Bekkestuamagasinet nr 8 VINTEREN 2023-2024
Bekkestua Norway trade magazine
Bekkestua Norway trade magazine
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
RØMMEVAFLER<br />
Ingredienser<br />
2 dl hvetemel<br />
1 ts bakepulver<br />
2 ss sukker<br />
2 dl rømme<br />
2 egg<br />
0 g smeltet smør<br />
1 ts vaniljesukker<br />
En klype salt<br />
foto: www.matprat.no<br />
Vafler er selve symbolet<br />
for kos og hygge. Men<br />
trodde du at vafler har<br />
norsk opprinnelse? Da<br />
tar du feil! Vafler har en<br />
rik historie som strekker<br />
seg tilbake til antikken.<br />
De frøste nedtegnelser<br />
om vafler stammer fra<br />
oldtidens Hellas. Enkle<br />
varianter laget av mel<br />
og vann som ble stekt<br />
mellom jernplater over<br />
åpen ild. I middelalderens<br />
Europa ble vafler stadig<br />
mer populært, spesielt<br />
blant adelen og geistlige.<br />
De vaflene hadde gjerne<br />
mønster som symboliserte<br />
status og identitet.<br />
Vafler har vært en del av mange<br />
kulturers mattradisjoner. Fra de<br />
enkle mel-og-vann-vaflene har<br />
oppskriftene blitt videreutviklet til<br />
dagens mange smakfulle varianter<br />
med egg, melk, smør og ulike<br />
tilsetninger som bær, nøtter og frø.<br />
Rutemønsteret i vaffeljernet sies å<br />
være inspirert av bivokskakene i<br />
bikuben, hvorfra også navnet stammer,<br />
tyske «Wafele» som kommer<br />
av «vokskake».<br />
I Norge er vafler en ikonisk del av<br />
matkulturen. Den norske vaffelen,<br />
gjerne servert med brunost eller<br />
syltetøy, har en spesiell plass i våre<br />
hjerter. De tynne, sprø vaflene er<br />
et kjært og tradisjonelt innslag i de<br />
norske hjem, og de kan nytes året<br />
rundt.<br />
25. mars er «Den store vaffeldagen».,<br />
men det er smart å øve seg gjennom<br />
året.<br />
Hjertevarme<br />
vafler<br />
Oppskrifter:<br />
KLASSISKE VAFLER<br />
Ingredienser<br />
2 dl hvetemel<br />
2 ts bakepulver<br />
½ ts kardemomme<br />
1 ss sukker<br />
2 dl melk<br />
1 egg<br />
50 g smeltet smør<br />
Tekst: Mette Sattrup<br />
Fremgangsmåte<br />
1. Bland mel, bakepulver og sukker<br />
i en bolle.<br />
2. Tilsett melk, egg og smeltet smør.<br />
Rør til en jevn røre<br />
3. La vaffelrøren svelle 10 – 15<br />
minutter. Det vil gjøre vaflene<br />
enklere å steke, og gi luftige vafler..<br />
4. Stek vaflene i et varmt vaffeljern<br />
til de er gylne og sprø.<br />
Fremgangsmåte<br />
1. Bland hvetemel, bakepulver, sukker og en klype salt i en<br />
bolle.<br />
2. I en annen bolle pisker du sammen rømme, egg, smeltet<br />
smør og eventuelt vaniljesukker.<br />
3. Bland de våte ingrediensene gradvis inn i det tørre, rør<br />
godt til en jevn røre.<br />
4. La røren hvile 10-15 minutter.<br />
5. Stek vaflene i et varmt vaffeljern til de er gylne og sprø.<br />
SOLSIKKEVAFLER<br />
Ingredienser<br />
2 dl hvetemel<br />
1 ts bakepulver<br />
1 ss sukker<br />
2 dl melk<br />
1 egg<br />
50 g smeltet smør<br />
½ dl solsikkekjerner<br />
Fremgangsmåte<br />
1. Bland mel, bakepulver, sukker og solsikkekjerner i en<br />
bolle.<br />
2. Tilsett melk, egg og smeltet smør. Rør til en jevn røre.<br />
3. Stek vaflene i vaffeljernet til de er gylne og sprø.<br />
Et godt råd for alle typer vafler er å la røren svelle i 10<br />
15 minutter før den brukes. Det gjør vaflene luftige og<br />
enklere å steke.<br />
Tannleger<br />
Spesialister<br />
Tannpleiere<br />
MNTF • MNTpF<br />
• Tannlegevakt<br />
• Kveldsåpent<br />
• Lørdagsåpent<br />
• Åpent alle ferier<br />
Velkommen!<br />
Gml. Ringeriksvei 37 • 1357 Bekkestua<br />
Telefon: +47 67 83 22 10<br />
E-post: post@bekkestuatannmedisin.no<br />
www.bekkestuatannmedisin.no<br />
66 67
Change language