Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
INDUSTRIAL REFRIGERATION SYSTEM<br />
nyheter<br />
Norsk Kulde AS har historie tilbake til 1976.<br />
Selskapet har vokst til å bli en av Norges<br />
ledende entreprenører innen industriell<br />
kjøleteknologi, spesialisert innen design,<br />
produksjon, installasjon og service.<br />
Ny fabrikksjef<br />
ved Nortura Sogndal<br />
Anders Knut Molland er tilsatt som ny fabrikksjef ved<br />
Nortura Sogndal.<br />
Molland (47) er fra Gaupne i<br />
Sogn og utdannelse gjennom Postskolen<br />
og BI. Han har vært ansatt i<br />
Nortura siden januar 2009 som<br />
logistikksjef ved samme fabrikk.<br />
Nortura Sogndal produserer<br />
2,5 millioner kilo spekepølser,<br />
spekemat og pinnekjøtt. Fabrikken<br />
har 90 medarbeidere.<br />
Unge vil spise<br />
mer reinsdyrkjøtt<br />
Reinsdyr topper lista over kjøtt vi ønsker å spise mer av.<br />
Spesielt unge voksne og barnefamilier er svært positive til<br />
reinsdyrkjøtt. Det viser en undersøkelse Vizeum har gjort<br />
for MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.<br />
83 prosent av barnefamiliene<br />
sier at barna liker å få servert<br />
reinsdyrkjøtt. Blant hele befolkningen<br />
svarer 44 prosent at de ønsker<br />
å spise mer reinsdyrkjøtt enn de gjør<br />
i dag.<br />
Landbruks- og matminister Lars<br />
Peder Brekk (bildet) sier det er bare<br />
å følge sine ønsker.<br />
– Reinkjøtt er en arktisk<br />
delikatesse og er noe av det mest<br />
eksklusive og spennende kjøttet<br />
Norge har å by på. Det er ren og<br />
naturlig luksus fra norske fjelvidder.<br />
I tillegg viser forskning at reinkjøttet<br />
er noe av det sunneste du kan spise.<br />
Reinkjøttet har det høyeste innholdet<br />
av antioksidanter og fettet inneholder<br />
sunne fettsyrer, sier Brekk.<br />
Tilgangen på reinsdyrkjøtt er<br />
begrenset. I det siste har produksjonen<br />
økt, og derfor er det akkurat nå<br />
mer reinsdyrkjøtt i butikkene enn<br />
det pleier å være.<br />
De siste årene har det kommet<br />
en rekke spesialprodukter i<br />
butikkene, som spekepølse av rein,<br />
tørket reinsdyrkjøtt, røkt eller speket<br />
reinsdyrhjerte, tunge og blodmat.<br />
Reinskav er fremdeles den store<br />
slageren i frysedisken, og denne<br />
retten ligger også på topp 10 listen<br />
over MatPrats mest søkte oppskrifter<br />
for tiden. I slaktesesongen på<br />
høsten og vinteren kan man nå få<br />
ferske produkter av rein over hele<br />
landet. Det selges mindre reinsdyrstek,<br />
men mer biffkjøtt enn før.<br />
6<br />
www.norskkulde.com<br />
kjøttbransjen 4–<strong>2011</strong>
Change language