Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
Utkast til Kosthåndboken - Napha
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
27<br />
28<br />
29<br />
30<br />
31<br />
32<br />
33<br />
34<br />
35<br />
36<br />
37<br />
38<br />
39<br />
40<br />
41<br />
42<br />
43<br />
44<br />
45<br />
46<br />
47<br />
48<br />
49<br />
50<br />
Vedvarende diaré gir risiko for dehydrering (væskemangel). Dehydrering viser seg ved<br />
mørk, sparsom urin, sløvhet, tørre slimhinner. At farven på urin er lysegul gir en god<br />
indikasjon på at væskeinntaket er <strong>til</strong>strekkelig. Små barn og eldre mennesker er i særlig<br />
risiko for å utvikle dehydrering.<br />
13.14.1 Målsetning<br />
Behandling av diaré må ta utgangspunkt i utredning av mulige årsaksfaktorer (48). Det<br />
kan være aktuelt med foreløpige <strong>til</strong>tak for å bedre nærings- og væskeinntak selv om<br />
ikke årsakene er endelig avklart.<br />
Ernæringsbehandling ved diaré tar sikte på å <strong>til</strong>rettelegge kosthold og væskeinntaket for<br />
å sikre nærings- og væskebehov. Målet er å forsøke å finne frem <strong>til</strong> matvarer som<br />
tolereres dårlig og kan tenkes å forverre diaré<strong>til</strong>standen, slik at disse må begrenses eller<br />
utelates fra kostholdet. Ved kortvarig diaré er det først og fremst viktig å sikre<br />
væskebehov, mens det legges mindre vekt på om matvarevalget er noe ensidig disse<br />
dagene.<br />
13.14.2 Praktiske råd<br />
Praktiske råd ved akutt diaré<br />
Ved akutt (kortvarig) diaré er det først og fremst viktig å opprettholde væske- og<br />
elektrolyttbalanse og unngå dehydrering.<br />
Ved akutt diaré bør man drikke rikelig. Drikker med høyt sukkerunnhold bør begrenses<br />
fordi det kan øke diaré. Vanlige sukkerrike drikker (saft, brus og juice) bør blandes ut<br />
med vann eller farris. Væske med en blanding av sukker og salt fremmer væskeopptak i<br />
tarmen. Eksempel på en slik drikke er eplemost blandet med selters (40/ 60). Pulver for<br />
å <strong>til</strong>lage rehydreringsvæske, kan kjøpes på apoteket. Det er også mulig å lage<br />
rehydreringsvæske selv (se oppskrift i faktaboks).<br />
Rehydreringsvæske:<br />
1 liter vann<br />
2-3 ss sukker<br />
1 ts salt<br />
¼ ts bakepulver<br />
Tradisjonell stoppekost er basert på matvarer med høyt innhold av stivelse og løselige<br />
fibre, som har evne <strong>til</strong> å binde væske. Det er gunstig med små og hyppige måltider. Det<br />
kan være bra å begynne med små porsjoner av drikker, f eks te, avkok av ris, havre<br />
eller bygg, saft, svak buljong, uttynnet gulrotpure. Tilsett gjerne litt sukker og salt i<br />
rettene.<br />
Deretter prøver man med halvt flytende eller moset mat og velger fiberfattige matvarer,<br />
for eksempel eggeretter, kokt mager fisk/fiskemat, mager opplaget kjøttmat og kokt<br />
kjøtt, ristet loff, tynt knekkebrød/kjeks, sukkerkavring. Kokt potet, gulrot, modne<br />
bananer, kokt ris/pasta og lyst brød er også matvarer med mye stivelse og løselige<br />
fibre. Havre er en matvare med høy innhold av løselige fibre, som er gunstig ved diaré.<br />
Benytt gjerne havrebaserte retter som havregrøt, havrevelling/-suppe og bakevarer med<br />
havre.<br />
Diaré<strong>til</strong>stander vil innvirke på tarmens bakterieflora. For å opprettholde en gunstig<br />
154
Change language