Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1<br />
2<br />
3<br />
15.3 Tabell over gode kilder <strong>til</strong> mineraler og sporstoffer<br />
Mineraler og sporstoffer Nødvendig for: Gode kilder Andre kilder<br />
Kalsium<br />
Jern<br />
Oppbygging av skjelett og tenner,<br />
blodkoagulering og nerver.<br />
Røde blodceller og transport av<br />
oksygen i blodet.<br />
Melk<br />
Kjøtt og innmat.<br />
Skalldyr, sardiner, tørket<br />
frukt og grønne<br />
grønnsaker.<br />
Fullkorn, belgvekster og<br />
mørkegrønne<br />
bladgrønnsaker.<br />
Fosfor<br />
Oppbygging av skjelett og tenner,<br />
syre-basereguleringen,<br />
bestanddel av membraner.<br />
Kjøtt, fisk, lever, egg,<br />
melk, belgfrukter og<br />
nøtter.<br />
Kalium Overføring av nerveimpulser Potet, grønne<br />
grønnsaker, fisk, erter<br />
og banan.<br />
Finnes i alle matvarer,<br />
spesielt proteinrike<br />
matvarer.<br />
Alle matvarer inneholder<br />
kalium.<br />
Magnesium<br />
Sink<br />
Energiomsetning i cellene og<br />
overføring av nerveimpulser.<br />
Normal cellevekst, sårheling,<br />
appetitt, immunforsvar.<br />
Fullkorn, grønne<br />
grønnsaker og<br />
belgfrukter.<br />
Kjøtt, ost, lever og<br />
torskerogn.<br />
Fisk, kjøtt, frukt, melk,<br />
sjokolade, nøtter og<br />
kaffe.<br />
Belgfrukter, fullkorn og<br />
grønnsaker.<br />
Jod Skjoldbrukskjertelens funksjon. Fisk og skalldyr. Melk og egg.<br />
Selen Antioksidant. Immunforsvar. Fullkorn, fisk, kjøtt og<br />
lever.<br />
Kobber<br />
Karbohydrat, fett og<br />
Fullkorn og andre<br />
jernomsetning, regulering av vegetabilske<br />
kroppstemperatur og oppbygging matvarer.<br />
av benvev<br />
Melk og skalldyr.<br />
Skalldyr, kjøtt og fisk.<br />
Krom<br />
Omsetning av glukose, fett og<br />
protein.<br />
Innmat, kjøtt og fisk.<br />
Fullkorn, nøtter og<br />
belgfrukter.<br />
4<br />
204
Change language