I Memorial do ICHS - ICHS/UFOP

I M e m o r i a l d o I C H S
ABASTECIMENTO ALIMENTAR EM GOIÁS NO SÉCULO XIX: ESCASSEZ,
CARESTIA E FOME
Sônia Maria de Magalhães 55
Em Goiás, da mesma forma que se verificou em outras regiões, imperavam a falta, a penúria, a
carestia e, costumeiramente, a fome propriamente dita. Desde os tempos mais remotos, os
goianos habituaram-se a buscar suprimentos alimentícios nas matas para completar a sua dieta,
diante da insuficiente produção de alimentos. Praticava-se a agricultura em pequenas
propriedades, sobretudo em sítios, empregando, na maioria das vezes, somente a força de
trabalho familiar, carente de recursos para investir na compra de equipamentos capazes de
melhorar a produção. A extensão de terra denominada mato grosso de Goiás abrigava grande
número de sítios dedicados à produção de alimentos. As fazendas, ao contrário dos sítios, eram
unidades maiores e apresentavam grande potencial produtivo. Nelas, empregava-se largamente
o trabalho escravo e, apesar de se dedicarem à agropecuária, especializaram-se mais na criação
de gado, atividade econômica mais rentável. Havia um predomínio dessas propriedades,
principalmente no sertão do Paranã e em Formosa.
Embora surtissem alguns efeitos, as ações administrativas, apenas paliativas, mostraram-se
ineficazes no combate às crises alimentícias. A ação dos atravessadores, a sazonalidade
climática, a falta de estímulo à agricultura, a ausência de técnicas, a falta de braços, os altos
impostos, as dificuldades de comércio e transporte são fatores que se cruzam e entrecruzam
para justificar aquela realidade.
Por intermédio do cruzamento de informações contidas nos relatórios dos Presidentes de
Província, dos relatórios militares, da literatura dos viajantes estrangeiros e das noticias
contidas no jornal A Matutina Meyapontese é possível conhecer um pouco melhor os
mecanismos de produção e consumo de alimentos em Goiás ao longo do oitocentos.
Carlo Monti 56
TRANSIÇÃO PARA LIBERDADE
Apresentar as relações que se estabeleciam entre senhor e escravo em meio ao processo de
alforria. As cartas de liberdade não são consideradas como o fim das obrigações devidas pelos
escravos e sim como o momento inaugural de um novo tipo de relacionamento entre senhor e
escravo. Estes vínculos mantinham o escravo alforriado ligado ao seu ex-senhor de algum
modo. A continuidade de um relacionamento entre ex-proprietário e liberto pode ser vista
como a reprodução do padrão de dominação anterior, nesse caso, as alforrias revelariam a
política escravista. Cartas de liberdade, testamentos e inventários registrados no termo de
Mariana entre os anos de 1750 e 1779, são as fontes trabalhadas. O conjunto documental
passou por análise quantitativa (SPSS) e qualitativa, seguindo os parâmetros da história
econômica e social. A literatura sobre as liberdades em Minas Gerais permitiu a prática de
análises comparativas.
55 Mestre e doutoranda em História pela Universidade Estadual Paulista (UNESP - Campus de Franca / SP).
56 Doutorando USP-SP. Prof. e Coord. da Especialização em História do “Centro Universitário Barão de Mauá”.
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