Amendoim – Propriedades Funcionais - Abicab
Amendoim – Propriedades Funcionais - Abicab
Amendoim – Propriedades Funcionais - Abicab
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Dra. Vanderlí Marchiori <strong>–</strong> Nutricionista e Fitoterapeuta <strong>–</strong> CRN3 <strong>–</strong> 3343<br />
vanderlimarchiori@uol.com.br<br />
SUMÁRIO<br />
1. Introdução.....................................................................................................3<br />
1.1. Saúde e qualidade de vida.......................................................................4<br />
2. Alimentos <strong>Funcionais</strong>..................................................................................6<br />
2.1. Como equilibrar as necessidades fisiológicas e emocionais...................9<br />
2.1.1. Apetite e as emoções como alimentos funcionais podem melhorar<br />
o equilíbrio orgânico..........................................................................9<br />
3. Oleaginosas e propriedades funcionais..................................................12<br />
3.1. <strong>Amendoim</strong>..............................................................................................13<br />
3.1.1. <strong>Amendoim</strong> e câncer......................................................................14<br />
3.1.2. <strong>Amendoim</strong> e doenças cardiovasculares.......................................15<br />
3.1.3. <strong>Amendoim</strong> e alergia alimentar......................................................18<br />
4. Aplicações dos alimentos funcionais......................................................20<br />
4.1. Ômega 3................................................................................................21<br />
4.2. Fibras.....................................................................................................24<br />
5. Considerações finais.................................................................................27<br />
6. Referências Bibliográficas........................................................................30<br />
2