Filha - Suinocultura local no nordeste brasileiro

“Suinocultura Suinocultura Local no 

Nordeste Brasileiro” 

Olimpia Lima Silva Filha 

ZOOTECNISTA 

Rede XII-H CYTED (Rede Iberoamericana de Conservação de Recursos Zoogenéticos), 

UNEAL / ESSER, Curso de Zootecnia, Santana do Ipanema/Alagoas, Brasil.

SUINOCULTURA LOCAL NO NORDESTE BRASILEIRO 

CONSIDERAÇÕES INICIAIS 

Caracterização morfológica e de sistemas de 

produção dos suínos locais no NE do Brasil; 

Dependência das espécies genéticas animais e 

biodiversidade do ecossistema; 

Sistemas de criação dos pequenos agricultores NE: 

resistência às adversidades ambientais; 

Suínos locais na PB - informações raras. 

SILVA FILHA, O. L.


SUINOCULTURA BRASILEIRA 

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2006 

FEBRE AFTOSA 

CARNES A PREÇOS 

BAIXOS 

12,4% Vendas mercado interno 

Suporte à expansão da produção (até atualidade): 

investimentos em instalações no campo, 

ampliações industriais, 

construção de novas granjas e modernas fábricas, 

sanidade, 

investimentos na redução do impacto ambiental, 

Carne suína 

Estoques 

15,5% exportações 

Compensação 

na segurança alimentar e no bem-estar animal 

(ABIPECS, 2007) . 

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Tecnologia 

avançada 

INDISTINGUÍVEIS 

AO MUNDO 

DESENVOLVIDO 

Suinocultura no Brasil (Embrapa Suínos e Aves, 2006): 

Industrial – 86,9%: 2.941 mil ton (2006) e 2.597 mil ton (2007) 

Carne suína: 

1º China, 

2º União Européia, 

3º EUA, 

4º Brasil e Canadá 

Subsistência – 13,1%: 393 mil ton (2006) e 390 mil ton (2007). 

Grande parte 

das criações 

SISTEMAS PRÓPRIOS 

DE CRIAÇÃO 

Foto: SILVA FILHA, O. L, 2006. 


SILVA FILHA, O. L.


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[...] Quando se discute sobre uma raça, a idéia 

principal é se ela é pura ou não. Quando o que 

se deve procurar saber é se ela está adaptada 

ou é capaz de se adaptar ao clima e condições 

em que pretendemos criá-la. (Octávio Domingues, 1984, p.51-52). 

SILVA FILHA, O. L.

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Rebanho SUÍNO no NE - 8,75 milhões de cabeças, representa: 

23% do total do Brasil (IBGE, 2003), 

Tem importância social e econômica expressiva para os Estados NE. 

Levantamento Sistemático da Produção e Abate de Suínos (LSPS) 

(Miele e Machado, 2006). 


Dados LSPS - suinoculturas desenvolvidas ou industriais. 

Suinocultura de subsistência – dados????? 

SILVA FILHA, O. L.


Plantéis de matrizes de subsistência estão em processo de encolhimento 

(Miele e Machado, 2006). 

Conforme dados da ABIPECS (2007): 

Alojamento de matrizes ≈ dos 2,46 milhões de cabeças, 

117 mil matrizes a mais do que em 2004. 

2004, participação do plantel industrial (20 suínos term/matriz/ano) 

passou de 58% para 62% do total alojado, 

devendo em 2007 superar 64%. 

Modernização da produção tecnificada vem crescendo em 

detrimento da produção de subsistência, que por força das 

exigências de qualidade e segurança alimentar, perde 

competitividade e mercado (ABIPECS, 2007). 

SILVA FILHA, O. L.


Sistema de produção de subsistência: continuará entre 

5 e 10% ao ano, dependendo da região brasileira. 

Enquanto que: 

2002 representava 33,2% da produção nacional, 

estima-se que 2007 não representará mais que 18% do total produzido. 

Sul e Sudeste há uma redução mais acentuada, 

Demais regiões, ainda terão significativa importância - NE. 

Dificuldade de suprimento de insumos e de reprodutores, 

Baixa produtividade, 

Custos mais altos e, 

Escala sem competitividade. 

São as variáveis que explicam o gradual desaparecimento desse sistema de 

produção (Miele e Machado, 2006). 

SILVA FILHA, O. L.


Mapas do Brasil e da região Nordeste 

SILVA FILHA, O. L.


Efetivos do rebanho de suínos, segundo a 

grande região (Estados) do Nordeste do Brasil 

ESTADOS EFETIVO 

BAHIA - BA 1.993.461 cabeças 

SERGIPE – SE 107.722 cabeças 

ALAGOAS – AL 127.781 cabeças 

PERNAMBUCO – PE 436.857 cabeças 

PARAÍBA – PB 144.501 cabeças 

RIO GRANDE DO NORTE – RN 169.100 cabeças 

CEARÁ – CE 1.089.530 cabeças 

PIAUÍ – PI 1.355.070 cabeças 

MARANHÃO - MA 1.666.063 cabeças 

Fonte: http://www.ibge.gov.br/estadosat/ Pecuário 2005. 

MA 23 % 

PI 

19 % 

CE 15 % 

RN 2 % 

PB 2 % 

PE 6 % 

AL 2 % 

SE 2 % 

BA 28 % 

SILVA FILHA, O. L.


Suínos na cidade de Campo Maior, Estado do Piauí, NE brasileiro. 

SILVA FILHA, O. L.

Feira na cidade de Teresina (capital do Estado do Piauí) 


Suínos AZULEGOS 

(como é chamado pelos criadores da região), 

oriundos do município de Baixa Grande, 

Estado do Piauí, NE brasileiro. 

Raça identificada no Piauí: 

Levantamento de populações (em andamento) 

D.Sc. Olimpia Lima Silva Filha – UNEAL 

D.Sc. Marcos Jacob de Oliveira Almeida – Embrapa Meio Norte 

SILVA FILHA, O. L.


Suínos da cidade de Gijoca de Jericoacoara, Estado do Ceará, NE brasileiro. 

SILVA FILHA, O. L.


CARACTERIZAÇÃO DA CRIAÇÃO DE SUÍNOS LOCAIS 

1. Subsistemas de Produção 

Unidades produtivas familiares se tornam complexas 

Pequena propriedade rural 

Capoeiras 

SUBSISTEMAS DE PRODUÇÃO: vegetal / animal 

Roçados de milho e feijão 

criação de animais com sobras ou perdas das 

culturas vegetais. 

SILVA FILHA, O. L.


2. Suinocultura de Subsistência 

Na região NE + da metade da população depende do meio rural 

Suinocultura de subsistência 

poderia se tornar uma atividade ecológica e, 

futuramente, com alto valor agregado. 

Pecuária ecológica integra todas as atividades que têm como 

finalidade a produção de alimentos de O.A. sem empregar 

substâncias químicas artificiais, nem OMG, evitando a 

deterioração do ambiente e assegurando o bem-estar animal 

(Delgado, 2005). 

SILVA FILHA, O. L.


3. Caracterização Morfológica 

NE brasileiro, 

Suínos trazidos pelos colonizadores. 

Características morfológicas diversas, 

Rústicos e menos exigentes em alimentação e 

manejo (Carvalho, 2000). 

Região do Curimataú Paraibano: trabalho pioneiro. 

Dois aspectos de grande importância: 

a) Contribuição socioeconômica; 

b) Preocupação com a diluição genética. 

SILVA FILHA, O. L.

Foram realizadas na REGIÃO DO CURIMATAÚ PARAIBANO: 

(1) análises biométricas; (2) análises do exterior desses animais e, 

(3) análises dos índices zoométricos. 

Informações biométricas e de exteriótipo de 109 suínos: 

75 fêmeas (F) e 34 machos (M) 


Estado da Paraíba. 

Sem escala. 

Figura 1. Mapa do Estado da Paraíba, destacando a microrregião do Curimataú. 

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CARACTERÍSTICAS BIOMÉTRICAS 

Análises Multivariadas 

Os agrupamentos populacionais dos suínos da região do 

Curimataú Paraibano diferiram no formato corporal: 

Os animais provenientes de Tacima foram os maiores, 

Seguidos dos de Cuité e Barra de Santa Rosa, 


Os animais da região de Remígio foram menores. 

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5 

4 

3 

2 

1 

0 

-1 

-2 

Tacima 

Remígio 

Barra de Sta. Rosa 


Suínos em Cuité: se mantiveram bem distantes dos demais, 

diferenciando-se em conformação corporal, 

seguidos dos de Tacima e dos 

de Remígio e de Barra de Santa Rosa, 

sendo que nestes 2 últimos, os suínos se aglomeravam, 

os animais eram mais parecidos entre si. 

-2 -1 0 1 2 3 4 5 

Gráfico 1. Dispersão dos municípios com base nos escores 

médios das duas primeiras variáveis canônicas. 

Cuité 

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Perfil cefálico 

Ibérica = 47,28 % 

Tipo de orelha 




4. Caracterização do Exterior dos Suínos Locais 

Subconcavilíneo = 58,72 % 

Céltica = 30,0 % 


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Tabela 1. Freqüência (%) das variáveis de coloração: pelagem, 

mucosas, pernas e pés, para caracterização fenotípica dos 

suínos na região do Curimataú Paraibano 

Municípios Cor da Pelagem (n) Cor das Cor das Pernas e 

Mucosas(n) Pés (n) 

1 2 3 4 5 6 7 C E D C E M 

Casserengue 11 5 1 7 5 4 1 3 31 1 3 16 5 

Cuité 11 9 - - 3 2 - 2 23 - 7 12 4 

Barra Stª Rosa 2 16 - 1 - 1 - 9 10 - 1 - 4 

Remígio 3 7 - - 1 3 - 2 12 - - - 4 

Tacima 3 3 - 1 7 3 - 2 13 - 2 - 4 

N Total 30 40 1 9 16 13 1 18 89 1 13 28 21 

FREQUÊNCIA % 27,30 36,36 0,91 8,18 14,55 11,82 0,91 16,67 82,41 0,93 20,97 45,16 33,87 

Legenda: 1 – Manchada; 2 – Preta; 3 – Branca; 4 – Creme ou amarelada; 5 – Castanho 

(arroxeada ou vermelha); 6 – Preta com Faixa Branca; 7 – Creme com Faixa Branca. 

C – Clara; E – Escura (preta); D – Despigmentada; M - Mista. 

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A principal característica de coloração da pelagem: 

duas categorias: preta e manchada. 

Para as demais características: 

Orelhas: predominavam os tipos ibérico e céltico; 

Corpo: tamanho pequeno a médio, magro e pouco volumoso; 

Perfil cefálico: subconcavilíneo; 

Membros: médios, em relação ao corpo; 

Prolificidade: não foi possível obter informações mais precisas; 

Número de tetas: a maioria possuía entre 5 e 6 pares de tetas; 

Rusticidade: possuíam grande rusticidade, adaptados às 

condições ambientais e criados sem um manejo adequado ou 

específico. 


SILVA FILHA, O. L.


5. Caracterização dos Sistemas de Produção 

Modelos de produção de suínos locais, 

Identificação das tecnologias adotadas e, 

Aspectos socioeconômicos, micror. Curimataú Paraibano. 

Tabela 2. Produtores de suínos dos cinco municípios estudados e 

seus respectivos locais de criação, em percentual 

Casserengue Cuité Barra de 

Sta. Rosa 

Remígio Tacima Total 

Quant. % Quant. % Quant. % Quant. % Quant. % % 

Rural 15 60 20 54 31 69 41 70,7 7 14 53 

Urbana 10 40 17 46 14 31 17 29,3 43 86 47 

TOTAL 25 100 37 100 45 100 58 100 50 100 100 

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Quantidade de 

produtores (%) 

25,00 

20,00 

15,00 

10,00 

5,00 

0,00 


Tamanho da propriedade (ha) 

0,03 à 1 

1,5 à 5 

5,5 à 10 

11 à 50 

50,5 à 85 

368 

Gráfico 2. Tamanho das propriedades (ha) visitadas no Curimataú 

Paraibano. 

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13,2% 

13,3% 

0,9% 


72,6% 

0,03 a 5 ha 

5,5 a 10 ha 

11 a 85 ha 

368 ha 

Gráfico 3. Distribuição dos criadores de suínos locais da zona 

rural, na microrregião do Curimataú Paraibano. 

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15% 

8% 

3% 


74% 

1-5 cab 

6-10 cab 

11-19 cab 

22-71cab 

Gráfico 4. Representação percentual da quantidade de suínos criados, 

na região do Curimataú Paraibano. 

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Sistemas de Criação 

Modelos de sistemas de criação extensivos, 

intensivos (Nicolaiewsky et al., 1998) e semi-intensivos 

(IBGE): 


91,6 % sistema extensivo com contenção. 


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Sistema de criação: Em relação à intensidade de criação: 

3,3 % 

16,8 % 

74,3 % 

0,5 % 

5,1 % 

solto 

amarrados 

amarrados e/ou chiqueiros 

chiqueiros 

sistema misto (corda, chiqueiro 

e/ou solto) 

100 

80 

60 

40 

20 

0 

solto 

amarrados 

amarrados e... 

chiqueiros 

sistema misto 

Sistema de criação 

Intensidade da criação 

Gráfico 5. Sistemas de criação de suínos locais na 

microrregião do Curimataú Paraibano. 


3,3% 

91,6% 

5,1% 

extensivo sem contenção 

extensivo com contenção 

semi-extensivo 

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Extensivo sem contenção 


Extensivo com contenção 



Extensivo com contenção 


Semi-extensivo 


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Tempo de Permanência na Atividade e Comercialização 

33,4 % - até quatro anos; 

66,6 % - entre cinco e mais de 50 anos. 

11,7 % - além de comercializarem diretamente os animais 

vivos e/ou a carne, mantinham produção para consumo. 

O processo de abate geralmente era efetuado nos próprios domicílios. 

88,3 % produziam somente para comercialização. 

Comercialização – vulnerabilidade 

Sem avaliação de custo/benefício 


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Sistema Reprodutivo 

64,5 % não praticavam, 

32,2 % monta controlada e 3,3 % a monta natural a campo. 

Sistema Alimentar 

99,3 % praticavam agricultura: consumo, comercialização do 

excedente e alimentação animal - suínos. 

Precário: sem controle nutricional nem sanitário. 

75,2 % produziam na propriedade e/ou adquiriam fora; 

19,2 % adquiriam fora e 

5,6 % produziam na própria propriedade; 

71 % - água rede pública e 29 % - reservavam água. 

Inclusos na aquisição externa estão os resíduos da 

alimentação humana – TODOS UTILIZAVAM. 


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Complementavam com farelos: milho, trigo, arroz e de pão; 

restos da agricultura, e outros. 



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Instalações e Equipamentos 

Rústicas e improvisadas 

84,8 % - não possuíam máquinas e/ou equipamentos. 

Manejo Sanitário 

50,9 % não praticava, 

34,1 % eventualmente e, 

15 % rotineiramente. 


98 % não tratavam os dejetos e 

2 % - algum tipo de limpeza ou tratamento. 

84,1 % - deposição direta no solo; 

15,9 % - fertilizante, enterrava, queimava ou esgoto urbano. 

79,9 % - não identificaram nenhum problema sanitário. 

SILVA FILHA, O. L.

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Outras Explorações Zootécnicas 

Tabela 5. Quantidade e respectivo percentual de outros animais 

produzidos pelas famílias na microrregião do Curimataú PB 

Aves Bovinos Ovinos Caprinos Caninos Felinos 

Quantidade 151 80 44 25 135 98 

% 70,2 37,2 20,5 11,6 62,8 45,6 

50,0% 

40,0% 

30,0% 

20,0% 

10,0% 

0,0% 

Agricultura 

Situação Socioeconômica 

Importância econômica da criação de 

suínos 

primeira 

11,8% 

segunda 

44,3% 43,4% 

terceira 


única 

0,5% 

SILVA FILHA, O. L.


“As raças nativas de uma região constituem 

uma forma de expressão do povo que a habita. 

Permitir seu desaparecimento seria o mesmo 

que permitir a destruição dos marcos físicos 

de uma civilização. Uma raça nativa é um 

monumento tão necessário a ser preservado 

como qualquer monumento histórico, que 

identifique, caracterize ou dê relevo a uma 

tradição querida” 

Octávio Domingues 

SILVA FILHA, O. L.

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Fonte de proteína animal, 

Poupança, 

Renda familiar. 


Apesar de sua criação e importância, pouco se conhece a respeito da 

caracterização dos sistemas de produção e tecnologias aplicadas 

pelas famílias produtoras que se encontram no NE do Brasil. 

NE, por suas características edafoclimáticas, não teria condições de 

competir em igualdade de condições com a suinocultura industrial, 

com as regiões produtoras de grãos. 

Suinocultura nordestina como uma atividade diferenciada. 

SILVA FILHA, O. L.

Agora assistiremos um filme do trabalho de Doutorado no 

Estado da Paraíba, NE, Brasil. 

SILVA FILHA, O. L.

Filha - Suinocultura local no nordeste brasileiro

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