Máquinas de Lavar Louça Cesto Arrastado

Máquinas de Lavar Louça
Cesto Arrastado
Zanussi Professional

1. Série Compacta
Zanussi Professional

CARACTERISTICAS GERAIS

Pr Pré-Lavagem
Lavagem
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
+
560 mm
+
1120 mm
Enxaguamento
Enxaguamento+Lavagem
Lavagem
1120 mm
1750 mm
1120 mm
1120 mm
90 r/h
140 r/h
180 r/h
250 r/h
4
Nível
vel A
Nível
vel B
• ESD (não disponível para
RTC90)
• Circuito de Pressão
• Duas Velocidades (um a para
90 c/h)
• Enxaguamento Único
• Bombas de Plástico
• Circuito de Pressão
• Duas Velocidades
• Enxaguamento Único
• Bombas de Plástico

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez
Adaptabilidade
Design Compacto
Divisível
Função de potência máxima e miníma
Duas velocidades variáveis
Higiene
Bombas de lavagem com auto-drenagem
Cubas de pré-lavagem e de lavagem prensadas
Porta larga para inspecção
Ciclo de auto-limpeza
Robustez
Estrutura sólida em aço inox
Portas com isolamento de espuma
Protecção de água IPX 5
5

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade
O equipamento pode ser enviado para o cliente em separado e depois pode
ser unido no local
Tempo
estimado para
a junção dos
módulos é
cerca de 1 ½ a
2 horas.
Módulos
dulos adicionais podem ser acrescentados ap após a instala instalação instalação. ão. .
6

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade
Design Compact
3,5m Comprimento da Parede Posterior
7
6m 2 Área Coberta

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade
Design Compact
410mm
Cortinas que não bloqueia o bra braço o de enxaguamento superior
8
Distância perfeita
entre os braços de
lavagem e de
enxaguamento.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade: A energia utilizada é similar ao equipamento anterior, mas agora mais
flexível ….
Antiga RT
Nova RT
Configura Configuração
ão
ECOPLUS
(kW (kW) kW)
Standard
(kW (kW) kW)
Mínima
nima
(kW (kW) kW)
90 C/h
140 C/h
180 C/h
250 C/h
33,9
24,4
27,3 26,0
32,3 26,2
44,2 31,6
13,9
14,0
14,2
19,6
Atrav Através do painel de controlo electr electrónico
electrónico, nico, , é poss possível
vel configurar o
“mínimo
nimo de absor absorção
ão de energia energia” (sugerido
sugerido quando a instala instalação
ão
não esteja em desenvolvimento cont contínuo
nuo – 1 hora de
funcionamento
funcionamento, , 15 minutos de paragem paragem).
).
9

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade – A potência máxima pode ser ajustada através do
painel de controlo de acordo com o local do cliente
CargaMáxima(pordefeito)
Elementos da caldeira E aquecimento da cuba de
lavagem (em conjunto).
Carga Mínima (opção)
Elementos da caldeira OU aquecimento da cuba de
lavagem (em separado).
A configura configuração
ão da potência ajust ajustável
vel adequa adequa-se se a todas as
especifica especificações
ões das redes el eléctricas
ctricas .
10

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade - Duas velocidades variáveis
• Possibilidade de alterar a velocidade de lavagem através do
painel de controlo
– Duas velocidades pré-configuradas (1 para WTC90)
Todososequipamentoscontêmum inversorqueé
um dispositivo que permite variar a velocidade
do motor e a capacidade do cesto.
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade - Um interface fácil de compreender torna o equipamento
acessível para qualquer utilizador
On/ Off
Velocidade 1
(velocidade lenta)
Temperatura da pré-lavagem ou
estado da máquina
Temperatura da
caldeira
(enxaguamento)
Botão aumentar
Botão diminuir
12
Parar
Velocidade 2
(velocidade alta)
Temperatura de
lavagem
Botão confirmar
Funções acessórias

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade- Direcção de alimentação reversível
Cuba de lavagem posicionada centralmente
Permite que a direc direcção ão da alimenta alimentação ão seja alterada – NO LOCAL.
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O sistema
tradicional
O novo
sistema
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Desempenho superiores – a zona de pré-lavagem
Os modelos que incluem a zona de pré-lavagem, agora desempenham uma acção de raspagem
No sistema tradicional
a pré-lavagem é
realizada com:
- Água Quente
- Detergente
No novo sistema a
pré-lavagem é
realizada com:
- Água fria
- SEM Detergente
A cuba de lavagem destacada permite ao cliente usar
detergente
detergente/
/ agente especial apenas nesta sec secção
ão (ex:
Cloro anti anti-odores
anti-odores, odores, , remo remoção
ão de goma goma)
)
14
A pré-lavagem
tradiconal é na
realidade uma
zona de lavagem
adicional
A nova prélavagem
desempenha
uma prélavagem
real

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Nova Electrónica - A nova electrónica permite ao cliente regenerar a
água durante a operação
• Com o equipamento actual, o operador tem de parar o equipamento após algumas
horas para drenagem e reenchimento --- perdas de tempo.
• Com o novo equipamento realiza a drenagem da pré-lavagem automaticamente,
para que possa funcionar todo o dia.
• A frequência da drenagem pode ser alterada no local de acordo com as necessidades
do cliente.
Válvula de drenagem: o mesmo
componente usado nos
equipamentos de lavandaria, fiável
e com resultados positivos nos
testes,
A regenera regeneração
ão da água
gua acontece em per períodos
odos pr pré-definidos
definidos de
tempo real de funcionamento
funcionamento.
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade - Agora o equipamento controla a velocidade da correia
transportadora
Hoje, a velocidade do transportador é
fixa, deste modo, o limite da velocidade
do Sistema de Manuseamento é o limite
da velocidade de todo o sistema
SM aumenta a
velocidade
Agora, com o novo Sistema
de Manuseamento, a
velocidade do transportador
de cestos segue
automaticamente a
velocidade do equipamento
de lavagem.
Alternando a máquina de
lavar louça de velocidade
I para velocidade II
16
A capacidade real do sistema é
MAIS BAIXA que a capacidade RT
SM aumenta a
velocidade
SM aumenta a
velocidade

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Adaptabilidade - Dispositivo de economia de energia (ESD) permite a
alimentação de água fria
Ar quente
húmido mido
interno
Água gua quente
para a
caldeira
Ar frio seco
Fornecimento
de água gua fria
O ESD recupera 10-12
kW através da
eficiência do vapor
contido no ar interno
O sistema permite
aumentar a
temperatura de 300l/h
de 15ºC a 50ºC
O comutador é o
dobro da unidade de
condensação anterior
O ESD recupera 10 kW da energia e reduz a humidade
do ar que sai do equipamento.
17

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez
Adaptabilidade
Design compacto
Divisível
Função de potência máxima & mínima
2 velocidades variáveis
Higiene
Bombas de lavagem com auto-drenagem
Cubas de lavagem & pré-lavagem prensadas
Porta de inspecção larga
Ciclo de auto-limpeza
Robustez
Estrutura em aço inox sólida
Portas com isolamento em espuma
Protecção de água IPX 5
18

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Higiene - Bombas com auto-drenagem permitem ao circuito hidráulico
de lavagem descarregar completamente
Para o esgoto
19
A drenagem do circuito de lavagem evita a
prolifera proliferação
ão bacteriol bacteriológica
gica e elimina maus
odores durante per períodos
odos de inactividade

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Higiene-Cubase tectoprensadosasseguramhigienemáxima
Tectos prensados Cubas prensadas
Cubas prensadas em zona de pré-lavagem e lavagem
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Higiene - A limpeza pode ser facilmente realizada graças à acessibilidade
interna completa
Portas em todas as zonas
Zona de Secagem
Cada módulo
dulo tem a sua pr própria
pria porta incluindo o
enxaguamento
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Nova electrónica - A limpeza do equipamento será mais fácil devido ao
ciclo de auto-limpeza
Ciclo de auto-limpeza
1. As cubas de lavagem são
completamente drenadas
2. As cubas de lavagem são
parcialmente reabastecidas
3. As bombas de lavagem circulam
a água por alguns minutos
4. Todo o equipamento é drenado
O ciclo de limpeza realiza a lavagem da cuba e todo o
circuito hidr hidráulico
ulico
22

1
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Higiene-A limpezado ESD ébastantemaisfácildo queanteriormente
2
A humidade
interna e o ar
gorduroso são
conduzidos para
o ESD, limitando
23
a área de
sujidade
O ESD é bastante
fácil de ser
removido e limpo
regularmente

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez
Adaptabilidade
Design compacto
Divisível
Função de potência máxima & mínima
2 velocidades variáveis
Higiene
Bombas de lavagem com auto-drenagem
Cubas de lavagem & pré-lavagem prensadas
Porta de inspecção larga
Ciclo de auto-limpeza
Robustez
Estrutura em aço inox sólida
Portas com isolamento em espuma
Protecção de água IPX 5
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - A estrutura do equipamento é baseada numa moldura
principal rígida
Evita que o equipamento fique empenado durante o transporte
e instalação. Portas com fecho incorrecto, fugas de vapor,
cubas com fugas, etc… danos usualmente causados pelo
manuseamento do equipamento durante a entrega.
25

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - Portas com isolamento de espuma
Portas com isolamento
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Todas as portas são
isoladas com espuma, como
um frigorífico para:
Adicionar robustez
Reduzir o ruído
Minimizar a perda de
calor na cuba
Arrefecer o ambiente
para os operadores

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - Protecção de água IPX 5
Protec Protecção
ão contra jactos de água
gua
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - Painel de controlo electrónico
O interface do utilizador
está posicionado numa
zona elevada do chão,
distante de mangueiras…
28
PCB completamente fechado
através de uma caixa preta,
protegida contra água,
humidade e infiltração de
insectos.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - Tubos de lavagem e enxaguamento em aço inox na parte
posterior do equipamento, minimizam a manutenção
Não existe necessidade de mover o equipamento até ao fim do seu ciclo
de vida!
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - Partes em aço inox
Sistema de transporte Tampões de bra braços
os de lavagem
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Robustez - O equipamento é 100% livre de silicone
Câmara de lavagem
O silicone foi substitu substituído
do pela soldadura soldadura.
31

Código Produto
Dimensão (l*p*a) (mm)
Nr. De Ciclos
Tipo de Caldeira
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Capacidade (cestos/ hora)
Capacidade eléctrica total (kW)
Potência bomba pré-lavagem
(kW)
Capacidade cuba pré-lavagem (l)
Potência da bomba lavagem (kW)
Capacidade tanque lavagem (l)
Capacidade da caldeira (l)
Consumo de água (l/ciclo)
Versões Adicionais
Com despositivo de Economia de
Energia (ESD)
Diferenças gerais entre a Gama Rack Type
534314 (R>L)
534315 (L>R)
1120*884*1771
1
90
23.9
1.0
100
240
n/a
n/a
534318 (R>L)
534319 (L>R)
1170*884*1771
2
140-90
25.9
1.5
100
240
534316 (R>L)
534317 (L>R)
Pressão
12
534322 (R>L)
534323 (L>R)
1680*884*1771
2
180-120
25.6
0.2
45
1.0
100
255
534320 (R>L)
534321 (L>R)
534326 (R>L)
534327 (L>R)
2240*884*1771
2
250-180
30.9
1.0
100
1.0
100
330
534324 (R>L)
534325 (L>R)

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA
Conclusões:
Boa performance: cuba de pré-lavagem separada (para os modelos com
pré-lavagem) a qual garante uma pré-lavagem eficaz (remove os resíduos na
totalidade);
Baixos custos de operação:
Baixo consumo de químicos – o detergente e o secante não transbordam
da cuba de lavagem para a cuba de pré-lavagem;
Dispositivo de Economia de Energia (ESD) – recupera 10/12 kW de
energia e reduz a humidade e a temperatura do ar existente na máquina.
33

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA
Conclusões (Cont.):
Alta Segurança:
Porta isolada com espuma injectada
TodososprincipaiscomponentessãofeitosemaçoinoxAISI 304 anticorrosivo
Partes electrónicas totalmente protegidas
Construção sem silicone
Higiene:
Total ou parcial, drenagem automática ou manual de todas as cubas,
providencia máxima higiene sem cheiros;
Cubas prensadas e câmaras de lavagem sem tubos internos e sem sifões
sujos escondidos;
Porta de inspecção contrabalançada com batente de segurança permite
acesso restrito a todas as áreas de pré-lavagem, lavagem e secagem;
Ciclo de auto-limpeza das zonas de pré-lavagem, lavagem e secagem,
elimina a necessidade da limpeza manual com esforço.
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MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA
Conclusões (Cont.):
Fácil de utilizar:
Todas as máquinas são feitas com uma estrutura modular as quais podem
ser separadas no local;
Design compacto para redução de espaço;
Interface com o utilizador simples e claro, torna a máquina de fácil
acesso por qualquer utilizador.
35

2. Série Modular
Zanussi Professional

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
37

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
A gama modular da Zanussi
Pr Pré-Lavagem
Lavagem
Lavagem
+ +
600 mm
1200 mm
1500 mm
1200 mm
+ +
600 mm 1500 mm
Enxaguamento
140 r/h
165 r/h
180 r/h
200 r/h
38
Nível
vel A
Nível
vel B
• ESD
• Circuito Atmosférico
• Duas Velocidades (var. at inst.)
• Enxaguamento duplo
•Portasisoladas
• Bombas Lavagem em aço inox
• Interface de utilizador avançado
• Circuito Atmosférico
• Duas Velocidades (var. at inst.)
• Enxaguamento Duplo
•PortasIsoladas
• Bombas Lavagem em aço inox
• Interface com o utilizador avançado

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
A estrutura modular
Desempenhos de Lavagem
Força e Segurança
Higiene
Custos de Operação
39

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Três diferentes módulos de pré-lavagem e lavagem
600mm pré-lavagem
- 45 litros capacidade
- 1 bomba (0,23 kW; 150
l/min)
1.200mm módulo lavagem
- 100 litros capacidade
- 1 bomba (2,2 kW; 500 l/min)
40
1.500mm módulo lavagem
- 150 litros capacidade
- 1 bomba (2,2 kW; 500
l/min)
- 1 bomba (1,1 kW; 350
l/min)

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Estrutura Modular Real e Módulo de Enxaguamento
A zona de enxaguamento é um módulo de 60mm
Circuito Atmosférico
Sistema de enxaguamento DUO
Uma resistência adicional na cuba de exaguamento
para higienizar desde o primeiro cesto
41

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
A máquinapodeser enviadaparao clienteseparadae montadano local
Módulos
dulos adicionais podem ser acrescentados depois da instala instalação instalação. ão.
42
Tempo estimado
para juntar os
módulos é cerca
de 1 ½ a 2 horas

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
A estrutura modular
Desempenhos Lavagem
Força e Segurança
Higiene
Custos de Operação
43

Objectivo
Caracter Características
sticas
Necess Necessárias
rias
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
O Sistema IWS replica o processo de lavagem ideal – Desempenhos
superiores
Pre Pre-Lavagem
Lavagem Lavagem
Enxaguamento
Remover os resíduos
da comida
Molhar os pratos
Remover a sujidade, a
gordura e os hidratos
de carbono.
Baixa temperatura para evitar
que as proteínas cozam
Não é necessário detergente
Cada passo necessita de condi condições
ões especiais
para ter um desempenho efectivo efectivo.
44
Remover o detergente
Higienizar os pratos
Pressão da água elevada
Detergente
Tempo de contacto longo

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
IWS - As máquinas tradicionais não são capazes de garantir as melhores
condições …
O que acontece
E assim ...
A temperaturadaáguada
pré-lavagem aumenta e
torna-se muito elevada
Os restos de comida
podem ficar cozidos.
A água é drenada,
eliminando o detergente
e o secante.
45
O detergente e o
secante entram na
cuba de pré-lavagem
O detergente é
restringido pelo
secante
Elevado consumo de
detergente
O detergente misturase
com o secante

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
O Sistema de Lavagem Ideal (IWS) utiliza cubas de lavagem
completamente separadas – a água não flui entre as cubas de lavagem!
O que acontece
E assim ...
A temperatura da água
da pré-lavagem está
permanentemente baixa.
Não há cozedura dos
restos de comida
Não é necessário
arrefecer a água
46
O detergente não se
mistura com o secante
O detergente não flui para
a cuba de pré-lavagem
O detergente está sempre activo
Baixo consumo de detergente
Melhores resultados de lavagem

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Os novos elementos electrónicos regeneram a água durante a operação
Nas máquinas correntes, o utilizador deve parar a máquina após algumas horas
para drenagem e tornar a enchê-la – perde tempo …
As novas máquinas drenam automaticamente, logo podem trabalhar todo o dia.
A frequência e a quantidade de drenagem pode ser mudada no local por um
serviço técnico de acordo com as necessidades específicas do cliente.
A regenera regeneração
ão autom automática
tica da água
gua acontece a cada per período
odo predefinido do tempo de
trabalho real.
47
Válvula de Drenagem:
componente testado e
fiável, igual ao utilizado
nas nossas máquinas
de lavandaria.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Desempenhos superiores: A zona de pré-lavagem
No sistema tradicional,
a pré-lavagem é feita
com:
- Água quente
- Detergente
- Secante
No sistema da Elux, a
pré-lavagem é feita
com :
- Água fria
- Sem detergente
- Sem secante
48
A pré-lavagem
tradicional é
actualmente uma
zona de lavagem
adicional
A nova prélavagem
desempenha
uma verdadeira
pré-lavagem
A cuba de pré-lavagem separada permite que o cliente utilize um detergente especial SÓ nesta
secção (por exemplo, Cloro – elimina o cheiro, redução da dureza…)

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
A zona de pré-lavagem
Vista traseira
1,1 kW
2,2 kW
Bomba com dupla ac acção
ão bombardeia os cestos cestos.
49
Vista frontal

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Desempenhos superiores: A zona de lavagem
Os Bra Braços
os de Lavagem Antigos Os Novos Bra Braços
os de Lavagem
• Só uma parte da superfície
disponível está coberta pelos
braços de lavagem.
O novo design dos bra braços
os de lavagem permite
maximizar o tempo de contacto contacto.
50
• Os braços de lavagem
(ContactoMáximoda
Água), cobrem a superfície
total disponível.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Desempenhos superiores: A zona de lavagem
A caldeira atmosférica assegura uma excelente remoção de detergente…
O circuito atmosf atmosférico
rico
O circuito atmosf atmosférico
rico garante sempre um enxaguamento
óptimo
ptimo e vai ao encontro das mais restritas directivas
ambientais
ambientais.
.
51
Benef Benefícios
cios
Excelente Excelenteremoção remoção de
detergente assegurada
pela bomba de
enxaguamento
Amigo do ambiente
De De acordo com as
directrizes ambientais
da EU (EN1717)

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Desempenhos superiores: A zona de lavagem
…. E Higienização
Cuba de enxaguamento DUO
• A resistência mantém a água
da cuba de lavagem a 70°C
52
70 °C
85 °C

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Desempenhos superiores: A zona de secagem
…. Foi modificada para melhorar os seus desempenhos
A ANTIGA zona de secagem
•Sóéutilizadoo ar
húmido interno, logo
100% de humidade =
pratos molhados muito
quentes para segurar.
Misturando o ar interno com um fluxo de ar externo seco tem
aumentado consideravelmente os resultados de secagem secagem.
53
A NOVA zona de secagem
• Mistura de 30% de ar fresco
externo (pela traseira) baixa a
humidade = pratos secos e
frios o suficiente para
segurar.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Nova Electrónica
A limpeza da máquina será facilitada graças ao ciclo de auto-limpeza
54
Ciclo de Auto Auto-Limpeza
Limpeza
1. As cubas de lavagem têm
drenagem
2. As cubas de lavagem são
parcialmente reabastecidas
3. As bombas de lavagem fazem
circular a água por alguns
minutos
4. A máquina, na totalidade, tem
drenagem
O ciclo de limpeza lava a cuba de lavagem e o circuito
hidr hidráulico
ulico completo completo.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Nova Electrónica - Todos os ciclos de drenagem, limpeza e higienização da
máquina estão à distância de dois toques
Os ciclos de drenagem evitam a prolifera proliferação
ão de bact bactérias
rias
quando a máquina
quina não est está a funcionar e permite um servi serviço
rápido rápido. pido. .
55

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Nova Electrónica
O ciclo opcional de sanitização em detalhe
O ciclo de sanitiza sanitização
ão est está dispon disponível disponível, vel, ,
em op opção opção, ão, , adaptado na fábrica
brica e
permite uma completa higieniza higienização
ão da
RT, inclu incluíndo
ndo a cuba de pr pré-lavagem
lavagem
gra graças
as aos elementos aquecedores
aquecedores.
56

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Nova Electrónica - Um interface gráfico torna a máquina fácil de utilizar por
qualquer tipo de utilizador
On/ Off
Velocidade 1
(baixa velocidade)
Funções Acessórias
Botão aumentar,
Botão diminuir,
Botão confirmação
(a ser utilizado de
acordo com as
funções acessórias)
57
Stop
Velocidade 2
(alta velocidade)
Display audível e visível do desempenho da
máquina.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Nova Electrónica
A nova electrónica acrescenta características únicas à sua máquina
Possibilidade de mudar, através do painel, a velocidade de lavagem;
Duas velocidades pré-definidas, a mais lenta vai ao encontro da norma
alemã DIN10510;
Armazenamento de dados semelhante ao frigorífico “Smart” que
memoriza os alarmes.
58

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Estrutura modular
Desempenhos de lavagem
Força For e segurança seguran
Higiene
Custos de operação
59

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Força e Segurança
A estrutura da máquina é baseada numa estrutura principal rígida
Evite inclina inclinação
ão da máquina
quina durante o transporte e a instala instalação instalação. ão. . As portas não fecham
correctamente
correctamente, , o vapor esgueira esgueira-se,
se, fugas nas cubas de lavagem lavagem,
, são danos que podem ocorrer
devido ao balan balanço da máquina
quina durante o transporte transporte.
60

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Força e Segurança
Tubos em aço inox na traseira da máquina minimizam a manutenção
Não é necessário movimentar a máquina durante o tempo de
vida útil!
61

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Força e Segurança
Componentes de utilização intensiva feitos em aço inox
Sistema de Transporte Bombas de Lavagem
Sistema de Filtros DUO
Bra Braços
os de Lavagem
e Enxaguamento
62
Porta isolada

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Força e Segurança
A máquina é 100% livre de silicone
O silicone foi substitu substituído
do pela soldadura soldadura.
63
Câmara de Lavagem

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Estrutura modular
Desempenhos de lavagem
Força e segurança
Higiene
Custos de Operação
64

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Higiene - Cubas de lavagem prensadas e tectos prensados asseguram
higiene máxima
Tectos prensados e paredes redondas Tanques de lavagem prensados
Sem tubos internos e paredes redondas suaves nas câmaras de lavagem lavagem/
/
pr pré-lavagem
lavagem e enxaguamento para evitar qualquer válvula
lvula suja suja.
65

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Higiene - Bombas de auto-drenagem permitem uma descarga completa do
circuito hidráulico
Para o esgoto
O cricuito de drenagem evita a prolifera proliferação
ão de bact bactérias
rias e elimina
os maus odores durante os per períodos
odos de inactividade
inactividade.
66
O circuito hidráulico foi
concebido para eliminar
completamente qualquer
resíduo líquido no final da
operação.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Higiene – A limpeza pode ser facilmente executada devido à total
acessibilidade do interior da máquina
Portas em todas as zonas
67
Zona de secagem
Cada módulo
dulo tem a sua pr própria
pria porta incluindo
enxaguamento e secagem secagem.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Higiene – A limpeza do ESD é muito mais fácil
1
2
O ar interno, húmido
e gorduroso é
conduzido para o
interior do ESD,
limitando a área suja.
O ESD é agora
muito fácil de
remover e limpar
regularmente.
68

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Acessibilidade - os técnicos podem facilmente alcançar cada componente da máquina
para manutenção
Cabos e
componentes
de potência
podem ser
facilmente
alcançados.
Cabos e
componentes
de potência
podem ser
facilmente
alcançados.
Em cada módulo módulo, dulo, , os componentes foram colocados
ààfrente. frente frente. .
69

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Estrutura modular
Desempenhos de lavagem
Força e segurança
Higiene
Custos de Operação
70

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação - Nas RT tradicionais, a água e o detergentes são os
principais custos a seguir à electricidade
Rinse Aid
Detergent
1,4%
5,4%
Hot Water
6,9%
Cold
Water
33,2%
Electricity
53,2%
A água
gua e o detergente representam cerca de 50 % dos
custos de opera operação operação. ão. .
71
As novas RT Modulares
utilizam:
Menos água
Menos detergente
Menos energia

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação
Principais elementos consumidores de água
Primeira carga
Água
gua de
Enxaguamento
Água
gua fria para
pr pré-lavagem
lavagem
Regenera Regeneração
ão
da água
gua da
cuba
Condensa Condensação
ão
de vapor
Consumo devido à carga inicial da máquina.
Água necessária para remover o detergente e higienizar os pratos.
Água necessária para arrefecer a cuba da pré-lavagem
durante a operação normal.
Após algumas horas de operação, a água do tanque de lavagem
necessita de ser mudada quando a sujidade for muito elevada,
reduzindoa acçãodo detergente.
A Unidade de Condensação (UC) antiga precisava de
150 l/h adicionais para condensar correctamente o
vapor que saía da máquina.
72
Não
necess necessário
rio
no nov o
systema
ELUX

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação
As máquinas tradicionais com pré-lavagem utilizam 150 l/h de água para
arrefecer a pré-lavagem
Oriundo da
unidade de
Condensação
150 l/h
Pr Pré-lavagem
lavagem Lavagem Enxaguamento
60 l/h
55 55°C
Água a 55ºC oriunda do tanque de lavagem aumenta
constantemente a temperatura da pré-lavagem.
150 l/h de água fresca (15ºC) adicional são necessários para
arrefecer a temperatura da água da pré-lavagem.
73

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação - Mesmo as máquinas sem pré-lavagem utilizam 150 l/h
de água fresca para adequadamente condensar o vapor
150 l/h
Prélavagem
25 °C
ESD
2
300 l/h
74
CU
1
Enxaguamento
Caldeira
50 °C
Total de
450 l/h
A Unidade de Condensação (UC) antiga precisa de 450 l/h adicionais
para adequadamente condensar o vapor que sai da máquina.
O novo sistema ESD utiliza só 300 l/h (área dupla de troca).
3

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – As novas máquinas não precisam de utilizar qualquer
água fria, poupando 150 l/h
150 l/h
X
Pr Pré-lavagem
lavagem Lavagem Enxaguamento
60 l/h
55 55°CX
Nas novas máquinas modulares, não há fluxo de água quente da
lavagem para a cuba da pré-lavagem.
A temperatura da água da pré-lavagem mantém-se baixa sem
qualquer água fria adicional.
75

Actual
WT150
Modular
RT
WTM165
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – Comparação com a máquina WT150 e a nova WTM165
Pr Pré-Lavagem
Lavagem Lavagem Enxaguamento
150 l/h de água
nova fria
0 l/h de água nova
fria (Não há prélavagem)
Nada
15 l/h de água para
regeneração da cuba de
lavagem (a máquina drena 30
l a cada 2 horas)
76
300 l/h água de
enxaguamento
300 l/h água de
enxaguamento
TOTAL
450 l/h
315 l/h

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – Comparação com a máquina WT200 e a nova WTM200
Actual
WT200
Modular
RT
WTM200
Pr Pré-lavagem
lavagem Lavagem Enxaguamento
150 l/h de água nova
fria
0 l/h de água nova fria
15 l/h de água para
regeneração da cuba
de lavagem (a
máquina drena 30 l a
cada 2 horas)
Nada
15 l/h de água para
regeneração da cuba de
lavagem (a máquinadrena 30 l
de água a cada 2 horas)
77
300 l/h de água
de
enxaguamento
300 l/h de água
de
enxaguamento
TOTAL
450 l/h
-25% 25%
330 l/h

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – Consumo de água hora
140 C/h
165 C/h
vs antiga 150 R/h
200 C/h
Antiga RT ECOPLUS
(l/h)
390
Nova RT
(l/h)
78
250
450 315
450 330
Poupança com a nova
RT (l/h)
-36%
-30%
-27%

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – Consumo de detergente
Primeira
carga
Consumo de
detergente
Regenera Regeneração
ão
das cubas de
lavagem
Transbordo
de água
gua
Consumo devido à carga inicial da máquina
Detergente consumido durante a acção de limpeza
Detergente utilizado para substituir a descarga de
detergente
Quantidade de água utilizada para substituir o
detergente removido pelo transbordo
79

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – As máquinas tradicionais utilizam mais detergente
que o necessário
Água gua +
Detergente
Cuba de lavagem
Máquina
quina
antiga
Água gua
80
Água+ gua+
Detergente
X
Cuba de lavagem
Água gua
X
O detergente fica mais tempo na cuba de lavagem desde que a água
gua só seja
regenerada quando necess necessário necessário. rio. .
Máquina
quina
nova

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – As máquinas correntes utilizam 120 gr/h tendo em
conta o nível de sujidade dos pratos
Consumo
Detergente
Água gua +
Detergente
Zona de lavagem
2 gr/l * 60 l/h = 120 gr/h
81
Água gua
60 l/h 60 l/h
Existe um constante fluxo de água
gua (60 l/h l/h)
) que continuamente remove o
detergente contido na cuba de lavagem lavagem.

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – Agora pode poupar até 75% do custo de detergente
hora
Remo Remoção ão de
água gua da
cuba de
lavagem
Consumo de
Detergente
15 l/h
2 gr/l * 15 l/h = 30 gr/h
82
Vs 120 gr/h
no sistema tradicional
Cálculo lculo
-75% 75%

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – A energia utilizada pode ser reduzida utilizando o
Dispositivo de Poupança de Energia (ESD)
Água gua quente
para a
caldeira
Seca a
24 24oC 180m 180m3 /hr hr
Abastecimento
de água gua fria
83
• O ESD recupera 10/12
kW através da eficiente
condensação do vapor
contido no ar húmido do
interior.
• O sistema é capaz de
aumentar a temperatura
de 300l/h de 15ºC para
45ºC
• A superfície de troca é
dupla comparada com a
anterior unidade de
condensação

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – Dispositivo de Poupança de Energia (ESD)
84

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
Custos de Operação – A potência máxima pode ser ajustada de acordo com
as necessidades do cliente
Carga máxima
As resistências da caldeira aquecem E ambas as resistências das
cubas de lavagem (juntas)
Por defeito para os modelos WTM140-180-250-300. Opcional para os
modelos WTM165-200
Carga média
As resistências da caldeira E a resistência da cuba de lavagem (as duas
resistências da cuba de lavagem trabalham alternadamente)
Ambas as cubas de lavagem aquecem quando as resistências da caldeira
estão desligadas.
Por defeito para os modelos WTM165-200. Não disponível para os
modelos WTM140-180-250-300
Carga mínima
A caldeira aquece OU as ambas as cubas de lavagem aquecem
(separadamente). Prioridade da caldeira.
Opcional para todas as WTM.
Os valores da potência ajust ajustável
vel estão de acordo com todas
as redes el eléctricas
ctricas espec específicas
específicas. ficas.
85

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
A Gama Modular
Código do Produto
Dimensão (L*P*A) (mm)
Nr. de Ciclos
Capacidade (cestos/ hora)
Capacidade Eléctrica Total (kW)
Potência Bomba Pré-Lavagem (kW)
Capacidade Tanque Pré-Lavagem (l)
Potência Bomba Lavagem (kW)
Capacidade Tanque Lavagem (l)
Potência do Enxaguamento DUO (kW)
Capacidade Tanque Enxaguamento DUO (l)
Capacidade da Caldeira (l)
Consumo de água (l/ciclo)
Versões Adicionais
Com ESD
534262 (R>L)
534263 (L>R)
1773*884*1771
2
140-80
27.4
n/a
n/a
2.2
100
250
534260 (R>L)
534261 (L>R)
534266 (R>L)
534267 (L>R)
2098*884*1771
2
165-90
31.5
n/a
n/a
3.3
150
315
534264 (R>L)
534265 (L>R)
0.35
23
12
534270 (R>L)
534271 (L>R)
2526*884*1771
2
180-110
32.2
0.23
45
2.2
100
325
534268 (R>L)
534269 (L>R)
534274 (R>L)
534275 (L>R)
2852*884*1771
2
200-130
31.8
0.23
45
3.3
150
330
534272 (R>L)
534273 (L>R)

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO
Vista Geral da Gama
ENTRY RT (RT10)
COMPACTA
87
MODULAR

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – Diferenças entre as gamas
Capacidade c/h
RT10
100
88
Compacta RTC
90 > 140 > 180>
250
Versões Só uma
A & B
Sistema Enxaguamento Pressão
Pressão
Tipo Enxaguamento Único
Único
Bombas Lavagem Plástico
Plástico
Nr. Bombas Lavagem Um
Um
Modular RTM
140 > 165 > 180 >
200
A & B
Atmosférica
Duo
Aço Inox
Dois (Um na de 140)
Tanque Pré-Lavagem Indisponível
Independente Independente
Tanques Lavagem e
Enxaguamento
Juntos
Juntos Independente
Tanques Lavagem Soldados
Prensados Prensados
Construcção Soldadura
Estrutura Estrutura
Controlo Electro- Mecânico
Electrónico LCD Electrónico
Sistema
Ideal de
lavagem

MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO
Uma máquina inovadora
Novo conceito de fluxo de água (IWS)
Modularidade real
Circuito de enxaguamento atmosférico
Controlo electrónico avançado
Segura e robusta
100% em aço inox
Máquina sem silicone
Concebida para ir ao encontro das necessidades dos
técnicos e do utilizador final
Desempenho de lavagem melhorado
Higiene máxima
Total acessibilidade para fins de manutenção
Tem atenção ao custos de operação
89

Máquinas de Lavar Louça
Cesto Arrastado
Zanussi Professional