Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
• Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.
o Velg fortrinnsvis hvitt kjøtt, rent kjøtt og magre kjøttprodukter med lite salt.
o Begrens mengden av bearbeidede kjøttprodukter som er røkt, saltet eller konservert med
nitrat eller nitritt.
o Begrens mengden rødt kjøtt og bearbeidede produkter av rødt kjøtt til 500 gram per uke.
Dette tilsvarer to til tre middager og litt kjøttpålegg. Rødt kjøtt er kjøtt fra svin, storfe og
sau.
o Velg fortrinnsvis nøkkelhullsmerkede kjøttprodukter.
• Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør.
• Velg matvarer med lite salt og begrens bruken av salt i matlagning og på maten.
o Bearbeidede matvarer bidrar i snitt med 70-80 % av saltinntaket, velg derfor matvarer og
ferdigretter med lavt saltinnhold.
o Velg fortrinnsvis nøkkelhullsmerkede matvarer og retter.
• Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags.
• Velg vann som tørstedrikk.
• Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du
forbruker gjennom aktivitet.
o Bruk minst 30 minutter hver dag til fysisk aktivitet tilsvarende hurtig gange.
o Aktiviteten kan gjerne deles opp i bolker i løpet av dagen.
o Begrens mengden mat og drikke med høyt energiinnhold og lite næring, som brus,
godteri og snacks.
3.4 Kosttilskudd
Kosttilskudd defineres i kosttilskuddsforskriften som næringsmidler som
a) er beregnet til å supplere kosten eller
b) er konsentrerte vitaminer, mineraler og andre stoffer med en ernæringsmessig eller
fysiologisk effekt, alene eller i kombinasjon eller
c) omsettes i ferdigpakket og dosert form beregnet til å inntas i små oppmålte mengder
som for eksempel kapsler, tabletter eller dråper
Et kosthold i tråd med de nasjonale anbefalingene sikrer at man får i seg de
næringsstoffene man behøver gjennom maten. Friske mennesker som har et godt
kosthold og moderat/ normalt aktivitetsnivå, har ikke behov for kosttilskudd. For
mennesker som har et særlig lavt energiinntak eller har et ensidig kosthold (viktige
matvaregrupper blir utelatt) er det vanskelig å få tilstrekkelig næringsstoffer gjennom
kosten. For eksempel vil de fleste som utelater meieriprodukter fra kostholdet kunne ha
behov for kalsiumtilskudd.
Det er vist høy forekomst av vitamin D-mangel hos kvinner i fertil alder fra ikke-vestlige
land og det er en sterk sammenheng mellom morens og det nyfødte barnets vitamin D-
status. I Norge forekommer ernæringsbetinget rakitt nesten utelukkende hos barn med
ikke-vestlig innvandrerbakgrunn (www.helsedirektoratet.no/ernæring)
Ved påvist mangel på næringsstoffer kan kosttilskudd være nødvendig, etter anbefaling
fra lege eller klinisk ernæringsfysiolog.
Eksempler på grupper som kan ha behov for kosttilskudd:
26