Vinn eller forsvinn ! Innkjøpssamarbeid i ... - P2005 - NTNU

lant de menn var det vanlig å ha ”medbragt”, de var ikke borte kvinnene heller.
Bortimot 1830-årene begynte kvinnene å ha sin lommelerke i kjolelommen. Det
kunne bli ganske gemyttlig flirt av den trafikken” (Sanner 1953:24).
Som motreaksjon på brennevinsproblemet ble den første norske avholdsforening
stiftet i 1836. Fra 1840 til 1845 steg antall bryggerier i Norge fra 13 til 53. Fra
begynnelsen av 1900-tallet hadde avholdsbevegelsen en relativt fremtredende
politisk stilling, noe som blant annet medførte forbud mot salg av pils, bayer og
bokøl (Sanner 1953:87). Det pågikk en samfunnsmessig diskurs om hvilken alkoholpolitisk
linje som skulle følges. Dr. Olav Sopp skriver: ”Ta dem et glas bokøl før
middag og kanskje en hel halv-flaske før De legger Dem. Med dette råd har jeg i sin
tid hjulpet en mengde overnervøse, kraftløse damer og overarbeidede mannfolk. Jeg
har såmen brukt det selv. La oss slitende mennesker som undertider arbeider mer
enn vi burde gjøre, vi som ikke drikker pjolter, heimebrænt og heller ikke drikker vin,
la oss få igjen vårt bokøl” (Sanner 1953:94). De sentrale politiske organene var også
delaktig i alkoholdiskursen. I innstillingen fra Comittee for Næringsveiene Nr.2 sto
det følgende: ”[....] thi’Noget maa mennesket drikke’ - og Øll er en sund, nærende
og styrkende Drikk” (Sanner 1953:30). Forbudene av øl ble opphevet rundt 1920 2 ,
der ølets frigivelse ble sett på som et virkemiddel i kampen mot spritens sterke
stilling.
På denne tiden var en tysk konsul og kjøpmann 3 bosatt i Tromsø. Han rettet en
forespørsel til sin tyske bror 4 om å komme opp fra Tyskland for å starte et bakeri 5 ,
noe som også ble gjort. I bakeriet ble det solgt ”Christiania Bayer-øl”. Bakerens
sønn, Ludwig (Markus) Mack, var også baker. Han drev sin fars bakeri i noen år før
han overtok sin svigerfars handelsforretning. Til forretningen hørte det med et
utsalgssted og en skjenkebevilling for brennevin, på folkemunne kalt ”Skjårret”.
2 Forbudet mot bayer og pils ble opphevet i 1919, mens bokølet ble frigitt i 1920 (Sanner 1953: 87).
3 Johan Fredrich Mack.
4 Georg Andreas Ludwig Mack.
5 På dette tidspunktet fantes det ikke et bakeri i Tromsø.
3