Reaproveitamento de Resíduos Orgânicos via Suinocultura - Porto ...

6. A maioria dos
criadores são
arrendatários das
propriedades, sendo
o problema da posse
da terra um obstáculo
enfrentado por
muitos.
7. Trabalhando
exclusivamente com a
engorda dos animais,
a terminação não
implica uma grande
infra-estrutura nem os
custos da criação
completa (reprodução
e engorda). O
trabalho com
terminação é o mais
adequado, em termos
de investimentos em
instalações e controle
do rebanho, para
pequenos criadores
como os que
participam deste
Projeto.
6 a forma de criação. Eles transformaram suas propriedades6 em “lixões”,
com a mistura de todos os tipos de resíduos, o que constituía um fator
de risco sanitário e ambiental.
Com o Projeto, essa realidade começou a mudar. Recebendo os
resíduos orgânicos segregados na fonte e o apoio técnico para o manejo
da criação, tais pessoas foram resgatadas da condição de “sobreviventes
do lixo” para tornarem-se criadores de suínos, assumindo uma
identidade que começa a ser reconhecida em sua comunidade. Isso se
evidencia em seus relatos, nos quais sempre tecem uma comparação
entre o “antes” e o “depois”. Ao mostrarem suas propriedades e seus
rebanhos, eles se referem a um passado “sofrido”, “imundo”, “doente”,
com poucas expectativas e salientam o seu presente transformado,
refletido na preocupação com suas instalações e com o manejo e a
ampliação do rebanho.
A cada 12 meses, o Departamento e os criadores firmam um termo de
compromisso mútuo. O órgão fornece os resíduos segregados na fonte e
presta assistência técnica; os criadores se comprometem a adequar suas
instalações para o tratamento de dejetos e para melhorar o manejo do
rebanho. Como interface dessa relação, a Associação dos Criadores tornase
um ator fundamental para garantir a participação dos criadores, bem
como a qualidade técnica, sanitária e ambiental das criações.
A assistência técnica dada aos criadores os auxilia na melhoria do
sistema de produção. Em reuniões com os criadores e em visitas periódicas
às propriedades, uma técnica do Departamento Municipal de
Limpeza Urbana e um estagiário de Medicina Veterinária da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) prestam orientações
para melhoria e adequação das instalações, facilitação do manejo, aproveitamento
da mão-de-obra e tratamento de dejetos. Por isso, o Projeto
inclui também orientações relativas à melhoria da qualidade do rebanho,
às condições de higiene, ao controle de zoonoses (por meio da
aplicação de vermífugos) e ao tratamento de dejetos dos animais. Busca-se,
ainda, aumentar a eficiência da produção, direcionada ao trabalho
com terminação. 7
Soluções e inovações são encontradas em situações práticas ligadas ao
cotidiano de cada criador, pois não existem estudos específicos para a cri-