Boletim Ano 4 - Super Frango
Boletim Ano 4 - Super Frango Boletim Ano 4 - Super Frango
2 Palavra do presidente Sem nenhuma dúvida, 2006 se foi sem deixar muitas saudades para a avicultura. A gripe aviária na Ásia, na Europa e na África ensaiou uma marcha ré no mercado mundial e até para o Brasil, país livre da doença. Provocou medo na sociedade e mudanças no comércio de frangos. Apesar de tudo, o setor aqui no Brasil e especialmente em Goiás, mostrou que sabe fazer sua tarefa e explorar seu potencial produtivo em busca da superação. Avaliando o desempenho obtido pela Super- Frango no período de maior crise em 2006 e dias após o caos no mercado, posso afirmar que as correções de rumos foram bem planejadas e executadas com todo esmero por todas nossas equipes de trabalho. O caminho seguido não foi apenas o da produção da carne de frango (o último elo da cadeia produtiva). O hábito de valorizar nossos parceiros não foi abandonado. A preparação de cada colaborador teve direcionamento de equipes treinadas, adotando medidas de segurança sanitária cada vez mais rotineiras nas granjas e nas unidades industriais da nossa empresa. Mais uma vez ganha destaque o mercado de Goiás, o sexto maior produtor avícola do Brasil, com quase 40 milhões de aves. Temos um importante status sanitário com normas ambientais rigorosas, seguidas por um complexo avícola moderno. Mesmo assim, não se pode afirmar que este ano o cenário terá números otimistas. Ainda há uma fase de superação a ser seguida por todos. Contudo a palavra superação para nós tem um significado de compromisso com o crescimento contínuo. A ampliação de nossa unidade converte a SuperFrango na mais importante representante goiana no seg- mento nacional, ocupando no ano de 2005 o 25º lugar no ranking nacional. Para o nosso município de Itaberaí e muitos outros que abrigam outras unidades integradas da empresa, a sobrepujança representa o esforço de muitos para garantir a continuidade e a oferta de empregos. Apoiamos o crescimento econômico regional e todas suas vertentes, porque cremos no valor humano e criativo de nossos colaboradores. Superação é possível através do companheirismo, do trabalho em equipe, da paciência, das estratégias, do profissionalismo e do respeito às regras de mercado, ao meio ambiente e principalmente ao consumidor. Em 2007, as conquistas vão continuar através das parcerias e da manutenção de investimentos. Entramos num novo período confiantes no melhor dos resultados em busca da concretização de nossos sonhos. Feliz 2007 José Carlos de Souza (Zé Garrote) B o l e t i m I n f o r m a t i v o S u p e r Fr a n g o Destaque CIPA: criada nova comissão de prevenção de acidentes Preparação de representantes da CIPA Nos dias 16 e 17de dezembro de 2006 foi realizado o Curso de Cipa – Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - tendo como participantes os colaboradores eleitos para a Gestão-2007. A CIPA é uma comissão composta por representantes do empregador e dos empregados e tem como objetivo a prevenção de acidentes e de doenças decorrentes do trabalho. Durante o treinamento, os colaboradores são preparados a prevenir os acidentes e doenças ocupacionais, visando obter melhor qualidade de vida dentro da empresa. Editorial Produzido para Departamento de Marketing SuperFrango pela MC Propaganda Diretores Responsáveis: Fausto Mendanha – Diretor de Marketing Superfrango Jose Ronaldo Borges – MC Propaganda Fernando Carrilho – MC Propaganda Jornalista Responsável – Michelle Lemes Direção de Arte - Luiz Gonzaga Jaime Projeto Gráfico – Juliano Pimenta Fagundes Fotos – Deptº de Marketing Gráfica Ipanema Tiragem 3000 mil exemplares Colaboradores dessa edição: Deptº de Recursos Humanos Deptº de Engenharia Deptº de Integração Deptº de Produção Visite nosso site: www.superfrango.com.br Sugestões de Matéria: noticia@superfrango.com.br
B o l e t i m I n f o r m a t i v o S u p e r Fr a n g o FRANGO ORGÂNICO GARANTIA DE QUALIDADE Estudo sugere que frango de granja é mais saudável Estudo divulgado pela Universidade de Strathclyde (Glasgow, Escócia) indica que, “ao contrário do que pensa a maioria dos consumidores”, o frango orgânico não é mais nutritivo do que os frangos criados convencionalmente. Os autores do estudo acreditam, ainda, que o frango orgânico é menos saudável e também menos saboroso. Os testes realizados em peito de frango disponível nos supermercados britânicos e coletados por pesquisadores mostraram que as variedades orgânicas contêm mais gordura que os frangos industriais. Apesar dos preços mais altos (duas vezes mais) pagos pelo frango orgânico, o produto registrou poucas vantagens nos testes nutricionais. Apresentou menos Ômega-3 e antioxidantes, além de um sabor inferior ao dos frangos produzidos industrialmente. Alguns frangos orgânicos apresentaram duas vezes mais colesterol que o convencional. O estudo - dizem seus responsáveis - derruba a crença popular de que o preço elevado pago pelo frango orgânico garante um produto mais saudável e mais saboroso. “Posso dizer com certeza que você não tem nenhum benefício ao comprar o frango orgânico. Os melhores benefícios estão no frango convencional”, afirmou Alistair Paterson, um dos autores do estudo, que foi publicado no Journal Internacional de Ciências dos Alimentos e Nutrição. Paterson é especialista em pesquisas sobre o sabor e a qualidade dos alimentos em geral do Departamento de Biociências da Universidade de Strathclyde. O pesquisador já realizou pesquisas com o leite orgânico e demonstrou que esta variedade não é mais saudável do que a produzida tradicionalmente. De acordo com ele, as diferenças na qualidade nutricional dos frangos podem ser explicadas pela maneira como as aves são alimentadas. Na produção industrial, vitaminas sintéticas são adicionadas à alimentação. A publicação do estudo acontece no momento em que o mercado de orgânicos está crescendo, estimulado pelo que os consumidores acreditam ser uma “compra mais ética”, já que os frangos não são criados em confinamento, como na produção industrial. As vendas de alimentos orgânicos dobraram na Inglaterra nos últimos seis anos. As regras para criação de frangos orgânicos impõem restrições ao uso de pesticidas e medidas severas de bem estar animal. Fonte: AviSite 3 Implantação do plano APPCC e auditoria interna em ISO 22000 aumentam a confiabilidade nos produtos SuperFrango Em Goiânia realizou-se o curso “Auditoria Interna em ISO 22000 – Confiabilidade na Cadeia de Alimentos”, nos dias 19, 20 e 21 de dezembro de 2006. O evento contou com a presença dos colaboradores da SuperFrango Ricardo Silva Souza (Garantia da Qualidade) e Flávia Dias Araújo (Engenheira de Alimentos), além de importantes especialistas, representantes e empresários da cadeia agroindustrial de alimentos. Durante o evento, a discussão concentrou-se nas características e mecanismos fundamentais para a implantação da ISO 22000, principalmente com base na família ISO 9000 e passos fundamentais para implantação do plano APPCC (Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle). O palestrante esclareceu em sua apresentação que a norma estabelece os requisitos e instrumentos para a gestão da segurança de alimentos pelas organizações e agentes envolvidos na cadeia de produção de alimentos. Para isso, torna-se essencial que as empresas tenham habilidade no controle de todos os perigos (físicos, químicos e biológicos) envolvidos nas fases de produção, processamento agroindustrial e distribuição, visando garantir que o alimento esteja seguro no momento do consumo. Além de apontar os principais elementos relacionados à gestão da ISO 22000, o palestrante explicou que dentre os diversos benefícios trazidos, a padronização internacional dos requisitos para gestão da segurança de alimentos facilita, por exemplo, a exportação para qualquer mercado. Dentro desse contexto vale ressaltar que apesar das grandes vantagens competitivas que a ISO 22000 pode proporcionar, da sua viabilidade teórica de implementação em empresas de qualquer porte, das exigências da legislação e dos esforços de entidades, a gestão efetiva da segurança de alimentos no Brasil ainda está um tanto quanto distante de ser uma realidade para toda cadeia de agroindústrias de alimentos. Porém a SuperFrango sai sempre na frente e o conhecimento adquirido no curso já está sendo colocado em prática na empresa, através do plano APPCC, a fim de melhorar os processos, controles e principalmente garantir ainda mais a segurança dos produtos e a satisfação dos consumidores.
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Palavra do presidente<br />
Sem nenhuma dúvida, 2006 se<br />
foi sem deixar muitas saudades<br />
para a avicultura. A gripe aviária<br />
na Ásia, na Europa e na África ensaiou<br />
uma marcha ré no mercado mundial e<br />
até para o Brasil, país livre da doença.<br />
Provocou medo na sociedade e mudanças<br />
no comércio de frangos.<br />
Apesar de tudo, o setor aqui no<br />
Brasil e especialmente em Goiás,<br />
mostrou que sabe fazer sua tarefa<br />
e explorar seu potencial produtivo<br />
em busca da superação. Avaliando<br />
o desempenho obtido pela <strong>Super</strong>-<br />
<strong>Frango</strong> no período de maior crise<br />
em 2006 e dias após o caos no mercado,<br />
posso afirmar que as correções<br />
de rumos foram bem planejadas e<br />
executadas com todo esmero por todas<br />
nossas equipes de trabalho.<br />
O caminho seguido não foi<br />
apenas o da produção da carne de<br />
frango (o último elo da cadeia produtiva).<br />
O hábito de valorizar nossos<br />
parceiros não foi abandonado. A preparação<br />
de cada colaborador teve<br />
direcionamento de equipes treinadas,<br />
adotando medidas de segurança<br />
sanitária cada vez mais rotineiras nas<br />
granjas e nas unidades industriais da<br />
nossa empresa.<br />
Mais uma vez ganha destaque<br />
o mercado de Goiás, o sexto maior<br />
produtor avícola do Brasil, com quase<br />
40 milhões de aves. Temos um importante<br />
status sanitário com normas<br />
ambientais rigorosas, seguidas por um<br />
complexo avícola moderno. Mesmo<br />
assim, não se pode afirmar que este<br />
ano o cenário terá números otimistas.<br />
Ainda há uma fase de superação a ser<br />
seguida por todos.<br />
Contudo a palavra superação para<br />
nós tem um significado de compromisso<br />
com o crescimento contínuo.<br />
A ampliação de nossa unidade converte<br />
a <strong>Super</strong><strong>Frango</strong> na mais importante<br />
representante goiana no seg-<br />
mento nacional, ocupando no ano de<br />
2005 o 25º lugar no ranking nacional.<br />
Para o nosso município de Itaberaí<br />
e muitos outros que abrigam outras<br />
unidades integradas da empresa, a<br />
sobrepujança representa o esforço de<br />
muitos para garantir a continuidade e<br />
a oferta de empregos.<br />
Apoiamos o crescimento econômico<br />
regional e todas suas vertentes,<br />
porque cremos no valor humano e<br />
criativo de nossos colaboradores. <strong>Super</strong>ação<br />
é possível através do companheirismo,<br />
do trabalho em equipe,<br />
da paciência, das estratégias, do<br />
profissionalismo e do respeito às regras<br />
de mercado, ao meio ambiente e<br />
principalmente ao consumidor.<br />
Em 2007, as conquistas vão continuar<br />
através das parcerias e da manutenção<br />
de investimentos. Entramos<br />
num novo período confiantes no melhor<br />
dos resultados em busca da concretização<br />
de nossos sonhos.<br />
Feliz 2007<br />
José Carlos de Souza (Zé Garrote)<br />
B o l e t i m I n f o r m a t i v o S u p e r Fr a n g o<br />
Destaque<br />
CIPA: criada nova comissão<br />
de prevenção de acidentes<br />
Preparação de representantes da CIPA<br />
Nos dias 16 e 17de dezembro de 2006<br />
foi realizado o Curso de Cipa – Comissão<br />
Interna de Prevenção de Acidentes - tendo<br />
como participantes os colaboradores eleitos<br />
para a Gestão-2007. A CIPA é uma<br />
comissão composta por representantes<br />
do empregador e dos empregados e tem<br />
como objetivo a prevenção de acidentes<br />
e de doenças decorrentes do trabalho.<br />
Durante o treinamento, os colaboradores<br />
são preparados a prevenir os acidentes e<br />
doenças ocupacionais, visando obter melhor<br />
qualidade de vida dentro da empresa.<br />
Editorial<br />
Produzido para Departamento de Marketing<br />
<strong>Super</strong><strong>Frango</strong> pela MC Propaganda<br />
Diretores Responsáveis:<br />
Fausto Mendanha – Diretor de Marketing <strong>Super</strong>frango<br />
Jose Ronaldo Borges – MC Propaganda<br />
Fernando Carrilho – MC Propaganda<br />
Jornalista Responsável – Michelle Lemes<br />
Direção de Arte - Luiz Gonzaga Jaime<br />
Projeto Gráfico – Juliano Pimenta Fagundes<br />
Fotos – Deptº de Marketing<br />
Gráfica Ipanema<br />
Tiragem 3000 mil exemplares<br />
Colaboradores dessa edição:<br />
Deptº de Recursos Humanos<br />
Deptº de Engenharia<br />
Deptº de Integração<br />
Deptº de Produção<br />
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