Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
nyheter<br />
INSPIRERENDE<br />
& SMAKFULLE<br />
FEBRUAR <strong>2020</strong>
FISK OG GRØNT<br />
PÅ MENYEN!<br />
I <strong>Findus</strong> <strong>Foodservices</strong> er vi opptatt av å inspirere til økt bruk av fisk og grønt.<br />
Sett våre nyheter på menyen – så blir arbeidshverdagen din også enklere.<br />
Vår lansering inneholder to fiskenyheter – Fish’n<br />
Chips Nuggets 13,5 g og Røstipanert fisk 50 g biter.<br />
Våre nye fiskeprodukter er laget med Alaska<br />
Pollock som er MSC-sertifisert. Ved å servere disse<br />
smakfulle nyhetene støtter du sertifisert og<br />
bærekraftig fiske. Det betyr at vi sikrer at fisken<br />
kommer fra bærekraftige bestander som er<br />
ansvarlig forvaltet, og at fiskens livsmiljø respekteres<br />
og bevares. Vi har alle et ansvar for å ta vare<br />
på fisken i havet.<br />
Vi lanserer også to helt nye Quorn-produkter<br />
– vegetariske Quorn Bratwurst 90 g og veganske<br />
Quorn Ultimate Burger 113,5 g. Gode plantebaserte<br />
produkter som smaker godt!<br />
Med disse på menyen vil du kunne tilby gjestene<br />
flere gode plantebaserte alternativer. I tillegg kan<br />
du sette delikate og fargerike Quinoa Pilaff på<br />
menyen. Den står fint alene som egen rett, men er<br />
også god som tilbehør til andre retter. Grønnsak<br />
Fries Nordic Style er også et nytt og spennende<br />
tilbehør på menyen.<br />
Ta utfordringen og lag Veggie Loaded Fries til dine<br />
gjester med en god dipsaus til. Velbekomme!<br />
Røstipanert fisk<br />
50 G<br />
Delikate trapesformede biter med Alaska Pollock, panert<br />
med god røstipanering av potet. Enkel å tilberede og ypperlig<br />
til bruk på bufeet og i lunsj- og middagsretter. Kan serves med<br />
pommes frites, ris, pasta eller i en tortilla.<br />
RØSTIPANERT FISK<br />
50 g<br />
1x4 kg<br />
EPD: 5468 384<br />
TILBEREDNING:<br />
Tilberedningstider og temperatur varierer<br />
med ulike typer ovner og mengder.<br />
Konveksjonsovn/kombiovn: Stekes<br />
middels høyt i forvarmet ovn ved 225°C i<br />
ca. 12 min.<br />
Frityr: Friteres ved 170°C i ca. 5-6 min.<br />
INGREDIENSER:<br />
Renskårne fileter av Alaska Pollock*<br />
(FISK), (Theragra chalcogramma)<br />
50 %, potet (16 %), vann, rapsolje,<br />
HVETEmel, semulegryn av ris, salt,<br />
ris-stivelse, SENNEP-pasta (vann,<br />
SENNEPSFRØ, eddik, salt, krydder<br />
[gurkemeie, paprika, chili]).<br />
Næringsinnhold per 100 g<br />
Energi 916 kJ / 219 kcal<br />
Fett<br />
9,8 g<br />
hvorav mettet fett 0,7 g<br />
Karbohydrater 21 g<br />
hvorav sukkerarter 0,7 g<br />
Fiber<br />
1,2 g<br />
Protein<br />
11 g<br />
Salt<br />
1,3 g<br />
God fagkunnskap – gode måltidsløsninger
Fish’n Chips Nuggets<br />
13,5 G<br />
Sprø og deilige nuggets med bredt bruksområde og rask<br />
tilberedningstid. Passer utmerket til fingermat og på barnemenyen.<br />
Server de gjerne med pommes frites, tortilla, pasta<br />
eller ris. Kan også brukes som «topping» på Loaded fries.<br />
TILBEREDNING:<br />
Tilberedningstider og temperaturer varierer fra ulike typer<br />
ovner og mengder. Følgende tider anbefales hvor produktet<br />
tilberedes fra fryst tilstand og ferdig ved en kjernetemperatur<br />
på 72 °C.<br />
Konveksjonsovn: Legges på brett med bakepapir og<br />
stekes ved 220°C i ca. 12 min.<br />
Frityr: Friteres i vegetabilsk olje ved 170°C i ca. 3,5-4 min.<br />
INGREDIENSER:<br />
Alaska Pollock (FISK) (Theragra chalcogramma) 56%,<br />
kavring (HVETEmel, vann, salt, gjær), rapsolje, HVETEmel,<br />
vann, stivelse (HVETE, ris) semulegryn av ris, bakepulver<br />
(E450, E500), SENNEP-pasta, (vann, SENNEPsfrø, eddik,<br />
salt, krydder (bl. a. chilli), salt, mysepulver (MELK).<br />
Kan inneholde spor av sennep.<br />
Tips!<br />
FISH’N CHIPS NUGGETS<br />
– SWEET & SOUR<br />
1 kg Fish’n Chips Nuggets<br />
1,5 l Sweet and Sour saus<br />
400 g Gulrot Duo Strimler,<br />
EPD nr 42 176 91<br />
10 dl Ferdigkokt ris<br />
SLIK GJØR DU:<br />
Tilbered Fish’n Chips Nuggets i ovn etter<br />
anvisning.<br />
Kok ris, gjerne med litt hel kanel og hel<br />
kardemomme og litt salt.<br />
Varm gulrot strimlene og bland dem inn<br />
i den varme sweet and sour sausen.<br />
Hell sausen over fisken, og vend det hele<br />
forsiktig sammen. Serveres med ris.<br />
FISH’N CHIPS NUGGETS,<br />
13,5 g<br />
1x5 kg<br />
EPD: 5458 385<br />
Næringsinnhold per 100 g<br />
Energi 976kJ/233 kcal<br />
Fett<br />
12 g<br />
hvorav mettet fett 0,9 g<br />
Karbohydrater 19 g<br />
hvorav sukkerarter 1,6 g<br />
Fiber<br />
0,6 g<br />
Protein<br />
12 g<br />
Salt<br />
0,91 g
Quorn Bratwurst<br />
90 G<br />
Quorn Bratwurst er en smakfull vegetarpølse<br />
med fin tekstur. Den er ovo-vegetarisk og<br />
glutenfri, og kan både stekes og grilles.<br />
Server den med klassisk tilbehør eller dine<br />
egne favoritter. Dette er en rett som gjestene<br />
dine garantert vil like. En nyhet som vil høre<br />
hjemme på enhver pølsemeny hvor det behov<br />
for et vegetarisk alternativ.<br />
OBS! FORSTEKT - TRENGER KUN<br />
OPPVARMING TIL 72° C<br />
TILBEREDNING:<br />
Tilberedes fra frossen tilstand.<br />
Grill: 12 min. Forvarm grillen - pensle<br />
med litt olje. Grill ved middelshøy varme<br />
– vend pølsene ofte.<br />
Stekepanne: 14 min. Forvarm panne<br />
med litt olje og stekes på medium varme,<br />
vendes jevnlig. Tilberedningsutstyret<br />
varierer – anbefalingene er kun<br />
retningsgivende. Sjekk at pølsene er<br />
gjennomvarme (72°C) før servering.<br />
INGREDIENSER:<br />
Mycoprotein (42%), rehydrert EGGE-<br />
HVITE fra frittgående høns, vegetabilsk<br />
olje (raps-, palme-), naturlig aroma,<br />
merian, potetstivelse, stabilisator,<br />
methylcellulose.<br />
QUORN BRATWURST<br />
– VEGETAR, 90 g<br />
3x2,07kg<br />
EPD: 5457 916<br />
Næringsinnhold per 100 g<br />
Energi 1015 kJ / 246 kcal<br />
Fett<br />
20 g<br />
hvorav mettet fett 5,2 g<br />
Karbohydrater 5,2 g<br />
hvorav sukkerarter 0 g<br />
Fiber<br />
4,2 g<br />
Protein<br />
8,6 g<br />
Salt<br />
1,6 g<br />
VEGETAR!<br />
God fagkunnskap – gode måltidsløsninger
VEGANSK!<br />
QUORN ULTIMATE<br />
BURGER - VEGANSK,<br />
113,5 g<br />
Quorn Ultimate Burger<br />
113,5 G<br />
En ultimat burger som passer alle – enten de er veganere eller<br />
kjøttelskere. Denne veganske burgeren er full av smak og har en<br />
saftig og god konsistens. Perfekt for gjester som ønsker å spise<br />
mer klimasmart og samtidig beholde smaksopplevelsen. Et nytt<br />
og godt tilskudd på hamburgermenyen. Rødbetjuice gir farge<br />
og saftighet.<br />
3x2,04 kg<br />
EPD: 5458 021<br />
Næringsinnhold per 100 g<br />
Energi 1070 kJ / 255 kcal<br />
Fett<br />
14 g<br />
hvorav mettet fett 3 g<br />
Karbohydrater 10 g<br />
hvorav sukkerarter 3 g<br />
Fiber<br />
3,1 g<br />
Protein<br />
21 g<br />
Salt<br />
1,2 g<br />
TILBEREDNING:<br />
Tilberedes fra FRYST tilstand.<br />
Grill: 14 min. Forvarm grillen - pensle med litt olje.<br />
Grill ved middelshøy varme – vend burgerne ofte.<br />
Stekepanne: 12 min. Forvarm panne med litt olje<br />
– stekes på medium varme – vendes jevnlig.<br />
Tilberedningsutstyret varierer – anbefalingene er kun<br />
retningsgivende.<br />
Sjekk at burgeren er gjennomvarm (72°C) før servering.<br />
INGREDIENSER:<br />
Vann, teksturerte proteiner (HVETEGLUTEN, erteprotein,<br />
(HVETESTIVELSE, HVETEMEL, erteproteinisolat),<br />
vegetabilsk olje (solsikke-, palme-, kokos-),<br />
mycoprotein (10%), naturlig aroma, rødbetesaft (4%)<br />
(rødbet, sitronjuicekonsentrat), konsistensmiddel:<br />
methylcellulose; potetprotein, ekstrakt av BYGGMALT.
Tips!<br />
GRØNNSAK FRIES<br />
NORDIC STYLE<br />
– LOADED<br />
1,5 kg Grønnsak Fries<br />
Nordic style<br />
200 g Chunky salsa<br />
250 g Cheddar saus<br />
150 g Syltet rødløk<br />
200 g Avocado<br />
100 g Nacho chips<br />
SLIK GJØR DU:<br />
Stek fries etter anvisning på pakken.<br />
Garner de stekte grønnsakene med<br />
alt av ingredienser og ha over varm<br />
cheddar saus til slutt.<br />
Grønnsak Fries<br />
Nordic Style<br />
6 KG<br />
Sprø og smaksrike nordiske grønnsaker i en unik, god batter.<br />
Leveres singelfryste. Serveres som smårett, snack m/dipp eller<br />
garnityr. Dette kan være et godt alternativ til pommes frites og<br />
kan lages som Loaded Veggie Fries. Kort tilberedningstid.<br />
TILBEREDNING:<br />
Tilberedes fra dypfryst tilstand. Tilberedningstider og temperaturer varierer fra<br />
ulike typer ovner og mengder. Følgende tider anbefales hvor produktet tilberedes<br />
fra fryst tilstand og ferdig ved en kjernetemperatur på 70 °C<br />
Konveksjonsovn/kombiovn: Legges i lave bakker med bakepapir og stekes på<br />
220 °C i ca. 10 min.<br />
Frityr: Friteres i rapsolje v/170 °C i 2 min.<br />
INGREDIENSER:<br />
Grønnsaker 58 % (gulrot (28 %), aspargesbønner (16 %), pastinakk (14 %)), mel (av<br />
mais, HVETE), solsikkeolje, salt, maisstivelse, naturlig aroma, hevemiddel (dinatriumfosfat,<br />
natriumkarbonat). Produktet inneholder 42 % panering. Produktet er<br />
vegansk.<br />
GRØNNSAK FRIES<br />
NORDIC STYLE<br />
6 kg<br />
3x2 kg<br />
EPD 5458 005<br />
Næringsinnhold per 100 g<br />
Energi 736 kJ / 136 kcal<br />
Fett<br />
8 g<br />
hvorav mettet fett 0,8 g<br />
Karbohydrater 22 g<br />
hvorav sukkerarter 3,4 g<br />
Fiber<br />
2,8 g<br />
Protein<br />
2,6 g<br />
Salt<br />
0,87 g<br />
God fagkunnskap – gode måltidsløsninger
Quinoa Pilaff<br />
MED LINSER OG BROKKOLI<br />
Quinoabasert grønnsakspilaff<br />
med linser, brokkoli, løk, søtpotet,<br />
erter, rød paprika og soyabønner.<br />
En delikat og fargerik pilaff med<br />
frisk og god smak.<br />
Kan brukes som egen rett og som<br />
garnityr til andre produkter. Enkel<br />
og rask tilberedning.<br />
TILBEREDNING:<br />
Tilberedningstider og temperaturer varierer<br />
fra ulike typer ovner og mengder.<br />
Følgende tider anbefales hvor produktet<br />
tilberedes fra fryst tilstand og ferdig ved<br />
en kjernetemperatur på 70°C.<br />
Konveksjonsovn/kombiovn: Fylles i lave<br />
bakker med litt olje og bakes i ovn på 200°C<br />
i ca 8-10 min. Rør om etter halvgått tid.<br />
Stekepanne: Tilsett litt olje og varm ved<br />
middels varme i 6-9 min. Rør om av og til.<br />
Må varmebehandles før servering.<br />
INGREDIENSER:<br />
Quinoa (33%), linser (21%), brokkoli (17%),<br />
løk, søtpotet, ert, rød paprika, soyabønne,<br />
solsikkeolje salt, pepper.<br />
Tips!<br />
QUINOA PILAFF BIRYANI<br />
3 kg Quinoa pilaff m/ linser og brokkoli<br />
100 g Biryani krydder mix<br />
5-6 stk Kanel stenger<br />
2-4 stk Stjerneanis<br />
10 stk Nan brød, små<br />
SLIK GJØR DU:<br />
Stek Quinoa pilaffen i en panne eller ovn<br />
sammen med Biryani krydder mix. Server retten<br />
med Nan brød penslet med smør og hvitløk.<br />
Tilby gjerne mango chutney og raita til.<br />
QUINOA PILAFF MED<br />
LINSER OG BROKKOLI<br />
2,5 kg, 10 kg<br />
4x2,5kg<br />
EPD: 5463 773<br />
Næringsinnhold per 100 g<br />
Energi 509 kJ / 121 kcal<br />
Fett<br />
3,3 g<br />
hvorav mettet fett 0,5 g<br />
Karbohydrater 15,4 g<br />
hvorav sukkerarter 1,9 g<br />
Fiber<br />
4,1 g<br />
Protein<br />
5,3 g<br />
Salt<br />
0,02 g
Av kokker,<br />
for kokker<br />
Tips<br />
FOR Å REDUSERE MATSVINN:<br />
Tenk deg om før mat kastes.<br />
Frys eventuelle rester eller<br />
lag en ny rett av dette<br />
dagen etter.<br />
Ta KUN ut den mengde<br />
du har behov for.<br />
Bruk fryseren smart.<br />
Fryst mat kan redusere<br />
matsvinn.<br />
FINDUS FOODSERVICES<br />
– FOR KOKKER<br />
Vårt mål er å tilby smakfulle<br />
produkter basert på gode råvarer.<br />
Vi ønsker å bidra til at våre kunder<br />
gir sine gjester inspirerende<br />
matopplevelser på menyen.<br />
For mer inspirasjon og fristende oppskrifter, følg oss på:<br />
findusfoodservicesnorge<br />
findusfoodservices<br />
Les mer om nyhetene på www.findusfoodservices.no<br />
Sammensetningen av ingredienser i produktene kan bli endret. Les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett.<br />
Ved spørsmål kontakt <strong>Findus</strong> Norge AS, E-mail: findus.foodservices@no.findus.com<br />
www.findusfoodservices.no Tlf: 800 40 480
Change language