BORA Magazin – Norwegisch

Magasin 02 | 2017 

Professional 2.0 

Det beste 

av det beste 

Classic 

Mange varianter 

med svært høy 

monteringsfleksibilitet 

Basic 

Større kokesoner 

og svært høy 

brukervennlighet 

Trendrapport 

om hvordan 

kjøkkenet har blitt 

til et statussymbol

LEDER 

Willi Bruckbauer, 

utvikler og gründer av 

BORA Lüftungstechnik, 

om en idé som på få år 

satte kjøkkenverdenen 

på hodet. 

“Et helt nytt liv på kjøkkenet…” 

Det var forestillingen jeg hadde da jeg begynte å utvikle et system som trekker 

dampen nedover. Som snekker og kjøkkenplanlegger var de store, støyende og 

ofte alt for dominerende avtrekkshettene bare en skamplett for både meg og 

kundene, som ba om en bedre løsning. Den gang, for ti år siden, fantes det bedre 

løsninger, men de var enda ikke perfeksjonert. Så jeg begynte å utvikle et avtrekk 

selv, drevet av nysgjerrigheten og ambisjonen om å gjøre livet på kjøkkenet vakrere. 

Det gikk mange dager, uker og måneder før jeg endelig fikk det ned på papiret: 

et avtrekk som trekker dampen optimalt nedover. At det faktisk skulle snu 

kjøkkenverdenen så til de grader opp-ned hadde jeg aldri forestilt meg. 

Det er ti år siden jeg dro rundt på kjøkkenmesser med prototypen under armen. 

Jeg fant ikke noe firma som var interessert i å markedsføre produktet mitt. 

Bankene var også avvisende, de så ikke noe potensial. “Av og til må man gjøre det 

alene”, tenkte jeg til slutt. For jeg hadde tro på ideen min helt fra begynnelsen. 

Derfor grunnla jeg BORA. Vi har fokus på avansert, innovativ og løsningsorientert 

teknologi som bidrar til bedre livskvalitet. Det perfekte kjøkkenet må også fungere 

perfekt! Det må være enkelt å rengjøre og være stille. Det skal ikke komme noen 

plagsomme lyder fra matlagingen og livet på kjøkkenet. Kjøkkenet er tross alt 

hjertet i huset, her tilberedes maten med kjærlighet, og da burde luften være frisk, 

ikke full av ubehagelige stekelukter. 

Med vår innovasjon har vi på den måten prinsipielt forandret forholdet og arkitekturen 

på kjøkkenet. Det er en liten revolusjon at firmaet vårt ble så vellykket. Vi blir 

støttet og elsket av de mange motiverte medarbeiderne våre og de fremtidsrettede 

kjøkkenforhandlerne som utvikler, forbedrer, sender, selger og markedsfører 

produktene våre, og skritt for skritt har sørget for det vi i dag kaller vår BORA-verden. 

Vi ønsker å invitere deg til å ta del i det. I dette magasinet finner du alt som er 

verdt å vite om våre produkter Basic, Classic og Professional: Hjelp med 

planlegging, bruks- og kombinasjonsmuligheter, dimensjoner og tekniske detaljer. 

BORA-prinsippet er ganske enkelt. Bare begynn å lese, så vil du raskt forstå det og 

si: “Ja, logisk. Derfor fungerer det!” 

Men vi ønsker mer: Vi inviterer deg til å få et innblikk i firmaet vårt og filosofien 

vår, vår opplevelsesverden med oppskrifter, bøker, konkurranser, kjøkken- og 

arkitekturtemaer og BORA Cooking Truck. Det som rører og motiverer oss, er 

vårt arbeid med å gjøre livet på kjøkkenet hver dag litt bedre. Vi ønsker å lage 

produkter som gjør kundens liv vakrere. 

Ta en titt i heftet vårt. 

Velkommen til vår verden! 

Willi Bruckbauer 

BORA MAGASIN 3

INNHOLD 

BORA 

Produkt 


Opplevelse 

Intervju 50 

BORA gründer Willi Bruckbauer snakker med 

Prof. Dr. Peter Zec, oppfinneren av Red Dot, 

om for god design. 

Sykling 56 

BORA – hansgrohe har hatt en 

hendelsesrik sesong 2017 med både 

oppturer og nedturer. Vi ser tilbake. 

90 

10 

BORA Professional 2.0 10 

Funksjonell estetikk, innovativ effektivitet, 

svært dype dimensjoner, best ytelse – 

utmerket som Red-Dot-vinner i 2017. 

BORA Professional 18 

Det aller første BORA-produktet ble i 

2016 utmerket med Iconic Award. 

34 

BORA-prinsippet 8 

Tenking fremover i stedet for utføring i 

ettertid. Vi utvikler innovative ideer som 

gjør livet ditt både rikere og enklere. 

BORA Classic 26 

Berøringsbetjening og reduksjon ned til det 

vesentlige. BORA Classic, mange varianter 

med svært høy monteringsfleksibilitet. 

BORA Basic 34 

Revolusjonen: Platetopp og avtrekk i ett 

produkt – egnet for ethvert kjøkken. 

BORA System 44 

Alt fra samme sted for mer kvalitet ned 

til minste detalj. 

64 

BORA fordeler 46 

Innovative ideer fører til effektive 

og godt gjennomtenkte løsninger. 

4 

BORA MAGASIN

INNHOLD 


Teknikk 

Vroni Lutz 64 

På kort tid har Vroni Lutz fra gått 

fra amatørkokk til profesjonell kokk. 

Et BORA-portrett – hansgrohe teamkokk 

80 



Arkitektur 68 

Arkitektbyrået Delugan Meissl bygde 

et spektakulært konserthus i rett i 

nærheten av BORA. 



104 

Trendrapport 72 

Utsikt med ekspertise: Barbara Friedrich 

om dagens kjøkken. 

Oppskrifter 80 

Sykkelstjerne og dobbelt verdensmester 

Peter Sagan har sammen med 

stjernekokken Andreas Senn 

komponert sine yndlingsoppskrifter. 

72 

Kjøkkenplanlegging 84 

Lite eller langstrakt, med skråtak eller 

spiseplass: Slik utformer du et kjøkken for 

velvære på tross av vanskelige forutsetninger. 

BORA Revolution Tour 90 

En losjeplass i 30 meters høyde garanterer 

spektakulær utsikt. Som her i Brüssel foran 

det berømte Atomium. 


Kanalsystem og veggboks 125 

Avtrekksledning 126 

Motor 127 

Filter og lyddemper 128 

Tilbehør 129 

Uttrekking/resirkulering 130 

Montering 132 

Garanti 137 

Leder 2 

BORA Awards 100 

Impressum 138 



Produkt 

BORA Prinsippet 8 






BORA fordeler 46 


PRODUKT 

BORA PRINSIPP 

BORA-prinsippet 

Tenking fremover 

Tenking fremover i stedet for utføring i ettertid. 

Vi utvikler innovative ideer som gjør livet ditt 

både rikere og enklere. Vi har tro på vår visjon 

om at avtrekkshettens tid snart er forbi. 

8 


BORA PRINSIPP 

PRODUKT 

BORA-prinsippet – eller: 

Fysikk kan være så vakkert. 

1 

Matosen stiger opp med maks. 

én meter per sekund. 

2 

BORA-avtrekket suger nedover med ca. 

fire meter per sekund. 

3 

Den høyere tverrstrømmen suger matos 

og lukter effektivt og umiddelbart bort 

fra platetoppen. 

BORA er allerede synonymt med innovasjon 

og kreativitet på kjøkkenet. Vi har revolusjonert 

forholdet og arkitekturen i kjøkkenet som 

oppholdsrom. BORA-prinsippet slår stadig 

kraftigere gjennom. Vi har tro på vår visjon 

om at avtrekkshettens tid snart er forbi. 

Vi tilbyr større frihet, utvidede funksjoner og 

uvanlige utformingsmuligheter. 

Vi stiller de høyeste kravene til kvaliteten på 

våre produkter og tjenester. Produksjonen 

vår i Tyskland og Østerrike sørger for at vi 

oppfyller disse kravene. Vi bruker kun 

kvalitetsmaterialer som rustfritt stål og 

glass og unngår miljøskadelige stoffer. 

Vi arbeider med fremragende leverandører 

som SCHOTT, E.G.O. eller ebm-papst for 

motorteknologi. Dermed sørger vi for at vi 

utelukkende fører kvalitetsprodukter ut på 

markedet som er bra for menneskene og 

skåner miljøet. 

BORA-prinsippet slår gjennom – stadig flere 

produsenter har oppdaget av vår visjon om 

at avtrekkshettens tid snart er forbi, og at 

dette er den nye veien til ny kjøkkenarkitektur 

og større kundefordeler. Beholder 

konsentrasjonen. For BORA gjelder følgende: 

Vi gir ikke matos og lukter noen sjanse – vi 

suger bort der det oppstår damp og lukt, 

nemlig direkte på platetoppen. Gryte, ildfast 

form, panne eller grill – det er anvendt 

fysikk og ikke noe hokus pokus. Vi bruker 

helt enkelt en tverrstrøm som er større enn 

stigningshastigheten til matosen. 

Patentert teknologi leder an 

Vi arbeider med patenter! 

Dampavtrekkssystemene våre tilbyr effektive 

og energibesparende løsninger med en ytelse 

som overgår konvensjonelle avtrekkshetter 

og nye tolkninger. 

Vi har for tiden 55 patentsøknader inne, og 

er svært aktive innen forskning og utvikling. 

Cleanrate – eller sann måling 

av ytelse 

Avtrekkshetter vurderes i henhold til DIN EN 

61591. Motoreffekten, lydstyrken og 

fettutskillingen blir målt. BORA har utviklet 

Cleanrate-metoden for objektivt å kunne 

sammenligne yteevnen til ulike systemer når 

det gjelder eliminering av matlaginglaster. 

Cleanrate er betegnelsen for renhetsverdien 

for luften ved matlaging. Jo høyere 

luktpartikler kan stige, desto mer forurenset 

blir kjøkkenluften. Vanlige avtrekkshetter 

suger bare bort en del av dampen som 

oppstår. BORA oppnår en testet Cleanrate 

på nesten 100 % direkte i hodehøyde – en 

verdi som vanlige avtrekkshetter bare kan 

drømme om. Med BORA lager du mat som i 

frisk luft. 

Alltid bedre – alltid videre 

BORA tilbyr kundene en utvidet garanti for 

hvert BORA avtrekkssystem. På avtrekket er 

det et klistremerke med en kode som du 

legger inn på www.mybora.com. Da 

forlenges garantien automatisk og gratis 

med et ekstra år. For å sørge for kvalitativ 

og god rådgivning, gir vi våre handelspartnere 

globalt opplæring gjennom egne 

opplæringstiltak. I BORAs eget “Trainings- 

Lab” i Raubling gis det daglig opplæring i 

montering, rådgivning og salg for å sørge for 

best mulig rådgivning og omsetning på 

stedet. En egen planleggingsavdeling støtter 

forhandlerne for optimal omsetning av 

systemene. Med BORAs egne 

servicemannskap tar et internasjonalt team 

seg av alle tilfeller som bare kan løses effektivt 

på stedet, uansett om det dreier seg om en 

sprukket glassplatetopp eller filterbytte. 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 2.0 

10 



PRODUKT 



Det beste av det beste* 


PRODUKT 


Alltid nøyaktig. Svært 

varm steking, slik at 

tunfisken forblir saftig, 

er ikke noe problem på 

BORA-komfyren. 

BORA Professional 2.0 – funksjonell 

estetikk, innovativ effektivitet, 

svært dype dimensjoner, best 

ytelse – utmerket som vinner 

i 2017. 

muliggjør praktisk 

tilkobling av strømdrevne 

husholdsningsapparater. 

* BORA mottok Red Dot Award 2017 

Best of the Best for Professional 2.0. 

12 



PRODUKT 

Nye Professional 2.0 er en videreutvikling 

av det første BORA-systemet. 

Det utprøvde, som de ekstra dype 

platetoppene, knottene og systemets 

effektivitet, har vi beholdt – alt annet er 

videreutviklet under premissene om å 

forene enkelhet og funksjonalitet med beste 

ytelse i et system som nå styres enda mer 

elektronisk. Juryen for Red Dot Award valgte 

BORA Professional 2.0 til det beste av de 

beste systemene for 2017 allerede før det 

var ute på markedet. Nok et bevis på 

innovasjonskraften og ingeniørkunsten i det 

nye systemet. Hjertet i revolusjonen 2.0 er 

at brukergrensesnittet, kokefeltene og 

avtrekket nå kommuniserer med hverandre. 

På den måten oppnår vi størst brukerkomfort 

og fremragende effektivitet. Dette blir realisert 

gjennom intelligensen i betjeningsknotten, 

fra effektinnstillingen via de ulike 

funksjonsprogrammene til 

temperaturvisningen i selve knotten. 

BORA Professional er et komplett system. 

Platetopper, avtrekk, kanal, motor, filter og 

veggboks forenes i dette elektronisk styrte 

systemet til en funksjonell komplettløsning. 

BORA Tepan-grill 

av rent rustfritt stål 

har plass til åtte biffer 

samtidig, og er enkel å 

bruke og gjøre ren. 


PRODUKT 


BORA avtrekk er så 

kraftige at selv matlaging 

med store, høye gryter 

fungerer perfekt. 

14 



PRODUKT 

Platetoppene med sine 54 cm ekstra dybde 

er blant de dypeste modulære platetoppene 

på markedet og tilbyr en spesielt stor 

kokeflate. Dermed kan du også sette to store 

gryter ved siden av hverandre uten problemer. 

Fra induksjon og Tepan til wok – BORA 

Professional 2.0 tilbyr et stort mangfold og 

ulike kombinasjonmuligheter for 

sammensetning. Det er opp til din smak 

hvordan og med hva du helst lager mat. 

EC-motoren vår sørger for at matlagingen 

med BORA Professional 2.0 foregår både 

stille og effektivt. For ytterligere perfeksjon 

og for å sørge for 100 % funksjon, ble det 

innført et eget kanalsystem, BORA Ecotube. 

Produkter som er ideelt tilpasset hverandre, 

helt ned til veggboksen BORA 3box, sørger 

for at totalt system som oppfyller kravene til 

høy effektivitet, enkel montering og fleksibilitet. 

Dessuten er BORA Professional 2.0 betydelig 

mer stillegående enn avtrekkshetter og 

overdøves til og med av lydkulissen som 

oppstår når du steker en biff. 

Energieffektiviteten oppnår det utmerkede 

nivået A++. 

BORA Professional 2.0 kan planlegges som 

resirkulerings- eller uttrekkingssystem, alt 

etter kundens ønsker. Som kompakt system 

med integrert motor og lyddemper kan den 

nye Professional monteres nesten som 

“Plug-and-play”. Det gjør at det for første 

gang er mulighet for å sette inn et modulært 

avtrekkssystem i en fritt flytende benkeplate. 

En verdensnyhet. En revolusjon. For med en 

monteringshøyde på kun 199 mm blir 

flytende benkeplater en naturlig løsning. 


PRODUKT 


BORA Professional 2.0 

tilbyr de største 

kokefeltene på markedet 

for hvitevarer. Med 

brofunksjonene kan 

kokefeltene kobles 

sammen slik at det 

også er plass til store 

ildfaste former. 

Produktene våre sørger 

ikke bare for mer glede 

ved matlaging, de er 

også ekstremt enkle 

å rengjøre og 

vedlikeholde. 

Systemet som planlagt uttrekkingsvariant 

kan selvsagt også føre luften over lange 

strekninger, og på den måten sørge for 

optimal romarkitektur på kjøkkenet. 

Rengjøringen er utrolig enkel og har også 

blitt ytterligere optimalisert. Den brede 

avtrekksåpningen fører direkte til det 

uttakbare filteret og karet med integrert 

håndtaksspor. Alle deler kan enkelt settes 

inn i oppvaskmaskinen, slik at systemet enkelt 

holdes rent og pent. Oppfangingsraten for 

fettpartikler har også blitt ytterligere 

optimalisert og sørger dermed for langvarig 

høy systemytelse. 

Avtrekket og platetoppen utmerker seg med 

sin kompromissløse kvalitet. Materialer av 

høy kvalitet og et øye for detaljer sørger for 

høy funksjonalitet og lang levetid. Rent 

rustfritt stål, glasskeramikk fra SCHOTT 

uten tungmetaller og kompleks bearbeiding 

kjennetegner alle BORA-produktene. 

16 



PRODUKT 

PKA/PKAS 

BORA avtrekk 

PKFI11 

BORA glasskeramisk 

PKI11 


PKIW1 


Induksjonstopp med 

induksjonstopp med 2 kokesoner 

wok-induksjonstopp 

rektangulære 2 soner 

PKC32 

BORA HiLight glasskeramisk 

PKC3B 


PKCH2 

BORA Hyper glasskeramisk 

platetopp med 2 kokesoner 



3 kretser/2 kretser 

3 kretser/stekesone 

1 krets/2 kretser 

Teknisk 

informasjon, 

g se s. 104 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rustfritt stål 

med 2 kokesoner 

Alle platetopper har målene 

370 x 540 mm 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 


Professional 

Ikonene 

18 



PRODUKT 


PRODUKT 


BORA Professional, det første 

BORA-produktet overhodet, ble i 

2016 utmerket med Iconic 

Award. Det første avtrekket med 

overbevisende ytelse. 

BORA begynte å utvikle dampavtrekkssystemer 

i 2007. I en liten nisje i markedet for 

dampavtrekkssystemer har BORA Professional 

raskt fått fans og overbevist mange. 

Matlaging i frisk luft og uten 

støybelastning, et avtrekkssystem som er 

enkelt å rengjøre – med mulighet for full 

planleggingsfrihet og fri sikt. Systemet har 

revolusjonert kjøkkenmarkedet og 

arkitekturen og forandret livet på 

kjøkkenet. BORA Professional. 

Ved enkelt å kombinere 

de to rektangulære sonene 

til induksjonstoppen, er 

det ikke lenger noe 

problem å lage mat med 

en stor ildfast form. 

Innovativ motorteknologi 

sørger for at dampen suges 

bort der den oppstår. Du 

lager mat som om du var 

ute i frisk luft. 

20 



PRODUKT 

Betjeningsknottene i 

massivt rustfritt stål 

tiltaler både hobbykokker 

og proffer. 


PRODUKT 


BORA Professional har vært på markedet 

siden 2007 og regnes i dag som en original 

med karakter som har lagt lista høyt. Et system 

som etter ti år allerede har blitt en klassiker. 

Som videreutviklingen Professional 2.0 har 

systemet nå et stort spekter av platetopper 

med ekstra dype dimensjoner og overbevisende 

yteevne. Her kan du også uten problemer 

lage mat i to store panner ved siden av 

hverandre. På Tepan-grillen kan det stekes 

åtte biffer samtidig, eller du kan steke opp 

til åtte kilo kjøtt jevnt på en gang. 

Kantløs design med planlimt montering eller 

enestående utseende med overflatemontering 

– avgjørelsen er helt opp til din egen smak. 

Om det er kjøkkenøy eller kjøkkenkrok, 

uttrekking eller resirkulering – BORA 

Professional oppfyller kravene til 

kjøkkensituasjonen din. Alle romsituasjoner 

planlegges individuelt. Ved uttrekkingssystem 

transporteres matosen til ytterveggen. 

Med våre kraftige motorer sørger vi for at 

damp og lukter blir effektivt ledet ut av 

kjøkkenet. Opp til seks meter avtrekksledning 

blir realisert med én motor, lange strekninger 

omsettes enkelt og effektivt av en ekstra 

motor. For luktfjerning i resirkuleringssystemet 

brukes enten det kompakte ULB1-, eller – 

hvis det er litt mer plass – det større ULB3 

aktivkull-filtersystemet, som bare trenger 

vedlikehold annethvert år. Iconic Award som 

systemet mottok i 2016, deles ut av Rat für 

Formgebung (det tyske designrådet). Dette 

er et initiativ fra den tyske forbundsdagen 

og har eksistert siden 1953. Prisen er en 

utmerkelse for design og funksjon blant de 

beste av de beste. BORA Professional har 

forandret markedet for dampavtrekkssystemer, 

og dermed blitt et eksempel for innovasjon 

og design i et helt nytt miljø. 

22 



PRODUKT 

På den kraftige Tepangrillen 

i rustfritt stål kan 

du steke opp til åtte kilo 

kjøtt jevnt på en gang. 


PRODUKT 


Om det er kjøtt, fisk 

eller desserter – matosen 

blir alltid trukket 

effektivt bort med 

BORA Professional. 

24 



PRODUKT 

PL540E 


PFI11 


PIW1 


PC32 


induksjonstopp med 


platetopp med 2 soner 

2 rektangulære soner 

3 kretser / 2 kretser 

PC3B 


PCH2 


PT11 

BORA Tepan-grill i rustfritt 



stål med 2 soner 

3 kretser/stekesone 

1 krets / 2 kretser 

Alle platetoppene har målene 

370 x 540 mm 

Teknisk 

informasjon, 

g se s. 112 

BORA Professional forventes 

å være tilgjengelig til slutten 

av september 2017 


PRODUKT 

BORA CLASSIC 

BORA Classic 

Innovasjon ned til minste detalj 

26 



PRODUKT 


Berøringsbetjening og 

reduksjon ned til det vesentlige. 

BORA Classic, mange varianter, 

effektiv med svært høy 

monteringsfleksibilitet. 

BORA Classic har blitt utmerket med Red 

Dot Award for Product Design. Det bekrefter 

den høye innovasjonskraften til bedriften, 

produktets funksjonalitet, den tiltalende 

estetikken og den minimalistiske designen. 

BORA Classic tilbyr løsningen for å 

omsette dine personlige matlagings- og 

kjøkkendrømmer i perfekt utformede rom 

– på mindre plass enn BORA Professional. 

Ingen store avtrekkshette forstyrrer 

kjøkkenbildet – og likevel har du en optimal 

løsning for avtrekk av matos med BORAprinsippet. 

Uansett om du kombinerer 

kjøkkenet ditt med stål, glass, tre eller stein, 

vil den minimalistiske designen til BORA 

Classic føye seg inn i omgivelsene dine. 

Den innovative ventilasjonsteknologien 

tiltrekker seg alles blikk samtidig som damp 

og lukt suges ned under bruk som ved et 

trylleslag. 

BORA Classic tilbyr også den mest moderne 

motorteknologien og er i energiklasse A++. 

Igjen kan du velge mellom ulike platetopper, 

og alle kan kombineres med hverandre. 

Induksjon, wok, gass og Tepan er like mulig 

som klassiske Hyper-glasskeramiske 

platetopper. 

28 



PRODUKT 

BORA Classic: glatt, 

flat design i kombinasjon 

med kraftig 

avtrekksteknologi. 

Med BORA Classic 

steker du kjøtt som 

ute i frisk luft. 


PRODUKT 


Den luktintensive 

matosen ved steking av 

fisk blir enkelt og effektivt 

trukket av nedover. 

Glatt elegant: Det intuitive 

berøringsbetjeningen er 

ikke synlig før enheten 

slås på. 

BORA Classic styres via en intuitivt 

berøringsbetjening. I utkoblet tilstand ser 

man ingenting – først under drift blir 

betjeningen synlig. Slik blir Classic en 

minimalistisk følgesvenn på kjøkkenet. 

Avtrekket består av to like, slipte dekkeplater 

i rustfritt stål som legges til side under 

matlagingen eller brukes som luftledeplate 

ved bruk av gassplatetoppen. Alternativt 

tilbyr BORA et innstrømningsgitter, også av 

pent slipt rustfritt stål, som enkelt blir 

liggende på avtrekket under matlagingen og 

bare fjernes for rengjøring i oppvaskmaskinen. 

Valget er ditt – det er smaken din som er 

avgjørende, ikke bare ved matlagingen. 

Også for vårt BORA Classic-system er 

det du som bestemmer: Uttrekking eller 

resirkulering, planlimt montering eller 

overflatemontering. Platetoppene med en 

størrelse på 340 x 515 mm passer inn i 

enhver benkeplate og kan fleksibelt brukes 

i kjøkkenøyer eller kjøkkenkroker. 

30 



PRODUKT 

Med BORA Classic har du 

valget: Induksjons- eller 

glasskeramisk platetopp, 

gass eller den kraftige og 

effektive Tepan-grillen i 

rustfritt stål. 


PRODUKT 


Matlaging med 

høye gryter er 

heller ikke noe problem 

med BORA Classic. 

32 



PRODUKT 

CKASE 

BORA dampavtrekkssystem 

CFI11 


CI11 


CIW1 


induksjonstopp med 

induksjons-topp med 2 soner 


2 rektangulære soner 

CKAEG 

BORA innstrømningsgitter 

CCH1 


CG11 

BORA gassplatetopp 

CT1 



med 2 soner 

Alle platetopper har målene 

340 x 515 mm 

Teknisk 

informasjon, 

g se s. 116 


PRODUKT 

BORA BASIC 

34 



PRODUKT 

BORA Basic 

Revolusjonen: Platetopp 

og avtrekk i ett produkt – 

egnet for ethvert kjøkken 


PRODUKT 


BORA Basic – ulike produkter for 

ulike brukere. Optimalisert for 

kravene ved moderne 

kjøkkenplanlegging. 

En kraftig dobbel: Av en kraftig platetopp og 

et effektivt avtrekk har vi skapt en attraktiv 

enhet. Med uvanlig design og effektelektronikk 

som er enkel å bruke, forfører BORA Basic 

deg til å oppleve kjøkkenet på en ny måte. 

Ulike størrelser og funksjoner tilbyr 

alternativer for ethvert kjøkken, alt etter 

plass og romsituasjon. BORA Basic er 

allrounderen for større, vakrere, stillere 

matlaging, enkel rengjøring og optimal 

romutforming – med store 

plassbesparingsmuligheter for små 

kjøkken som en positiv bivirkning. 

36 BORA MAGASIN


PRODUKT 

Alt innen rekkevidde med 

det innovative, sentrale 

Touch-Round-Sliderbetjeningspanelet. 

BORA Basic – allrounderen 

for ethvert kjøkken, 

både lite og stort. 

BORA Basic – din inngang til hevet 

kjøkkenkultur og kjøkkenarkitektur. Du 

kan nyte frisk luft når du lager mat og få 

mer ledig plass ved utformingen av 

kjøkkenet. BORA Design med det tidløse 

formspråket og den funksjonelle 

materialkvaliteten blir et høydepunkt på 

kjøkkenet ditt – basert på selve 

produktets overlegne ytelse. 

Kombinasjonen av matlagings-, oppholdsog 

dagligrom blir mulig med BORA i og med 

at vi har endret forholdet og arkitekturen 

på kjøkkenet betraktelig – og moderne 

arkitektur får en attraktiv scene. 

Ulike produkter for ulike brukere: 

BORA Basic induksjonstopp med integrert 

avtrekk har et nyskapende konsept med 

berøringsbetjening som nylig har blitt 

revidert og optimalisert. Med en såkalt 

Touch-Round-Slider har du full oversikt over 

alle kokesonene og det runde avtrekket, og 

du styrer en stor platetopp på 830 x 515 

millimeter. Nytt er de enda større kokesonene, 

som sammenlignet med lignende systemer 

tilbyr 20-50 prosent mer kokeflate, og dermed 

sørger for begeistring også på små kjøkken. 

To store gryter eller panner etter 

hverandre – med BORA induksjonstopp er 


PRODUKT 


det en selvfølge. 

For kunder med enda mindre plass på 

kjøkkenet finnes BORA Basic med 

monteringsmålene 760 x 515 millimeter. 

Platetoppen byr på samtlige fordeler fra 

BORA, også i den mindre versjonen, og det er 

effektivt og stille som alle de andre systemene. 

Du har variasjonsmuligheter med induksjon, 

Hyper-glasskeramikk og den strømsparende 

glasskeramiske induksjonstoppen. Et riktig 

produkt for alle og enhver, helt etter 

personlig situasjon og ønskeforestilling. 

Med BORA Basic har vi lagt til planlimt 

montering og overflatemontering som en 

videre mulighet. Platetoppens ramme i 

børstet rustfritt stål gir ekstra beskyttelse 

for overflatemonteringen av platetoppen, 

særlig på små kjøkken der arbeidet skal 

utføres på liten plass. 

Uttrekking eller resirkulering – igjen 

gir vi deg valget. Planleggingen av 

oppbevaringsplass, som fremfor alt er 

krevende på små kjøkken, kan optimaliseres 

ytterligere med et resirkuleringssystem. 

Du mister ingen overskap til en avtrekkshette, 

og du beholder nesten all plassen i 

underskapet med BORA Basic. Den filtrerte, 

rensede luften føres gjennom aktiv kullfilteret 

og deretter gjennom en åpning i 

underskapet og ut i rommet igjen. 

Enkelt og stille. 

Planlimt montering, 

overflatemontering eller 

klassisk platetoppramme 

i rustfritt stål – valget 

er ditt. 

38 



PRODUKT 

Fettfilteret med flere 

lag gitter i rustfritt stål 

har lang levetid, er 

effektivt og kan vaskes 

i oppvaskmaskinen. 


PRODUKT 


Med BORA Basic har du 

tilstrekkelig plass til to 

store gryter ved siden av 

hverandre, eller en stor 

ildfast form. 

40 



PRODUKT 

BFIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm 

BORA glasskeramisk induksjonstopp med 4 rektangulære soner 

og integrert avtrekk 

BIA / BIU 760 × 515 × 196 mm 

BORA glasskeramisk induksjonstopp med 4 soner 


Teknisk 

informasjon, 

g se s. 120 

BHA / BHU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Hyper glasskeramisk platetopp med 4 soner 



PRODUKT 


BORA Basic 

Maksimalt med rom 

for kreativitet 

Din introduksjon til topp kjøkkenkultur og kjøkkenarkitektur: 

BORA Basic er den perfekte kombinasjonen av en 

kraftig platetopp og et svært effektivt avtrekk. Ulike 

størrelser og funksjoner tilbyr den ideelle løsningen 

for enhver romsituasjon. Prikken over i-en for denne 

allsidige komfyren er den ekstra store kokesonen. 

To store gryter eller panner får naturlig plass ved 

siden av hverandre på denne induksjonstoppen. 

Dermed oppnår også små kjøkken en proff 

standard med BORA Basic. 

Takket være den svært 

store kokesonen på 

induksjonstoppen kan du 

uten problemer sette to 

store gryter eller panner 

ved siden av hverandre. 

42 



PROPRODUKT 

Stor kokesone 

Stor plass og flate for profesjonell 

matlaging 

Mye oppbevaringsplass 

Avtrekket gir plass til kjøkkenutstyr 

Enkel rengjøring 

De bevegelige delene kan enkelt 

settes i oppvaskmaskinen 

Den stor kokesonen er en av de fremragende 

kvalitetene med dette systemet. Plasseringen 

av de innovative touch-betjeningspanelene 

setter heller ingen grenser ved matlagingen 

på noen mindre BORA Basic-versjoner. 

Avstanden mellom betjeningspanelene er 

valgt slik at den Hyper-glasskeramiske eller 

energibesparende glasskeramiske 

induksjonstoppens plassutnyttelse blir 

ideell. På små kjøkken er det i tillegg 

mulighet for å beskytte overflatemonteringen 

av platetoppen med en platetoppramme av 

rustfritt stål. 

BORA Basic sørger for maksimal plass på 

kjøkkenet. Med utformingsfriheten du får 

med avtrekket, kan kjøkkenet ditt tilpasses 

til enhver kjøkken-design. Avtrekkshetten 

tar heller ikke opp verdifull plass som bedre 

kan brukes for overskap. Du mister heller 

nesten ikke noen plass i underskapet. 

Planleggingen av oppbevaringsplass på mindre 

kjøkken kan ofte være svært krevende. 

Dette kan optimaliseres med et 

uttrekkingssystem eller alternativt med 

en resirkuleringsløsning. 

Som alle BORA-systemer overbeviser også 

BORA Basic med praktiske funksjoner i 

hverdagen. Det viser den vedlikeholdsvennlige 

rengjøringen. Alle bevegelige deler, også 

fettfilteret i flere lag av rent rustfritt stålgitter. 

Kan lekende lett demonteres helt uten 

verktøy. De kan deretter enkelt og 

tidsbesparende rengjøres i oppvaskmaskinen. 

Den planlimte kokesonen har heller ingen 

vinkler og hjørner der det kan samle seg 

smuss. 

ø 24 cm 

ø 24 cm 


PRODUKT 

BORA SYSTEM 

Utmerket design, 

materialer av høy kvalitet 

og innovativ teknikk – alt i 

perfekt kombinasjon. 

Et komplett system 

med garanti 

Alt fra samme sted for mer kvalitet 

ned til minste detalj 

For at alt skal gå perfekt ved 

monteringen av BORA-systemene, 

tilbyr vi deg artikler som kan 

brukes universalt 

der vi sørger for optimal ytelse 

ned til minste detalj. For oss er 

det viktig å alltid tenke 

videre og stadig forbedre oss. 

Det beste beviset på den innovative styrken 

og uavhengigheten til BORA, er vårt 

eget kanalsystem med komponentene 

BORA Ecotube og veggboksen BORA 3box. 

Dermed eksisterer det nå et system som 

oppfyller de høye kravene til effektivitet, 

enkel montering og fleksibilitet helt perfekt. 

Vi garanterer 100 % funksjongaranti hvis du 

bare tilføyer BORA-komponenter til ditt 

BORA-system – på den måten opprettholder 

du garantert den optimale ytelsen, effektivt 

og stille. 

BORA Ecotube og BORA 3box — et 

uttrekkingskanalsystem for enhver utfordring. 

Uansett hvor du setter inn uttrekkingskanalen, 

i kjøkkengulvet eller langs kjellertaket, så gir 

BORA Ecotube deg optimal funksjon med et 

kompromissløst løfte om ytelse. I motsetning 

til vanlige kanalsystemer, har BORA Ecotube 

klare fordeler, f.eks. et ca. 20 % lavere 

trykktap med strømningsoptimalisering og 

glatte overflater, et helt unikt tetningskonsept 

samt enkel montering. Med sin fremragende 

varmeisolering holder veggboksen BORA 

3box tett selv ved styrtregn, og er med 

ytterst lav trykkmotstand den perfekte 

tilkoblingen til avtrekkssystemet. Alle 

materialene som brukes oppfyller selvsagt 

kravene i brannbeskyttelsesklasse V0 og 

materialklasse B1. 

BORA er en systemtilbyder og spesialist. 

Vi driver utelukkende med platetopper og 

dampavtrekkssystemer. Vi ser på løsningene 

våre som system og tenker også i systemer. 

Vi starter med platetoppen, som er optimalt 

tilpasset til avtrekket – planleggingen vår 

starter i forbindelsen mellom de to 

komponentene. Kanalen, motoren, filteret og 

veggboksen er for oss deler av den samme 

oppgaven. Derfor håndterer vi også alle 

kravene når det gjelder matlaging og lufting, 

fra avtrekket til veggboksen. 

Luftrenseboksene våre tar helsen med i 

betraktningen og er del av det 

ansvaret som vi tar hver dag. 

Teknisk 

informasjon, 

g se s. 124 

44 



PRODUKT 


PRODUKT 

FORDELER 

Oversikt over 

BORA fordeler 

Disse fordelene utmerker alle BORA-produktene – 

fra Basic til Professional. BORA står for fremragende 

kvalitet og materialer av høy kvalitet. Ut fra innovative 

ideer leverer vi effektive løsninger som er 

gjennomtenkt – helt ned til minste detalj. 

Den som vet å sette pris på minimalistisk design og 

fremtidsrettet teknologi, vil velge effektiv 

ventilasjonsteknologi made by BORA. 

46 


FORDELER 

PRODUKT 

Frisk luft 

Matlaging i komfortsonen 

Ro 

Tydelig mer stillegående enn 

vanlige avtrekkshetter 

Enkel rengjøring 

Hvorfor gjøre det vanskelig 

når det kan gjøres lett? 

BORA trekker luft- og fettpartikler direkte 

fra kokekaret, og dermed kan ikke matosen 

stige opp og fordele seg ut i rommet. De frie 

fettpartiklene sperres effektivt inne i 

fettfilteret i rustfritt stål. Du lager mat som 

i frisk luft. 

Vanlige avtrekkshetter belaster med opptil 

70 desibel (A) direkte i hodehøyde. Det er 

noe helt annet med BORA: På høyeste nivå 

genererer det et lydnivå som er stillere enn 

steking av en biff. Dette muliggjøres av 

avansert teknologi med stillegående 

motorer, perfekt avkobling og installasjon i 

kjøkkenets sokkel. 

Rengjøring av vanlige avtrekkshetter er 

omstendelig og tidkrevende. BORA overbeviser 

derimot med fremragende hverdagsbruk, 

også når det gjelder rengjøring og vedlikehold. 

Alle bevegelige deler kan demonteres lekende 

lett og uten verktøy, og vaskes i 

oppvaskmaskinen. 

Effektivitet 

Fokus på det vesentlige 

De beste materialer 

Høy funksjonalitet og lang levetid 

Planleggingsfrihet 

Lista er lagt for ny 

kjøkkenarkitektur 

Vanlige avtrekkshetter opererer med store 

kostnader og liten avkastning. BORA avtrekk 

er den smarte løsningen med høyere 

effektivitet. Det beste beviset: 100 % 

Cleanrate i hodehøyde. 

Gjennomstrømningshastighet brukt på en 

smart måte og innovativ motorteknologi 

fører direkte til målet. 

Materialer av høy kvalitet som sørger for 

høy funksjonalitet og lang levetid, forenes i 

et premium system uten om og men. Rent 

rustfritt stål og glasskeramikk uten 

tungmetaller er førende. For at du skal ha 

langvarig glede av matlagingen med BORA 

– det er løftet vårt. 

BORA overbeviser med helt nye muligheter 

når det gjelder kjøkkenplanlegging. Praktisk 

talt alt blir mulig: Matlaging foran vinduet og 

under skråtak, kjøkkenøyer uten sjenerende 

avtrekkshetter, mer plass til skap på små 

kjøkken, fugefri minimalisme... BORA har 

lagt lista høyt for en ny kjøkkenestetikk. 

Fri sikt 

Ingen forstyrrende avtrekkshette 

i hodehøyde 

BORA frigjør deg fra begrensningene med 

vanlige avtrekkshetter. Ingen kanter og 

hjørner i hodehøyde. Ingen bøyd holdning. 

Ingen damp i synsfeltet – eller på brillene. 

Ingen begrensning i utsikten. Og kokkene 

står takket være BORA ikke på sidelinjen, 

men blir en del av en stimulerende gjestfrihet. 



Opplevelse 

Intervju 50 

Sykling 56 

Vroni Lutz 64 

Arkitektur 68 

Trendrapport 72 

Oppskrifter Peter Sagan 80 

Kjøkkenplanlegging 84 

BORA Revolution Tour 90 

BORA Awards 100 


OPPLEVELSE 

INTERVJU 

GOD DESIGN 

Tekst 

KLAUDIA MEINERT 

50 


INTERVJU 

OPPLEVELSE 

krever også 

alltid mot 

En samtale med 

Willi Bruckbauer og 

Prof. Dr. Peter Zec om 

utmerket design og livet 

i det viktigste rommet i 

huset: kjøkkenet. 


OPPLEVELSE 

INTERVJU 

“Design handler om 

en permanent 

forandring og 

videreutvikling.” 

PROF. DR. PETER ZEC 

Prof. Dr. Zec, du er leder for Design 

Zentrum NRW og organisator for Red Dot 

Awards, en av verdens mest renommerte 

designpriser. Hvor mange produkter har 

meldt seg på i 2017 for Red Dot Award: 

Product Design? 

Peter Zec: I år har vi registrert mer enn 

5500 produktnyheter. Det er ny rekord. 

Produsenter og designere fra 54 nasjoner 

har bestemt seg for å delta. Blant disse er 

det tradisjonelt designsterke land som 

Tyskland, USA og Taiwan, men i økende 

grad også nykommere som Estland og 

Libanon. Vi registrerer også et økende 

antall bidrag fra Kina. 

Er det fremfor alt store, globalt ledende 

industribedrifter som streber etter 

utmerkelser for sine produkter? 

Peter Zec: For globale merker og store 

designere er det en absolutt nødvendighet 

å delta i en konkurranse som Red Dot 

Design Award. En utmerkelse med en Red 

Dot er en ekstern evaluering av arbeidet 

deres. Utmerkelsen er videre en viktig 

fordel på markedet, for sluttforbrukerne 

kjenner Red-Dot-Label som et kvalitetsmerke. 

Ved første øyekast har kanskje de større 

firmaene eller de globale aktørene, 

sammenlignet med de mellomstore 

aktørene, bedre forutsetninger for 

regelmessig å delta i konkurransen med 

flere produkter, siden de forvalter flere 

ressurser. Men kvantitet er ingen garanti 

for en utmerkelse. I den forbindelse spiller 

ikke firmastruktur og størrelse noen rolle. 

Ved bedømmelsen teller kvaliteten på den 

fremlagte utformingen. Også hos små og 

mellomstore bedrifter har god design for 

lengst etablert seg som nøkkelen for 

vellykket forretningspolitikk. 

Willi Bruckbauer: Det gjelder også for 

BORA. Og det helt fra starten av. Vi legger 

stor vekt på det å ikke bare være best når 

det gjelder kvalitet, markedsføring og 

prispolitikk. Design er for oss en sentral 

del av bedriften og også en hjertesak. Vi vil 

gjøre livet vakrere på kjøkkenet, og det 

krever naturligvis et overbevisende 

utseende. 

Peter Zec: Noe dere selv nå har bevist. Den 

nye BORA Professional fikk en utmerkelse i 

kategorien “Best of the Best 2017”. 

Willi Bruckbauer: Ja, det er vi svært stolte 

av! I all beskjedenhet kan jeg si at vi er i 

den heldige posisjonen at vi alltid mottar en 

eller annen utmerkelse. Men å motta Red 

Dot Award for et helt nytt produkt, som på 

dette tidspunktet kun hadde vært på 

markedet i noen få måneder, sier noe om 

den innovative styrken i denne utviklingen. 

Vi føler oss svært beæret over å spille i 

toppdivisjonen. 

52 


INTERVJU 

OPPLEVELSE 

Hva gjør suksess for bedrifter med en 

stilpregende design? 

Peter Zec: Vellykket design er ikke 

forutsigbart. I design dreier det seg om en 

målrettet lek med muligheter: Sjanser og 

perspektiver som gir løfte om design, må 

anerkjennes. Til det trengs det kreative hoder 

som er oppmerksomme på både tekniske 

og kulturelle utviklinger og som har de 

avgjørende ideene. Stilpregede firmaer 

som har anerkjent potensialet av design 

som en økonomisk faktor, gir så disse 

ideene rom for utvikling. 

Willi Bruckbauer: Selv om designfaktoren er 

fast forankret i bedriftens DNA, dreier det 

seg i første rekke ikke om karakteren 

“stilpreget” her hos oss. I prinsippet er 

imidlertid ikke naturligvis utskiftbarhet i 

designen noe for oss, det oppfyller ikke 

våre standarder på noen måte. Vi har 

ambisjoner om å skape noe spesielt og alltid 

være ett skritt foran. Det er av og til en 

balansegang: For å ha suksess og for å 

beholde den, må man reagere raskt på 

markedet, drive frem innovasjoner og sette 

trender. Men det trenger også tid til å 

modnes, og det krever følsomhet. 

Vi jobber på grunnlag av at produktene våre 

er grundig testet og veloverveide utviklinger 

som tåler å bli sjekket av målgruppen. Da er 

markedet en god og forøvrig knallhard 

indikator på våre bestrebelser. Hvordan blir 

et produkt til? Vi har i dag med et svært 

sakkyndig og krevende publikum å gjøre. 

Det tar vi selvsagt på alvor. Det gjelder både 

for sluttkundene og for våre viktige 

samarbeidspartnere, som stiller oss ærlige 

og kritiske spørsmål og gir oss kontinuerlig 

tilbakemelding. Noe som igjen har en svært 

konstruktiv effekt på oss. 

Finnes det noe slikt som en garanti for 

suksess eller kjerneverdier på tvers av tid 

som kjennetegner god og vellykket design? 

Peter Zec: Design må i første rekke fungere. 

Hvis den ikke fungerer, er den ubrukelig. 

Det er den grunnleggende egenskapen til et 

godt utformet produkt. Dessuten må en 

designer sørge for at et produkt også 

overbeviser når det kommer til bruk. Og så 

må den forføre forbrukerne både i utseende 

og form. God design har det målet at det 

bidrar til en jevn forbedring av livskvaliteten. 

Design handler om en permanent forandring 

og videreutvikling. Ingen designer vil sette 

spørsmålstegn ved funksjonen til en stol, 

men ved endring i sittevaner eller aspekter 

når det gjelder materiale og form. 

Willi Bruckbauer: Akkurat slik ser jeg det 

også. Noe som også er svært viktig: God 

design må ha mot til å sette radikale 

spørsmålstegn ved det tradisjonelle og 

gjøre helt om på det. Ellers ville BORA aldri 

ha hatt suksess. Når det gjelder min 

utvikling, sto funksjon naturligvis aller 

høyest: Avtrekket som jeg ville utvikle, 

måtte fjerne damp og matos bedre enn 

vanlige avtrekk. Og 

selvsagt måtte formen, påkledningen om 

du vil, være forførende – dersom man kan 

bruke det begrepet om et teknisk produkt. 

For meg handlet det først og fremst om å 

gjøre kjøkkenet som oppholdsrom til et 

sted for velvære, gjøre hjemmet bedre. Det 

er den dag i dag fremdeles drivkraften bak 

forretningsideen. For hjulet fortsetter å gå 

rundt, man må hele tiden ha fingeren på 

tidens puls. Også når det gjelder designen 

til et produkt. Det finnes jo alltids en 

tidsånd. 

Peter Zec: Tidsånd er et godt stikkord. Fra 

mitt ståsted kan man se ulike trender innen 

produktdesign. Innenfor materialforskningen 

og produktutformingen prøver man å 

etterligne organiske metoder og prosesser 

fra naturen. I tillegg prøver flere og flere 

designere å forholde seg til spørsmål 

angående robotteknologi. Maskiner som 

handler autonomt og har kunstig intelligens, 

spiller allerede en stor rolle i hverdagen. 


OPPLEVELSE 

INTERVJU 

“Design er for oss 

en sentral del av 

bedriften og også en 

hjertesak.” 

WILLI BRUCKBAUER 

Og hvilke trender preger etter din mening 

særlig kjøkkenområdet nå for tiden? 

Peter Zec: Kjøkkenet er for mange mennesker 

et midtpunkt i livet med funksjon som 

statussymbol. I et åpent kjøkken lager man 

ikke bare mat, der lever man også. Derfor 

må kjøkkenet oppfylle de individuelle 

behovene på alle måter. Når det gjelder 

innredningen tas det like mye hensyn til 

materialer av høy kvalitet som til 

energieffektivitet eller nye løsninger, som 

avtrekk integrert i platetoppen som trekker 

av nedover. Dessuten vil “smarte” 

hvitevarer som kjøleskap og komfyrer 

fortsette å etablere seg. 

Willi Bruckbauer: Her vil jeg legge til noe. 

Nylig hadde vi bayersk fjernsyn på besøk 

hos oss i Raubling. De filmet et innslag til 

“Kjøkkenet som alter”. Det handlet om 

kjøkken av eksepsjonelt høy kvalitet som 

var tilsvarende uforholdsmessig dyre. Dem 

finnes det i dag ganske mange av, det 

merker vi ganske tydelig hos oss. Derfor 

stemmer det muligens at kjøkkenet har tatt 

over for bilen som statussymbol. TV-innslaget, 

der BORA-produkter var montert i de viste 

kjøkkenene, gikk imidlertid enda lenger. De 

påsto nemlig at kjøkkenet er et sted som 

kan stråle for sin egen del, sin eksepsjonelle 

design og sine funksjoner på grunn av noe 

nesten fryktinngytende, nesten hellig. 

Ifølge tesen. Og når sant skal sies: Denne 

tilnærmingen ser våre planleggere også i 

kundenes ønsker. Det går ut på at det 

etterspørres produkter som føyer seg inn 

på en beskjeden, stilig og diskré måte, men 

som også har noe eget. Og derfor ser BORA 

allerede ut til å være et kjent navn på 

markedet. Men dette er bare vår overfladiske 

intensjon. I tillegg til alt det vakre, det 

elegante og det ekstravagante, så kan og 

bør kjøkkenet alltid være et sted for 

familien, selskapelig samvær og virkelig liv. 

Et ildsted der man kan varme seg. 

Peter Zec: Jeg vil legge til én ting til: I 

kjøkkendesign spiller den perfekte 

sammensetningen av estetikk, teknologi og 

bruk en stor rolle. “Made in Germany” har 

her en spesiell utstrålingskraft, siden det er 

forbundet med utmerket produktkvalitet, 

noe som særlig er ønsket på kjøkkenet. 

Kjøkkeninnredning og hvitevarer kjøpes 

vanligvis for et lengre tidsrom. 

La oss ta en tur inn i fremtiden. 

Morgendagens kjøkken: Hvilke 

grunnleggende innovasjoner kan vi 

vente oss? 

Peter Zec: Jeg kan ikke gi noe generelt svar 

for samtlige produktkategorier, men jeg 

tror at kjøkken i fremtiden i større grad vil 

være preget av automatiserte apparater 

med tale- og analysefunksjoner. Digitale 

assistenter vil bli stadig mer vanlig i 

produkter. Vi har i dag allerede stekeovner 

med sensorteknologi, og mange 

kjøkkenapparater kan styres via apper på 

mobile enheter, som nettbrett eller 

smarttelefoner. Robotteknologi og dataog 

informasjonsteknologi vil i alle fall spille 

en betydelig rolle, særlig siden det vil være 

i spennende symbioser med andre produkter. 

54 


INTERVJU 

OPPLEVELSE 

Tenk bare på hvor mange enkeltenheter 

smarttelefonen forener nå i dag. I tillegg må 

sosiale og økologiske spørsmål stå sentralt. 

For alt som vil være teknisk mulig i 

fremtiden, så er det fremdeles ekstremt 

viktig at mennesket blir stående i 

designernes fokus. Særlig når meget 

komplekse prosesser oftere utspiller seg 

på innsiden av apparatet og det ytre i 

økende grad er preget av minimalisme og 

enkelhet. Et balansert forhold mellom 

moderne teknologi og følelsesmessige 

behov er særdeles viktig i utformingen – 

også på kjøkkenet. 

Willi Bruckbauer: Det er jeg helt enig i. 

Utviklingen på kjøkkenmarkedet går rasende 

fort. Hvem vet hva som er standarden om ti 

år, som i dag er helt utenkelig for oss? Bare 

ta et tilbakeblikk hos oss for det beste 

eksempelet. Vi har sagt at vi ønsker å 

revolusjonere kjøkkenet. Dampen skal gå 

nedover, ikke rett i nesen. Et så enkelt 

prinsipp – og likevel ville ingen være med 

på det i begynnelsen. I dag er imidlertid 

avtrekkene våre standard, prinsippet har 

slått gjennom i løpet av kun ti år. Det er 

altså det innlysende enkle, det som er 

enkelt å forklare, som overbeviser folk. 

Naturligvis er det avansert teknologi i våre 

produkter, og vi jobber hardt med 

innovasjoner. Men det kan ikke være et 

avtrekk som man samtidig kan koble til 

telefonen, garasjeporten, TV-en, sjalusiene, 

alarmanlegget og muligens også den 

elektriske gressklipperen. Det jeg prøver å 

si her, er at med alt som vil være 

gjennomførbart, vil vi i vår fremtidige 

utvikling holde oss til at mennesket står i 

sentrum. Og de vil, med alle de teoretiske 

mulighetene, ha noe som er overbevisende 

og enkelt å bruke. For kjøkkenet er jo ikke 

et forskningslaboratorium for hightechkokker 

som opererer med høyteknologiske 

gadgets istedenfor grønnsaker, men et sted 

for glede, nytelse og sanselighet. På tross 

av all den avanserte teknikken som allerede 

er i BORA-produktene i dag, er våre premisser 

for nye produkter derfor: Keep it simple 

and stupid. 

Det fører meg til et spørsmål: Hvordan 

forholder du deg til kjøkken og matlaging 

privat? 

Peter Zec: Som lidenskapelig hobbykokk 

og medeier i en stjernerestaurant i Berlin, 

lager jeg gjerne mat av høy kvalitet privat. 

Jeg har et rent og stramt proff-kjøkken i 

rustfritt stål som er lagd etter mål i Italia og 

som også ville oppfylt kravene til en 

stjernekokk. Når det gjelder rettene så elsker 

jeg mangfoldet i det asiatiske kjøkkenet. 

De bruker så mange ferske ingredienser. 

Og jeg er glad i middelhavsretter. Jeg spiser 

like gjerne klassikere som antipasti eller 

fylte nudler som et herlig stekt kjøttstykke. 

Dessuten setter jeg pris på viktigheten av 

matkulturen i samfunnet og 

fellesskapsaspektet under måltidet. 

Passer du også på god design når du 

dekker på bordet? 

Peter Zec: Ja, absolutt! Forføringen spiller 

en avgjørende rolle, både for produkter og 

ved matbordet. Jeg må få appetitt av å se 

på en rett. 

Willi Bruckbauer: For meg er det visuelle 

svært viktig, ikke noen tvil om det. Men for 

meg starter det med innkjøpet. Jeg sørger 

for at jeg kjøper gode matvarer, høy kvalitet. 

Jeg kommer fra Rosenheim og passer på at 

produktene i størst mulig grad stammer fra 

regionen. Som bayer liker jeg naturligvis 

også øl og pretzel på uteserveringen, men 

det er mye viktigere for meg å lage mat 

hjemme, særlig sammen med familien min. 

Og det gleder meg når jeg også klarer å 

formidle verdien av gode matvarer til de 

yngste i huset. Jeg tenker faktisk på samme 

måte i firmaet. Vi har etablert frivillig 

medarbeider-matlaging hos oss, og den 

enkle regelen her er at hvis det er noe sunt 

som havner på bordet, så inviterer jeg gjerne 

til måltid, og jeg betaler også for det. Jeg er 

ingen misjonær, men når man både jobber 

og lever lidenskapelig i kjøkkenverdenen, 

så er det et viktig punkt, og jeg mener at 

god mat gjør deg sunn. Det er ikke en 

tidsånd å gå tilbake igjen til dette emnet, 

men rett og slett nydelig og fornuftig. Som 

jo slett ikke er noen selvsagt kombinasjon. 

Herr Bruckbauer, Prof. Dr. Zec: fra design 

og teknologi til matlaging – tusen takk for 

intervjuet. 


OPPLEVELSE 

SYKLING 

Tysk 

MESTER 

Bilder 

HANSI HECKMAIR, BRIAN HODES, 

RALPH SCHERZER, MARIO STIEHL 

Tekst 

OLE ZIMMER 

Dobbeltseier for 

BORA – hansgrohe: 

Marcus Burghardt blir 

tysk mester i Chemnitz 

foran Emanuel Buchmann 

i 2017. 


SYKLING 

OPPLEVELSE 


OPPLEVELSE 

SYKLING 

De siste to årene har Team 

BORA – hansgrohe utviklet seg 

til et av de sterkeste lagene på 

UCI World Tour. I 2017 fortsatte 

suksessen: Med 22 seiere er 

sesongen allerede den mest 

suksessrike i team-historien. 

Vi er i Utrecht i begynnelsen av juli 2015. 

Proffene til Team BORA – ARGON 18 står 

nesten litt sjenert under teampresentasjonen 

før starten av Tour de France, synlig imponert 

av den store kulissen. Med et Wildcard, 

altså en invitasjon fra Tour-arrangørene, sto 

sykkelstallen fra øvre Bayern den gangen 

på startstreken, gjorde seg respektabelt 

bemerket, men klarte ikke å spille noen 

større rolle. 

Den tiden er over. Team BORA – hansgrohe 

sykler denne sesongen full av tillit på UCI 

World Tour, i toppligaen kan man si. Det er 

ikke bare takket være dobbelt verdensmester 

Peter Sagan, som har forsterket laget 

betraktelig. Lagleder Ralph Denk har satt 

sammen et svært slagkraftig lag. “Man kan 

ikke lenger sammenligne laget med det laget 

for to år siden”, sier Emanuel Buchmann. 

Alt har blitt større, mer profesjonelt og raskere. 

Det gjelder også for Buchmann selv. 

24-åringen fra Ravensburg viste allerede i 

begynnelsen av juni med en 7.-plass i 

Critérum du Dauphiné hvorfor han blir 

ansett som det største tyske tour-håpet på 

mange år. Der fikk han ikke bare trøya for 

beste unge proffsyklist. I fjellene lot han 

heller ikke toppfavorittene sykle fra ham, og 

han krysset målstreken sammen med de 

aller beste. 

“Når vi får et lag med på WorldTour, så vil det 

være et godt lag”, har lagleder Ralph Denk 

alltid lovet. Team BORA – hansgrohe 2017 

er en god blanding av allroundere, sprintere 

og klatrespesialister. Allerede i februar fikk 

superstjernen Peter Sagan sesongens første 

seier i klassikeren Kuurne-Brüssel-Kuurne. 

Stort show og stor 

sport: Verdensmester 

Peter Sagan før Flandern 

rundt i Antwerpen. 

Styrke i laget: Trener 

Patxi Vila ønsker 

Christoph Pfingsten 

lykke til før starten på 

Flandern rundt. 

58 


SYKLING 

OPPLEVELSE 

Under det legendariske Tirreno-Adriatico 

i mars vant slovakeren to etapper. Bare en 

uke tidligere sikret iren Sam Bennett seg 

tredje etappe i sprinten under Paris-Nizza. 

Giro d’Italia startet så med en liten sensasjon: 

Lukas Pöstlberger tok seieren på første 

etappe i Olbia, og dermed også den rosa 

trøya. To kilometer før mål klarte den 25 år 

gamle østerrikeren å skape en luke og 

stikke kjepper i hjulene for sprinterne. 

I California i mai havnet klatrespesialisten 

Rafal Majka for første gang i rampelyset. 

Den polske mesteren fikk sin første 

etappeseier i BORA – hansgrohe-trøya på 

den vanskelige andreetappen fra Modesto til 

San Jose. En dag senere tok verdensmesteren 

nok en seier: I sprinten i Morro Bay satte 

Peter Sagan konkurrentene på plass. 

Allerede på dette stadiet av sesongen var 

fasiten klar: Mye hadde blitt gjort riktig! 

Dette inntrykket ble bekreftet i juni av 

23-åringen Gregor Mühlberger, som angrep i 

innspurten i “Köln rundt” og kjørte inn til sin 

første proffseier. Juni var en god måned for 

BORA – hansgrohe: Laget fikk fem 

Hjelperytteren som 

mester: Marcus 

Burghardt nyter 

medaljeseremonien 

i DM sammen med 

døtrene i Chemnitz. 


OPPLEVELSE 

SYKLING 

Blandet dobbel: 

Cesare Benedetti i klatretrøya 

(til venstre) og Lukas 

Pöstlberger i den rosa 

ledertrøya før den 

2. etappen i Giro d’Italia. 

60 


SYKLING 

OPPLEVELSE 

Stikkeren: Lukas 

Pöstlberger lurer 

konkurrentene og vinner 

1. etappe av Giro 

d’Italia 2017. 

Champagnedusj: 

Lukas Pöstlberger feirer 

på podiet i 

Olbia etter etappeseieren 

i Giro. 

Lykkelig slutt på en hard 

tour: Maciej Bodnar vinner 

den 20. etappen, tempoløpet 

i Marseille. 


OPPLEVELSE 

SYKLING 

“Peter er ingen diva. Han lar 

det aldri gå til hodet på seg.” 

RALPH DENK 

Lagleder BORA – hansgrohe 

Lykkelig i Paris: 

Laget feirer på 

Champs-Élysées. 

dagsseiere i Tour de Suisse og Slovenia 

rundt, der Rafal Maijka til slutt vant 

sammenlagt. 

Rett før starten på Tour de France fikk 

Marcus Burghardt den neste mestertrøya for 

laget. I det tyske mesterskapet den 25. juni 

i Chemnitz vant han foran lagkameraten 

Emanuel Buchmann etter et svært variert 

løp. I Østerrike og Slovakia ble det også 

suksess i de nasjonale mesterskapene. 

Gregor Mühlberger og Peters storebror Juraj 

Sagan skal den kommende sesongen igjen 

sykle i trøyene for nasjonale mestere. 

Det 104. Tour de France startet svært lovende 

for ekvipasjen fra øvre Bayern. Peter Sagan 

sikret seg dagsseieren på den tredje deletappen, 

og resten av laget gjorde også en god figur. 

Men etter den vellykkede starten så det ut 

til at lagets fremgang stoppet. Sportslig leder 

Enrico Poitschke sammenfattet det slik etter 

skaden til Rafal Majka på den 11. etappen: 

“Vi har vunnet en etappe med Peter, men vi 

Helt etter planen: 

Kapteinen Peter Sagan 

gleder seg i Logwy over 

seieren på den 3. etappen 

på touren. 

Jubel i Vélodrome: 

Maciej Bodnar vinner 

tempoetappen i Marseille 

på den nest siste dagen 

av touren. 

62 


SYKLING 

OPPLEVELSE 

Trikoloren i Paris: 

de franske fargene 

på himmelen over 

Triumfbuen. 

er virkelig ikke forfulgt av hell. Vi vil imidlertid 

kjempe videre.” Maciej Bodnar viste også en 

imponerende kampånd da han syklet i brudd 

fra første kilometer på den 11. etappen. Det 

imponerende sololøpet hans ble ikke avsluttet 

av toppsprinterne før 250 meter foran 

målstreken. I tillegg til det røde ryggnummeret 

for den mest kjempende rytteren, skaffet 

det ham respekt fra hovedfeltet, takknemlighet 

fra lagkameratene og begeistring fra de 

utallige tilhengerne. 

På slutten av den store sløyfen var det 

imidlertid et lyspunkt for laget. Maciej Bodnar 

vant den harde tempoetappen i Marseille og 

tok den andre etappeseieren for BORA – 

hansgrohe. Den sene seieren skulle vise seg 

å gi energi for de kommende løpene. 

Allerede en uke etter den store avslutningen 

på Champs-Élysées dro laget til touren i 

Polen og en hjemmekamp for Rafal Majka. 

Den polske mesteren fikk ikke mye tid i 

hjemlandet, han måtte restituere beina før 

touren i Spania. I Vuelta, som startet den 

19. august, handlet det også om å krone en 

vellykket sesong for BORA – hansgrohe, å 

vise seg frem, angripe for fullt og slå an 

tonen allerede for den kommende sesongen. 

Oppdrag utført, kan man godt si. 


OPPLEVELSE 

PORTRETT 

DET 

PRAKT- 

FULLE MED 

helt enkelt 

å være 

god 


PORTRETT 

OPPLEVELSE 

Bilder 

BRIAN HODES, 

LUKAS JAHN 

Tekst 

MARTIN FRAAS 

Vroni Lutz, team-kokk for 

BORA – hansgrohe, setter 

pris på klarhet på 

kjøkkenet på høyeste 

nivå. En perfekt rett må 

for henne være enkel og 

rett frem. For henne er 

det smaken som teller. 

I løpet av noen få år jobbet 

dynamiske Veronika Lutz fra 

Chiemgau i Bayern som kokk på 

fulltid. Det hun kan, har hun i 

stor grad lært seg selv. Det 

profitterer nå også sykkelrytterne 

fra BORA – hansgrohe av. Som 

team-kokk sørger hun for sunn 

og smakfull kost. 

I april 2015 dukket en ung kvinne opp i en 

rutete tømmerhuggerskjorte på 

TV-programmet “Game of Chefs”. Hun var så 

frisk og naturlig at hele TV-nasjonen forelsket 

seg i henne. Som den eneste amatørkokken 

klarte Veronika Lutz å ta seg til finalen, der 

hun kom på tredje plass. “Kanskje det er 

måten min å omgås stress på, at jeg er løs 

og ledig og snakker mye”, sier Vroni, som 

alle kaller henne. “Jeg var bare nervøs i et par 

minutter. Deretter glemte jeg alle kameraene 

i rommet og snublet nesten over et av dem i 

et ivrig øyeblikk.” 

Vi møter den 34 år gamle kvinnen i 

hjemkommunen Riedering i Chiemgau i 

Bayern. Fra første minutt blir vi overveldet 

av energien som Vroni utstråler. Hun har tre 

barn, to jenter og en gutt. Det er egentlig en 

fulltidsjobb i seg selv. Men samtidig tar hun 

seg for øyeblikket av en byggeplass i nærheten 

av huset sitt. Der skal det bli en dagkafé 

etter Vronis ideer. Den vil hun åpne til neste 

år. Dermed går hennes stor drøm i oppfyllelse. 

“Vi skal servere frokost, sunne småretter midt 

på dagen og smørbrød, og om ettermiddagen 

klassisk kaffe og kaker”, forteller hun. En 

gang i uken vil hun også holde åpent om 

kvelden. Da vil hun servere en 6-retters meny 

til et overkommelig antall gjester, kanskje 

20. Men i Vroni-stil, helt uten dikkedarer. 

“Folk skal sitte ved et langbord, snakke med 

hverandre, ha det gøy. Og maten serveres 

på store, gamle serveringsfat som alle 

forsyner seg selv fra.” Ja, det er tydelig: Selv 

om en av rettene hennes ble hyllet som om 

den var lagd av en stjernekokk på „Game of 

Chefs“, så er produktet viktigere for henne 

enn hele den kulinariske stjernehimmelen. 

Målet hennes er å slå kokker på det høyeste 

nivået. Men uten stive servietter, stive miner 

og stiv atmosfære. 

Det skal nå nevnes at Vroni har enda en 

jobb. Hun er kokk for sykkelteamet 

BORA – hansgrohe. Det er BORAs 

forretningsfilosofi å gi kreative omskolerte folk 

slike ansvarsfulle stillinger. På samme måte 

som BORA revolusjonerte kjøkkenarkitekturen 

med sine produkter, så setter også Vroni 

stadig spørsmåltegn ved det eksisterende. 

Hun har mot til å tenke ut retter på nytt og 

gjøre dem om. Hun gjør helt bevisst sin 

egen greie. Og med stor suksess. Når hun 

snakker om sykkelstjernene i teamet 

BORA – hansgrohe, så sier hun alltid “gutta 

mine”. Med sin ukompliserte stil har Vroni 

blitt en favoritt blant idrettsutøverne. Og har 

skaffet seg stor respekt på kort tid. Det er 

også fordi hun vet hva “gutta hennes” trenger 

etter et løp der de har forbrent mellom 6000 

og 8000 kalorier. “De sitter seks timer på 

sykkelen, de må glede seg over det de får å 

spise om kvelden”, sier Vroni på sin 

sjarmerende bayerske dialekt. Hun vet å trylle 

frem en balansert kreasjon av sunn og 

velsmakende mat. “Det smaker jo som på en 

3-stjerners restaurant”, roste en av syklistene 

henne for litt siden. Det ble jeg kjempeglad 

for, innrømmer hun. Hun identifiserer seg nå 

så med sykkellaget at hun, som tidligere var 

langdistansesvømmer, og til og med deltok i 

juniormesterskap, nå selv har begynt å sykle. 


OPPLEVELSE 

PORTRETT 

Men tilbake til maten. Vroni er en selvlært 

kokk som begynte sent i yrket. Hun begynte 

ikke før under økonomistudiene og en 

påfølgende utdannelse som medisinskteknisk 

assistent. “Uunngåelig”, sier hun og 

ler. Hennes idol ved komfyren var ikke 

noen stjernekokk, men moren hennes. “Hos 

oss fikk vi aldri ferdigmat. Moren min hadde 

alltid ferske ingredienser fra hagen og lagde 

svært god mat.” Nettopp det ønsket hun 

også. Vroni merket imidlertid raskt at hun 

syns at matlaging var uventet morsomt. Og 

at hun hadde et talent for det. Det bekreftet 

vennene hennes, som hun gjerne lagde mat 

for. For å bringe sine ambisiøse hobbykokkkunster 

opp på et profesjonelt nivå, hjalp 

hun til på kjøkkenet på vertshuset Gut 

Apfelkam i nabobyen Rohrdorf. 

henne. Så mye at hun nå i samarbeid med 

BORA skal utgi en bok. “I boken lærer man 

hvordan man svært raskt og med få 

ingredienser kan trylle frem asiatiske retter 

som virkelig smaker på Tepan-grillen i 

rustfritt stål”, sier Vroni. Boken er en del av 

oppskrifts- og matlagingskonseptet 10I10 

som BORA har utviklet. Det betyr at 10 minutter 

er nok til forberedelsene, og 10 minutter er 

nok til å omsette prosjektet. “En perfekt 

rett er for meg enkel og rett frem”, sier 

Vroni. Det er nettopp slike enkle og raske 

asiatiske oppskrifter du finner i boken. 

Vroni ble også preget av det italienske 

kjøkkenet. “Tanten min bodde i Toscana. 

Familien vår dro alltid på besøk til henne 

når vi hadde noen dager fri.” Og selv i dag 

er Italia en kulinarisk åpenbaring for Vroni. 

“Man kommer ofte inn på en restaurant og 

lurer på hvor man har havnet”, sier hun. 

“Men så står mammaen der ved komfyren 

og lager den herligste maten du noen gang 

har fått servert.” Yndlingsretten hennes er 

også italiensk: Melanzane alla parmigiana. 

Selv henter hun også mye inspirasjon fra 

det asiatiske kjøkkenet. Klarheten og 

enkelheten på høyeste nivå fascinerer 

“Den absolutte lidenskapen 

til gutta for sykkelsporten 

har smittet over 

på meg. Nå setter 

jeg meg ofte selv på 

sykkelen.” 

VRONI LUTZ

PORTRETT 

OPPLEVELSE 

Kravene som Vroni Lutz 

stiller til 10I10-rettene i 

boken sin, er et oversiktlig 

antall ingredienser og kort 

tilberedningstid. 

Sesam-laks-sashimi 

oppfyller disse kravene. 

Vroni vet hva hun vil. Det som hun selv ser 

på som hennes svakhet, er kanskje hennes 

største styrke. “Jeg liker ikke å høre på andre 

og liker ikke å bli fortalt hva jeg skal gjøre”, 

innrømmer hun. Slike folk betegnes som 

“staskaller” her ved porten til Alpene. Eller 

sagt på en positiv måte: Hun er målrettet. Og 

det er kun slik hun har klart å jobbe seg opp 

fra nybegynnerkokk til etterspurt proff-kokk 

i løpet av ti år. Hun er kompromissløs, men 

på en ledig måte. En kokkekollega hun 

gjerne jobber sammen med, er Jamie Oliver. 

“Han lager mat på en svært interessant måte”, 

sier hun. “Dessuten liker jeg tilnærmingen 

hans, at han går til skoler og tilbereder 

middag der. Med sin avslappede stil gjør 

han mye for at ungene igjen skal få en 

forståelse for ernæring.” Ungene er også 

hennes strengeste kritikere: “Hvis de sier at 

de liker det, da vet jeg at jeg er på rett vei.” 

Som kokk for 

BORA – hansgrohe 

sykkelteam reiser Vroni 

Lutz rundt med rytterne i 

team-lastebilen i 

sykkelsesongen, som her 

under opptakten til det 

104. Tour de France i 

Düsseldorf. 

Det asiatiske kjøkkenet 

arbeider med friske, sunne 

ingredienser og 

sammenfaller derfor med 

Vronis måte å tilberede 

mat på. Udon-nudelsalat 

er også en kreasjon fra 

kokeboken hennes i 

BORA-utgaven. 

INFO 

ASIATISK MAT med Vroni Lutz 

Enkle retter som er raske å lage fra det 

asiatiske kjøkkenet. Boka utgis i 

BORA-utgaven 10I10 og er tilgjengelig 

så lenge lageret rekker. 


OPPLEVELSE 

ARKITEKTUR 

Kledningen på konserthuset 

i Erl består av dragefirkanter 

lagd av fibersement. De 

danner et gjennomgående 

mønster på 7000 

kvadratmeter. 

Bilder 

BRIGIDA GONZALEZ 

OMVELTNING 

Nye tilnærminger 

for gamle 

behov 


ARKITEKTUR 

OPPLEVELSE 

BORA MAGASIN 

69

OPPLEVELSE 

ARKITEKTUR 

Arkitektbyrået Delugan Meissl 

Associated Architects i Wien tar 

en ny retning med hver bygning. 

De bryter med konvensjonene og 

skaper imponerende byggverk. 

Det er mulig, som konserthuset i 

Erl beviser – bare noen få 

kilometer unna BORA. 

Konserthuset for de tyrolske festspillene 

virker som om det er fra en fjern planet, 

reist i Alpene. Det har landet og blir. Og i all 

sin fremmedhet føyer det seg likevel 

vidunderlig inn i landskapet. Arkitektbyrået 

Delugan Meissl Associated Architects 

(DMAA) i Wien skapte ikke bygningen som 

et prangende motstykke til naturen, men i 

samsvar med naturens former. Det står 

heller ikke i strid med Passionsspielhaus, 

som ligger rett i nærheten. Dette ble 

tegnet av den tyrolske arkitekten Robert 

Schuller på midten av 50-tallet. Et moderne, 

rundt, klart bygg – et hus som en skulptur. 

Oppsiktsvekkende og imponerende. Å 

eksistere ved siden av det er ikke lett, men 

konserthuset til DMAA har lykkes med det. 

Det står der som den flotte, hemmelighetsfulle 

broren til den hvite, svingende søsteren. 

Motsetningene mellom det utvendige og det 

innvendige til konserthuset er fantastisk. 

Når man går over terskelen til konserthuset 

merker man ikke lenger noe til den energiske, 

knudrete overflaten til de to legemene som 

griper i hverandre. Gjestene går inn i et 

rolig, hvitt, strålende rom, som er harmonisk 

på tross av asymmetrien. Gang på gang 

åpnes utsikten ut til landskapet omkring. 

Bygningen er 90 meter 

lang, 71 meter bred og 

opptil 22 meter høy. Det 

tok 18 måneder å bygge 

den, og de brukte 9500 

kubikkmeter betong og 

900 tonn stål. 

Ved siden av 

konserthuset for de 

tyrolske festspillene 

fra Delugan Meissl står 

Passionsspielhaus fra 

1950-tallet designet av 

Robert Schuller. 

Konserthusets sal er 

kledd med rødlig akasietreverk 

og har plass til 

862 besøkende. 


ARKITEKTUR 

OPPLEVELSE 

Konserthuset er langt fra det eneste 

mesterverket fra DMAA. Mange bygninger 

fra dette arkitekturbyrået ser ut som om de 

skal til å lette. De koniske kantene, referansene 

til origami, de brettede formene, avkallet på 

klumpete firkanter får strukturen til å flyte. 

Bygningene ser ut som de er på vei til et 

annet sted. Dynamiske bygg for en 

dynamisk tid. I mer enn 20 år har Elke 

Delugan-Meissl og Roman Delugan designet 

hus. I 2004 inngikk de partnerskap med fire 

andre og dannet DMAA. De begynte med 

Konserthuset 

føyer seg i all sin 

fremmedhet perfekt inn 

i landskapet. 

De flytende formene sørger for ro, og på 

vestsiden inviterer en stor glassfront deg til 

å blir stående. Midt i bygningen befinner den 

godt beskyttede kjernen og konsertsalen 

seg. Et sted kledd i rødlig treverk for 

konsentrasjon og stillhet helt frem til 

orkesteret spiller opptakten. DMAA har klart 

å gjøre veien til arrangementet, omgivelsene 

for konserten, til en opplevelse. En spesiell 

inngang, moderne, som ikke følger noen 

mote. 

Radikalt nytt – og likevel helt eget. En 

bygningsrevolusjon, om man vil. Bygningen i 

Erl har mye til felles med BORA, med 

hovedkontor bare få kilometer unna. Hos 

BORA handler det også om å føre form og 

teknologi sammen på nye, radikale, enkle, 

og likevel svært funksjonelle måter. Søsken 

i ånden. 

sosiale boligblokker. I Wien realiserte de på 

slutten av 90-tallet to boligblokker samtidig 

som er kjent den dag i dag, den såkalte 

søylen i Donau City og Mischek Tower, den 

gang den høyeste blokken i Østerrike. Fra 

designen av disse er det kun noen få 

nyanser som minner om DMAAs stil i dag. 

De er modigere, og likevel ikke så radikalt 

utfoldet som et romskip fra “Star Wars”. 

Stilen til DMAA er svært mangfoldig. Ikke 

alle nye tegninger de siste årene ligner på 

konserthuset i Erl. 

Man kunne likevel gjenkjenne byråets mål 

allerede den gangen – å ikke designe 

kjedelige bygninger som alle andre, men 

heller noe spesielt. I City-Loft i Wien, som 

sto klar i 2001, ser ingen av de 

47 leilighetene like ut. 

For DMAA har det alltid handlet om å finne 

nye tilnærminger for gamle behov. 

Komfortabel og funksjonell bolig, men nå 

også: I hvilket miljø kan man jobbe godt eller 

presentere biler på en ideell måte – eller 

hvordan ser et moderne firmahovedkontor 

ut? DMAA designet blant annet Porsche 

Museum i Stuttgart, hovedkontoret til det 

farmasøytiske konsernet Novartis i Wien og 

det nederlandske filmmuseet i Amsterdam. 

I alt dette handler det om at det ikke finnes 

noen formel som deretter blir generisk 

påført hvert nye prosjekt. DMAA tenker nytt 

for hvert nye arbeid. Det er en omveltning 

som aldri stopper. 


71

OPPLEVELSE 

TRENDRAPPORT 

Spesialutførelser rett fra 

håndverkeren er trend 

nå. Snekkerduoen Tobias 

Petri og Sven Petzold fra 

München kan med 

firmaet sitt Holzrausch 

oppfylle de mest 

eksklusive ønsker fra 

byggherren. Enheten i 

penthouseleiligheten 

fremstår gyllen som 

et alter dekket 

med messing og 

varmvalset, rustfritt stål. 

Nærme himmelen. 

Inklusiv patos. 

Tekst 

BARBARA FRIEDRICH 

KJØKKENET 

ER KULT 

og det nye 

statussymbolet 

72 



73

OPPLEVELSE 

TRENDRAPPORT 

Barbara Friedrich 

INFO 

Barbara Friedrich, 

sjefsredaktør og utgiver 

av A&W Architektur&- 

Wohnen fra 1999 til 

2016, har fulgt hus- og 

designbransjen i over 30 

år. Hun er forfatter, 

foredragsholder og 

engasjert i mange 

design-juryer. 

“Mange kjøkken ser 

ut som kontrollrommet 

på romskipet 

Enterprise.” 


Kjøkkenet er den nye bilen. Det 

skriver forretningsmagasinet 

WirtchaftsWoche, det bekrefter 

trendsettere og interiørmagasiner. 

Og det gleder den tyske 

kjøkkenindustrien. De registrerte 

nemlig en 30 prosent vekst, 

hovedsakelig på området for 

høykvalitetsutstyr. 

Tidligere var det den flotte bilen i garasjen 

(eller synlig for naboene foran inngangsdøren) 

som var verdt de enorme summene for 

velstående tyskere. I dag betaler de gladelig 

100 000 Euro eller mer for kjøkkenet sitt. 

Det har erstattet bilen som statussymbol en 

stund nå. En helt sympatisk utvikling. I bilen 

tilbringer man jo flere timer i kø. Tapt tid, 

stress, irritasjon. Og den skader dessuten 

miljøet. Kjøkkenet i hjemmet står derimot 

for avslapning med matlaging og nytelse, 

kosestunder med familie og venner. 

Men mange kjøkken i dag ligner imidlertid 

mer på et kontrollrom fra romskipet Enterprise 

enn et sted for velvære: kjølig, romslig, 

futuristisk og fullt av smart teknologi. 

På Living Kitchen i forbindelse med 

møbelmessen IMM Cologne i Köln kunne 

man på begynnelsen av året erfare hva 

kjøkkenindustrien har å by på av trender og 

tendenser: Fronter i gull-look, i rust- og 

betong-look; massiv, rå granitt og grove 

treplanker; superglatte lakkflater i ecru og 

snøhvitt med høyglans som ikke skjuler et 

Bilder: Giovanni Castel, Holzrausch/Sebastian Arlt, Holzrausch/Koy+Winkel Fotografie (4) 

74 


TRENDRAPPORT 

OPPLEVELSE 

Tidstrend: Purisme! “Reduce 

to the max” er designspråket 

til arkitekter og designere, de 

velkjente forbildene som 

John Pawson, Jasper Morrison 

eller kulturhyllesten til Japan: 

enkelt og elegant. 

Varme treflater, hvite vegger 

og klare linjer bestemmer 

både arkitekturen fra su und 

z og interiøret fra Holzrausch 

i et hus på Tegernsee. Det 

åpne kjøkkenet med havutsikt 

er adskilt fra oppholdsrommet 

med en tosidig anvendelig 

funksjonsvegg.

Arkitekthus Classic: Dietrich; Bilder: Untertrifaller Architekten/Bruno Klomfar (3) 

76 


TRENDRAPPORT 

OPPLEVELSE 

fingeravtrykk; rustfritt stål og aluminium som 

på profesjonelle kjøkken; både sjelden, dyr 

og prangende finér; og naturligvis også 

hightech-varer som nesten tenker selv og 

lager maten alene. Og de finnes virkelig, de 

superdyre og superkule kjøkkenene, som 

ikke rent sjelden hele huset planlegges 

rundt. Eller i alle fall vinterhagen. Et slikt 

kjøkken krever passende rom og rammer – 

passende arkitektur. 

Ideen med at kjøkkenet skulle være en 

luksusvare og et statussymbol begynte i det 

siste tiåret i forrige århundre. I takt med 

den økende velstanden utviklet det seg også 

et hedonistisk gourmet-samfunn. Dyrking av 

mat og drikke blir en livsstil. Man drar til de 

moderne stjernerestaurantene etter 

Michelin-guiden – og blir til feinschmeckere 

og vinkjennere. Hobbykokkene 

eksperimenterer hjemme med uvanlige 

oppskrifter og ingredienser, inspirert av de 

raffinerte rettene fra det prisvinnende 

kjøkkenet. Kjøkkenet blir til et verksted. 

Villigheten til å investere store summer på 

innredningen i kjøkkenlaboratoriet øker. 

Endelig er det mannen i huset som 

oppdager matlaging som en fritidslidenskap 

og legger vekt på et perfekt kjøkken. Da 

investeres det. Man unner seg noe. 

Ironien i historien: Det var nettopp en 

kvinne, nemlig arkitekten Margarete Schütte- 

Lihotzky fra Wien, som i 1926 utviklet det 

rasjonelle og funksjonelle „Frankfurt-kjøkkenet“. 

For å lette arbeidsmengden for – nettopp – 

husmoren. Nå skulle man, i motsetning til på 

det tidligere store, uorganiserte spisekjøkkenet, 

bevege seg funksjonelt på liten plass mellom 

monteringselementene i U-form. Visuelt og 

luktmessig avskjermet fra resten av huset. 

Grunnideen med denne utformingen var (det 

mannlige) prinsippet med industriell 

masseproduksjon: en optimalisering av 

produksjonsprosessen. 

“Luksuskjøkken 

krever passende rom 

og rammer.” 


Dette moderne arkitekthuset 

i Bregenz virker til å være 

bygget rundt kjøkkenet. 

Store glassfronter gir fri 

utsikt til naturen og 

Bodensee. Interiørarkitekturen 

har en skandinavisk stil: Lys, 

varm treinnredning, rustfritt 

stål og aluminium 

dominerer. 

Den klare linjeføringen 

forstyrres ikke av en 

takhengende 

avtrekkshette. 

Matlagingslukter i kjøkkenet 

med åpen løsning slukes av 

avtrekkssystemet 

BORA Classic. 


OPPLEVELSE 

TRENDRAPPORT 

“Matryoshka Haus” i 

Rotterdam ble radikalt 

ribbet innvendig av Shift 

Architecture Urbanism. 

Nå harmoniserer 

designermøbler og den 

opprinnelige 

bygningsstrukturen. Og 

det er et drag av 70-tallet 

i den nye toetasjers 

leiligheten. I alle fall når 

det gjelder design av 

kjøkkenøya: 

Utgangspunktet er nok 

bordet „Quaderna“ fra 

Superstudio. Designerne 

så den gangen “en verden 

av platonisk skjønnhet” i 

det hvite rutemønsteret. 

Og så er det nettopp en mann som befrir 

hustruen og moren fra den innesperrede 

matlagingen: den schwabiske designeren Otl 

Aicher. Boken hans “Kjøkkenet til matlaging. 

Verksted for en ny levekultur” kom ut på 

1980-tallet basert på en undersøkelse av 

kjøkkenet og matlaging i den historiske 

utviklingen. I boken kommer han med ganske 

praktiske forslag til utforming av det “riktige” 

kjøkkenet – fra komfyren og spiseplassen til 

utstyret. Otl Aicher, opprinnelig grafisk 

designer og én blant mange andre som var 

ansvarlig for den grafiske designen for OL i 

1972, er med sin idé i grunnen forfaren til 

den moderne kjøkkendesignen som førte til 

dagens trend med „Living Kitchen”. Og da 

tenkte Aicher sikkert ikke på gylne fronter. 

Aicher ville mest sannsynlig også ha ristet 

på hodet med tanke på dagens estetisering 

av kjøkkeninnredningen. Kjøkkenøya som 

skulptur. Som et alter til og med, slik teologen 

og folkloristen Christoph Kürzeder ser det i 

en episode av radioserien „Capriccio“ fra det 

Bilder: Noortje Knulst (3) 

78 


TRENDRAPPORT 

OPPLEVELSE 

„Kjøkkenet som et 

hellig sted? Kjøkkenøya 

som et alter?“ 


statlige kringkastingsselskapet i Bayern? 

Kjøkkenet som et hellig sted? Som kult- og 

offerplass? Back to the archaic roots? Det er 

jo å håpe på at det lages mat på dette stilige 

kjøkkenet etter at fotografen har forlatt 

huset. Eller at det er et “matlagingskjøkken” 

i kjelleren. 

Villa Sphere; Bilder: Landau + Kindelbacher/Ortwin Klipp (2) 

Kjøkkenet glinser snøhvitt, 

som hele „Villa Sphere“ 

(luksusresort Villa Eden). 

Det er uten overskap og 

avtrekkshette – men ikke 

uten BORA Professional ved 

siden av kokeplatene. 

Fri sikt ved matlaging og til 

å nyte maten ved det lange 

trebordet med stoler som 

henter inn den turkise 

fargen fra bassenget. 


OPPLEVELSE 

OPPSKRIFTER 

RASK 

KOST fra 

verdensmesteren 

Bilder 

LUKAS JAHN, MARIO STIEHL 

Han er en av dagens beste 

syklister, dobbelt verdensmester 

og en nyter. Peter Sagan, stjernen 

på Team BORA – hansgrohe, 

steg av sykkelen for å vise oss 

yndlingsrettene sine. 

De er enkle og raske å tilberede, men samtidig 

nydelige og sunne. Det er fellesnevneren for 

oppskriftene som stjernekokken 

Andreas Senn fra Salzburg har utviklet etter 

verdensmesterens preferanser. De er nå 

oppsummert i en bok. De kulinariske 

inspirasjonene er en del av serien med 

BORA 10|10 oppskrifter. Konseptet: 

10 minutters tilberedning, 10 minutters 

koketid. Det blir mye latter når vi lager mat 

etter disse oppskriftene sammen med Peter 

Sagan. Det er ikke uten grunn at slovakeren 

er en publikumsyndling. Som toppidrettsutøver 

passer han nøye på hva han spiser, derfor 

står det ofte fisk og grønnsaker på menyen. 

Det legendariske temperamentet til 27-åringen 

får fritt utløp på kjøkkenet. Det lages det 

mat med mye spontanitet, fantasi og 

eksperimenteringsglede. Han kombinerer 

ofte tradisjonelle retter med eksotiske 

ingredienser. Han blander for eksempel 

japansk Matcha-te-pulver i ertesuppen. 

Og havabbor lager han med jordskokk, hans 

favorittgrønnsak med verdifulle mineraler 

og vitaminer. 

Kos deg med å lage, anrette og spise 

verdensmesterens kreasjoner! 

Alle oppskriftene og videoene til 

10|10-utgavene på: 

mybora.com/de/mybora-welt/rezepte 

Peter Sagan, kapteinen på 

sykkelteamet BORA – 

hansgrohe, under en 

treningsøkt. 

80 


OPPSKRIFTER 

OPPLEVELSE 

Lett matlaging med 

fantasi: Sykkelstjernen 

Peter Sagan fra Team 

BORA – hansgrohe elsker 

enkle retter med 

eksotiske ingredienser. 


OPPLEVELSE 

OPPSKRIFTER 

Erte-Matcha-te-suppe 

med grillede villreker 

INGREDIENSER 

2 sjalottløk, ½ hvitløksfedd, 2 ss olivenolje, 

700 g dypfryste erter, 700 ml grønnsaksbuljong, 

100 ml sojafløte, 2 ss Matcha-te-pulver, salt, 

hvit pepper, sitronsaft etter smak, 4 villreker 

(uten tarm), mynte til garnityr 

TILBEREDNING 

Finhakk sjalottløk og hvitløk, glaser i 

olivenolje. Tilsett ertene og spe med 

grønnsaksbuljongen. La det småkoke i 

10 minutter, tilsett sojafløte og Matchate-pulver 

og rør det inn. Sikt blandingen i 

en fin sil, smak til med salt, pepper og 

sitronsaft. Vask rekene, krydre dem legg 

og stek dem raskt på Tepan-grillen. Anrett 

suppen i en dyp tallerken, legg oppi de 

grillede rekene og pynt med frisk mynte. 

Dampet havabbor med 

jordskokk, solsikkekjerner 

og gojibær 

INGREDIENSER 

1 lime, 4 fileter havabbor à ca. 180 g, salt, 

hvit pepper, muskatnøtt, 500 g jordskokk, 

4 ss ristede solsikkekjerner, 4 ss tørkede 

gojibær, 3 kvaster hakket persille, fersk 

revet limeskall, solsikkeolje, urter 

TILBEREDNING 

Kok opp litt vann i en gryte, skjær lime i skiver 

og ha dem i vannet. Krydre filetene og damp 

dem tildekket i en bambuskurv over det 

kokende vannet i ca. 8 minutter. Skrell 

jordskokken og kutt den i små biter, kok 

dem myke i saltvann og drener dem. Mos 

dem og bland inn solsikkekjernene, 

gojibærene og persille. Anrett filetene på 

pureen, pynt med urter, fersk revet limeskall 

og litt solsikkeolje. 

82 


OPPSKRIFTER 

OPPLEVELSE 

Geitekesam-pannekaker 

med tranebær og 

jordskokk-ingefær-sirup 

INGREDIENSER 

4 egg, 120 g sukkererstatning, 140 g 

geitequark, 80 g speltmel, 4 ss tørkede 

tranebær, 200 g geitequark, 1 vaniljestang, 

200 g friske bær (jordbær, bringebær, 

stikkelsbær), jordskokk-ingefær-sirup fra 

Sunroot til anretning 

TILBEREDNING 

Pisk to egg, to eggeplommer og 80 g 

sukkererstatning til en luftig masse, rør inn 

kesam og mel. Pisk eggehvitene med resten 

av sukkeret og vend dem inn i massen sammen 

med tranebærene. Stek den gyllen på begge 

sider på Tepan-grillen på middels varme. 

Rør kesam og vaniljefrø til en jevn blanding, 

fordel det utover på pannekaken og riv 

pannekaken i stykker. Serveres med 

jordskokk-ingefær-sirup og friske bær. 

“Jeg er ikke verdens 

mest tålmodige kokk. 

Derfor elsker jeg 

retter som er raske å 

tilberede. Da får jeg 

mer tid til å nyte.” 

PETER SAGAN 

BORA – hansgrohe UCI-verdensmester 

INFO 

10|10 Peter Sagan – kokebok 

Tilgjengelig hos din BORA-forhandler. 

Så lenge beholdningen rekker. 


OPPLEVELSE 

KJØKKENPLANLEGGING 

KJØKKEN 

med finesse 

Tekst 

SILKE SEVECKE 

En kjøkkenplanløsning har ikke alltid ideelle proporsjoner, eller det 

må finne plass på et trangt område under skråtak. Mer enn 70 prosent 

av alle kjøkken i Europa er mindre enn 11 kvadratmeter store. BORA 

platetopper med integrert avtrekk løser derfor et problem: 

De erstatter avtrekkshetter som tar opp mye plass. Vi viser fire 

utfordrende situasjoner med overbevisende ideer for små 

drømmekjøkken. 

Et lite eller dårlig tilrettelagt 

kjøkken må planlegges spesielt 

godt, slik at det ikke bare ser 

flott ut, men også fungerer i 

hverdagen. Det gjelder både for 

oppbevaringsplass og setteflater 

samt for platetoppen og avtrekket. 

Lager du mat hver dag eller heller 

sjelden? For en stor familie eller 

bare for to personer? Alene eller 

i fellesskap? 

Bruk disse spørsmålene for å finne ut 

hvordan kjøkkenet ditt må utformes. Til 

forbruksvarene trenger du oppbevaringsplass, 

helst i oversiktlige enheter som kan trekkes 

ut. De som lager mat ofte, legger vekt på en 

individuelt planlagt platetopp med kraftig 

avtrekk som ideelt sett forblir usynlig, som 

BORA avtrekk, der matosen trekkes nedover 

direkte fra platetoppen. 

Noen prinsipper gjelder imidlertid for alle 

mindre kjøkken, for at de skal blir brukervennlige 

og samtidig sjenerøse. Lyse farger på veggene 

og møbelfrontene er det beste valget. Det 

gir inntrykk av at kjøkkenet er større enn det 

faktisk er. Når du bestemmer deg for et 

avtrekk, sparer du plass ved å ikke velge 

en avtrekkshette som forstyrrer visuelt, og 

du får dessuten opp til 30 prosent mer 

oppbevaringsplass. Ikke bruk for mange ulike 

materialer. For små kjøkken er det ideelt 

med maks. tre ulike materialer for gulv, 

vegger og kjøkkeninnredning. Ensartethet og 

kontinuitet genererer en følelse av bredde. 

84 



OPPLEVELSE 


OPPLEVELSE 


SMÅ KJØKKEN 

virker større med et 

harmonisk utseende. 

01 

BORA gjør det mulig med 

en stor kokesone, selv på 

små kjøkken. Dessuten 

sørger den lave 

monteringshøyden 

og den integrerte 

resirkuleringsfilterenheten 

for maksimal utnyttelse av 

plassen i underskapet. 

Hvis du bare har noen få 

kvadratmeter til et kjøkken, må 

du tenke kompakt. Vask, 

avfallsspann og oppvaskmaskin 

danner en nyttig enhet. En BORA 

platetopp med integrert 

avtrekk med uttrekkings- eller 

resirkuleringsdrift gir plass til 

et ekstra overskap. 

En smal vask og en oppvaskmaskin som 

bare er 45 cm bred fungerer godt og er 

plassbesparende. Det er mer enn tilstrekkelig 

for en husholdning med kun én eller to 

personer, og du får mer oppbevaringsplass 

og større arbeidsflate. Når det gjelder 

platetoppen må man derimot ikke inngå 

noen kompromisser. Systemet BORA Classic 

tilbyr for eksempel individuelt tilpassede og 

kraftige kokefelt med effektivt avtrekk nedover. 

Avtrekkshetten er dermed overflødig, slik at 

du heller kan sette inn et ekstra overskap 

for servise og lignende. La det stå minst 

mulig ute på benkene, ellers blir rommet 

raskt rotete, og da ser det mindre ut enn 

det faktisk er. 

Tips: Hvis platetoppen og vasken integreres 

i flukt med benkeplaten, får du et harmonisk 

utseende som får kjøkkenet til å se større 

ut. Skyvedør i stedet for en dør som åpnes 

innover sparer deg verdifulle centimetere. 

86 



OPPLEVELSE 

KJØKKEN MED 

SKRÅTAK 

må bruke hele 

romhøyden til skap. 

02 

Selvsikker og dristig lek 

med vinklene gjør et 

kjøkken med skråtak til et 

blikkfang. Det anbefales 

individuelle kjøkken i 

takleiligheter. Snekkeren 

løser dette problemet. 

På kjøkken med skråtak er det 

ofte ikke mulig å sette inn en 

klassisk avtrekkshette. Og hvis 

det går, så forstyrrer den det 

estetiske. Den kraftige 

kombinasjonen fra BORA med 

platetopp og avtrekk nedover 

er den perfekte løsningen. 

Gjør skråtaket til din venn. Det skal i alle fall 

ikke forhindre arbeidet. Her virker det som 

et formskapende element. Med en enhetlig 

farge på fronter og arbeidsflater virker 

kjøkkenkroken som et trekantet møbel. 

Platetopp og avtrekk er planlimt innfelt og 

befinner seg i en godt opplyst nisje midt i 

kjøkkenkroken. BORA avtrekket er montert 

mellom de to kokefeltene og suger damp og 

matos bort på en svært effektiv måte. 

Dessuten beholder du det klare utseendet 

og fri hodehøyde. Overskapene for ekstra 

lagringsplass går fra gavlen og helt ned til 

benkeplaten. Der kan husholdningsapparater 

som kaffetrakter eller brødrister plasseres 

godt tilgjengelig uten at de må stå ute hele 

tiden. 

De som har plass til mange underskap, bør 

utstyre minst et par av dem med uttrekkbare 

skuffer. Der kan gryter, servise og forbruksvarer 

plasseres slik at de er lett tilgjengelige. 

“For takleiligheter gjelder 

følgende: Gjør skråtaket 

til din venn.” 

SILKE SEVECKE 


OPPLEVELSE 


KJØKKEN MED 

SPISEPLASS 

sørger for maksimal 

utnyttelse av rommet. 

03 

Hvis det skal integreres en 

spiseplass på et lite kjøkken, 

må du bruke fantasien. Praktiske 

løsninger der bordet er del av 

kjøkkenet, står høyt i kurs. En 

BORA platetopp med integrert 

avtrekk gjør at du beholder den 

hyggelige atmosfæren. 

Det ville vært synd hvis det elegante utseendet 

på kjøkkenet skulle ødelegges av en massiv 

avtrekkshette. Med BORA-systemet setter 

du sammen din helt personlige platetopp, 

og takket være integrert, kraftig avtrekk 

nedover så trenger du ikke lenger noen 

forstyrrende avtrekkshette. Hvis du har 

bestemt deg for en kjøkkenøy, er samsvaret 

automatisk garantert dersom du bruker de 

samme møbelfrontene og materialene som 

for kjøkkenkroken. 

For en spiseplass på et 

heller lite kjøkken er det 

nødvendig å utnytte rommet 

optimalt. Det lykkes best 

med flater som orientere 

seg etter kjøkkenets 

planløsning, som her med 

en smal, litt lang bordplate. 

88 



OPPLEVELSE 

SMALE KJØKKEN 

ser større ut med 

overflater med glans. 

04 

Fargevalget er spesielt 

viktig på smale kjøkken. 

En lys farge gjør at 

rommet virker større. 

Det er også viktig å ikke 

overfylle kjøkkenet med 

tilbehør. 

På et smalt kjøkken må ikke 

bare lengdene, men også enden 

av rommet utnyttes. Da forkortes 

rommet visuelt og det motvirker 

slangeeffekten. Lyse farger, mye 

lys og god orden er andre 

garantier for å lykkes. 

Et langskap i hele rommets høyde på langsiden 

gir ikke bare mye oppbevaringsplass, men 

gjør det også mulig å montere en stekeovn 

i øyenhøyde. Gi avkall på overskap og 

avtrekkshette på den andre siden av 

rommet, ellers oppstår det en ubehagelig 

skorsteinseffekt. Bruk endeveggen til 

vegghengte skap og komfyr eller vask, det 

forkorter rommet og fører matlagings- og 

tilberedningssonene nærmere hverandre, 

slik at du ikke trenger å løpe frem og tilbake 

foran kjøkkenkroken. På smale kjøkken er 

det særlig en fordel å montere et BORA 

avtrekk, for teknologien legges skjult bak 

underskapene uten at det er nødvendig å 

korte inn skapene eller skuffene. Glinsende 

overflater har en speileffekt og gir inntrykk 

av bredde. 


OPPLEVELSE 

BORA REVOLUTION TOUR 

90 



OPPLEVELSE 

SÅ 

NÆRME 

himmelen 

Bilder 

HANSI HECKMAIR, JAN-PETER BOENING, 

GÜNTHER PICHLKOSTNER, EVI RAMAEKERS 

Tekst 

MARTIN FRAAS

OPPLEVELSE 


DÜSSELDORF 

Tyskland 

29. jun - 2. jul 

BORA in the air flyttet 

direkte ved siden av 

Rheinturm i Düsseldorf 

for opptakten til Tour de 

France. En tribuneplass 

i 30 meters høyde. 

BORA er ulik alle andre. Det viser 

bedriften også med sin BORA 

Revolution Tour. “Haute Cuisine” 

tas da bokstavelig: I en hightechglasskube 

30 meter over bakken 

nyter gjestene kokkekunstene. 

Med en unik utsikt. 

Det er en opplevelse som deltakerne vil huske 

for evig og alltid. Restauranten, der de beste 

kokker serverer førsteklasses mat, henger i 

vaieren fra en kran i en svimlende høyde. 

Og alltid på særdeles spektakulære steder 

– som i Berlin med utsikt til Spree og 

TV-tårnet, direkte ved siden av Atomium i 

Brüssel, høyt over Wiener Prater eller over 

takene i Düsseldorf for starten av Tour de 

France. De som er i luften med BORA, har 

losjeplass. Det er plass til opptil 18 personer 

i den 20 kvadratmeter store kuben, som med 

sin futuristiske belysning virker som et Science- 

Fiction-romskip i mørket. Om bord er det et 

kjøkken med alle de tre BORA-systemene. 

Et imponerende og praktisk bevis på at det 

bokstavelig talt ikke lenger er noen grenser 

med BORA kjøkken. 

Det som begynte som en serie med 

servicearrangementer for kjøkkenstudioer, 

har raskt blitt til et høyt ansett, internasjonalt 

tiltak. Med “Revolusjon på kjøkkenet” tilbyr 

BORA sine forretningspartnere en svært 

spesiell opplevelse. Potensielle kunder får 

muligheten til å bli kjent med BORA 

produktseriene på nært hold. I tillegg kan 

forretningspartnerne invitere gjester med 

på en treretters VIP-middag. Maten tilberedes 

av BORA-kokken Armin Auer, som siden 

2015 har ledet BORA Cook Academy. 

Han har regelmessig med seg gjestekokker 

ved komfyrene i høyden. I Wien, der BORA 

92 



OPPLEVELSE 

Fremdeles kjører det biler 

over Rheinkniebrücke. 

Men snart kan man her 

se de 198 sykkelrytterne 

i det 104. Tour de France. 

30 meter over bakken i 

Düsseldorf. Kjøkkenet i 

kuben, utstyrt med BORAsystemer, 

gjør det mulig 

med eksklusiv catering 

også i denne høyden. 


OPPLEVELSE 


Kran-ballett foran 

solnedgangen i Berlin. 

En av dem har en helt 

spesiell last. 

En knapp time 

varer høydeopplevelsen. 

Mange 

gjester ville nok gjerne 

ha svevd mye lenger 

over hverdagen. 

BERLIN 

Tyskland 

17.-18. jun 

94 



OPPLEVELSE 

Cube svevde over Prater, flyttet til og med 

de kjente østerrikske TV-kokkene Andi & 

Alex sitt daglige ORF-program “Frisch 

gekocht mit Andi und Alex” inn i 

glasscontaineren. Det ble plassert fem 

kameraer i og på glasscontaineren. Det var 

også et filmcrew med om bord. Fem 

episoder ble spilt inn i BORA Cube. Et 

vellykket eksperiment som vakte oppsikt. 

De to berømte kokkene var også begeistret. 

Både av det nye perspektivet av Wien. “Jeg 

har aldri hatt en vakrere panorama under 

matlagingen”, sa Alex Frankhauser. Og Andi 

Wojta påpekte fascinasjonen med BORAsystemene 

som han jobbet for første gang: 

“Jeg klarte ikke helt å forestille meg hvordan 

det skulle fungere. Men allerede under 

prøvene ble vi begeistret. Det er ingen 

luktbelastning. Teknologien er virkelig unik. 

Respekt!” 

Berlinerne ble overrasket med kreative 

småretter fra actionkokk Nina Dombrovski 

ved BORA in the air. Og i Brüssel sto tre 

belgiske elitekokker for delikatesser som 

stekt fisk med vaktelegg og gulrotmos eller 

scampi fra Tepan-grillen. 

Leveringen av glasskuben, som både er 

kjøkken, spisestue og arrangementsted, er 

også et syn. Den ankommer på den 19 meter 

lange og 40 tonn tunge BORA Cooking Truck. 

Selv om mange av gjestene 

først hadde litt høydeskrekk, 

tok begeistringen overhånd 

etter arrangementet. 

Kjøkkenet i glasskuben er 

bare 20 kvadratmeter stort, 

men det er show-kjøkken, 

arrangementssted og 

panorama-gondol i ett. 


De to TV-kokkene Andi og 

Alex sendte like godt flere 

episoder av sitt daglige 

matlagingsprogram på ORF 

fra BORA Cube. I tillegg til 

de fem TV-kameraene var 

det også et filmcrew med 

om bord i glasscontaineren. 

Den som er i luften med 

BORA, har losjeplass, 

som her høyt over Wien. 

96 



OPPLEVELSE 

WIEN 

Østerrike 

24.-26. mai 

Hengende fra en 

tungløftskran svever 

glasscontaineren på 

himmelen i Wien. 

I 30 meters høyde tilbereder 

de to TV-kokkene Andi (til 

venstre) og Alex (til høyre) 

typiske østerrikske retter 

for seerne. 

Tungløftkranen som BORA Cube 

senere henger i, er alltid omgitt av fascinerte 

tilskuere som tar bilder og filmer det 

spektakulære synet med sine smarttelefoner. 

Og de som står og ser ned på tingene – eller 

i dette tilfellet sitter – får helt nye perspektiver. 

De blir igjen inspirert til å tenke over ting på 

en ny måte. Det er dette som forener 

bedriftsfilosofien til BORA med grunnideen 

bak Revoution Tour. For bedriften står for 

motet til å være radikalt annerledes. 

Mot trenger også gjestene til BORA in the 

air. For noen kreves det overbevisning for 

å forlate den sikre bakken i en knapp time. 

Men selv deltakere som ble litt svimle, 

svermet etterpå over at de følte seg like bra 

og sikre i kuben som på en hems. Dette 

bidrar Dekra til. De kontrollere både kranen 


OPPLEVELSE 

Maten på BORA Revolution 

Tour 2017 tilberedes i 

show-kjøkkenet i det mobile 

hightech-glasshuset som 

er utstyrt med innovativ 

BORA-teknologi. 

Som en del av Revolution 

Tour hadde og har 

fremdeles BORA 

forretningspartnere over 

hele Europa samt deres 

kunder muligheten til å 

oppleve arrangementet 

BORA in the air. Som her i 

Brüssel, i øyenhøyde med 

det berømte Atomium. 

98 



OPPLEVELSE 

BRÜSSEL 

Belgia 

20.-22. apr 

og kuben nøye før hvert arrangement. 

Dessuten utføres ikke det luftige 

arrangementet hvis vindstyrken er over 

sju meter per sekund. Kun da kan det 

garanteres at den massive glasskuben 

henger i luften uten å pendle. På den måten 

kan gourmetene fokusere på den fantastiske 

utsikten og smårettene. 

BORA in the air — det er High Life, bokstavelig 

talt. Og samtidig en utflukt til gourmethimmelen. 

Stedene for BORA 

Revolution Tour 2017 

er alltid spektakulære og 

fantastiske. For gjestene, 

men også for de mange 

tilskuerne på bakken. 

BORA-kokken Armin Auer 

serverer gjestene på 

BORA in the air kreative 

småretter og små, sunne 

delikatesser. Haute 

Cuisine i ordenes rette 

forstand. 

Tourkalender 

Vil du også opp i høyden? 

20.-22. apr Brüssel Belgia* 

24.-26. mai Wien Østerrike* 

17.-18. jun Berlin Tyskland* 

29. jun – 2. jul Düsseldorf Tyskland* 

13.-15. jul Amsterdam Nederland* 

28.-30. jul London England* 

20. aug Hamburg Tyskland* 

26.-28. okt Roma Italia 

8.-10. des Paris Frankrike 

*Har allerede funnet sted 


OPPLEVELSE 

BORA AWARDS 

Utmerket! 

BORA mottar viktige priser 

Helt fra begynnelsen har ideene våre 

overbevist både nasjonale og internasjonale fagfolk. 

Her er en oversikt: 

Plus X Award – 

Beste designmerke 

Denne aktuelle 

utmerkelsen er en 

anerkjennelse for 

merket BORA og 

det konstante 

toppnivået i 

produksjonsdesignen. 

Utmerkelsen av bedriften BORA som “Beste 

designmerke 2017” er et spesielt verdifullt 

kvalitetsstempel. Tittelen “Beste designmerke” 

er kun forbeholdt noen få prisvinnere og 

ærer merker med produkter som har fått de 

fleste kvalitetsstemplene i kategorien 

“Design” i hele deltakertidsrommet i løpet 

av et år. En bekreftelse på at BORA konstant 

overbeviser med utmerket produktdesign. 

100 


BORA AWARDS 

OPPLEVELSE 

Red Dot Product Design Award 

Best of the Best 

Red Dot Product Design Award 

Iconic Award 

Red Dot Award er et globalt anerkjent 

kvalitetsstempel. I kategorien “Product 

Design” deles det ut pris for effektiv teknikk, 

fremragende innovasjon og attraktiv design. 

Her ble BORA Professional 2.0 kronet “Best 

of the Best”, en helt spesiell pris. 

Allerede i 2012 fikk BORA Classic den 

høyeste utmerkelsen fra Red Dot Design 

Award i kategorien “Product Design”. 

Bedre blir det ikke: BORA Professional ble 

av ekspertjuryen til German Design Council 

premiert med utmerkelsen “Iconic Awards 

2016: Interior Innovation – Best of Best“. 

German Design Award 

Plus X Award 

Good Design Award 2017 – 

Australia 

German Design Award er en internasjonalt 

renommert Premium-pris som deles ut av 

Rat für Formgebung, et internasjonalt 

anerkjent design-utvalg. Det er blant de 

mest kjente designkonkurransene i verden 

og er høyt ansett verden over langt utover 

faglige kretser. BORA Basic BFI (Basic 

flateinduksjon) ble i 2016 kåret til vinner 

i kategorien “Excellent Product Design”. 

Innovative og bærekraftige produkter 

premieres med Plus X Award. BORA Basic 

(2013), BORA Basic med flateinduksjon 

(2015/16) og nye BORA Professional (2017) 

ble premiert på områdene innovasjon, High 

Quality, design, brukerkomfort og funksjonalitet. 

Alle de tre produktene, nesten ikke å oppdrive 

på markedet, mottok som en ekstra 

utmerkelse kvalitetsstempelet “Årets 

beste produkt”. 

Good Design Award er Australias eldste pris 

for industridesign. I 2014 mottok BORA 

denne prisen for BORA Basic og i 2017 

for hele produktutvalget. 

Deutscher Gründerpreis 

Tyskland – ideenes land 

German Brand Award 

Den tyske gründerprisen er blant de mest 

betydningsfulle utmerkelsene for bedrifter 

i Tyskland. BORA mottok dette trofeet i 

2010 i kategorien “StartUp”. 

I 2009 var BORAs hjemby Raubling et av de 

365 stedene som representerte Tyskland 

som “Ideenes land”. 

Det er vi spesielt stolte av: BORA ble av 

ekspertjuryen til Rat für Formgebung (det 

tyske designutvalget) utmerket med German 

Brand Award 2016 for vellykket 

markedsføring i kategorien “Kjøkken”. 



Teknikk 






Kanalsystem og veggboks 125 

Avtrekksledning 126 

Motor 127 

Filter og lyddemper 128 

Tilbehør 129 

Uttrekking/resirkulering 130 

Montering 132 

Garanti 137 


Fleksibel, effektiv, 

kraftig 

BORA-teknikken utgjør 

forskjellen 

BORA står for fremragende kvalitet, materialer av høy kvalitet 

og pålitelige produkter med lang levetid. Ut fra innovative 

ideer leverer vi effektive løsninger som er gjennomtenkt – helt 

ned til minste detalj. De som vet å sette pris på ren, 

minimalistisk design og innovativ teknikk, vil bestemme 

seg for kraftig ventilasjonsteknologi fra BORA. 

104 


TEKNIKK 




• Elektronisk styrt sperreklaff åpnes og lukkes automatisk 

• Intelligent betjeningsknott med integrerte funksjonsprogrammer 

og digitale display 

• Platetopp og avtrekk kommuniserer med hverandre og muliggjør 

automatisk styring av avtrekkseffekten 

• Kraftige platetopper med 54 cm ekstra dybde og 20 % mer 

netto-kokeflate sammenlignet med vanlige platetopper 

• Kompaktenhet med integrert motor og en monteringshøyde på kun 

199 mm gjør det mulig å planlegge for flytende benkeplater 

• Enkel rengjøring med bred avtrekksåpning, og filter og oppsamlingskar 

som er enkle å ta av og vaske i oppvaskmaskinen 

106 



TEKNIKK 

PKA 

Professional avtrekk 

Tekniske spesifikasjoner 

Tilkoblingsspenning 

Frekvens 

Strømforbruk maks. 

Strømledning 

Dimensjoner (B x D x H) 

Vekt (inkl. tilbehør/emballasje) 

Effektnivåer 

Tilkobling uttrekkingsside 

220 – 240 V 

50/60 Hz 

700 W 

2 m, plugg type E + F 

482 x 540 x 176 mm 

9,25 kg 

1 - 9, P 

BORA Ecotube 

Produktbeskrivelse 

· Effektinnstilling via 

betjeningsknott 

· Effektindikator 

· Elektrisk sperreklaff 

· Sperreklaff-sensor 

· Fettfilter i rustfritt stål 

· Fettfiltersensor 

· Automatisk avtrekk 

· Automatisk etterløpsfunksjon 

· Filterserviceindikator 

· Grensesnitt for eksterne 

innretninger 

· Sikkerhetsutkobling 

· Tilkoblingsmulighet for to 

BORA Universal motormoduler 

PKAS 

Profesjonelt dampavtrekkssystem inkludert motor 



Frekvens 


Strømledning 



Effektnivåer 



50/60 Hz 

700 W 

2 m, plugg type E + F 

468 x 540 x 199 mm 

12,5 kg 

1 – 9, P 




betjeningsknott 

· Effektindikator 

· Elektrisk sperreklaff 

· Sperreklaff-sensor 


· Fettfiltersensor 





innretninger 


· Monteringstype: planlimt eller 

overflatemontering 

· Tilkoblingsmulighet for en 

ekstra BORA motormodul 


TEKNIKK 


PKFI11 





Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 



8,1 kg 

Materiale overflate SCHOTT CERAN ® 


370 x 540 x 52 mm 

Kokesone foran størrelse 

230 x 230 mm 

Kokesone foran effekt 

2100 W 

Kokesone foran power-trinn 

3700 W 

Kokesone bak størrelse 

230 x 230 mm 

Kokesone bak effekt 

2100 W 

Kokesone bak power-trinn 

3700 W 

PKI11 





Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 



8,0 kg 



370 x 540 x 52 mm 


Ø 230 mm 


2300 W 


3700 W 


Ø 165 mm 


1400 W 


2200 W 



· Hold varm-funksjon 

· Power-trinn 

· Brofunksjon 

· Restvarmeindikator 

· Pausefunksjon 

· Timerfunksjon 

· Konfigurasjonsmeny 

· Mulig med 180° 

dreid montering 

· Kokesoneindikator på 

betjeningsknotten 

· Demomodus 

· Grytegjenkjenningsfunksjon 

· Automatisk 

oppvarmingsfunksjon 

· Digital effektindikator 

på betjeningsknotten 

· Barnesikring 












· Demomodus 


· Automatisk 






108 



TEKNIKK 

PKIW1 

BORA glasskeramisk wok-induksjonstopp 




Frekvens 

50 Hz 


3,0 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 



9,5 kg 



370 x 540 x 128 mm 

Kokesone størrelse 

Ø 310 mm 

Kokesone effekt 

2400 W 

Kokesone power-trinn 

3000 W 









· Demomodus 


· Automatisk 


· Digital effektindikator på 




PKCH2 

BORA Hyper glasskeramisk platetopp med 2 soner 1-krets / 2-krets 



380 – 415 V 2N 

Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 

Sikring minst 

2 x 16 A 

Effektnivåer 

1 - 9 (tilkobling 2-krets / 

Hyper) 

Vekt (inkl. tilbehør/emballasje) 8,7 kg 



370 x 540 x 73 mm 


Ø 235 mm 


2100 W 


3200 W 

Antall kretser kokesone foran 1 


Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antall kretser kokesone bak 2 


· Hyper glasskeramisk platetopp 

med 2-krets/Hyper 

· Tidsbesparelse på grunn av 

kortere oppvarmingstid på 

fremre kokesone 



· Demomodus 






· Automatisk 







TEKNIKK 


PKC32 

BORA HiLight glasskeramisk platetopp med 2 soner 3-krets/2-krets 




Frekvens 

50/60 Hz 


4,4 kW 

Sikring minst 

2 x 16 A 

Effektnivåer 

1 – 9 (tilkobling av 

2/3 kretser) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 



Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antall kretser kokesone bak 2 

PKC3B 

BORA HiLight glasskeramisk platetopp med 2 soner 3-krets/stekesone 




Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 

Sikring minst 

2 x 16 A 

Effektnivåer 

1 – 9 (tilkobling av 

2/3 kretser/stekesone) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 



Ø 165 mm/290 x 165 mm 


1500/2600 W 



· HiLight glasskeramisk 

platetopp med 3-krets/ 

2-krets tilkobling 



· Demomodus 






· Automatisk 








stekesone-tilkobling 



· Demomodus 






· Automatisk 






110 



TEKNIKK 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rustfritt stål med 2 soner 



Frekvens 


Sikring minst 

Temperaturregulering (effektnivåer) 


50 Hz 

4,8 kW 

2 x 16 A 

150 – 230 °C, 250 °C 

(1– 9, P) 

Temperaturreguleringsområde 70 – 250 °C 


Materiale overflate 






15,8 kg 

Rustfritt stål, børstet 

370 x 540 x 73 mm 

295 x 230 mm 

2400 W 

295 x 230 mm 

2400 W 


· Helflate Tepan-grill i rustfritt 

stål med to soner 

· 4 mm dyptrukket og børstet 

rustfritt stål med avrundede 

innvendige hjørner for 

enkel rengjøring 









· Demomodus 

· Automatisk 




· Rengjøringsfunksjon 




TEKNIKK 



Professional 

• Integrert sperreklaff med dreiemekanisme 

• Betjeningsknott i massivt rustfritt stål for enkel, intuitiv effektstyring 

• Kraftige platetopper med 54 cm ekstra dybde og 20 % mer 

netto-kokeflate sammenlignet med vanlige platetopper 

• Ulike platetopper fra induksjon til gass kan kombineres fritt 

• Modulsystem tillater integrering av ekstra motormoduler for 

lange, kompliserte avtrekksbaner 

112 



TEKNIKK 

PL540E 



Tilkoblingsspenning (styreboks) 

Strømforbruk maks. (styreboks) 

Materiale 



700 W 


110 x 540 x 167 mm 


· Kan kombineres med alle 

BORA Professional platetopper 

og Universal motormoduler 

· Trinnløs effektinnstilling 

· Regulering via brytere i 

massivt rustfritt stål 

· Integrert sperreklaff 

· Monteringstype: planlimt eller 

overflatemontering 


· Driftskontrollampe 





innretninger via Home In 

eller Home Out 

· Tilkoblingsmuligheter for 

2 motormoduler 


TEKNIKK 


PFI11 





Sikring minst 


Induksjonskokesone foran 

power-trinn 

205 x 230 mm 

Induksjonskokesone bak 

power-trinn 

205 x 230 mm 


· H old varm-nivå 






3,7 kW 

1 x 16 A 

370 x 540 x 51 mm 

2100 W 

3700 W 

2100 W 

3700 W 

· Automatisk 



platetoppen 



PIW1 





Sikring minst 


Induksjonskokesone 

power-trinn 

Ø 310 mm 





på platetoppen 


3,0 kW 

1 x 16 A 

370 x 540 x 128 mm 

2400 W 

3000 W 



PC32 

BORA HiLight glasskeramisk platetopp med 2 soner 

PC3B 

BORA HiLight glasskeramisk platetopp med 2 soner 




Sikring minst 


3-krets-kokesone foran 

Ø 120 mm 

Ø 180 mm 

Ø 235 mm 

2-krets-kokesone bak 

Ø 120 mm 

Ø 200 mm 


4,4 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1600 W 

2500 W 

800 W 

1900 W 




Sikring minst 



Ø 120 mm 

Ø 180 mm 

Ø 235 mm 

Stekesone bak 

Ø 165 mm 

290 x 165 mm 


5,1 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1600 W 

2500 W 

1500 W 

2600 W 





2-krets tilkobling 





stekesone-tilkobling 



114 



TEKNIKK 

PCH2 





Sikring minst 



Ø 235 mm 

Hyper-trinn 

2-krets-kokesone bak 

Ø 120 mm 

Ø 200 mm 


· Hyper glasskeramisk platetopp 

med Hyper/2-krets 

· H y p e r- t r i n n 


5,1 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1900 W 

800 W 

1900 W 

· Tidsbesparelse på grunn 

av kortere oppvarmingstid 

på fremre kokesone 



PT11 

BORA Tepan-grill i rustfritt stål med 2 soner 





4,8 kW 

Sikring minst 

2 x 16 A 

Temperaturreguleringsområde 60–250 °C 


370 x 540 x 68 mm 

Kokeflate foran 

300 x 235 mm 

2400 W 

Kokeflate bak 

300 x 235 mm 

2400 W 



stål med 2 soner 

· 6 mm dyptrukket, børstet 

rustfritt stål med avrundede 

innvendige hjørner for enkel 

rengjøring 

· Mulighet for trinnløs 

temperaturregulering av begge 

kokesonene separat 



TEKNIKK 



Classic 

• Minimalistisk, planlimt design 

• Enkel, intuitiv berøringsbetjening 

• Platetopper med 515 mm dybde tillater montering i nesten 

ethvert kjøkken 

• Ulike platetopper fra induksjon til gass kan kombineres fritt 

• Nytt innstrømningsgitter CKAEG fås som alternativt tilbehør 

til standard dekselplater 

116 



TEKNIKK 

CKASE 

BORA dampavtrekkssystem 




Frekvens 

50/60 Hz 


170 W 

Sikring internt 

3,15 A 


90 x 515 x 140 mm 




Effektnivåer 1 – 5 




· 5 e ff e k t n i v å e r 

· Effektnivåer via smart 

berøringsbetjening 

· Svært lave monteringsmål – 

600 mm dybde fra fremre 

forkant 



20 min. 




innretninger via Home In eller 

Home Out 

· Tilkoblingsmulighet for en ekstra 

BORA utvidelsesrørmotor ULIE 

BORA avtrekk er kun 

tilgjengelige i kombinasjon med BORA platetopper. 

CKAEG 

Innstrømningsgitter for BORA Classic avtrekkssystem CKASE 




Materiale 

59,5 x 2,5 x 432,3 mm 

0,23 kg 

Rustfritt stål, slipt 


· Innstrømningsgitter for BORA 

Classic avtrekkssystemer 

CKAS og CKASE 

· Slipt rustfritt stål 

· Oppvaskmaskinsikkert 

· Kan bli i avtrekket ved 

igangsetting av avtrekket 

· Tilbehørsartikkel 

· Ikke egnet som luftledeplate 

eller i kombinasjon med 

Classic gassplatetopper 


TEKNIKK 


CFI11 





Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 





340 x 515 x 52 mm 


230 x 207 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 207 mm 


2100 W 


3700 W 

CI11 





Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 


Vekt (inkl. tilbehør/emballasje) 8 kg 



340 x 515 x 73 mm 


Ø 155 mm 


1200 W 


1400 W 


Ø 220 mm 


2000 W 


2300 W 



· Automatisk utkobling 


· Automatisk 











· Automatisk 








CG11 

BORA gassplatetopp med 2 soner 




Frekvens 

50/60 Hz 


3,9 kW 

Sikring minst 

1 x 0,5 A 

Effektnivåer 

trinnløse 




340 x 515 x 56 mm 

Høyeffekt-brenner 

2900 W 

Normal brenner 

1000 W 


· Gassplatetopp med 2 flammer 

og høyeffekt- og normal brenner 


· Avtakbart grytestativ 

118 



TEKNIKK 

CIW1 





Frekvens 

50/60 Hz 


3,0 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 





340 x 515 x 112 mm 


Ø 250 mm 


2400 W 

Kokesone power-trinn 

3000 W 









CCH1 





Frekvens 

50/60 Hz 


3,3 kW 

Sikring minst 

1 x 16 A 

Effektnivåer 

1 – 9, HY 




340 x 515 x 60,5 mm 


Ø 150 mm 


1200 W 


Ø 215 mm 


2100 W 


3000 W 


· Hyper-funksjon 



· Automatisk 






CT1 




Frekvens 


Sikring minst 

Effektnivåer 







50/60 Hz 

2,8 kW 

1 x 13 A 

1 – 9, trinnløst 

12 kg 


340 x 515 x 73 mm 

270 x 360 mm 

2800 W 



stål med én sone 

· 6 mm dyptrukket og børstet 

rustfritt stål med 

avrundede innvendige hjørner 

for enkel rengjøring 

· Trinnløs temperaturregulering 

1 – 9 


TEKNIKK 



Basic 

• Kompaktenhet bestående av en kraftig platetopp og et 

effektivt avtrekk 

• Enkel, intuitiv styring av platetopp og avtrekk via en sentral 

berøringsbetjening 

• Store kokesoner tillater matlaging med to store gryter etter 

hverandre på tross av kompakte systemdimensjoner 

• Lav monteringshøyde og integrert resirkuleringsluftfilterenhet gir 

best mulig utnyttelse av det tilgjengelige rommet i underskapet 

• Planlimt montering eller overflatemontering, nå også med 

platetopprammer av børstet rustfritt stål 

120 



TEKNIKK 

BFIA 

BORA glasskeramisk induksjonstopp med 4 rektangulære soner og 

integrert avtrekk – uttrekking 



380 – 415 V 2N/3N 



Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 

Sikring/strømtilkobling 

3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vekt (inkl. tilbehør/emballasje) ca. 25 kg 


Platetopp 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 

Effektnivåer 


Avtrekkssystem 

Statisk trykk maksimalt 

372 Pa 



Effektnivåer 



Platetopp 

· Automatisk 



· Power-trinn for hver kokesone 








· Powermanagement for 

hver side er kun mulig 

foran eller bak 


· Strømsparende vifte 

(EC-motor) 









BFIU 

BORA glasskeramisk induksjonstopp med 4 rektangulære soner og 

integrert avtrekk – resirkulering 






Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vekt (inkl. tilbehør/emballasje) ca. 25 kg 


Platetopp 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 


230 x 230 mm 


2100 W 


3700 W 

Effektnivåer 




375 Pa 

Effektnivåer 


Tilkobling resirkulering 

650 x 90 mm 

Filtermedium 

Aktivt kull med ioneveksler 

Materiale 

Filterpanel med finfilter 

Filterflate 2 x 0,4 m² 

Levetid 

maks. 150 t / 1 år 


Platetopp 

· Automatisk 



· Power-trinn for hver kokesone 








· Powermanagement for 

hver side er kun mulig 

foran eller bak 


· Strømsparende vifte 

(EC-motor) 











TEKNIKK 


BIA 

BORA glasskeramisk induksjonstopp med 4 soner og integrert 

avtrekk – uttrekking 






Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Platetopp 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 175 mm 


1400 W 

Effektnivåer 




339 Pa 



Effektnivåer 

1, 2, P 


Platetopp 

· Power-trinn for begge de 

fremre kokesonene 








berøringsbetjeningen 





BIU 

BORA glasskeramisk induksjonstopp med 4 soner og integrert 

avtrekk – resirkulering 






Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Platetopp 

Effektnivåer 1 – 9 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 175 mm 


1400 W 



341 Pa 

Effektnivåer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Materiale 



Levetid 

maks. 150 t / 1 år 


Platetopp 

· Power-trinn for de to 

fremre kokesonene 













122 



TEKNIKK 

BHA 

BORA Hyper glasskeramisk platetopp med 4 soner og integrert 

avtrekk – uttrekking 






Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Platetopp 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 140 mm 


1200 W 

Effektnivåer 




339 Pa 



Effektnivåer 

1, 2, P 


Platetopp 

· Hyper-trinn 




· Automatisk 










BHU 

BORA Hyper glasskeramisk platetopp med 4 soner og integrert 

avtrekk – resirkulering 






Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Platetopp 


Ø 210 mm 


2300 W 


3000 W 


Ø 140 mm 


1200 W 

Effektnivåer 




341 Pa 

Effektnivåer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Materiale 



Levetid 

maks. 150 t / 1 år 


Platetopp 

· Power-trinn for fremre venstre 

kokesone (Hyper-kokesone) 




· Automatisk 











TEKNIKK 



System 

Sortimentet i BORA System utvider produktseriene BORA Professional, 

Classic og Basic til et samstemt totalt system for resirkulerings- og 

uttrekkingsløsninger. 

Komponentene til BORA System er perfekt tilpasset til hverandre, slik at 

du får optimal effekt og en 100 % funksjonsgaranti. Alle delene i systemet 

kommer fra BORA – avtrekk, platetopp, motor, filter, kanal og veggboks. 

BORA System – alt fra én kilde! 

124 



TEKNIKK 


Kanalsystem 

Fordeler 

· Helhetlig løsning 

· Unikt tetningskonsept og enkel montering 

· Forbedret avtrekkseffekt med glatte overflater 

· Opp til 20 % lavere trykktap 

· Brannbeskyttelsesklasse V0 og materialklasse B1 

· Ovalt tverrsnitt for optimalisert strømning 

BORA 3box 

Veggboks 

Fordeler 

· Helhetlig løsning 

· Enkel, mekanisk operasjon som ikke er utsatt for feil 

· Optimalisert og lavt åpningstrykk 

· Lav trykkmotstand 

· Bestandig mot miljøpåvirkninger 

· Ikke nødvendig med ekstra kabelføring for strømforsyningen 

eller sensorene 

ER1000 

EF1000 

UEBF 

ERB90 

EFBH90 

EFR90 

EFBV90 

EFRG 

EFRV 

ERV 

EFV 

EFMS 

EFBH15 


TEKNIKK 


Avtrekksledning 

med kanalsystemet BORA Ecotube 

Variable muligheter for planleggingen 

Avtrekksledningen kan realiseres på flere ulike måter. Som regel velges en løsning i 

sokkelområdet på kjøkkenet, men en avtrekksledning integrert i gulvet er under visse 

forutsetninger også mulig. 

Gulvbelegg 

Flytende sementgulv eller 

råbetonggulv 

Oppvarming i gulv 

PE-folie 

Flatkanal på gulvbelegg 

Flatkanal i kjellertak 

Lydisolering 

Kanalsystem for styreledning 

Armering (for å kompensere 

for potensiell belastning) 

Flatkanal i lydisolering og armert 

stålbetonggulv 

Flatkanal i lydisoleringen med armering 

126 



TEKNIKK 

BORA motor 

Helt moderne motorteknologi 


Med et bredt spekter av kraftige motorer sørger vi for at damp og lukter blir ledet effektivt ut 

av kjøkkenet. Enten du velger utlufting via taket eller realisering av lange, kompliserte 

avtrekksveier ved hjelp av en ekstra motor – med BORA System-komponenter kan nesten 

enhver plan realiseres. 

BORA sokkelmotor – ULS 


370 x 388 x 100 mm 

· BORA egenutvikling 

· Energiklasse A 

· Minimale driftslyder 

· Sparer plass med konstruksjonen 

BORA rørmotor – ULI 


500 (215) x 264 x 299 mm 

BORA ekstra rørmotor – ULIE 

Dimensjoner (lengde x høyde) 

260 x 243 mm 

BORA motor til yttervegg – ULA 


385 x 155 x 410 mm 

BORA teglsteintaksmotor – ULZ 


390 x 500 x 280 mm 

BORA motor for flatt tak – ULF 


500 (215) x 264 x 299 mm 


TEKNIKK 


BORA luftrensebokser 

Effektive filtre for resirkuleringssystemet ditt 


Med luftrenseboksene våre tilbyr vi muligheten for effektiv luktfjerning 

for ethvert kjøkken i resirkuleringsdrift. 

BORA luftrenseboks ULB1 

BORA luftrenseboks med 3 aktivkullfiltre ULB3 



Materiale filter 

Aktivt kull-skum 

Materiale filter 

Aktivt kull-granulat 


330 x 436 x 94 mm 


465 x 560 x 150 mm 

Levetid 

ca. 1 år 

Levetid 

ca. 2 år 

Kanaltilkobling 




BORA lyddempere 

Tydelig reduksjon av lydtrykknivået 


Med vårt tilbud av lyddempere som er optimalt tilpasset til hele systemet, 

sørger vi for enda større ro på kjøkkenet ditt. 

BORA rund lyddemper USDR50/USDR100 

BORA flat lyddemper USDF 



Dimensjoner ytterrør 

210 mm (utvendig) / 150 mm 

(innvendig) 



300 x 120 x 433 mm 

ca. 7,5 kg 

Total lengde 

585 mm / 1085 mm 





128 



TEKNIKK 

BORA tilbehør 

De passende utvidelsene for BORA-systemet 

BORA grillpanne UGPC1/UGPI1 




Materiale panne 


325 x 357 x 25 mm 

(uten håndtak) 

DURIT-Resist-belegg 

aluminium 

2,5 kg 

BORA induksjons-wok HIW1 


Dimensjoner (diameter) 

Ø 360 mm 

Materiale overflate Silvinox ® 

Materiale panne 

Flerlagsmateriale helt til kanten 

med spesiell legering 

UGPC1: Grillpanne uegnet for induksjon for HiLight glasskeramiske platetopper 

UGPI1: Induksjons-grillpanne for HiLight glasskeramiske induksjonstopper 

BORA stikkontakt 

USTF (type F) 


USTE (type E) 


USTJ (type J) 

BORA stikkontakt USTG 

(type G) 


USTL (type L) 




Nominell strøm maks. 16 A (type F/E), 10 A (type J) 

Dimensjoner 

62,5 mm 

Dimensjoner (tykkelse) 

4,5 mm 

BORA-stikkontakten er tilgjengelig i fem 

landsspesifikke varianter. 

BORA Tepan-grillskraper PTTS1 

BORA skraper til glasskeramiske 

overflater UGS 


TEKNIKK 


Uttrekkingssystem 

Egnet for alle BORA dampavtrekkssystemer 

Resirkuleringssystem 

Egnet for alle BORA dampavtrekkssystemer 

Fordel uttrekking 

Med BORA uttrekkingssystem blir matosen ledet via motoren, 

gjennom kanalsystemet BORA Ecotube og veggboksen BORA 3box 

direkte ut i friluft. Damp og lukter fjernes dermed fullstendig fra 

matlagingssonen. Siden alle BORA-systemer arbeider med intelligent 

strømningsteknikk i stedet for stort transportvolum, som er vanlig 

med vanlige avtrekkshetter, ledes det mindre varm romluft ut av huset, 

og dermed sparer du energi. 

Fordel resirkulering 

BORA resirkuleringssystem er den alternative løsningen til 

uttrekkingsvarianten. Matosen ledes da via motoren til det spesielt 

utviklede resirkuleringsfilteret ULB1, ULB3 eller BAKFS (kun Basic), 

og dette fjerner luktene effektivt fra kjøkkenets resirkuleringsluft. 

På den måten sørger også BORA resirkuleringssystemer for frisk 

luft på kjøkkenet. Siden den varme luften holdes i huset med 

resirkuleringssystemene, er disse ideelt egnet for passive bygg, 

lav- og nullenergibygg. 

Uttrekking monteringseksempel Professional 2.0 – PKAS 

(samme prinsipp for Professional PKA, Professional og Classic) 

Resirkulering monteringseksempel Professional 2.0 – PKAS 

(samme prinsipp for Professional PKA, Professional og Classic) 

Uttrekking monteringseksempel Basic 

Resirkulering monteringseksempel Basic 

130 



TEKNIKK 

Matlaging i resirkuleringsdrift 

Luftfuktighet ved matlaging i resirkuleringsdrift 

Resirkuleringsdriften i test 

Omfattende interne tester har vist at ekspertplanlegging og riktig utført montering fører til 

lite relevant økning i fuktigheten innvendig i tilgrensende møbler med BORA avtrekk med 

resirkuleringsdrift. 

Fuktighetsskader på kjøkkenmøblene eller muggdannelse er derfor utelukket ved normal 

matlaging. Hvis man med inneklimaet holder seg innenfor behagelighetsgrensene, vil den 

kritiske luftfuktigheten på 80 % rel. fuktighet, som er kritisk for slike skader, ikke overskrides 

i noen fase. 

BORA avtrekk og resirkuleringssystemer er optimalt tilpasset til hverandre. Avtrekket 

fortsetter automatisk etterpå, og sørger slik for tilstrekkelig luftutveksling og garanterer 

optimal yteevne og brukstid for returfilteret. 

Test: 

30 min. intensiv koking av 1,8 l vann 

Oppkok 

Koking Etterløp Etterløpsslutt 

100 

90 

80 

70 

60 

rel. fuktighet (%) 

50 

40 

0 

15 

30 45 60 

Minutter 


TEKNIKK 


BORA Professional 2.0 

Planlimt montering 

Overflatemontering 

7 +0,5 

14 

12 

10 ... 40 

A ±2 

≤ R5 

B ±2 

≤ R5 

≤ R5 

B ±2 

≥ 74 

≥ 74 

516 ±2 

544 ±2 

≥ 700 

516 ±2 

≥ 700 

10 ... 40 

Platetopper/avtrekk A i mm B i mm 

1/0 374 346 

Platetopper/avtrekk 

B i mm 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 

Det må monteres en monteringsskinne mellom kokefelt som ligger ved siden av hverandre. Alle mål fra forkanten av frontplaten. 

132 


6 

R5 


TEKNIKK 

BORA Professional 



14 

12 

10 ... 40 

A 

B 

B 

700 

> 74 516 

> 700 

10 ... 40 


1/0 374 346 


B i mm 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 



5 

R5 

TEKNIKK 


BORA Classic 



12 

10 

10 ... 40 

A 

B 

B 

600 

> 50 495 

> 600 

10 ... 40 


2/1 344 320 


B i mm 

1/0 320 

2/1 776 752 

2/1 752 

3/2 1208 1184 

3/2 1184 

4/2 1549 1525 

4/2 1525 


134 


R5 


TEKNIKK 

BORA Basic BFIA/BFIU 



6,5 

14,5 

12,5 

834 

805 


TEKNIKK 

Garantiforlengelse 2 + 1 

BORA-produktene står for perfekt funksjon, overlegen kvalitet og pålitelighet. 

Som bevis på tilliten til våre produkter, har vi siden slutten av 2016 tilbudt utvidet garanti til alle kunder for et hvilket som helst 

BORA avtrekkssystem. 

På avtrekket er det et klistremerke med en registreringskode som du legger inn på www.mybora.com. Slik forlenges garantien 

automatisk og gratis med et ekstra år. 

Hvor er garantiklistremerket? 

Klistremerket befinner seg på avtrekket for BORA 

Professional og BORA Classic og på platetoppen for 

BORA Basic. I tillegg trykkes registreringskoden i 

etiketten til bruksanvisningen. 

25D6D22C65 

3 Jahre Garantie 

nur bei Registrierung unter: 

www.mybora.com/registration 

3-year warranty 

subject to registration at: 

www.mybora.com/registration 

Hvordan får jeg utvidet garanti? 

Gå inn på vår kundeportal www.mybora.com og klikk på menypunktet Garanti. 

Legg inn registreringskoden, fullfør opplysningene dine – ferdig! 


IMPRESSUM 

Impressum 

Kontakt 

Utgiver 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

6342 Niederndorf, Østerrike 

T +43 (0) 5373 622 50-0 

F +43 (0) 5373 622 50-90 

mail@bora.com 

www.bora.com 

Daglig leder: Willi Bruckbauer 

Skattenummer: 167/7554 

USt-IdNr.: ATU67460302 

Organisasjonsnr.: FN 384850g 

Ansvarlig for innholdet: Willi Bruckbauer 

Copyright 

Alle rettigheter reservert. Gjengivelse av 

artikler er kun tillatt med skriftlig samtykke 

fra BORA Vertriebs GmbH & Co KG og med 

detaljert kildereferanse. Med forbehold om 

tekniske endringer i produktutførelsen. 

Trykkteknisk betingede fargeavvik er mulig. 

Konsepter og ideer 

derks brand management consultants, 

München 

Redigering, implementering 

og prosjektledelse 

Storyboard GmbH, München 

Layout 

Storyboard GmbH, München 

Art direction: David Klingl 

Grafikk: Thomas Saible 

Produksjon 

F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim 

Trykk 

F&W Druck- und Mediencenter GmbH, 

Kienberg 

Bilder BORA produkter 

Hunger & Simmeth GmbH 

Norway 

Morten Engebretsen AS 

Dronningens gate 28 

0154 Oslo 

T +47 (0) 22 47 75 90 

post@engebretsen.no 

Sweden 

Morten Engebretsen AB 


0154 Oslo 

T +47 (0) 22 47 75 90 

post@engebretsen.no 

Denmark 

Morten Engebretsen AB 

Country Manager Carsten Sander 


0154 Oslo 

T +45 (0) 23 38 46 90 

carsten@engebretsen.no 

Tekst 

Martin Fraas, Barbara Friedrich, Klaudia 

Meinert, Heide Sahl, Benedikt Sarreiter, 

Silke Sevecke, Ole Zimmer 

Korrektur 

Lektorat Süd, München 

Referanser 

10|10 er et registrert 

varemerke for BORA Holding GmbH 

138 


Med forbehold om feil og tekniske endringer.

Lukas Pöstlberger 

vinner av 1. etappe i Giro d’Italia 2017

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

A-6342 Niederndorf 

www.bora.com 

WUBMNO- 002

BORA Magazin – Norwegisch

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?