Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
frø, krydder og urter<br />
Melk og<br />
melkeprodukter<br />
Ost<br />
Egg<br />
Fisk og fiskevarer<br />
Kjøtt og kjøttvarer<br />
Smør, margarin og<br />
oljer<br />
Sukker og sterkt<br />
sukrede matvarer<br />
Ferdigretter<br />
porsjoner (a 100g) av frukt og<br />
grønnsaker (inkl. ett glass sitrusjuice<br />
og/eller tørket frukt).<br />
Nøtter (10-20g) kan inngå i et variert<br />
kosthold. Nøtter bør unngås/brukes<br />
med forsiktighet i storhusholdning fordi<br />
nøtteallergi er relativt vanlig.<br />
Fortrinnsvis magre produkter. Se etter<br />
nøkkelhullmerket.<br />
Fortrinnsvis magre produkter.<br />
Se etter nøkkelhullmerket.<br />
3-4 egg per uke, medregnet det som<br />
brukes i matlagingen.<br />
Opplaget fiskemat (fiskeboller, og<br />
fiskekaker) med minst 50 % ren fisk.<br />
Se etter nøkkelhullmerket.<br />
Velg magert kjøtt og magre<br />
kjøttprodukter. Begrense mengden<br />
bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.<br />
Anbefalt maks 500 g rødt kjøtt i uka<br />
(<strong>til</strong>svarer 2-3 middager pluss litt<br />
pålegg).<br />
Se etter nøkkelhullmerket.<br />
Maksimum 20 % av fettet bør være<br />
mettede fettsyrer.<br />
Begrens bruken av sukker og sukkerrike<br />
matvarer.<br />
Ferdige lunsj- og middagsretter skal<br />
inneholde mellom 400 og 750 kcal per<br />
porsjon. Andelen grønnsaker, frukt eller<br />
bær skal utgjøre minst 25 av 100 gram.<br />
Dette kommer i <strong>til</strong>legg <strong>til</strong> poteter.<br />
Se etter nøkkelhullmerket.<br />
eller bakte, gjerne sammen med<br />
fargesterke grønnsaker. Frukt og bær<br />
bør brukes daglig <strong>til</strong> måltidene, kan<br />
brukes som mellommåltid og/eller<br />
dessert.<br />
Lettmelk, ekstra lett melk og<br />
skummet melk. Syrnede magre<br />
melkeprodukter etter smak. Magre<br />
yoghurt-typer .<br />
Magre og halvfete ostetyper bør<br />
foretrekkes. Hvitost/brunost, pultost,<br />
gammelost, hvit geitost, smelteost.<br />
Egg <strong>til</strong> frokost 1-2 ganger i uken.<br />
Fisk og fiskemat bør brukes 2-3<br />
ganger per uke. Det er ønskelig at fet<br />
fisk serveres minst en gang per uke.<br />
Fiskepålegg bør brukes ofte, gjerne<br />
daglig.<br />
Velg fortrinnsvis hvitt kjøtt, rent kjøtt<br />
og magre kjøttprodukter.<br />
Opplaget kjøttmat bør inneholde<br />
høyst 10 g fett/100g. Benytt magert<br />
kjøttpålegg og mager leverpostei.<br />
På brødet og i matlagingen anbefales<br />
myk margarin og oljer med høyt<br />
innhold av enumettet og flerumettet<br />
fett. Eksempler: soyamargarin,<br />
soyaolje, rapsolje, solsikkeolje,<br />
maisolje og olivenolje.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
11.1.4 Porsjonsstørrelser i hverdagskosten<br />
7<br />
8<br />
Middag. Matvare<br />
KJØTT<br />
10,5 MJ<br />
(2500 kcal)<br />
Porsjonsstørrelse i gram<br />
9,0 MJ<br />
(2150 kcal)<br />
7,5 MJ (1800 kcal)<br />
87
Change language