Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
27<br />
28<br />
29<br />
30<br />
31<br />
- Er menyen <strong>til</strong>passet pasientgruppen og i henhold <strong>til</strong> gjeldende anbefalinger?<br />
- Hvordan er måltidsrytmen i forhold <strong>til</strong> pasientens behov og daglige rutiner<br />
(maksimum 11 timers nattfaste)?<br />
- Fungerer bes<strong>til</strong>lingssystemet slik at pasienten får sikret en god<br />
ernæringsbehandling/<strong>til</strong>bud?<br />
- Hvordan funger samarbeidet mellom kjøkkenet og avdelingen/mottakere?<br />
- Hvordan kan kjøkkenet og avdelingene samarbeide på best mulig måte om en<br />
felles målsetting i forhold <strong>til</strong> at pasienten skal ha et optimalt kosthold?<br />
Helsedirektoratet anbefaler: Etablering av en tverrfaglig gruppe som jevnlig gjennomgår<br />
og evaluerer virksomhetens mat<strong>til</strong>bud<br />
7.10 Spesielt for hjemmeboende<br />
De fleste kommuner har <strong>til</strong>bud om måltider som kan bringes hjem <strong>til</strong> hjemmeboende<br />
som har behov for ernæringsstøtte. Maten leveres varm eller kald i enkeltporsjoner. Det<br />
s<strong>til</strong>les samme krav <strong>til</strong> den maten som <strong>til</strong>bys for matombringning <strong>til</strong> hjemmeboende som<br />
<strong>til</strong> mat som <strong>til</strong>bys pasienter på institusjon.<br />
Dette fordrer at de som leverer mat for matombringing har nødvendig kunnskap om<br />
- Menyplanlegging (se ovenfor om meny)<br />
- Hygiene<br />
-Antall måltider<br />
-Hovedkoster<br />
- Spesialkoster<br />
Mer informasjon <strong>til</strong> dette kapittelet<br />
www.delta.no<br />
www.matomsorg.no<br />
www.matti<br />
53
Change language