Código de Boas Práticas Agrícolas - Direcção Regional de ...

Como já anteriormente foi referido, a composição dos dejectos sólidos e líquidos das diferentes
espécies pecuárias e dos estrumes e chorumes que deles resulta é bastante variável.
Desde a altura em que essas matérias fertilizantes são produzidas até ao momento em que
são aplicadas ao solo, podem ocorrer perdas maiores ou menores de nutrientes, em especial
de azoto, diminuindo, por um lado, o seu valor agronómico e, por outro, contribuindo para a
poluição do ambiente, sobretudo da água e do ar. Haverá, por isso, que racionalizar a gestão
desses subprodutos das explorações agro-pecuárias por forma a minimizar tanto quanto
possível tais perdas e inconvenientes e, simultaneamente, preservar ou melhorar o seu poder
fertilizante.
1 - ACERCA DAS INSTALAÇÕES PECUÁRIAS
A melhoria da gestão desses subprodutos começa pela melhoria das instalações pecuárias as
quais, no caso de vacarias e pocilgas, deverão permitir uma limpeza fácil com um baixo
consumo de águas de lavagem, reduzindo-se, assim, o grau de diluição dos dejectos e a
capacidade das fossas onde estes são recolhidos. As fossas deverão ser construídas fora dos
estábulos, evitando-se, deste modo, o risco de acumulação, dentro destes, de gases que nelas
poderão libertar-se, como o amoníaco e o ácido sulfídrico, nocivos para os animais; ao mesmo
tempo obtêm-se economias na construção e tornar-se-á possível proceder periodicamente à
homogeneização dos dejectos sólidos e líquidos que nelas se recolhem, operação esta de
importância fundamental que será assaz difícil ou mesmo impossível de fazer se as fossas
forem construídas no interior dos estábulos. As fossas deverão estar protegidas da entrada de
águas pluviais, ser de construção sólida e estanques, por forma a evitar a saída dos efluentes
com risco de contaminação do solo e das águas, sobretudo das águas subterrâneas.
No caso de vacarias, sempre que na exploração haja disponibilidade de materiais adequados
(palhas, outros resíduos das culturas, matos, serradura, etc.) convirá utilizá-los nas camas dos
animais para absorver os dejectos sólidos e líquidos obtendo-se uma mistura, o estrume, que
será removido para um recinto apropriado, se possível uma nitreira.
No caso da criação de galinhas poedeiras, convirá que as instalações sejam dotadas de
dispositivos que assegurem uma boa ventilação o que permitirá a secagem parcial dos
dejectos produzidos por forma a baixar significativamente a intensidade das fermentações,
reduzindo-se, assim, a libertação de cheiros desagradáveis e as perdas de azoto por
volatilização.
A ventilação eficaz, eventualmente associada a sistemas de arrefecimento, evitará, também,
em épocas de maior calor, a subida exagerada da temperatura com a natural tendência para o
aumento do consumo de água pelas aves de que resultará a produção de fezes mais ou menos
líquidas com os inconvenientes que daí decorrem.
Convirá, também, que os dispositivos de alimentação e abeberamento funcionem de modo a
evitar, tanto quanto possível, desperdícios de alimentos e derrames de água.
Em tais condições, os dejectos obtidos serão de melhor qualidade, ocuparão menor volume e
tornarão mais fácil a sua aplicação no campo.
No que respeita à criação de frangos, convirá que as instalações sejam concebidas e
construídas por forma a evitar fenómenos de condensação de humidade que poderão originar
o humedecimento das camas, o que será de evitar. A distribuição e funcionamento dos
dispositivos de abeberamento deverão reduzir, tanto quanto possível, os desperdícios e
derrames de água; os comedouros deverão ser em número suficiente de maneira a evitar a
competição e disputa entre os frangos de que resultarão derrames dos alimentos sobre as
camas.
A utilização de rações adequadas que evitem a produção de dejectos demasiado aquosos, por
um lado, e, por outro, a aplicação de material de camas em quantidade apropriada que facilite