TIDSSKRIFT FOR NY BANKKULTUR - Cultura Bank

Pengevirke 2-2003Stolt dyrker avøkologisk kaffeAv Aksel NærstadKaffeplantene trives i furukledde åser ihøylandet sør-vest i Honduras. Stolt viserMario oss rundt på gården sin som liggerpå 1450 m.o.h. Han er en av de 41småbrukerne i områdene utenfor byenMarcala som for tre år siden dannet enegen organisasjon for dyrking av økologiskkaffe.Kaffeprisene har falt dramatisk på verdensmarkedetde siste tre-fire årene.Mario Rafael Cardona Orquia som er hansfulle navn, får nå bare ca 7 kroner kiloenfor kaffen for den beste kvaliteten. Likevelfår han ca 40 prosent mer enn de flesteandre kaffedyrkerne i området, takketvære at han har fått sertifisert kaffen somøkologisk kaffe for eksport. For tre-fire årsiden var prisen nesten det dobbelte.Fra bønner til ferdig kaffeVi nærmest sklir ned den bratte skråningenmellom kaffebuskene. Mario viser oss ulikebusker og forteller at han dyrker tre forskjelligetyper kaffe, for å eksperimentere.Til sammen har han ca 6 mål med kaffebusker.Det gir ca 700 kg ferdig kaffe i etgodt år. Ikke alt holder kvalitet for eksport,men en stor del av det.- "Kaffeen må høstes på riktig tid," forklarerMario. "Umodne kaffebønner får jegikke solgt, og venter jeg for lenge med åplukke, vil bønnene tørke og prisen fallerdramatisk. Se her," sier han og viser ossbønner av tydelig forskjellig kvalitet påsamme busk. Noen er store og dyprøde.De er modne og går til eksport. Andrebønner er brune og mindre. De har hengtfor lenge eller bare av dårligere kvalitet.Den skal tidlig krøkes som god kaffeplukkerskal bli. Far og datter i aksjon på Mariosgård.De puttes i egne sekker for eget forbrukog salg på hjemmemarkedet i Honduras.De grønne bønnene må henge lengre forå bli modne. To-tre runder med plukking iløpet av to måneder er nødvendig for åplukke alt.For å få høstet kaffen på riktig tid, måMario leie inn andre for å hjelpe til medplukkingen. Vi møter en hel familie i bakkeskråningen.Minstejenta på tre år harogså sin lille sekk knyttet rundt livet. Denskal tidlig krøkes som god kaffeplukker skalbli. En voksen person plukker 50-100 kgkaffebønner for en dag, og tjener 15-30kroner dagen.Det er en lang prosess fra bønneneplukkes og til ferdig kaffe. Til å begynnemed da jeg besøkte kaffeprodusenter, varjeg totalt forvirret av de ulike betegnelseneog vektene. Det var så utrolig stor forskjellpå hvor mye de enkelte bøndene dyrketpå samme areal. Riktignok er det forskjeller,men forklaringen var at noen oppgavekten på kaffebønnene da de var plukket,noen på et halvferdig produkt, mensandre oppga vekten på sluttproduktet,etter at skall var tatt av, etter gjæring ogtørking. Sluttproduktet veier bare 1/5 avbønnene som plukkes.Mario selger de nyplukkede bønnene ogoverlater resten av prosessen til andre.Han regner med å levere ca 3500 kg i år,som vil gi ca 700 kg ferdig kaffe.Sertifisering er viktigJeg har møtt flere bønder i Honduras somdyrker økologisk kaffe, men de har ikkefått noen høyere pris når de leverer tiloppkjøperer og fabrikker. Det var derforMario gikk sammen med andre og dannetorganisasjonen APROCAMP med hjelp fraorganisasjonen Fundacion Banhcafé somigjen støttes av Utviklingsfondet i Norge.Gjennom APROCAMP har 27 av de 41medlemmene nå blitt sertifisert som dyrkereav økologisk kaffe for eksport, gjennomorganisasjonen BIOLATINA som stårfor slik sertifisering i Mellom-Amerika. Deandre medlemmene er i ferd med å fåsertifisering. Nå er i overkant av halvpartenav de ca 900 målene (dekar) som medlemmenedyrker økologisk kaffe på, sertifisert.De selger kaffen til et eget kooperativfor eksport av økologisk kaffe, RAOS.25Mario Rafael Cardona Orquia viser stolt frammodne, økologisk dyrkede kaffebønner.Støtte fra CulturaUtviklingsfondet fikk i fjor den førsteCulturaprisen for sitt arbeid med å støttemiljø- og utviklingsarbeid i Afrika,Asia og Latin-Amerika. Pengene fraCultura er brukt til å støtte opp arbeidetmed sertifisering av økologiske produkterfor nettopp Mario og andresmåbrukere i Mellom-Amerika.Alt er økologiskJeg bruker mye tid på å filme og fotograferekaffeplukkingen. Mario blir utålmodig.Han vil vise meg mer av gården; kål, gulrøtter,løk, paprika, - og det han er allermest stolt av ved siden av kaffen; tomatene.Sirlig i rekker står de, på et område på2-300 kvadratmeter. De minste plantenestikker så vidt opp av jorda.-"Det er bare to uker siden jeg plantetdem," sier Mario, "men de der nede ersnart to måneder."På de nederste rekkene har tomatenebegynt å komme. Plantene er fint bundetopp. Mario håper å kunne høste over3000 kg tomater og få solgt dem til littover fire kroner per kg."Alt jeg dyrker er økologisk. Det er fleregrunner til det. Jeg tjener økonomisk pådet fordi jeg slipper å kjøpe kunstgjødselog sprøytemidler, og får bedre pris for kaffeen.Det er bra for jorda, og det gir sunnereprodukter. Det er mer arbeid, så jegdriver her hele dagen, men det er fint å seresultatene, og det er bra for familien."Les mere om Utviklingsfondet på næste side.Aksel Nærstad UtviklingsfondetUtviklingsfondetNedregate 8, 0551 OsloTlf 22 35 10 10, faks: 22 35 20 60E-post: u-fondet@u-fondet.nowww.utviklingsfondet.noBankkonto: 8101 39 00345