Storkjøkken varebok 2024

VAREBESKRIVELSE
Kalamataoliven økologisk u/sten
2x1,85 kg
Håndplukkede, økologiske Kalamataoliven
er attraktive både visuelt
og smaksmessig. Fet deilig smak og
passe myk konsistens. Fargen er brun
med et hint av lilla. Naturlig modnet
på treet.
Oliven Castelvetrano, store grønne
6x1 kg
Unik og intensivt grønn oliven fra
Sicilia. Nyhet på det norske markedet,
og blant de mest eksklusive oliven
man kan servere. En selvfølge hos
alle gode tapasrestauranter, eller i en
bra bar
Olivenmix Castelvetrano 6x1 kg
En unik miks av eksklusive oliven,
med Castelvetrano, Nocellara (del
Belice) og Peranzana. Fantastisk mild
og fet smak uten sterk saltsmak.
Grillede, grønne oliven u/sten
6x1 kg
Grønn, store oliven u/sten, grilles og
legges i lake sammen med krydder.
Pakkes i aluminium/plastposer der
den drenerte andelen produkt er høyere
enn i glass, som tilpasning til krav
om miljøvennligere emballasje.
TOMATER
Soltørkede tomater 3x1,85 kg
Naturlig soltørkede, delikate tomater.
Smakt til med kapers og basilikum. En
selvfølgelig ingrediens i middelhavskjøkkenet.
Soltørkede tomater i strimler
3x1875 g
Naturlig soltørkede, strimlede
tomater. Rapsoljen er smakt til med
en touch av hvitløk & urter. Enkel å
bruke som topping uten tidkrevende
hakking. Salatbuffetens mest ønskede
tilskudd.
Semi-dried cherrytomater
2x1850 g
Halve cherrytomater dyrket under
Middelhavets sol. Plukkingen foregår
når tomatene er solmodne. Deretter
ovnsbakes de i flere timer ved lav
temperatur for å bevare smaken av
frisk, solmoden tomat.
Soltørkede tomater i strimler
6x1 kg
80% soltørket tomat i strimler pakket
i pose som hjelper å reduserer vekten
på avfall i ethvert kjøkken. 3 års
holdbarhet.
HG NR / EPD / LEVERANDØR
HG-NR 121092
NG SG K D
HG-NR 122583
NG SG D
HG-NR 122584
NG SG D
HG-NR 120419
NG SG K D
HG-NR 8564
NG SG K D
HG-NR 120698
NG SG D
HG-NR 100046
NG SG K D
HG-NR 121604
NG SG K D
VAREBESKRIVELSE
Cherrytomater semi-dried 6x1 kg
Inneholder 80% cherrytomat.
Passer utmerket til kjøtt og fisk, men
gjør seg best i en salat, på pasta, i
brødet ved baking, i en gryte eller lag
egen tomatpesto eller dressing.
Ternede tomater 6x2,5 kg
Markedets beste tomatprodukt med
75% tomater. Kuttet i 9 mm terninger
som tåler 2 timer koking. ​Paradiso
Diced Tomatos har svært høy yield i
boksen og tåler koking i minst 2 timer.
Tomatpuré 4x4,55 kg
Laget på herlige, solmodne, greske
tomater, pakket etter fresh-pack
metoden. Dvs. høstet, tilberedt og
pakket innen 24t. Innvendig emaljerte
bokser sikrer høy kvalitet og tomatpuréen
er dobbeltkonsentrert med
28-30% brix.
HG NR / EPD / LEVERANDØR
HG-NR 121608
NG SG
HG-NR 125275
NG SG
HG-NR 121143
NG SG
Tomatpuré 12x850 g HG-NR 121144
PAPRIKA
Grillet, strimlet paprika i
solsikkeolje 6x1 kg
Hele solmodne røde paprika, grilles
og skrelles og blir deretter skivet og
mikset med krydder og olje.
Kullgrillet paprika rød/gul i
solsikkeolje 6x1 kg
Grillet på riller over åpen flamme i
firkantete, avlange biter og marinert i
solsikkeolje, litt urter og hvitløk. Søtlig
med god tyggemotstand uten smak
av eddik eller saltlake. Passer til tapas,
salat, sandwich, til grillet kjøtt og fisk.
Eller på italiensk tynn pizza.
Ajvar relish 6x1 kg
Ajvar er en sunn og frisk relish laget
på ristede, solmodne paprika og
aubergine. Mikset til en puré med
solsikkeolje og hvitløk. Glimrende som
spread eller som tilbehør til tapas.
Allergener: Peanøtter*, Nøtter*
CHILLI, PEPPERONI
Pepperball klassisk 4x2,3 kg
Søt chili fra Sør-Afrika, fylt med frisk
ost for å gi en perfekt balanse mellom
søtt og sterkt.
Allergener: Melk
D
D
D
NG SG K D
HG-NR 120420
NG SG K D
HG-NR 121219
NG SG K D
HG-NR 122021
NG SG K D
HG-NR 8568
NG SG K D
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
MIDDELHAVET
39