Amendoim – Propriedades Funcionais - Abicab

Dra. Vanderlí Marchiori – Nutricionista e Fitoterapeuta – CRN3 – 3343
vanderlimarchiori@uol.com.br
O ácido alfa-linolênico (LNA) é encontrado em grandes
quantidades nos peixes e semente de linhaça, este tem como
propriedades reduzir o tempo de sangramento, reduzir a
agregação de plaquetas, a viscosidade do sangue e do
fibrinogênio, aumentar a formação de eritrócitos e reduzir a
tendência à formação de trombos, porém os efeitos do ômega 3
nos lipídeos sanguíneos dependem das quantidades de ácidos
graxos saturados contidos na dieta.
Os ácidos graxos poliinsaturados são essenciais para o
desenvolvimento e crescimento, em doenças cardiovasculares,
hipertensão, inflamações, doenças auto-imunes como psoríase,
câncer e leucemia; como não são sintetizados pelo organismo é
indicado o consumo de 1 grama/dia, ou seja, 180 gramas de
peixes ricos em ômega 3, 1 vez por semana.
O ômega 3 é precursor das prostaglandinas, leucotrienos e
tromboxanos anti-inflamatórios PGE3. O efeito do ômega 3 na
prevenção de doenças cardiovasculares deve se dar ao fato de
que as plaquetas que iniciam a coagulação sanguínea e o
reparo tissular, por liberarem fatores da coagulação e fator de
crescimento derivado de plaquetas. Quando ocorrem alterações
na corrente sanguínea podem ocorrer rompimentos de
plaquetas. Depósitos de gordura e bifurcações nas artérias
fazem com que as plaquetas e o fator de crescimento derivado
de plaquetas estejam relacionados com a coagulação
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