Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1<br />
11 Hovedkoster<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
Helsedirektoratet foreslår tre hovedkoster for bruk i institusjon og for de som mottar<br />
hjemmetjenester. De tre hovedkostene, er hverdagskost, energitett kost og ekstra<br />
energitett kost. Disse tre hovedkostene er ulike med hensyn <strong>til</strong> matvarevalg og<br />
ernæringsmessig sammensetning, og passer <strong>til</strong> ulike målgrupper. Hovedkostene skal<br />
dekke grunnleggende næringsbehov og samtidig kunne <strong>til</strong>passes ulike grupper.<br />
Hovedkosten Hverdagskost er i tråd med det kostholdet som Helsedirektoratet<br />
anbefaler <strong>til</strong> friske personer. Den samsvarer med Nasjonalt råd for ernæring sine<br />
anbefalinger om ernæring og kosthold. Denne kosten skal dekke behovene for både<br />
energi og næringsstoffer. Med hovedkosten Hverdagskost reduseres risikoen for<br />
kostrelaterte sykdommer.<br />
Hovedkosten Energitett kost egner seg for dem som har en sykdoms<strong>til</strong>stand som kan<br />
påvirke appetitt og næringsbehov. Det må vurderes om denne kosten kan egne seg for<br />
hoveddelen av pasientene i sykehus og andre behandlingsinstitusjoner, avhengig av<br />
pasientgruppen. Denne kostformen kan også ved behov brukes for personer som bor i<br />
eget hjem, og for de som spiser måltider ved dagsentra.<br />
Hverdagskost<br />
Energitett kost<br />
(mindre volum)<br />
Ekstra energitett<br />
kost<br />
(enda mindre volum)<br />
Energifordeling:<br />
Fett: 30%<br />
Protein: 10-15%<br />
Karbohydrater: 55-60%<br />
Antall måltider:<br />
4 hovedmåltider +1<br />
mellommåltid<br />
Energifordeling:<br />
Fett: 35-40%<br />
Protein: 15-20%<br />
Karbohydratet: 40-50%<br />
Antall måltider: 4<br />
hovedmåltider +2<br />
mellommåltider<br />
Energifordeling:<br />
Fett: 40-50%<br />
Protein: 20%<br />
Karbohydrater:30-40%<br />
Antall måltider: 4<br />
hovedmåltider + 4<br />
mellommåltider<br />
Egner seg for:<br />
- Alle friske og syke med god<br />
ernæringsstatus/uten risiko for<br />
underernæring.<br />
Kan også brukes ved:<br />
- diabetes og hjerte- og<br />
karsykdommer.<br />
- overvekt, med eventuelle<br />
energijusteringer.<br />
Egner seg for:<br />
- Personer i ernæringsmessig risiko.<br />
- Personer med moderat<br />
underernæring.<br />
- Personer med nedsatt<br />
allmenn<strong>til</strong>stand.<br />
Egner seg for:<br />
-Underernærte<br />
-Kritisk syke<br />
-Personer med svært høyt<br />
energibehov kombinert med dårlig<br />
matlyst<br />
Hovedkostene <strong>til</strong>bys i energinivåene: 7 MJ (1800 kcal), 9 MJ (2150 kcal) og 10.5 MJ ( 2500 kcal)<br />
21<br />
84
Change language