Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1<br />
Ev utfordringer<br />
Kostform<br />
Tiltak<br />
Oppfølging<br />
Ansvarlig for<br />
oppfølging<br />
Ernæringsplan<br />
utformet av<br />
Har nedsatt syn<br />
Hovedkost: Energitett kost<br />
Tilrettelegging av måltidet; trenger spesialkopp, nok tid (30 minutter)<br />
og nok hjelp.<br />
Energitett kost med ekstra mellommåltider (energitette) dersom han<br />
ikke spiser opp alt ved hovedmåltidene.<br />
Ola våkner tidlig om morgenen, ønsker en halv brødskive med pålegg<br />
eller en yoghurt (ca. kl. 6:30).<br />
Ukentlig veiing for å kontrollere stabil vekt.<br />
Kostregistrering må gjennomføres dersom han fortsetter å tape vekt.<br />
Kari Brekke<br />
Kari Brekke (primærsykepleier) + Per Haug (lege)<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
27<br />
28<br />
29<br />
30<br />
31<br />
32<br />
33<br />
9.4.2 Tilrettelegging av mat og måltider<br />
Mat<strong>til</strong>budet bør være i tråd med pasientens behov, enten det er i institusjon eller i<br />
hjemmetjenesten, se kapittelet om godt mat<strong>til</strong>bud.<br />
9.4.3 Kostveiledning<br />
Helsepersonell har et ansvar for å drive faglig forsvarlig praksis, inkludert faglig<br />
forsvarlig kostveledning. Mediaoppslag og enkeltstudier om ernæring skal vanligvis ikke<br />
brukes som grunnlag for generell kostveiledning. Kostveiledning må støtte seg på<br />
flerestudier, kunnskapsoppsummeriner, etningslinjer<br />
(www.helsedirektoratet.no/ernaering).<br />
I møte med og behandling av pasienter med en eller flere lidelser, vil man forholde seg<br />
<strong>til</strong> nasjonal/ internasjonal vitenskapelig underbygget faglig forsvarlig praksis.<br />
Helsepersonell skal se sin egen begrensning og ikke påta seg oppgaver de ikke er<br />
kvalifisert for å håndtere. Dersom man gir kostholdsråd som avviker vesentlig fra hva<br />
som er normen for faglig forsvarlig helsetjeneste (offisiell kunnskap), vil det kunne<br />
oppstå en diskusjon om institusjonen og den enkelte helsetjenesteutøver driver faglig<br />
forsvarlig praksis. Kostholdsanbefalinger/ ernæringsbehandling kun basert på<br />
personlige preferanser vil kunne være uforsvarlige. Den enkelte helsetjenesteutøver<br />
har i henhold <strong>til</strong> helsepersonelloven et selvstendig ansvar for at egen yrkesutøvelse er<br />
forsvarlig. Dersom det foreligger forhold som kan medføre fare for pasientens sikkerhet,<br />
plikter for øvrig helsepersonell i henhold <strong>til</strong> helsepersonelloven § 17 å gi<br />
<strong>til</strong>synsmyndighetene informasjon om forholdet. Se mer om faglig forsvarlighet og<br />
kunnskapsbasert praksis i kapittel 2.<br />
Å snakke om endring<br />
Skal man hjelpe en annen, må man først finne ut hvor han er, og møte ham der. Dette<br />
er det første bud i all sann hjelpekunst (Søren Kierkegaard).<br />
I helsearbeid og ernæringsveiledning vil fagpersoner ofte møte situasjoner der man<br />
ønsker å hjelpe en annen person <strong>til</strong> å endre atferd. Som fagperson har man et ansvar<br />
for å gi <strong>til</strong>strekkelig informasjon og støtte slik at den enkelte kan ta beslutninger og valg i<br />
65
Change language