Α.Π.: 6064
Α.Π.: 6064
Α.Π.: 6064
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Μεγάλος μέρος των αρτοσκευασμάτων που διατίθενται στη γερμανική αγορά βασίζεται σε αλεύρι<br />
σικάλεως/ολικής αλέσεως, δεδομένου ότι τα είδη αυτά είναι πολύ δημοφιλή. Με βάση έρευνα της<br />
CMA για τον σύνδεσμο των μεγάλων γερμανικών αρτοποιείων που έγινε το 2007, προκύπτει ότι<br />
το πιο δημοφιλές είδος ψωμιού στη Γερμανία είναι το ολικής άλεσης, ακολουθεί το πολύσπορο<br />
(24%), το σικάλεως (22%) και τελευταίο κατατάσσεται το λευκό ψωμί (10%) και το ψωμί τοστ<br />
(5%). Με βάση την ίδια έρευνα, στο χρονικό διάστημα 2000-2007 παρατηρήθηκε έντονη στροφή<br />
από το ψωμί σικάλεως προς το ολικής άλεσης και το πολύσπορο, ενώ αθροιστικά για το λευκό<br />
ψωμί και τα μείγματα σίτου υπήρξε μικρή μόνο άνοδος.<br />
100%<br />
90%<br />
80%<br />
70%<br />
60%<br />
50%<br />
40%<br />
30%<br />
20%<br />
10%<br />
0%<br />
Τα πιο δημοφιλή είδη ψωμιού στη Γερμανία (% ), 2000-2007<br />
15<br />
11<br />
22<br />
24<br />
28<br />
<strong>Π</strong>ηγή: CMA Marktforschung<br />
______________________________________________________________________________________________ 13<br />
ΓΕΝΙΚΟ <strong>Π</strong>ΡΟΞΕΝΕΙΟ ΤΗΣ ΕΛΛ<strong>Α</strong>ΔΟΣ - ΓΡ<strong>Α</strong>ΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΕΜ<strong>Π</strong>ΟΡΙΚΩΝ Υ<strong>Π</strong>ΟΘΕΣΕΩΝ<br />
Grafenberger Allee 128a, 40237 Düsseldorf<br />
Tηλ. 0049-211-68785016 Fax 0049-211-68785033, E-mail: ecocom-dusseldorf@mfa.gr<br />
7<br />
15<br />
36<br />
21<br />
20<br />
2007 2000<br />
Λευκό<br />
Weizenmischbrot/ Wheat mixed<br />
bread<br />
Σίκαλης<br />
<strong>Π</strong>ολύσπορο<br />
Ολικής άλεσης
Change language