Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
13.36 Generelle kostråd ved kvalme
Start dagen med tørre kjeks og tynn te.
Hyppige måltider, tilby mat hver 2-3. time.
Gjerne kalde, klare drikker utenom måltidene.
Ha tørr mat som kjeks, knekkebrød, ristet brød og kavring lett tilgjengelig.
Syrlig mat (sure agurker, yoghurt/surmelk, syrlige drops, frisk frukt, frosne fruktbiter
(f.eks. ananas/kiwi)).
Salt mat (buljong, salte kjeks, saltstenger og spekemat).
Kald mat, uten lukt (kyllingsalat, pastasalat, rekecocktail, aspik og laksemousse).
Mat med lite fettinnhold (magert kjøtt/fisk, grønnsaker og frukt).
Unngå favorittmat.
Frisk luft: Utlufting før måltidene/gå en tur før maten.
Tilby avledning under måltidene for å minske fokus på maten (høre på musikk/radio, se
på TV, lese avis, lese bok, spise sammen med noen, spise ute).
Hvil etter måltidet.
Kvalme i forbindelse med eller etter medisinsk behandling kan avhjelpes ved å spise et
lite lett måltid en time før behandlingen.
13.37 Generelle kostråd ved smaksforandringer
Kald mat lukter og smaker minst.
For sterk saltsmak kan nøytraliseres med litt sukker.
Maten kan tilberedes uten salt og heller saltes av den som skal spise maten.
Rikelig drikke til maten kan fjerne dårlig smak i munnen.
Nedsatt smak
Ekstra krydder, urter, bacon, skinke i matlagingen.
Marinert kjøtt eller fisk smaker mer.
Vann tilsatt sitronsaft før måltidet.
Prøv med forskjellig temperatur på maten, mange synes det er mest smak når maten
ikke er for varm eller kald (romtemperatur).
Bismak (metallsmak)
Kjøtt (hvis metallisk smak) kan erstattes med fisk.
Gurgle med litt vann tilsatt sitronsaft, ingefærøl, saltvann eller vann tilsatt bakepulver før
måltidet.
Bruk plastikkbestikk.
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
13.38 Generelle kostråd ved munntørrhet
Rikelig med drikke og alltid drikke til maten, minimum 2 liter væske daglig.
Forslag til drikke: sure melketyper (kefir, Cultura, Biola, drikkeyoghurt) vann med sitron,
ripssaft, juice av sitrusfrukter og andre tropiske frukter, grønnsaksjuice, sportsdrikker,
buljong og te med sitron.
Munnen fuktes ofte med vann.
Maten bør være bløt eller moset. Grøt, suppe og eggeretter kan også brukes.
Bland middagsmaten med mye saus, rømme, kraft og lignende. Gryteretter er et godt
middagsalternativ. Salaten blandes med mye dressing.
Hermetisk frukt kan være lettere å svelge enn frisk frukt.
Sukkerfri tyggegummi og det å suge på sukkerfrie pastiller, syrlige drops, isbiter eller
195