Vínblaðið 3.tbl. 2.árg.

Vinbla i 4.qxd 24.6.2004 15:45 Page 7Sumarlegir kokteilar úr smiðju Páls SigurðssonarÁ meðan beðið er eftir grillmatnumer ekki úr vegi að bæta við suðrænnistemmningu og hrista fram einhverngóðan kokteil.Romm er góður drykkur til blöndunarfyrir sumardrykki og hér másjá fáeinar uppskriftir.Gott er að eiga kokteilhristara enenn betra er að nota rafmagnsblandara- eða töfrasprota og háakönnu.Óáfengt tilbrigði við jarðarberjaDaquri:6 cl ananassafisafi úr 1 sítrónubát1 tsk flórsykur4 jarðarberSetjið allt hráefnið í blandara ásamt2-3 ísmolum og blandið vel. Strjúkiðsítrónubát eftir glasbarminum og dýfiðí sykur. Hellið drykknum í og skreytiðmeð jarðarberi.Blue Hawaiian4 cl Romm2 cl blár Curacao líkjör8 cl ananassafi4 cl kókosmjólkSetjið allt hráefnið ásamt 2-3 ísmolum íblandara og blandið vel. Hellið í longdrink glas. Skreytið með ananas ogkirsuberi.Kokteilinn má einnig laga óáfenganmeð því að sleppa romminu og notablátt Curacao síróp í staðinn fyrirlíkjörinnBanana Cow - Bananabelja2 cl ljóst romm2 cl banana líkjör2 cl rjómiHristið allt vel saman og hellið í kokteilglas.Beljan er betri ef notast er viðblandara.Óáfeng útgáfa2 cl banana síróp2 cl rjómi2 kúfaðar msk vanilluísAllt sett í blandaraJarðarberja Daquiri6 cl rommsafi úr 1/2 sítrónu1 tsk flórsykur4 jarðarberSetjið allt hráefnið í blandara ásamt 2-3 ísmolum og blandið vel. Notið stórtkokteilglas eða hvítvínsglas. Berið áglasbarminn sítrónusafa með sítrónusneiðog dýfið glasinu í sykur. Helliðdrykknum í og skreytið með jarðarberiog sítrónumelissu.Daquri má einnig búa til með bananaog þá er settur banani í drykkinn ístaðinn fyrir jarðarberin og breytir hannþá að sjálfsögðu um nafn og heitirBanana Daquri.Banana Daquiri - Bóndaútgáfan6 cl ljóst romm1 cl Countreau eða Triple Sec2 cl sítrónusafi2 cl sýrður rjómo1 cl mjólk1 tsk flórsykur1 bananiSetjið allt í blandara ásamt 2-3ísmolum og blandið vel. Notið longdrink glas eða rauðvínsglas. Ekki erráðlegt að blanda fyrir fleiri en einn íeinu af þessum drykkBlue Hawai4 cl romm2 cl blár curacao líkjör6 cl ananas líkjör1 cl sítrónusafi1 tsk sykurHristið allt vel eða notið blandara.Hellið í long drink glas og fyllið uppmeð Seven up eða Sprite.