Amendoim – Propriedades Funcionais - Abicab

Dra. Vanderlí Marchiori – Nutricionista e Fitoterapeuta – CRN3 – 3343
vanderlimarchiori@uol.com.br
sanguínea e o crescimento da placa arterosclerótica. Além
disso, as condições anaeróbias que existem sob uma placa de
ateroma podem levar a fragilidade e a morte celular na parede
arterial, agravando o problema.
O ácido graxo ômega 3 inibe a formação de prostaglandinas e
de tromboxano A2, que tem a estrutura similar a das
prostaglandinas. O tromboxano liberado de artérias lesadas
causa a adesão de plaquetas no sítio da lesão e aumenta o
tamanho do coagulo. Assim, o efeito do ômega 3 é diminuir a
síntese de tromboxano, resultando em uma menor tendência de
formação de coágulos reduzindo a possibilidade de dano às
artérias.
Estudos comprovam que em indivíduos com doença
arteriocoronariana, o consumo de 1 grama por dia de ômega 3
reduz o risco de morte súbita por problemas cardíacos, e o uso
concomitante de 300 mg de vitamina E reduz em cerca de 10%
o risco de morte e do segundo infarto e derrame.
O risco de doenças cardiovasculares é reduzido em pacientes
hipertensos com dieta de redução de peso e com uma refeição
diária de peixe, tendo efeito favorável sobre os níveis de
triglicérides, pressão sangüínea, mecanismo de coagulação e
ritmo cardíaco, na prevenção do câncer de cólon e redução da
incidência de aterosclerose.
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