16.04.2015 Views

Utkast til Kosthåndboken - Napha

Utkast til Kosthåndboken - Napha

Utkast til Kosthåndboken - Napha

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

1<br />

2<br />

Kostbehov og kostrestriksjoner for nyresviktpasienter avhengig av behandlingsform<br />

Brød og<br />

kornprodukter<br />

Predialyse Hemodialyse Peritonealdialyse<br />

Som hovedkosten (H)<br />

Poteter<br />

Grønnsaker<br />

Belgfrukt, erter og<br />

bønner<br />

Frukt, bær og<br />

syltetøy<br />

Som H. Kaliumreduserende <strong>til</strong>beredning ved behov.<br />

Som H. Ved behov kaliumreduserende <strong>til</strong>beredning og/eller bruk av<br />

kaliumfattige varianter som agurk, asparges, grønne bønner, kål, gulrot, agurk, rødbet,<br />

kinakål, blomkål (fryst), løk/purreløk, paprika, hermetiske grønnsaker uten lake.<br />

Eventuelt varianter med mer kalium i kombinasjon med kaliumfattige råvarer (pasta,<br />

ris) fremfor kaliumrike som potet.<br />

Som H. Kaliumreduserende <strong>til</strong>beredning ved behov.<br />

Som H.<br />

Ved hyperkalemi velges frukt med lavere kaliuminnhold slik som ananas, eple, pære,<br />

vannmelon, hermetisk eller kokt frukt (uten lake), blåbær eller tyttebær.<br />

Begrens inntak av frukt med mye kalium, slik som banan.<br />

Unngå tørket frukt, juice, nektar og råsaft.<br />

Kjøtt og kjøttvarer Mindre enn i H.<br />

Pålegg som i H.<br />

Reduserte<br />

mengder <strong>til</strong><br />

middag.<br />

Fisk og fiskevarer Mindre enn i H.<br />

Pålegg som i H,<br />

fortrinnsvis fet<br />

fisk Reduserte<br />

mengder <strong>til</strong><br />

middag.<br />

Større mengder enn H. Både pålegg og<br />

middag.<br />

Kaliumreduserende <strong>til</strong>beredning ved behov.<br />

Unngå sterkt saltet kjøtt og spekemat.<br />

Større mengder enn i H., både som pålegg og<br />

<strong>til</strong> middag. Hyppigere bruk av fet fisk.<br />

Kaliumreduserende <strong>til</strong>beredning ved behov.<br />

Unngå sterkt saltet fisk.<br />

Egg/eggeplomme?<br />

Som i standardkost.<br />

Ved hyperfosfatemi maks 1-2/uke - kan bruke eggehviter.<br />

Melk og<br />

meieriprodukter<br />

Ved hyperfosfatemi begrensning <strong>til</strong> 1 glass melk og ost på 2 skiver per dag,<br />

Ikke brunost ved kaliumredusert kost<br />

Spisefett og nøtter Som H.<br />

Ved behov større<br />

mengder for å sikre<br />

energiinntak.<br />

Spisefett i større<br />

mengder enn i H, både<br />

i brødmåltid og middag.<br />

Nøtter (usaltede) kan gi<br />

verdifull energi, men<br />

begrenses ved<br />

hyperkalemi.<br />

Som H. Ved behov større<br />

mengder for å sikre<br />

energiinntak<br />

Nøtter (usaltede) kan brukes<br />

i moderate mengder ved<br />

økte energibehov.<br />

Sukker og sukrede<br />

matvarer<br />

Drikker<br />

Som H. Ved behov større<br />

mengder for å sikre<br />

energiinntak.<br />

Som H. med mindre det<br />

er væskerestriksjon<br />

Som H. Ved<br />

behov større<br />

mengder for å<br />

sikre<br />

energiinntak.<br />

Ved hyperkalemi: Kaffe<br />

begrenses <strong>til</strong> 1-2<br />

kp/dag. Øvrig drikke<br />

ift. væskerestriksjon<br />

Ved.<br />

Som H.<br />

Kaffe begrenses <strong>til</strong> 1-2<br />

kp kaffe/dag ved<br />

hyperkalemi. Øvrig<br />

drikke ift.<br />

væskerestriksjon.<br />

Ved hyperkalemi<br />

begrens.<br />

Tilskudd av vitaminer og mineraler.Se vedlegg<br />

Energi- og nærings<strong>til</strong>skudd/og eller sondeernæring gis ved behov i samråd med lege eller klinisk<br />

ernæringsfysiolog.<br />

Vitamin C og tiamin<br />

3<br />

4<br />

5<br />

121

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!