidos orgânicos), são de molde a
provocar acentuadas quebras na produção vegetal se os resíduos orgânicos
nesta fase contactarem com as sementes e raízes (Golueke, 1977; Katayama
et al., 1983; Shiralipour, 1997).
FASE DE HUMIFICAÇÃO
Nesta fase, desenvolve-se uma nova e diversificada população microbiana
(fungos, actinomicetas, bactérias) em substituição da população responsável
pela fase anterior que, entretanto, se vai decompondo, libertando
CO 2 , H 2 O e energia, permitindo, deste modo, a reciclagem dos nutrientes,
nomeadamente do azoto (N). A fracção lentamente biodegradável dos resíduos
orgânicos (hemicelulose, celulose, quitina) e, ainda, a fracção mais
resistente (lenhina e linhocelulose) são parcialmente decompostas por fungos,
actinomicetas e, posteriormente, bactérias. Segundo a maioria dos autores,
a lenhina parcialmente decomposta constitui a estrutura base das
substâncias húmicas (Kononova, 1966; Stevenson, 1982; Mustin, 1987), à
qual se ligam, através de reacções de oxidação e condensação, os compostos
resultantes de degradação dos resíduos orgânicos e ou sintetizados pelos
microrganismos, constituindo, através destas reacções, substâncias
húmicas de peso molecular crescente, desde os ácidos crénicos e apocrénicos
aos ácidos húmicos de peso molecular relativamente baixo (Kononova,
1966; Stevenson, 1982; Soltner, 1986; Zucconi, 1983). Libertam-se também
nesta fase CO 2 e H 2 O bem como NH 3 e outros metabolitos fitotóxicos, mas
em concentrações relativamente reduzidas, sendo igualmente reduzida a