Utkast til Kosthåndboken - Napha

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
12.5 Lettfordøyelig kost
12.5.1 Målgruppe
Lettfordøyelig kost kan være egnet for pasienter med refluks, en svakhet i
lukkefunksjonen mellom magesekken og spiserøret, som medfører at surt mageinnhold
kommer opp fra magesekken til spiserøret. Lettfordøyelig kost kan også være egnet for
pasienter med uspesifikke fordøyelsesplager som funksjonell dyspepsi og irritabel tarm
syndrom. I etterkant av operasjon i mage-tarmkanalen kan også en lettfordøyelig kost
være et godt valg (62)..
12.5.2 Målsetning
Målet er å minske pasientens plager og symptomer (63).
Matvarevalg
Generelle råd:
- Spis variert kost. Regelmessige og hyppige måltider. Tygg godt og spis langsomt.
- Ha ro rundt måltidet, unngå sene og store måltider.
- Unngå gassdannende mat og mat som er røkt, sterkt stekt, saltet eller krydret.
Gassdannende matvarer kan være : Linser, bønner, erter, kål/blomkål/brokkoli/rosenkål,
løk, selleri, asparges, spirer, mais, paprika
Kullsyreholdig drikke kan også bidra til gassdanning. Det samme kan sukkeralkoholer,
kunstige søtningsmidler, fruktose og laktoserike matvarer, samt tyggegummi.
Matvarer
Råd
Melk og meieriprodukter
Egg
Kjøtt og kjøttvarer
Fisk og fiskevarer
Brød og kornvarer
Poteter, ris, pasta
Grønnsaker
Frukt og bær
Som hovedkost, eventuelt begrense bruken av laktoserike
meieriprodukter
Som hovedkost
Som hovedkost
Unngå sterkt saltet kjøtt, røkt kjøtt, fete pølsevarianter og
varer med hard skorpe. Kjøttet bør være mørt.
Som hovedkost
Unngå røkt fisk, sterkt saltet og speket fisk, og varer med
hard skorpe.
Som hovedkost
Unngå grøter med mye fett og melk i. Havregrøt kan være
et alternativ.
Som hovedkost
Bruk poteter kokte, bakte eller moste. Unngå stekte poteter.
Ris og pasta kan brukes.
Kokte grønnsaker kan benyttes. Unngå gassdannende
grønnsaker (se liste) og syrlige grønnsaker som tomat og
tomatprodukter.
Vis forsiktighet med rå og tørkede frukt og bær. Noen tåler
kokte eller hermetiske.
113