Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
overvekt.
Vurdering av spiseutvikling og spisefunksjon, samt oppfølging av ernæringsstatus med
regelmessig veiing og vurdering av vekstutvikling bør inngå i helhetlig behandling og
oppfølging. Ved spise- og ernæringsvansker forutsettes det tverrfaglig samarbeid
omkring tiltak og oppfølging.
Behov for spesialisert ernæringsbehandling: Flere i gruppen som mottar
habiliteringstjenester har diagnoser/tilstander som krever spesiell
ernæringsbehandling/spesialkost. Det kan også være faktorer som innvirker på
spisefunksjon og/eller energibehov, som krever spesiell ernæringstiltak. Ved alvorlige
spisevansker kan det være behov for konsistenstilpasninger av maten, spesielle
kosttilskudd og ernæring gjennom gastrostomi (magesonde). Tiltak for forebygging og
behandling av overvekt bør prioriteres for dem som har behov for det.
Spisefunksjon: Spisevansker er utbredt i mange av diagnosegruppene som har kontakt
med habiliteringstjenestene. Vurdering av spiseutvikling og funksjonsnivå er derfor en
naturlig del av kartleggingen rundt ernæring og måltider. I vurdering av spisefunksjon
inngår blant annet vurdering av munnmotorikk/svelgefunksjon, sittestilling,
håndmotorikk, samhandling og kommunikasjon.
Ernæringsplan: På bakgrunn av en bred kartlegging av spisefunksjon og
ernæringsstatus, må det utvikles individuell ernæringsplan for dem som er i en
risikogruppe for ernæringssvikt og/eller har behov for spesielle tiltak og oppfølging.
Ernæringsplanen må oppdateres regelmessig, slik at utvikling og endrede behov blir
godt ivaretatt.
Måltider og deltakelse: Ved måltidsaktiviteter, kommunikasjon og samhandling her kan
måltidene bidra til generell utvikling, læring og mestringsopplevelser. Dette er spesielt
viktige områder for mennesker som har avvikende utvikling og/eller
funksjonsnedsettelser.
Tverrfaglighet, individuell plan og ansvarsgruppe: Ernæringsarbeid innen
habiliteringsfeltet krever tverrfaglig samarbeid. Det er naturlig at tiltak rettet mot
ernæring og måltider er inkludert i Individuell plan og arbeidet i ansvarsgruppen.
Ernæringsarbeid i avlastningsbolig, boliger for psykisk utviklingshemmede/tilrettelagt
egen bolig: For personer som får har kortere eller lengre opphold i avlastningsbolig/bolig
for psykisk utviklingshemmede, må mattilbudet og måltidene her være tilpasset
pasientens ønsker og behov. De som har ansvar for innkjøp og måltider, må få
nødvendig opplæring og veiledning slik at de kan ivareta pasientens helse og trivsel på
en best mulig måte.
Tett samarbeid med foresatte og omsorgspersoner: I utredning og oppfølging er det
nødvendig med tett samarbeid med de som kjenner pasienten godt, som foreldrene og
andre omsorgspersoner. Tett samarbeid mellom helse- og omsorgstjenesten,
barnehage/skole og foresatte/omsorgspersoner kan være nødvendig.
46