Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
27<br />
28<br />
29<br />
30<br />
31<br />
32<br />
33<br />
34<br />
35<br />
36<br />
37<br />
38<br />
39<br />
40<br />
41<br />
42<br />
43<br />
44<br />
45<br />
46<br />
47<br />
48<br />
49<br />
50<br />
innehold av protein,<br />
1 glass appelsinjuice eller annen juice<br />
Kaffe eller te<br />
Tips: Havregrøten kan berikes med litt olje eller margarin/smør og energipulver.<br />
Ha gjerne litt fløte i kaffe eller te hvis personen liker det.<br />
Lunsj:<br />
2 skiver lavproteinbrød med margarin og pålegg uten protein, 1,5 dl helmelk (ev med<br />
sjokoladesaus hvis ønskelig) eller<br />
Grønnsakssuppe (rett i koppen) beriket med 15-30 ml kremfløte og 1 skive<br />
lavproteinbrød med margarin og proteinfritt pålegg<br />
Proteinfri drikke (vann, saft, juice, te, kaffe)<br />
Mellommål:<br />
Frukt og/eller<br />
Fruktsuppe/fruktkompott og/eller<br />
Proteinfattig næringsdrikk (hjemmelaget)<br />
½ dl kremfløte<br />
1 dl appelsinjuice<br />
1 ss sukker<br />
Gir 300 kcal og 1,5 g protein. Kan berikes ytterligere med ½ dl energipulver, og vil<br />
dermed gi 390 kcal.<br />
Middag (etter kl.16/17):<br />
Poteter, ris eller pasta (valgfri mengde)<br />
150-200 g kjøtt eller fisk (gir 25-30 g fullverdig protein)<br />
Grønnsaker<br />
Saus<br />
Valgfri drikke<br />
Kvelds:<br />
1-2 skiver vanlig brød med proteinrikt pålegg<br />
1 glass melk/kefir/biola<br />
13.26.3 Utfordringer<br />
Pasienter med PS kan ha problemer med å holde bestikk kopp/glass, kutte opp mat og<br />
føre mat <strong>til</strong> munnen (146). Stress forverrer ofte motoriske plager.<br />
Forstoppelse er utbredt blant pasienter med PS og kan skyldes både medikamenter og<br />
svekkede muskler i fordøyelsessystemet (147;148). Medikamentene som benyttes ved<br />
PS kan gi munntørrhet, noe som gjør det vanskelig å tygge og svelge (147). Nedsatt<br />
eller endret spyttsekresjon gir økt risiko for hull i tennene og betennelser i munnhulen.<br />
Det er derfor viktig å ha god tannhygiene.<br />
Både sykdom og medisiner kan forstyrre smaks- og luktesansen (48;147). Dersom kun<br />
smakssansen er nedsatt, bør luktesansen stimuleres så mye som mulig, og omvendt<br />
(149). Ved tap av begge bør en stimulere synssansen, som også setter i gang<br />
produksjon av fordøyelsesvesker og øker sultfølelsen. En del mennesker med PS har<br />
også svelgevansker.<br />
Tabell 1 oppsummerer aktuelle ernæringsproblemer ved Parkinson sykdom, mulige<br />
årsaker og <strong>til</strong>tak.<br />
Ernæringsproblem Mulige årsaker Tiltak<br />
176
Change language