Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1<br />
9 God ernæringspraksis<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
27<br />
28<br />
29<br />
30<br />
31<br />
32<br />
33<br />
34<br />
35<br />
36<br />
37<br />
38<br />
39<br />
40<br />
41<br />
42<br />
God ernæringspraksis innebærer<br />
• Vurdering av ernæringsstatus<br />
• Vurdering av næringsbehov<br />
• Vurdering av mat- og drikkeinntak<br />
• Målrettede ernærings<strong>til</strong>tak på bakgrunn av vurderingene over<br />
9.1 Ernæringsstatus<br />
Gjennom å følge med på ernæringsstatus kan vi forebygge underernæring, overvekt,<br />
fedme og andre ernæringsproblemer hos personer som har kontakt med helse- og<br />
omsorgstjenesten. Tidlig identifisering av avvik gjør det mulig å iverksette <strong>til</strong>tak som kan<br />
forebygge og/eller behandle større ernæringsproblemer.<br />
Ernæringsstatus forteller oss i hvilken grad ernæringsbehovet <strong>til</strong> en person er dekket.<br />
En vurdering av ernæringsstatus omfatter vekt og vektutvikling, kroppssammensetning,<br />
matinntak og matbehov, og eventuelt symptomer og <strong>til</strong>stander som innvirker på noe av<br />
dette (Se også kap når matinntaket blir for lite).<br />
• Alle pasienter i spesialisthelsetjenesten skal vurderes for ernæringsmessig risiko<br />
ved innleggelse og deretter ukentlig, eller etter et annet faglig begrunnet<br />
individuelt opplegg (1).<br />
• Alle pasiente i sykehjem/institusjon og personer som mottar hjemmesykepleie<br />
skal vurderes for ernæringsmessig risiko ved innleggelse/vedtak og deretter<br />
månedlig, eller etter et annet faglig begrunnet individuelt opplegg (1).<br />
Dokumentasjon av ernæringsstatus er en nødvendig del av et klinisk undersøkelses- og<br />
behandlings<strong>til</strong>bud. Aktuelle <strong>til</strong>tak må dokumenteres i en individuell ernæringsplan (ved<br />
ernæringmessig risiko/underernæring) som også sier noe om oppfølgingen videre.<br />
9.1.1 Vekt, høyde og kroppsmasseindeks<br />
Vektmålinger som påviser vektendring over tid er den enkleste metoden for å fange opp<br />
endringer i ernæringsstatus. Ufrivillig vekttap på 10 % siste halvår, eller 5% den siste<br />
måneden, er regnet som et alvorlig vekttap. Et slikt vekttap gir økt risiko for redusert<br />
livskvalitet, sykdom og komplikasjoner. KMI (kroppsmasseindeks) er basert på forholdet<br />
mellom vekt og høyde, og gir en indikasjon på om en person er normalvektig, under-<br />
60
Change language