Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
ananasbiter/frosne bær stimulerer spyttsekresjonen.
Puss tennene før og etter hvert måltid.
13.39 Generelle kostråd ved sår munn/svelg eller spiserør
Forslag til matvarer som har mild smak og myk/glatt konsistens:
Smak
Maten bør være mildt krydret, eventuelt uten krydder.
Maten kan tilberedes uten salt og heller saltes av den som skal spise maten.
Unngå mat som irriterer: sitrusfrukter, og andre syrlige frukter, tomat, syltet agurk og
mat med harde kanter (knekkebrød, ristet brød, potetgull, rå grønnsaker).
Konsistens
Maten bør kunne knuses med en gaffel eller være moset. Grønnsaker kokes godt eller
moses.
Bland middagsmaten med smør, kraft eller saus slik at den blir lettere å svelge.
Skjær av skorpene på brødskivene eller erstatt brød med grøt eller suppe.
Yoghurt passer for noen, men kan bli for syrlig for andre.
Eksempler på mat som er mild og lett å svelge; bananer, hermetiske pære, fromasj,
pudding (fra dagligvarebutikk eller apotek), iskrem, kesam, cottage cheese, ost,
eggerøre, omelett, potetmos og pasta.
Lindring
Kjølig eller romtemperert mat og drikke (varm eller veldig kald mat og drikke kan virke
irriterende).
En munnfull kremfløte med lokalbedøvende middel før måltidet lindrer smerter ved
matinntaket. I tillegg kan en munnfull kremfløte noen ganger om dagen virke smørende
og lindrende.
Lindring: Suge på avrundete isbiter.
Ved sår munn – bruk et sugerør til å drikke med.
For å fremme helingen av slimhinnen kan munnen skylles ofte med vann eller
fysiologisk saltvann. Slik fjernes matrester og bakterier.
Kostråd ved passasjehinder i fordøyelseskanalen
Noen pasienter har passasjehinder i fordøyelseskanalen og kosten må tilpasses
deretter.
Passasjehinder i svelg eller spiserør kan gi behov for en lettsvelget kost. Det må velges
egnet konsistenstilpasning etter behov slik at det oppleves mest mulig trygt og
behagelig å spise/svelge maten.
Ved passasjehinder i mage eller tarm anbefales det å være forsiktig med gassdannende
mat samt mat med tungt fordøyelige strukturer eller trevler.
Noen råd:
Matvarer som kan moses med gaffel kan spises. Jo mer findelt maten er når den
kommer ned i magen, desto mindre er risikoen for at den skaper stopp i tarmen og
smerter. Spytt heller ut mat som ikke lar seg gjennomtygge og findele.
Bruk rikelig med drikke til måltidene for å få maten så findelt som mulig.
Unngå frø og hele korn. Bruk heller mellomgrovt brød uten hele korn eller finmalt grovt
knekkebrød for å sikre fiber- og næringsinntak.
196