ELIXIA Magasin

MatGlede OppskrifterSTERKT OG GODTMatGlede med ELIXIA, i samarbeid medDet er en myte at vi kan spise oss slanke med sterk mat, men det er ingen tvil om at det i hvert fall smaker godt. Nå som de kaldeste månedene i året er over oss, passerdet perfekt med mat som varmer. Og som selvfølgelig er sunn!SVINEFILET OELEKChilipepper funker veldig godt sammen med svinekjøttets søte karakter.Sambal oelek er en chilibasert saus, hvor av navn stammer fra Indonesia ogderes kjøkkenredskap som de knuser blant annet chili med.HOT HVERDAGSSUPPEEn utover det vanlige smaksrik suppeopplevelse venter deg om du velger åfølge denne oppskriften. Her spiller kokos og karri veldig godt sammen.Du trenger:(4 porsjoner)600 g indrefilet av svin2 ss rapsolje til steking3 ss chilipasta (sambal oelek)2 stk rød paprika8 stk sjalottløk5 båter hvitløk1 stk grønn squash1 dl soyasausNæringsinnhold per porsjon:Energi508 kcalProtein37,3 gFett11,7 gKarbohydrater 60,3 gJern2,4 mgSlik gjør du:1. Brun fileten i stekepanne. Smør påsambal oelek.2. Kutt grønnsakene i store biter. Stekdem i tørr panne og ha dem over i enildfast form. Hell over soyasaus oglegg svinefileten på toppen.3. Sett formen i ovnen og stek på200 °C, i ca. 20 minutter.Server med ris, gjerne enfullkornsvariant.Du trenger:(4 porsjoner)400 g renskåret svinekjøtt i strimler1 ts salt½ ts pepper2 ss olje2 stk gulrot, i skiver1 stk løk, delt i biter1 boks hermetiske kikerter1 boks hermetiske tomater,grovhakket4 dl lett kokosmelk7 ½ dl hønsebuljong (utblandet)2 ss rød karripasta4 stk grovt rundstykkeNæringsinnhold per porsjon:Energi508 kcalProtein34,6 gFett18,4 gKarbohydrater 49,4 gJern6,5 mgSlik gjør du:1. Rens løk og skrell gulrot. Kuttdem i terninger. Varm olje i en kjele,deretter ha i grønnsakene, og fres etpar minutter til løken er blank.2. Ha karripasta i sammen medgrønnsakene og fres dem i ytterlige2 minutter. Rør godt så det ikke svirseg. Tilsett kokosmelk, og kok opp.3. Ha i hermetisk tomat og buljong.Kok i 15 minutter.4. Brun kjøttet i flere omganger ien varm panne med litt olje. Krydrekjøttet med salt og pepper, og settdet til side.5. Kjør suppen jevn med enstavmikser. Blir suppen for tykk kandu eventuelt spe på med litt buljong.6. Hell væsken av kikertene, og skylldem godt i kaldt vann.Tilsett kjøtt og kikerter i suppen rettfør servering, og server med groverundstykker til.KRUTTBIFFSterke opplevelser kan noen ganger være bra og fungere som krydder ihverdagen. Her har du en sunn og smaksrik biffrett med bønner ogruccula. Sitter som en kule når du vil unne deg et godt og sunt måltid.Du trenger:(4 porsjoner)4 stk biff av ytrefilet storfe2 ss flytende margarin til steking1 ts salt½ ts pepper2 stk eple1 ss rapsolje2 ts malt kanel1 stk rød chili, hakket2 boks hermetiske røde bønner4 båter hvitløk2 pk rucculaNæringsinnhold per porsjon:Energi390 kcalProtein40,1 gFett11,8 gKarbohydrater 29,3 gJern3,7 mgSlik gjør du:1. Skrell eplene. Del de i to ogfjern kjernene. Legg eplene i enildfast form og ha på olje, kanelog chili. Sett formen i ovnen ogstek på 200°C, i 15 minutter.2. Krydre biffene, og stek dem påmiddels varme til det begynner åpiple på oversiden. Snu biffene ogstek videre til rosa kjøttsaft piplerfrem på andre siden. Da er demedium stekt.3. Ha bønner og hvitløk i enkasserolle. Varm opp og tilsettruccula når det er varmt.14