CASTAS „AUTORIZADAS‟ para a produção de Vinho Verde ...

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Cainho <strong>de</strong> Moreira ou Cainho Branco ou Alvarinho Espanhol Caiño blanco (Galiza) TAP % 14,1% Açúcares redutores 238,7 g/L Ac.Total 5,0 g ác. tar./L Ác. Málico g/L 3,3 g/L Ác.Tartárico g/L 3,7 g/L pH 3,51
Morrão ou Terrantez ou Pé <strong>de</strong> Perdiz ≠ Torrontez (Galiza) = Malvasia fina TAP % 13,9% Açúcares redutores 233,2 g/L Ac.Total 3,9 g ác. tar./L Ác. Málico g/L 2,7 g/L Ác.Tartárico g/L 3,2 g/L pH 3,76
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