Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
grunnleggende behov i forhold til ernæring;
- fysiologiske behov som tilstrekkelig næring (mat og drikke),
- helsefremmende kosthold og rimelig valgfrihet i forhold til mat,
- tilpasset hjelp ved måltider, og nok tid og ro til å spise,
- sosiale behov som mulighet for samvær, sosial kontakt og aktivitet
- matvaretilbud og måltider må være spesielt tilrettelagt for personer med demens og
andre som har vanskelig for å formulere sine behov.
- nødvendig medisinsk undersøkelse og behandling, rehabilitering, pleie og omsorg
tilpasset den enkeltes tilstand.
- nødvendig tannbehandling og ivaretatt munnhygiene
Ved kartlegging og vurdering av tiltak som skal ivareta den enkeltes ernæringsbehov
må det vurderes i hvilken grad pasienten har krefter, kunnskaper og vilje til å følge opp
råd og veiledning vedrørende kostholdet.
2.1.2 Forskrift om en verdig eldreomsorg
Forskriften om en verdig eldreomsorg 8 gjelder den eldreomsorg som ytes i medhold av
kommunehelsetjenesteloven og sosialtjenesteloven. Forskriften klargjør hvordan
tjenestetilbudet skal utformes for å sikre retten til nødvendig helsehjelp og et verdig
tjenestetilbud. Den skal bidra til at tjenestetilbudet innrettes i respekt for den enkeltes
selvbestemmelsesrett, egenverd og livsførsel og sikre at medisinske behov blir ivaretatt.
Dette innbefatter å legge til rette for et variert og tilstrekkelig kosthold og tilpasset hjelp
ved måltider.
2.1.3 Pasientrettighetsloven og samtykke
Pasientrettighetsloven9 gir pasienter rett til nødvendig helsehjelp fra
kommunehelsetjenesten og spesialisthelsetjenesten, rett til å delta i
beslutningsprosesser, samt rett til å medvirke ved valg mellom tilgjengelige og
forsvarlige undersøkelses- og behandlingsmetoder.
Så langt det er mulig skal det tas hensyn til pasientens ønsker og behov.
Pasientens rett til å samtykke innebærer også rett til å nekte helsehjelp jf.
pasientrettighetsloven § 4-9. En pasient har for eksempel på grunnlag av alvorlig
overbevisning rett til å nekte å avbryte en pågående sultestreik. Videre har døende
pasienter rett til å nekte å motta behandling der det ikke er utsikt til helbredelse eller
bedring. Dette innebærer blant annet at pasienten kan nekte intensiv, medisinsk
ernæringsbehandling.
For barn og ungdom under 16 år er det foreldrene eller andre personer som har
foreldreansvar, som må gi sitt samtykke10. For pasienter som er myndige, men som
ikke har samtykkekompetanse, er det egne regler i pasientrettighetsloven § 4-6.
8 Forskrift av 12.november 2010 nr.1426: Forskrift om en verdig eldreomsorg (verdighetsgarantien).
9 Lov om pasientrettigheter av 2. juli 1999 nr. 63 § 2-1, videre forkortet pasrl.
10 Pasrl. § 4-4 første ledd
13