Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
Energifordeling : De minste barna (0-3 års alder), bør ha et høyere fettinnhold i
kostholdet. For de aller minste kan fettandelen være opptil 45% av energiinnholdet, og
senere i spedbarnsalderen 30-35 % av energien. Grunnen til at spedbarnet bør ha høyt
fettinnhold i kostholdet, er at det lille barnet har mindre magevolum og samtidig et høyt
energibehov. Høy energitetthet gjør det mulig å dekke energibehovet.
4.3 Barn og ungdom
Barn og ungdom trenger næring for vekst og utvikling, og har høyere næringsbehov per
kilo kroppsvekt enn voksne. Energibehovet sett i forhold til kroppsstørrelsen er spesielt
høyt i spedbarnsalderen, og energibehov per kg kroppsvekt reduseres gradvis fra
spedbarnsalder til voksenalder. Det er imidlertid individuelle variasjoner, avhengig av
alder, kroppsstørrelse og aktivitetsnivå. Beregnet energibehov kan benyttes som et
utgangspunkt for å anslå energibehov for friske barn (9;17).
Tabell x: Estimert energibehov (gjennomsnittlig) hos barn 2-9 år. Angitt kcal per kg
kroppsvekt.
Alder (år) Jenter (kcal/kg kroppsvekt) Gutter (kcal/kg
kroppsvekt)
2-4
5-7
8-9
10-12
13-14
15-18
85-75
75-70
70-65
60-50
50-45
45-40
85-80
80-75
75-70
70-60
60-55
55-50
(9)
Energibehovet påvirkes av aktivitetsnivå. Tallene som angis i tabellene refererer til
middels aktivitetsnivå. For barn og ungdom med henholdsvis lavt eller høyt
aktivitetsnivå, kan energibehovet variere 10 % ned eller opp i forhold til hos de som er i
moderat aktivitet.
Energifordeling: Fra ca 3 år er anbefalingene for matvarevalg og sammensetningen av
kostholdet likt for barn og voksne (9;18).
I følge ungkost (19) har barn og unge i Norge et kosthold som ligger nær opp til
anbefalingene, med ett viktig unntak. Inntaket av sukker er vesentlig høyere enn for
voksne. Når så mye av energien kommer fra sukker og sterkt sukkerholdige matvarer
kan det fortrenge mat med større næringsinnhold fra kostholdet og dermed senke
kostens totale næringsinnhold. Mye sukker fører til karies og sukker i flytende form er
vist å øke risiko for overvekt (2). I arbeid med barn og unge, er råd for begreninger av
sukkerinntaket viktig for å etablere sunne matvaner tidlig. Vedr kosttilskudd, se kap
3.4.1.
4.4 Voksne
Kosthåndboken omhandler i hovedsak anbefalinger for matvarevalg for voksne
mennesker. De nasjonale kostrådene er i all hovedsak rettet mot den friske, voksne
befolkningen (se kap 3). For kartlegging av ernæringsstatus og energibehov, se kapittel
9.
31