TiaCiata_e_a_Pequena_%C3%81frica_no_Rio

a prosperidade dos baianos, as festas na casa de Ciata eram
freqüentadas principalmente pelos “de origem” e pelos negros que
a eles se juntavam, estivadores, artesãos, alguns funcionários
públicos, policiais, alguns mulatos e brancos de baixa classe
média, gente que progressivamente sé aproxima pelo lado do
samba e do Carnaval, e por “doutores gente boa” atraídos pelo
exotismo das celebrações.
* Hoje, d. Carmem já se foi, resta a saudade dela, a lembrança de sua
generosidade e de seu carisma, e uma linda documentação que fizemos de
uma das suas Ibejadas, em cinema, fotografia e gravação nunca editada, mas
guardada com carinho pela Corisco, na Cinemateca do MAM do Rio de Janeiro
(Nota do Autor).
O desenvolvimento de novas possibilidades produtivas nas
cidades e a imobilização de pequenos capitais, por famílias ou
organizações negras, permite a ascensão econômica, muitas vezes
apenas episódica, de determinadas minorias, quando as ligações
político-religiosas se conjugam com interesses sócio-econômicos
comunitários.
O patrimonialismo do terreiro não visava exatamente o núcleo familiar
(em geral desestruturado pelo poder escravagista), mas o próprio
grupo social negro enquanto continuação possível de valores étnicos
ancestrais. (...) Essa transmissão de saberes, técnicas, competências
— características de uma patrimonialização — foi vital, sobretudo no
Rio de Janeiro (Muniz Sodré, O terreiro e a cidade).
Além de doceira, Tia Ciata era perita em toda a cozinha
nagô, no xinxim de galinha de Oxum feito com azeite de dendê,
cebola, coentro, tomate, leite de coco e azeite, no acarajé de feijão
branco e camarão, no sarapatel de sangue de porco e miúdos,
prato espantoso para o paladar ocidental, ou no tradicional vatapá
baiano, ainda na receita tradicional, com caldo de cabeça de peixe,