Fakta [pdf] - Cappelen Damm

ØNSKER DUFLERE LES?– TIL BUTIKK OG ANNET?innholddine kontaktpersoner icappelen dammKjedeansvarligeBeate Fosen Gaardbotlf. 21 61 75 37beate.fosen. gaardbo@cappelendamm.noHenrik Njaatlf. 21 61 75 52henrik.njaa@cappelendamm.noAnette Garpestadtlf. 21 61 75 42anette.garpestad@cappelendamm.noLESSkJønnLittEraturoG dokumEntarSEPtEmbEr 2010LESFAKTASEPTEMBER 2010Mat og drikke 4andrea viestad – ekte mat 4kjernesunn julemat 6julekuler 8hobby 10kalender 10selvutvikling 11Salgskonsulenter:Liv Holte Steinetlf. 97 61 49 19liv.holte.steine@cappelendamm.noArne Marius Stølantlf. 40 64 58 55arne.marius.stolan@cappelendamm.noSalgssjefLinda Aagnestlf. 21 61 75 34linda.aagnes@cappelendamm.nohoroskop 12Tilbudsbøker:bioGraFiEn omJEnS bJørnEboEbind 2WENCHE ANDERSENWENCHES KJØKKENMED GJESTER I GOD MORGEN NORGEsjel, kropp og sinn 14Akademisk 16aktuelt – nå! Naturopplevelser 15Bestillingslister 18Lasse WestadSalgssjeftlf. 21 61 75 90lasse.westad@cappelendamm.noLarsforlagetTone-Lill BjørkengMarkedssjef Larsforlagettlf. 92 67 16 00tone@larsforlaget.noSEND E-POST TIL:wenche.sand@cappelendamm.noAnsvarlig utgiver: Cappelen Damm ASLayout: Kamilla Ildahl Bergkamilla.ildahl.berg@cappelendamm.noFoto omslag:Andreas Viestad EKTE MAT,fotograf: Mette RandemTrykk: Offset ForumArctic mattDet tas forbehold om endringer iutgivelsesprogram og priser.cappelen damm • august 20103

LES mat og drikkeLES mat og drikkeandreas viestadMed denne boka kan du lage ekte mat. Er det ikkedet alle egentlig vil ha?I denne unike kokeboka tar Norgesfremste matskribent deg med på enannerledes matreise til matensopprinnelse. Ved å dyrke sine egnegrønnsaker, ale opp sine egne dyr forhygge og matauk, sanke mat i skogenog forsøke å holde orden på en gjenstridigsurdeig, gir Andreas en viktigpåminnelse om at mat er mer ennbare proteiner, karbohydrater og fett.Dette er ingen bok som krever at duforandrer levemåte. Selv om temaeneer store, er oppskriftene enkle, ogboka skal brukes på vanlig vis: Du blargjennom, finner noe som ser godt utog lager det til middag til deg selv ogfamilie og venner.Fra forordet:”Dette er en bok som handler om ekte mat. Og for meg handler ekte matom to ting. Det handler om nytelse. Om gleden ved å spise god mat, allerhelst hver eneste dag. Ekte mat er god mat, deilig mat, vidunderlig mat.Det er mat som ikke bare kan få oss til å bli mette når vi er sultne, mensom også kan få oss til å kjenne glede og velvære. Ekte mat handler ogsåom mening. Om ikke selve Meningen med livet, så meningen med maten.For meg er det langt på vei samme ting, men det krever jeg ikke at det erfor deg. Uansett hvem vi er og hva våre interesser er, så er maten viktig. Forat maten skal være ekte, må den ha en historie, et opphav, den må fortelleoss noe om hvem vi er og hvilke verdier vi har. Mat er kanskje den viktigstegrunnsteinen i livet. Uten mat … ja, da vet alle hva som skjer.””Det er nok mesterkokker i denne verden. Det vi trenger, erekte mat som vi kan lage, vel så mye til hverdag som til fest.”Andreas Viestadvi minner om:LES mat og drikkeMer enn 250 velsmakendeoppskrifter!ekte matISBN: 9788202331986Kr 449,-Foto: Mette Randemunikkokebok!norsk matISBN: 9788202287412Kr 379,-hvordan koke vannISBN: 9788202282950Kr 269,-smak av krydderISBN: 9788202263881Kr 399,-bordet fangerISBN: 9788202312596Kr 299,-4 cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 5

Ninka-Bernadette Mauritson, Morten Mauritson og Heidi BachmannKJERNESUNN JULEMATSalgssuksessen med den KJERNE-SUNNE familien fortsetter!Gled deg til en herlig kjernesunn jul med deiligjulemat – helt uten sukker, melk, gluten ogkunstige tilsetningsstoffer.LES mat og drikkeKJERNESUNN JULEMAT inneholder oppskrifter påsunn julemat – middagene, frokostene, kakene ogknasket. Alt ifølge de kjernesunne prinsippene,dvs uten sukker og kunstige tilsetningsstoffer.Denne boka gir en muligheter til å være kjernesunnogså i julehøytiden. Eksempler på oppskrifter:julemarsipan, multekrem, sylte og tomatsild,peppernøtter uten egg, ribbe og pinnekjøtt,riskrem med rød saus, ribbe med hjemmelagetrødkål, juleleverpostei og rødbetsalat. Og mye,mye mer!Allergivennlig og velsmakendejulekokebokLES mat og drikkekjernesunn julematISBN: 9788202334246Kr 299,-Oversetter på alle 3 bøkene:Kjersti Lunnan Aass13 500vi minner om:kjernesunn familieISBN: 9788202287283Kr 349,-9000kjernesunn matISBN: 9788202313487Kr 349,-Lag en100 prosentkjernesunn juluten sukker,melk og glutenNinka-Bernadette og Morten Mauritson er forfatterparet bak KJERNESUNN FAMILIE Slik gjør du det! ogKJERNESUNN MAT. De ble en sunn og frisk familie med kjernesunn mat og deler sine erfaringer og kunnskapmed tusenvis av nordmenn. I KJERNESUNN JULEMAT fortsetter de å inspirere oss til å velge mat uten sukkerog kunstige tilsetningsstoffer også i julehøytiden. De har samarbeidet med Heidi Bachman i KJERNESUNNJULEMAT.6 cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 7

LES julekulerLES julekulerjulekulerarne & carlosDe to prisbeløntedesignerne Arne &Carlos lanserer nå enenestående julebok!Boka gir inspirasjon tilfornying av de norskejulekulene: Én oppskriftog mønster til 55 julekuler.Det handler også omjul og juletradisjoner, denkreative prosessen og hvaArne&Carlos er opptatt av.Her er inspirasjon til åfortsette og lage kulermed egne mønstre også!årets førjulsaktivitet!LES julekulerFORORDMange har hentet fremstrikkepinnene igjen. Ja,selv blant unge er strikkingigjen blitt en trend.Og Arne & Carlos bidrarmed denne boka til athåndverkstradisjoneneholdes i hevd.Vi bor og arbeider i en gammeljernbanestasjon på landsbygdai Etnedal i ValdresDer har vi jobbet som designere med eget motemerke siden 2002. I begynnelsen drev vi meddesign og produksjon av både sydde klær og strikk, som vi solgte til butikker rundt om i verden.Men vi følte alltid at det var aller mest inspirerende å jobbe med strikkedelen av våre kolleksjoner.Så var det også det vi fikk best respons på fra innkjøperne når vi viste våre kolleksjoner på utalligemotemesser i utlandet. Det tok litt tid før vi skjønte at det var rendyrket strikkedesign viskulle drive med, og fem år etter at vi lanserte merket vårt – Arne&Carlos – bestemte vi endelig atvi kun ville jobbe med strikk. Da endret vi også hele konseptet og begynte å kun strikke gensere,jakker og tilbehør som skjerf, luer og votter inspirert av nordiske mønster og tradisjoner.julekulerISBN: 9788202327170Kr 299,-Én oppskrift– 55 mønstreVi er begge oppvokst med strikking og hekling rundt oss, og kanskje derfor er vi spesielt glade istrikkepinner og garn. Da er det så typisk at det tok så lang tid å oppdage at det som lå rett forannesen på oss, var det vi ønsket å holde på med fulltid. Og nå er vi endelig her, med vår første bokmed oppskrifter! Vi har nemlig bestemt oss for å ta et skritt videre og ikke bare produsereferdigstrikkede ting, men også utvikle oppskrifter for håndstrikk. Vår måte å designe på handlerom å samle veldig mye informasjon og inspirasjon, som vi siden bruker for å bygge opp et egetunivers – og det er fra dette universet all vår design kommer fra. Når vi lager ferdigstrikkedeprodukter som vi selger i butikker, får vi dessverre ikke presentert så mye av inspirasjonskildeneeller vårt univers. Men med denne boka får vi nå endelig vist flere sider av vårt arbeid, der alt somligger bak designen kan være minst like interessant som selve sluttproduktet. Så nå håper vi at duvil få glede av oppskriftene, men også ideene bak de forskjellige motivene.Jula er en spesiell tid for oss alle som bor i Norden. Vinteren er mørk, og da er det alltid koselig åtenne noen lys og sitte inne med ett håndarbeid. Derfor føltes det veldig naturlig at vår første bokmed oppskrifter skulle handle om jula og julepynt, da vi begge to er ekstra svake for denne tidenpå året. Her hjemme har våre juleverksteder en viktig plass i november og desember, da erkreativiteten og skapergleden på topp! Konseptet til denne boka er ganske enkelt:Julekuler – en oppskrift og 55 mønster. Vi kunne ha fortsatt inn i det uendelige med dette temaet,men valgte å stoppe ved 55 kuler. Dermed er det opp til deg å skape dine egne varianterhvis du skulle ønske å gå videre når du er ferdig med våre.Arne & Carlos: Bor og arbeider i en gammel nedlagt jernbanestasjon i Valdres. ArneNerjordet og Carlos Zachrison presenterte sin første kleskolleksjon i 2002. Arne &Carlos har de senere årene konsentrert seg om design av strikkeplagg.Vi håper denne boka vil inspirere deg til å få en produktiv og kreativ førjulstid!Med ønske om en riktig god jul fraARNE & CARLOSARNE & CARLOS«JULEKULER»JULEKULERSIDE 78 cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 9

LES hobby/kalenderLES hobbyToralf Sandåkerse med kameraFinn motivet • Fortell historien• behersk teknikkenBli en bedre fotograf! Her lærer vi de tre viktigstetingene for å ta bedre bilder:• Finne og se motivet• Fortelle med bilder• Beherske teknikkenBoka har sitt eget nettsted som fortløpende oppdatererleseren på utviklingen innen dagens fotografi.Toralf Sandåker (f. 1954) er skribent, fotograf ogteknisk redaktør i bladet FOTOGRAFI. Her følger hanutviklingen av bildeverktøy og teknikker. Han har alltidfotografert, men ennå ikke tatt sitt beste bilde.LES kalenderiben sandemosekalender 2011En vittig, klok oginspirerendekalender – denperfekte gave tildeg selv og alledu er glad i.kalender 2011ISBN: 9788202331283Kr 189,-Kroppslige utfordringer med Iben Sandemosei kalender 2011Iben Sandemoses populære årskalender utkommerfor 20. gang og i år er det trening på Iben Sandemosevissom skal inspirere og glede oss.Sandemose, som har 25-årsjubileum som forfatter,skildrer med sin særegne og lett gjenkjennelige strektreningsåret på en måte som mange av oss kjenneross igjen i. Sandemoses «varemerke» er hennesuvanlige vinklinger på hverdagslige temaer – gleddeg til uvanlige treningsvinkler i 2011.Paul Harringtonhemmelighetenfor de ungeHVA ER SÅ DEN STORE HEMMELIGHETEN?...Og hva kan den gjørefor deg?Hemmeligheten har allerede vistmillioner av mennesker verden overhvordan de skal forandre sitt liv ogvirkeliggjøre sine drømmer, og dener et internasjonalt fenomen somhar inspirert millioner av mennesker.Hemmeligheten for unge gjørkunnskapen tilgjengelig for dagenstenåringer. I boka forklares tiltrekningenslover i forhold til problemstillingerungdom er opptatt av.Hemmeligheten vekker drømmeneog hjelper dem å bli til virkelighet.Hemmeligheten om å leve stort ogvære sterk. Hemmeligheten ommiljøet, videregående og livet somtenåring i det 21. århundre.hemmeligheten for de ungeISBN: 9788202326913Kr 299,-Oversetter: Vigdis P. FretheimLES selvutviklingLES selvutviklingse med kameraISBN: 9788202294922Kr 499,-Forfatter Iben Sandemose (født 1950) er i tilleggbilledkunstner, tegner og illustratør. I løpet av sin25-årige karriere som forfatter har hun utgitt flerebøker illustrert med egne tegninger, både humoristiskekjærlighetskommentarer og et stort antallbildebøker for barn. Tegnestilen kjennetegnes avtydelige streker med grafiske virkninger i svart oghvitt. Motivene viser ofte naive figurer og fabeldyr oger preget av leken humor.vi minner om:Mia Törnblomdet er ditt livISBN: 9788202329471Kr 249,-Oversetter:Inger Johanne Sæterdalmålgruppe: 15-25 årDenne boka handler om hvaselvfølelse er, og hvordan denkan trenes opp. Inneholder småhistorier, oppgaver og eksemplerpå hvordan ungdom kan jobbemed selvfølelsen.10 cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 11

LES horoskopLES horoskopHenning Hai Lee YangKinesisk horoskop 2011/Harens årSlagordet i Harens år er:«Nå får du endeligoppleve ro og harmoni.»Etter et Tigerens år med finanskrise,jordskjelv, flom, vulkanutbrudd ogoljeutslipp vil det i Harens år herskemer fred og harmoni, alt går i etroligere tempo og man bryr seg merom hverandre enn før. Det er et godtår for å bygge nye relasjoner, ta varepå eksisterende og for oppblomstringav gamle vennskap. Det kanvære givende å drive med kunst ogdelta i festligheter i Harens år, menpass på ikke å ha for storeambisjoner ...Intervju:Henning Hai Lee Yang1. Hva vil skje i verden i Harens år?Harens år er et fredelig år hvor alle er snille og greiemot hverandre.Det vil være litt færre naturkatastrofer i Harens år, ogværet blir fint og mildt. Når det gjelder verdensøkonomien,vet man aldri hvor Haren hopper, og her hjemmei Norge vil renten hoppe litt opp og ned. Stort sett blirdet fortsatt en fin økonomisk periode i Norge, og påverdensbasis blir alle mer opptatt av litteratur. Harensår er nemlig et leseår, og hvorfor det? Jo, Haren har sittelement i tre, og bøker er laget av trefibermasse, ogdessuten liker Haren hjemmekos. Så 2011 bør bli”Bokens år” til FN, noe jeg kommer til å foreslå. KanskjeCappelen Damm kan gå foran med dette mottoet?å få barn på, men jeg tror de har mange nok fra før av.Og da må de være forsiktige for å unngå en skikkeligoverraskelse. Harens år er som sagt skapt for hjemmekosog dermed også forøkelse av familien.3. Du har drevet som spåmann i en mannsalder.Kan du nevne noen av spådommene dine som hargått i oppfyllelse?Mye av det jeg har spådd, har gått i oppfyllelse. I fjorvar det valg, og lenge før valget fant sted, spådde jeg atAP ville vinne valget med meget små marginer. Det bleto nye mandater til AP, og partiet vant. Jeg sa også atAlexander Rybak ville vinne både norsk MGP og europeiskMGP, og han gjorde det som kjent.LES horoskopKinesisk horoskop2011/Harens årISBN: 9788202336363Kr 189,-Sirkelen er sluttet! Kinesisk astrologi virker isykluser på tolv år. Harens år er Henning HaiLee Yangs tolvte bok på norskForlagsbransjen vil sikkert oppleve en renessanse i 2011!President Obama må passe litt mer på seg selv ogfamilien sin i 2011 for å unngå uhell, og til og medattentat. Det beste for ham er å snu når det gjelderplanene om å bygge moské og muslimsk senter inærheten av Ground Zero.2. Kjente personer som Gro Harlem Brundtland,Bob Geldof, Brad Pitt, Angelina Jolie og ChristinaVukicevic er født i Harens år. Hva kan disse venteseg det kommende året?Gro Harlem Brundtland vil oppleve et comeback, og dablir det sikkert bok ut av det! Bob Geldof bør ikke spresine aktiviteter for mye, for her kan han miste kontrollen.Det er bedre med én fugl i hånden enn ti på taket– eller det er bedre med en søt liten Hare på fanget ennti som løper rundt omkring. Brad Pitt og Angelina Jolieblir like populære, egentlig så er det et godt år for dem4. Leser du bøker, og i så fall: Har du en favorittbokeller favorittforfatter?Jeg er en bokorm og en bibliofil, jeg er egentlig glad ialt. Jeg samler på ting, og jeg har blant annet en storboksamling, kanskje over 20 000 bøker og tegneserierpå alle mulige språk. Den eldste boken jeg har, er franskog fra 1682. Jeg har også noen rester av kinesiske bøkersom er flere tusen år gamle.Jeg er selvfølgelig veldig opptatt av historie, og spesieltkinesisk historie. Særlig er jeg fascinert av Historien omde tre riker – om Kina rundt 210 e.Kr. – skrevet av LuGuan Zhong, en kinesisk forfatter som levde på1600-tallet. Jeg kan alle detaljer i denne boken tilfingerspissene, men den bør skrives litt om nå i våremoderne dager, så jeg holder på med en revisjon, påkinesisk, som kan bli en ny bok om denne spennendeperioden.12 cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 13

LES akademiskLES akademiskISBN: 9788202318284medio oktober 2010Kr 598,-Dag Jørgen Hveem, Jon Olav Mjølhus,Hilde Nordstoga og Alexandra PlahtePersonlig økonomi 2010/2011Med Personlig økonomi 2010/2011 videreføres en tittelsom er kjent for mange. Denne nye boka, somtemamessig følger forgjengeren, er imidlertidbetydelig utvidet på områder som finansinvesteringerog pensjon. Den har et bredt nedslagsfelt og ernyttig for alt fra finansielle og økonomiske rådgiveretil privatinvestorer og sparere.Kapitlene gir brukervennlige oversikter over sentraleemner som lån, boligøkonomi, familieøkonomi,skatt, arv og arveavgift, forsikring og pensjon samtekteskap og ugift samliv. Alle fremstillinger er klareog oversiktlige med utstrakt bruk av praktiskeeksempler for å synliggjøre hvordan man best kanadministrere personlige finanser. Personlig økonomi2010/2011 kan leses uten noen bakgrunn i jus ellerøkonomi, og boka inneholder svar, råd og vurderinger.Alle kapitler er selvstendige, så boka behøver ikkeleses fra perm til perm, men kan fungere som eteffektivt oppslagsverk.Arne KrokanDen digitale økonomienOm digitale tjenester, forretningsutviklingog forretningsmodeller i detdigitale nettsamfunnetISBN: 9788202316464medio oktober 2010Nina Foss (red.)Omskjæring. Stopp!Dette er boka som viser hvordan man kan forebygge og stoppeomskjæring av kvinner. Forfatterne har erfaringen og kunnskapensom trengs for å få slutt på omskjæring av kvinner. De representererulike fagfelt: sosiale, kulturelle, religiøse, politiske, helsefaglige,medisinske og juridiske, samt miljøer som tradisjonelt praktisereromskjæring.Sentrale problemstillinger i boka er:• Hva er omskjæring av kvinner?• Er omskjæring av jenter gode, prisverdige handlinger eller kjønnslemlestelse og uttrykk for alvorlig omsorgssvikt?• Hvorfor forventer og aksepterer noen at jenter og kvinner bliromskåret?• Hva er forholdet mellom islam, Koranen og kvinnelig omskjæring?• Hvor foregår omskjæring, og hvor utbredt er det?• Hvordan foretas omskjæring, og hvilke helsemessige konsekvenserhar det?• Hvordan forebygge og stoppe omskjæring av kvinner?Cappelen Akademisk Forlag har fått nye nettsider, www.caf.no.Her finner du blant annet informasjon om alle våre utgivelserog om forlagets forfattere.Velkommen!LES akademiskDe fleste godt voksne mennesker i Skandinavia harvokst opp med industrisamfunnet som økonomiskbakteppe. Utviklingen av ny IKT har imidlertid gittoss noen utfordringer. En rekke varer og tjenester ergått fra å være industriprodukter til å bli digitaletjenester. I denne boka gis en omfattende framstillingav utfordringer knyttet til økonomi og forretningsforståelse.Den digitale økonomien er rett ogslett forskjellig fra tradisjonell, industriell økonomi.nynettsidecaf.noISBN: 9788202318840primo oktoberKr 398,-Den digitale økonomien gir en omfattende framstillingav mekanismene bak denne utviklingen. Hva skjermed økonomien når vi fjerner det fysiske arbeidetog tingene? Og hvilke konsekvenser har det forutviklingen av nye tjenester og forretningsmodeller?Foto: Okea16 cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 17

LES BESTILLINGSLISTERBESTILLINGSLISTE FRA CAPPELEN DAMM ASISBN ANTALL FØRSTEEKS. TITTEL PRIS9788202331986 EKTE MAT 449,-9788202287412 NORSK MAT 379,-9788202282950 HVORDAN KOKE VANN 269,-9788202263881 SMAK AV KRYDDER 399,-9788202312596 BORDET FANGER 299,-9788202334246 KJERNESUNN JULEMAT 299,-9788202313487 KJERNESUNN MAT 349,-9788202327170 JULEKULER 299,-9788202294922 SE MED KAMERA 499,-9788202331283 KALENDER 2011 – IBEN SANDEMOSE 189,-9788202326913 HEMMELIGHETEN FOR DE UNGE 299,-9788202329471 DET ER DITT LIV 249,-9788202331429 BUDSKAP 342,-9788202315276 LIVET MELLOM LIVENE 365,-LES emneAKADEMISK:9788202318284 PERSONLIG ØKONOMI 598,-9788202318840 DEN DIGITALE ØKONOMIEN 398,-9788202316464 OMSKJÆRING, STOPP!Bokhandlere som har B-abonnement, får førsteeks i bokgr. 3–6 tilsendt automatisk fra SD.Bokhandlere med K- og D-abonnement får bøker som er påmeldt til innkjøpsordningen automatisk (merket med•).For D-abonnement: kun bokgr. 41 og 43.Bokhandlere med B-, K- og D-abonnement kan bestille førsteeks i bokgr. 3–6 og bokgr. 9 utover abonnement til 70% rabatt.Bokhandlere som ikke har abonnement, kan bestille førsteeks i bokgr. 3–6 og bokgr. 9 til 60% rabatt.Merk at det ikke er returrett på førsteeks ifølge Bokavtalen.kundenummer i sd:bokhandelens navn:18cappelen damm • oktober 2010cappelen damm • oktober 2010 19

ESmer om dette ...KJERNESUNN JULEMATNinka-Bernadette Mauritson, Morten Mauritson og Heidi Bachmannjulekulerarne & carlos