Boletim Informativo Março e Abril 2013 - Câmara Municipal de Tomar

Com a mesa posta para a Mostra da Lampreia,
em Tomar começam já a preparar-se os
próximos eventos integrados no Ciclo Gastronómico
2013: o De Tomar e dos Conventos, em
abril, e o Congresso da Sopa, a 4 de maio.
Por enquanto, para quem nos está a ler no início
de março, decorre até dia 10 a Mostra da Lampreia,
momento inaugural deste ciclo anual, com 24 estabelecimentos
locais a destacarem nas suas ementas
esta iguaria que traz a Tomar, propositadamente,
grande número de apreciadores, mas que tem
tido também a capacidade, através do engenho e
arte dos cozinheiros e cozinheiras desta terra, de
levar este paladar até àqueles que não o conheciam.
Com o ciclóstomo propriamente dito vem sempre
a lampreia de ovos, sobremesa que vai lançando
o mote para o mês de abril no qual, tenhamos
águas mil ou sol de primavera, haverá com certeza
muitos doces para confortar os estômagos.
É durante todo aquele mês que Tomar recebe
o mais adocicado dos eventos, com as pastelarias
a esmerarem-se ainda mais na sua oferta habitualmente
já bem tentadora para os olhos e para a
boca, mostrando o melhor das suas especialidades
no evento De Tomar e dos Conventos – Doçaria
Tomarense.
Igualmente integrada no ciclo, esta mostra é a
iniciativa mais recente do calendário gastronómico
tomarense, tendo surgido há apenas cinco anos,
mas aproveitando uma experiência de séculos na
doçaria conventual e de décadas de alguns dos participantes.
O objetivo foi precisamente dar visibilidade
às pastelarias e aguçar a curiosidade pelas
suas delícias, que passam, como é óbvio, pelas in-
Mesa posta
em Tomar
até maio
Depois da lampreia vêm
os doces e a seguir é a sopa
confundíveis fatias de Tomar, prolongando-se pelos
não menos sugestivos beija-me depressa, e ampliando-se
numa cornucópia de deliciosos sabores
sob a forma de bolos, pastéis, queijadas, mas sempre
irresistivelmente tentadores.
Terminada a mostra de doçaria, haverá tempo
apenas para mudar a mesa e preparar novo evento.
O carismático Congresso da Sopa, fonte de inspiração
de uma moda que veio revitalizar um dos pratos
mais típicos e saudáveis da cozinha portuguesa,
está de volta a 4 de maio, celebrando vinte anos
ininterruptos ao serviço da gastronomia.
Como sempre acontece, passar por esta iniciativa
equivale a uma autêntica viagem por sabores
bem diversos, sempre com um denominador comum,
a grande qualidade patenteada pelos cozinheiros
participantes.
Três excelentes ocasiões
para saudar a primavera
prestes a chegar ou já instalada,
fazendo-o com muito apetite
e garantia de melhor proveito,
numa cidade tão apetecedora
para passear que funciona como
o aperitivo ideal e um magnífico
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digestivo.
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